Pai sentiasa dikaitkan dengan kehangatan keselesaan rumah, dengan nenek atau ibu, dengan kebolehpercayaan dan keselamatan. Ia tidak kira apa pemadat mereka, perkara utama adalah bahawa rasa pai dipindahkan ke rumah mereka, dan untuk ini anda memerlukan resipi yang betul!
Fried patties pada kefir dengan kentang mengikut resipi nenek
Pai untuk resipi nen selalu keluar berisi dan kemerah-merahan. Adunan hanya meleleh di dalam mulut anda. Dan apabila anda memakannya, anda mesti berhati-hati, kerana anda boleh makan segala-galanya dan tidak perasan.
Bahan-bahan:
- Kefir 3.2% lemak - 250 ml;
- 20% krim masam - 50 ml;
- tepung - 400 gr;
- kentang - 500 g;
- telur;
- 5 gram soda;
- satu sudu teh garam dalam pengisian dan dalam adunan;
- sudu gula;
- satu bawang;
- beberapa tangkai segar Dill;
- minyak zaitun - 70 ml.
Masa: 60 minit.
Kalori: 236 kalori.
Adunan:
- Tuangkan krim dan kefir dalam satu bekas dan panaskannya. Adalah lebih baik untuk menggunakan hidangan besi dan memanaskan dapur di atas api yang rendah, jadi campuran akan memanaskan secara rata dan secara beransur-ansur, ia tidak berfungsi dengan baik di dalam gelombang mikro;
- Suhu campuran cecair perlu 37 darjah, untuk melakukan ini, hanya tahan di atas dapur selama beberapa minit;
- Campurkan garam dengan gula, telur dan 40 ml minyak, dan tambah kefir;
- 200 gram tepung menambah campuran, campuran dan tambah soda;
- Masukkan baki tepung dan masak dengan baik;
- Letakkan mangkuk doh ke dalam mangkuk. Tutup dengan tuala atau kerajang dan biarkan masak selama 20 minit.
Pengisian:
- Kupas kentang dan rebus dengan minyak bunga matahari yang tersisa dan satu sudu teh garam;
- Bawang bawang cincang yang halus;
- Mentega dengan bawang;
- Tambah Dill dicincang halus.
Patties:
- Doh dibahagikan kepada bola kecil dan sedikit gulung mereka ke kek;
- Letakkan pemadat pada setiap kek dan tutup dengan berhati-hati. Sebarkan dalam kuali supaya jahitan berada di bahagian bawah;
- Goreng dalam minyak dengan api sederhana selama 4 minit pada setiap sisi.
Pai goreng sangat cepat pada kefir
Apabila para tetamu sudah berada di depan pintu, tidak ada masa untuk meletakkan bir, tunggu sehingga ia naik, dan hanya kemudian pergi ke pai. Lebih mudah menggunakan resipi resipi cepat-roll cepat dan dalam setengah jam para tetamu akan dengan senang hati minum teh dan menggigit pada pai kentang lazat.
Komposisi:
- kefir - 200 ml;
- beberapa telur;
- 250 gram tepung;
- satu sudu soda dan garam;
- kentang - 0.4 kg;
- minyak - 50 ml;
- Dill - beberapa ranting.
Masa memasak: 30 minit.
Kalori: 200 kalori.
- Potong kentang yang dikupas (semakin kecil kepingan, lebih cepat mereka akan memasak). Tuangkan air mendidih. Letakkan mendidih;
- Kefir memadamkan soda;
- Pukul telur dan tambah garam pada doh;
- Sebarkan tepung dan menguli doh bengkak ringan;
- Mash kentang dalam kentang tumbuk, tambahkan dill dan mentega;
- Bahagikan doh menjadi kepingan dan bentuk bola pada mulanya, dan kemudian bengkak kue (2-3 mm);
- Satu sudu teh menyebarkan pengisian dan perlahan di pusatnya;
- Masak masak selama 4 minit di setiap sisi.
Adonan ragi pada kefir untuk pai goreng dengan kubis
Adonan ragi dikenali dengan ringan dan ringan. Tetapi ramai yang takut untuk memulakan memasak kerana mitos palsu kompleksiti yang meningkat. Adalah sangat mudah untuk membuat doh berasaskan yis, tetapi ia mengambil masa yang lebih sedikit, kerana adunan sedemikian patut bertambah baik dalam keadaan panas. Tetapi pada akhirnya mendapat pai yang sangat lazat dengan kubis.
Produk:
- kefir (3.2% lemak) - 0.5 l;
- telur;
- 1 sudu besar. sudu yis kering;
- 300 gram tepung;
- pada garam garam dengan gula;
- Kepala kecil kubis (300 gr);
- lobak sederhana dan bawang;
- minyak bunga matahari - 30 ml untuk mengisi dan 40 ml untuk memanggang pai;
- lada tanah secukup rasa;
- beberapa daun bay;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu.
Masa yang diperlukan: 2-2.5 jam.
Kalori: 364 kcal.
