Cara memasak berus gigi segar dengan susu

Brushwood - cookies murah, masakan Soviet klasik. Pada masa kini ia tidak popular, yang benar-benar tidak adil. Adalah mungkin untuk menyediakan kayu berus menggunakan set produk minimum. Oleh itu, apabila merancang menu yang ekonomik atau jika anda terlalu malas untuk pergi ke kedai, resipi berus akan berguna.

Asal kayu berus

Greece dianggap sebagai tempat kelahiran kayu bergerigi kerana potongan doh yang dihiris nipis telah digoreng dalam minyak mendidih sejak abad ke-15 AD. Seperti makanan yang lazat, tidak lazat dan berlemak yang secara beransur-ansur menyebar ke seluruh dunia, ia dibawa ke mahkamah di Rusia pada abad ke-18.

Disebabkan adanya bahan-bahan dan kemudahan penyediaan, resipi itu menjadi popular di kalangan kelas petani, ia sering disiapkan di biara.

Pada mulanya mereka menggunakan adunan segar, dan selepas itu kayu beri menjadi makanan istimewa manis.

Nama biskut "kayu jati" yang diterima kerana penampilannya, produk jadi serupa dengan tangkai kering pokok (di sesetengah kawasan di Rusia ia juga dikenali sebagai "kering"). Di Ukraine, kayu berus dikenali sebagai "Vergun", tetapi bahasa Inggeris, dia mengenang sayap malaikat - "sayap malaikat".

Pada masa ini, hidangan ini biasa di hampir semua negara Eropah dan beberapa negara Asia.

Apa yang terjadi berus gigi

Doh untuk hidangan ini disediakan dalam dua cara - curam atau cecair. Adonan curam lebih mudah untuk digunakan dan lebih mudah memasak kue. Tetapi dengan cecair ia perlu untuk menggerogoti - setiap bahagian perlu dituangkan secara berasingan ke dalam minyak mendidih.

Juga, kayu berhiang berbeza dengan bahan tambahan:

  1. Tidak manis
  2. Milky.
  3. Dengan keju kotej.
  4. Dengan kefir.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat kuki. Sesetengah suri rumah menambah kanji (jagung atau kentang) ke adunan, gunakan jagung, rai dan tepung badam, suntikan keju atau keju.

Rumput kayu yang rumit dan lazat diperolehi daripada sebarang ramuan!

Memasak cerewet

Membuat kayu berus, seperti banyak hidangan tradisional, mempunyai beberapa helah. Mematuhi peraturan mudah, anda boleh membuat pastri yang sangat baik:

  1. Resipi boleh termasuk air, yogurt, susu, kefir, krim masam.
  2. Untuk meningkatkan "crispiness" cookies, sesetengah alkohol ditambah kepada komposisi.
  3. Jika anda tidak meletakkan gula di dalam adunan, baking akan menjadi lebih megah.
  4. Anda boleh membakar berus dalam ketuhar. Kaedah ini akan mengurangkan kalori dan memudahkan proses memasak.
  5. Minyak untuk menggoreng digunakan mana-mana: bunga matahari, zaitun, berkrim. Adalah dinasihatkan agar tidak goreng dalam minyak yang tidak sempurna, kerana ia mengeluarkan karsinogen dengan pemanasan yang berpanjangan.
  6. The "crispness" of brushwood bergantung pada ketebalan adonan, anda perlu melancarkan sesedikit mungkin.
  7. Keluarkan residu doh dari minyak mendidih supaya ia tidak membakar dan tidak memberikan rasa rasa pahit.
  8. Kuki boleh diletakkan di atas tuala supaya ia menyerap lebihan minyak.
  9. Kayu berus ini boleh menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk bir, dalam hal ini ia harus dibuat sedap, dan selepas memasak, taburkan dengan campuran lada, wijen dan bacon halus dicincang.
  10. Hiaskan kue dan tambah rasa dengan menggunakan serbuk gula, serbuk koko, kacang cincang, dan coklat parut. Atau anda boleh mencurahkannya dengan susu pekat, jem, madu.

TOP 3 resipi untuk susu

Pilihan klasik

Masa memasak: 50 minit.

Kalori: 476 kcal setiap 100 gram.

Rasa cookies rangup yang dibuat dengan susu telah banyak diketahui sejak kecil. Ibu dan nenek secara konsisten menyertakan resipi sederhana dan murah ini dalam menu setiap hari. Ingat zaman kanak-kanak dan rasa yang sama boleh sekarang, setelah menyiapkan kayu berus dengan susu.

