Pastri memasak menggunakan curd sebagai pengisian atau komponen doh adalah pilihan yang sangat baik. Ia jarang berubah menjadi kering, sentiasa mempunyai aroma yang menyenangkan, dan sangat menyihatkan.
Baking dengan keju kotej di dalam ketuhar
Untuk memasak pastri yang lazat tanpa banyak kerja, lebih baik menggunakan oven. Dua resipi berikut direka untuk pendekatan ini.
Kek keju
Gabungan soufflé keju kotej yang halus dan adunan kue memberikan kek rasa hebat ini. Dan ia mengambil masa yang sangat sedikit untuk menyediakan makanan istimewa seperti itu.
Bahan-bahan:
- tepung - 0.5 kg;
- mentega (beku) - 180 g;
- gula - 0.4 kg;
- garam dan soda - ½ sudu teh;
- keju kotej - 0.5 kg;
- telur - 4 keping;
- Vanillin - 1 tahun
Masa memasak: 55 minit.
Kalori: 315 kcal.
Resipi langkah demi langkah:
- Pertama, anda perlu melakukan pemadat: pukul telur dengan keju kotej dan pukul dengan pengisar;
- Dalam jisim yang terhasil tuangkan separuh gula dan vanila, campurkan segala-galanya dengan teliti;
- Anda boleh meneruskan penyediaan doh: mengeluarkan minyak dari pembeku dan segera gosok, dengan menggunakan grater besar (biarkan sedikit minyak untuk melincirkan bentuknya);
- Campurkan mentega parut dengan tepung, selebihnya gula, garam dan air (segala-galanya perlu digali sedemikian rupa untuk menjadikannya kelihatan seperti serbuk);
- Tuangkan permukaan dalam kuali penaik dengan baki mentega;
- Letakkan separuh jumlah keseluruhan serbuk di atas permukaan bawah dan membentuk sisi;
- Letakkan pemadat dalam bentuk lapisan seragam;
- Taburkan separuh lagi dari serbuk ke atas pengisian (juga sama rata);
- Letakkan kek yang hampir selesai di dalam oven (dipanaskan hingga 180˚), di mana ia akan membakar selama kira-kira 40 minit;
- Hidangan siap sejuk harus berada di dalam bentuk, maka ia boleh dikeluarkan dan disampaikan.
Bagel Keju Cottage
Pastri yang lazat dan lazat, yang berjaya mencerahkan sebarang teh petang atau perhimpunan dengan tetamu.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 150 g;
- gula - 0.1 kg;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 40 ml;
- soda - 1 sudu kecil;
- garam - ½ tsp;
- tepung - 0.3 kg;
- marmalade untuk mengisi - 150 g.
Masa memasak: 40 minit.
Kalori: 352 kcal.
Kemajuan memasak:
- Banyak keju kura-kura menguli dalam bekas yang berasingan, menggunakan sudu, dengan gula dan garam;
- Masukkan telur ke dadih dan kacampur dengan satu sama lain sehingga campurannya licin;
- Tambah minyak sayuran, campurkan semua lagi;
- Tuang satu sudu soda;
- Sediakan tepung ditapis dan tuangkan ke dalam bekas dengan campuran keju cottage;
- Cara menguli semua komponen ujian;
- Ringankan taburkan permukaan dengan tepung dan letakkan adunan di atas;
- Menggunakan pin bergulung, gulung ke dalam lembaran nipis (beberapa milimeter tebal);
- Potong adunan menjadi kepingan dalam bentuk segitiga;
- Di bahagian paling luas segitiga, letakkan sedikit pengisian, dan kemudian gulung setiap satu ke dalam tiub, bergerak dari sisi luas ke puncak yang bertentangan;
- Permukaan bagel hampir selesai boleh dioles dengan kuning telur, jika ada keinginan;
- Letakkan oven ke panas (sehingga 180˚) dan sebarkan bagel ke atas dulang pembakar;
- Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan masak selama kira-kira sejam daripada jam, sehingga pastri sedikit keemasan;
- Rawatan itu sudah siap.
Pai dengan dadih dan epal "Shustrik"
Keju dan pai epal adalah sama baik untuk mana-mana pihak teh. Mereka juga boleh digunakan sebagai snek kecil yang berasingan. Perkara utama dalam proses memasak untuk mempertimbangkan bahawa pastri, yang menggunakan epal, hanya boleh manis.
Untuk membuat piala Shustrik, anda memerlukan sedikit masa dan usaha, itulah sebabnya ia mendapat namanya.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 0.2 kg;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 50 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- Apple - 1 keping;
- serbuk penaik - 12 g (1 pek);
- tepung - 150 g;
- gula - 0.2 kg;
- vanila - 1 tahun
Masa memasak: 50-55 minit.