- Pertama buat doh. Untuk melakukan ini kefir untuk memukul telur dan menambah ragi;
- Kacau dalam tepung. Doh tidak perlu terlalu keras atau ketat - ia akan meningkat dengan teruk. Oleh itu, sudah cukup untuk mencampur beberapa kali dengan sudu dan itu sahaja - anda tidak perlu menguli atau menguli untuk sekian lama;
- Tutup mangkuk dengan menumbuk dengan tuala atau filem memasak dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam;
- Sediakan pemadat. Dari kubis itu keluarkan lapisan atas daun, bawang dan wortel bersih;
- Pada bawang spasserovat panas sederhana bersama lobak merah;
- Kubis cincang halus (lebih kecil, lebih baik) dan masukkan ke dalam kuali untuk sayur-sayuran siap sedia, campurkan, kurangkan panas hingga terkecil dan reneh di bawah tudung sehingga kubis lembut, kacau sekali-sekala;
- Tambah garam, laurel, lada dan pasta tomato untuk meremukkan lagi 15 minit;
- Keluarkan kubis dan sejuk sedikit;
- Tuang tepung di atas meja kering;
- Perlahan-lahan, dengan sendok yang lembap, dapatkan bungkus adunan, letakkan dalam tepung dan gulungkan di sana;
- Bentuk kek yang kemas dari ketulan dan letakkan di atasnya. Untuk melekat di tepi tepi kue;
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan sebarkan roti di sana dengan jahitan. Goreng selama 4 minit di satu pihak, kemudian belikan dan goreng di sebelah yang lain;
- Rebus roti pada serbet kertas untuk mengeluarkan kelebihan lemak.
Fried Apple Pies di Kefir dari Air Dough
Pai adalah produk serba boleh, kerana mereka boleh menjadi hidangan utama dan pencuci mulut. Ia semua bergantung kepada pengisian!
Bahan-bahan:
- 300 gram epal;
- 250 ml kefir;
- Tepung 3.5 cawan;
- ½ tsp garam dan soda;
- 100 g gula;
- 50 ml minyak.
Masa: 40 minit.
Kalori: 320 kalori.
- Campuran suhu bilik Kefir dengan soda dan tanamkan selama 15 minit;
- Epal dikupas dipotong ke bar sederhana. Kacau dalam gula dan goreng ringan dalam kuali sehingga mereka karamel;
- Dalam kefir, buang garam dan tuangkan mentega, dan kemudian, dalam bahagian - tepung. Campurkan lembut dengan sudu, kemudian kocok dengan tangan;
- Dari bola doh yang dihasilkan, sisihkan bola kecil dan gulungkannya ke kek;
- Letakkan satu sudu teh mengisi setiap kek (lebih) dan tutup tepi;
- Goreng dengan api sederhana, beralih kepada kemerah-merahan.
Kek keju kue goreng pada kefir dengan plum dalam kuali
Pai pada kefir tidak memerlukan ragi atau adunan. Dan dalam kombinasi dengan keju kotej mereka memperoleh rasa gurih khas.
Komposisi:
- Tepung 3 cawan;
- 200 ml kefir;
- telur ayam;
- garam garam;
- soda pada hujung sudu teh;
- plum - 0.3 kg + 0.2 kg gula;
- gula - 1.5 sudu besar. l;
- keju kotej - 250 gr;
- kanji - 2 sudu besar. l;
- minyak untuk pemanggang.
Masa yang diperlukan: 1 jam.
Kalori: 380 kalori.
- Campurkan tepung dengan garam dan soda. Campurkan kefir dengan keju kotej, tambah telur dan gula. Campurkan semua bahan bersama;
- Kukuk adunan lembut dan sedikit lekat. Lihat keadaan adunan - sebaik sahaja ia menjadi seperti krim tebal, anda tidak boleh lagi menambah tepung;
- Biarkan doh itu masak selama 15 minit dan buat pengisian;
- Potong plum menjadi kepingan kecil dan keluarkan tulang, bilas;
- Campurkan buah dengan gula dan kanji;
- Potong potongan kecil dari adonan dan buatkan biskut;
- Letakkan sedikit mengisi kek dan buat pai;
- Pada api sederhana, goreng sehingga cerah.
Rahsia masakan
Suami-suami yang berpengalaman menonjol beberapa perkara penting supaya pai goreng pada kefir akan menjadi sangat baik:
- Kefir bernilai mengambil segar dan gemuk. Kemudian patties akan berubah menjadi sejuk;
- Apabila bekerja dengan yis, jangan brew mereka - cecair perlu sedikit hangat;
- Kefir dipanaskan pada suhu bilik atau sedikit lebih tinggi supaya adunan itu sejuk;
- Untuk membuat adunan itu bertambah baik dan berliang, ia adalah bernilai menuai tepung.
Tetapi jangan lupa bahawa melekat pada resipi dan memasak dengan cinta - ini adalah rahsia utama baking yang baik!
Dalam video seterusnya - resipi lain untuk kefir dengan kubis.