Bahan-bahan:

  • tepung - 500 gr.;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • susu - 125 ml;
  • telur - 4 pcs;
  • Vodka - 1 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 250 ml;
  • garam - 0.5 tsp.

Susu, vodka, gula, garam dan telur bergabung dalam mangkuk, ringan dengan garpu atau pukul. Ayakan tepung, tuangkan ke dalam hidangan lain, buatkan sumur, tuangkan campuran susu telur ke dalamnya. Kukuk doh dan biarkan selama 20 minit untuk naik. Keluarkan adunan sebagai nipis agar kue itu rangup. Potong segiempat tepat, buat potong di tengah dan putar tepi segi empat ke dalamnya. Goreng dalam minyak dan tersebar di tuala kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan.

Sekiranya dikehendaki, susu dalam resipi boleh digantikan dengan krim dengan kandungan lemak tidak melebihi 20%.

Tatar ranting

Masa memasak: 140 minit.

Kalori: 342 kcal setiap 100 gram.

Satu lagi nama terkenal untuk makanan istimewa ialah Urama atau Kosh Tele. Apabila membuat gula tepung, gantikan dengan air daripada gula.

Kami memerlukan bahan-bahan ini untuk ujian:

  • 6 telur;
  • 2 sudu besar. gula;
  • 200 g tepung;
  • 4 sudu besar. susu;
  • 0.5 tsp soda;
  • 300-400 ml minyak sayuran.

Untuk sirap gula:

  • 1 kg gula;
  • 0.7 liter air.

Kaedah penyediaan adalah seperti berikut:

  1. Campurkan semua bahan untuk doh, menguli doh itu sendiri (dalam resipi ini, soda tidak perlu dipadamkan dalam cuka).
  2. Selepas itu, ketepikan doh selama setengah jam, tutup dengan tuala.
  3. Bahagikan jisim menjadi 6 buah, setiap gulung ke dalam kek, dipotong menjadi jalur. Gulung jalur dengan menggunakan tongkat roll.
  4. Ambil mangkuk yang dalam, tambahkan minyak sayuran di sana, panaskan dan letakkan "bunga" yang terhasil di dalamnya.
  5. Selepas memanggang, buat sirap, untuk ini anda perlu mencampurkan air dengan gula, kembalikan jisim dan masak selama setengah jam dengan api yang rendah.
  6. Setiap uram dicelupkan dalam sirap, dan supaya cecair tidak luntur, goncangkan kayu berus yang siap dalam colander.

Jika anda tidak mahu menggunakan sirap gula, anda boleh menggantikannya dengan madu cair, yang anda perlu tuangkan baking panas.

Dengan susu dan krim masam

Masa memasak: 60 minit.

Kalori: 465 kcal setiap 100 gram.

Ramuan adalah seperti berikut:

  • 120 ml susu;
  • 1 sudu besar. krim masam;
  • 1 sudu kecil. garam dan gula;
  • secubit serbuk penaik;
  • minyak sayuran;
  • 100 g gula tepung;
  • beberapa vanila;
  • 150 g tepung;
  • 3 kuning telur.

Memasaknya agak mudah:

  1. Pertama buat doh pada kuning telur: letakkannya dalam mangkuk, tambah garam, gula, dan mengisar. Tuangkan krim masam ke dalam bekas, gosok ke homogen dan tambah susu (semua produk harus berada pada suhu bilik).
  2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, kiruk adunan, yang sepatutnya sedikit kasar. Kami beralih jisim dalam pakej dan biarkan selama 20-30 minit.
  3. Semasa doh itu, tuangkan minyak ke dalam periuk besar, panaskannya. Ia masih melancarkan jisim ke dalam kek nipis, mengukir kayu berus dan gorengnya.
  4. Produk siap dibakar pada kertas penaik - ia akan menyerap kelebihan lemak. Ia tetap meletakkannya di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung.

Brushwood - baking bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Produk siap mengandungi beberapa vitamin dan serat penting. Walau bagaimanapun, anda tidak seharusnya terlibat dengan makanan yang lazat, tetapi ia lebih tinggi kalori. Sekiranya anda mematuhi pemakanan yang betul, anda tidak boleh mengambil lebih daripada 100 gram cookies setiap hari.

Tonton video itu: 8 Cara Mudah Hilangkan Karang Gigi Tanpa Harus Pergi Ke Dokter Gigi (Mac 2024).