Kalori: 207 kcal.
Kemajuan memasak:
- Dalam bekas yang dalam, gulungkan keju kotej dan mentega lembut bersama-sama;
- Kocok secara berasingan, menggunakan kocokan, telur, vanila dan gula pasir;
- Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas dengan dadih;
- Ada meletakkan krim masam, campurkan semua bahan;
- Ayakan tepung dan tambah serbuk baking ke dalamnya, tambahnya ke dalam curd, campurkan semuanya lagi;
- Doh harus berubah menjadi cecair, ½ jumlahnya harus dituangkan ke dalam lembaran penaik leper;
- Basuh epal, buang inti (anda boleh mengeluarkan kulit) dan potong ke plat nipis;
- Letakkan kepingan epal di atas lapisan pertama adunan dan tuangkan yang kedua di atas;
- Panaskan oven ke suhu 200˚;
- Letakkan kek dalam ketuhar dan bakar sehingga siap (40 minit).
Resipi untuk penkek dari keju kotej dan kefir dengan tergesa-gesa
Kadang-kadang tidak ada masa yang cukup untuk hidangan kuliner, tetapi ini bukan sebab untuk menghadkan diri anda dalam beberapa cara. Untuk mempelbagaikan menu anda, anda boleh menggunakan resipi cepat berikut untuk membakar dengan keju kotej dan kefir.
Membuat pancake bukan tugas yang sukar sama sekali, dan hasilnya dalam mana-mana akan membenarkan usaha itu.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 0.2 kg;
- telur - 2 keping;
- gula - 75 g;
- tepung - 0.2 kg;
- kefir - 0.2 l;
- soda - ½ tsp;
- garam - secukup rasa;
- kulit oren - 10 g;
- minyak sayuran - 0.1 liter.
Masa memasak: 0.5 jam.
Kandungan kalori: 200 kcal.
Resipi memasak langkah demi langkah:
- Pukul telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan garam, dan campurkan segala-galanya menggunakan garpu atau pengisar (tunggu sebentar supaya gula boleh mencairkan);
- Untuk keju kotej, ambil bekas yang berasingan dan gosokkannya dengan garpu, kemudian cair dengan segelas kefir dan kacau dengan teliti, pastikan tiada benjolan di keju kotej;
- Campurkan keju cottage dengan kefir dan telur dengan gula, campuran bahan-bahan, mencapai homogenitas maksimum;
- Tuangkan 0.2 kg tepung ke dalam campuran ini bersama dengan soda dan kulit oren yang dihancurkan pada parut;
- Kukuk doh, patahkan semua benjolan tepung dengan garpu atau pengisar;
- Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali, panaskannya;
- Bentuk goreng dengan menuangkan adonan ke dalam kuali dengan satu sudu;
- Setiap panci goreng di kedua-dua belah pihak, mencari rupa warna emas;
- Lempeng sejuk dan panas boleh dihidangkan (mereka boleh dibasuh dengan krim masam, jem atau jem).
Resipi mudah untuk keju kotej dan pai krim masam
Salah satu pilihan untuk pastri tradisional dengan biskut mentega, keju cottage dan krim masam.
Bahan-bahan:
- tepung - 0.4 kg;
- keju kotej - 0.6 kg;
- gula - 0.2 kg;
- krim masam - 250 g;
- telur - 3 keping;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- mentega - 150 g;
- kanji - 50 g;
- gula vanila - 2 sudu teh.
Masa memasak: 60-70 minit.
Kandungan kalori: 280 kcal.
Kemajuan memasak:
- Sebelum memasak, mentega perlu mencair sedikit dan menjadi lembut, selepas itu ia perlu diletakkan dalam mangkuk yang berasingan;
- Tambah gula ke mentega dan gosokkan kedua-dua komponen sehingga campuran berubah menjadi putih;
- Dalam bekas yang sama tambahkan beberapa telur, kacau, tuangkan tepung yang dihancurkan dan serbuk penaik, teliti menguli doh, memastikan homogen;
- Tutup permukaan dalam kuali dengan mentega (taburkan sedikit tepung di atas, supaya tidak melekat), letakkan adunan di dalam, keluarkannya dan buat sisi;
- Untuk pengisian, anda mesti menghapuskan curd (menggunakan ayak) dan masukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan;
- Tambah kanji dengan telur dan campurkan segala-galanya secepat mungkin;
- Krim masam dengan cambuk gula (biasa dan vanila) (ia perlu mendapatkan kegembiraan tertentu);
- Campurkan krim masam dan keju kotej dan letakkan campuran ini di atas lapisan doh dalam hidangan penaik;
- Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180˚, tunggu sehingga ia panas;
- Bakar kek selama kira-kira 45-50 minit;
- Makanan lazat perlu disejukkan, tidak mengambil bentuk, dan hanya kemudian disajikan ke meja.
Baking dari keju kotej dalam periuk perlahan
Resipi dengan baking, yang disediakan dalam periuk perlahan, biasanya agak mudah dan sangat sesuai untuk mereka yang meragui bakat masakan mereka atau belum mendapat kemahiran yang mencukupi untuk membuat makanan sedemikian.
Makanan istimewa aprikot
Apabila menggunakan resipi ini, ia dibenarkan menggunakan aprikot segar, beku atau tin. Aroma kelezatan ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli dan akan sesuai terutama semasa perhimpunan malam musim sejuk dengan tetamu.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 0.5 kg;
- aprikot - 10 keping;
- tepung - 150 g;
- susu - 50 ml;
- gula secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- serbuk penaik - 12 g;
- krim - 0.1 l;
- telur - 2 keping;
- semolina - 25 g;
- tepung jagung - 30 g;
- Vanillin - 1 tahun
Masa memasak: 1.5 jam.
Kalori: 310 kcal.
Kemajuan memasak:
- Dalam mangkuk yang mendalam tuang tepung dan serbuk penaik, campurkan;
- Untuk mengisar tepung, sebahagian daripada keju kotej (kira-kira 100 g) dan gula;
- Tuangkan minyak air dan bunga matahari ke dalam adunan, campurkan segalanya dengan teliti (jisimnya hendaklah menjadi ketat dan homogen);
- Tutup mangkuk dengan adunan dengan polietilena gred makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam;
- Selebihnya curd campuran dengan susu dan dipukul dengan kuning gula;
- Tambahkan ke pangkuan untuk pengisian semolina, 1 gram vanillin dan 12 gram kanji, campurkan semuanya;
- Tupai juga memukul dengan gula dan lembut masuk ke dalam keju kotej, jika mungkin mengekalkan cahaya mereka;
- Tutup permukaan dalam mangkuk dengan minyak dan taburkan dengan rebus (berkat ini, kek tidak akan berpegang pada dinding);
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan sekadar mengedarkan di dalam mangkuk (tepi harus naik beberapa sentimeter);
- Bilas dan basah aprikot dengan tuala kertas (aprikot terlalu basah akan menyebabkan doh tidak bakar), potong bahagian dan buang tulang;
- Letakkan bahagian buah di atas doh (dipotong) dan tuangkan pemadat di sana juga;
- Letakkan mangkuk di dalam periuk perlahan, dihidupkan dalam mod "Membakar", dan sediakan pencuci mulut selama sejam (jangan angkat penutup dalam proses);
- Apabila merawat aprikot sudah siap, anda perlu menyejukkan sedikit dan kemudian menyembelihnya.
Apabila menggunakan aprikot segar atau beku, anda boleh menambah lebih banyak gula, dengan buah kaleng yang diperlukan kurang.
Pai keju rendah lemak
Untuk menyelamatkan angka dan tidak mengalami tekanan yang tidak perlu kerana pengabaian makanan kegemaran anda, anda boleh menggunakan resipi yang sangat mudah untuk baking calorie rendah dengan keju kotej. Dimasak dalam periuk perlahan, ia bukan sahaja tidak membahayakan kesihatan, tetapi juga meningkatkan mood, memberikan kesempatan, seperti biasa, untuk menikmati kehidupan.
Bahan-bahan:
- keju kotej (bebas lemak) - 0.5 kg;
- epal (gurih) - 4 keping;
- telur - 2 keping;
- gula - 75 g;
- semolina - 50 g;
- garam - secukup rasa.
Masa memasak: 80 minit.
Kalori: 102 kcal.
Kemajuan memasak:
- Dalam mangkuk besar, mash dadih dan telur;
- Tuang semolina, garam dan gula pasir (anda boleh menggantikan buah candied, buah-buahan kering atau beri);
- Basuh epal, kulit, buang inti;
- Parit buah-buahan yang dikupas dengan parutan besar;
- Campurkan epal yang dihancurkan dan keju kotej;
- Grease dinding mangkuk dengan minyak dan taburkan beberapa semolina;
- Jisim curd-apple diletakkan di dalam mangkuk;
- Letakkan mangkuk di dalam periuk perlahan dan masak pencuci mulut dalam mod Baking selama 60 minit, dan selepas mematikan peranti selama 10 minit, jangan buka periuk perlahan;
- Apabila membakar sejuk, anda boleh membantu diri sendiri.
Pai epal dengan sempurna digabungkan dengan kayu manis, sebelum berkhidmat, anda boleh menambah sedikit rempah ini untuk memberi penaik dengan keju curd rasa yang menyenangkan dan kaya.
Dan resipi lain untuk kek keju lazat dengan keju kotej - dalam video seterusnya.
