Apa hidangan boleh disediakan untuk Tahun Baru 2019

Tradisi Timur untuk melambangkan tahun yang akan datang sebagai salah satu daripada 12 haiwan muncul agak lama dan kukuh di negara kita. Malah mereka yang tidak mempercayai tanda-tanda seperti itu, "hanya sekiranya" cuba, jika tidak untuk menenangkan pemilik tahun itu, sekurang-kurangnya tidak menyinggung perasaannya. Segala-galanya dipikirkan terperinci terkecil: dekorasi rumah, almari pakaian, hadiah dan, tentu saja, jadual Tahun Baru.

Pada 2019 akan datang, kami akan mendapatkan sokongan daripada Babi Bumi Kuning. Pertama sekali, anda perlu berhati-hati mempertimbangkan menu itu, kerana haiwan ini suka makan dengan nikmat.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan pada Tahun Baru 2019

Menjawab soalan yang diajukan, seseorang harus terlebih dahulu berfikir tentang apa yang Babi lebih suka. Makanan mestilah mudah, dan bahan-bahan di dalamnya adalah semulajadi. Kehadiran di meja perayaan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, herba, kacang, dan pastri manis adalah wajib.

Pig Delight dengan salah satu makanan kegemarannya - millet. Anda boleh, tentu saja, meletakkan secawan bijirin di atas meja, walaupun sebenarnya dari ramuan ini anda bukan sahaja bubur, seperti yang dicadangkan oleh beberapa, tetapi hidangan perayaan yang lazat.

Tetapi hidangan daging di menu Tahun Baru 2019 perlu diminimumkan. Pertama sekali ia menyangkut daging babi, daging jellied dan lemak. Untuk menolak makanan sedemikian tidak mudah, tetapi untuk tidak marah kepada tuan rumah tahun ini, anda perlu memilih pilihan alternatif.

Hidangan Tahun Baru dengan bijih

Millet bukan produk yang paling popular untuk menu cuti. Walau bagaimanapun, untuk mencapai kebaikan lambang tahun 2019, adalah disyorkan untuk memasak sekurang-kurangnya satu hidangan dari bijirin yang berguna ini. Percayalah, jika anda melakukan semuanya dengan betul, hasilnya akan menggembirakan anda dan orang tersayang anda.

Puff "Royal" puff

Hidangan ini dianggap kurus dan sangat berguna. Pada masa yang sama, ia tidak memalukan untuk meletakkannya di atas meja perayaan pada Malam Tahun Baru, kerana kek lazat, wangi dan berair.

Ramuan untuk kek:

• millet - 70 gram;
• soba - 80 gram;
• couscous - 70 gram;
• beras (untuk pilaf) - 70 gram;
• wortel - 200 gram;
• bit - 100 gram;
• tomato - 80 gram;
• labu - 150 gram;
• lada manis - 50 gram;
• bawang merah - 2 kepala;
• garam meja;
• minyak bunga matahari - 40 ml;
• semolina - 40 gram;
• herba segar - 1 tandan.

Bahan-bahan untuk sos:

• cendawan kering - 20 gram;
• champignons - 80 gram;
• cendawan merebus - 200 ml;
• tepung gandum - 50 gram;
• bawang merah - 1 kepala;
• pala tanah - 5 gram;
• lada hitam tanah - 5 gram;
• minyak bunga matahari - 40 ml;
• garam (sebaik-baiknya laut).

Cara memasak:

1. Pertama sekali, rendam cendawan kering selama beberapa jam, selepas mencuci mereka dalam air.
2. Cendawan direndam hingga masak (kira-kira setengah jam). Pada akhir memasak, dalam masa kira-kira 10 minit, tambahkan mereka champignons segar atau dicairkan. Terikan cendawan. Jangan lupa bahawa merebus untuk memasak juga berguna kepada anda, jadi mengalirkannya ke dalam bekas kecil dan diketepikan.
3. Basuh sayuran dan keluarkan mereka. Pukul bit, labu dan wortel secara berasingan dari satu sama lain. Dadu tomato dan lada, cincang halus bawang.
4. Bilas semua bijirin pada gilirannya dalam air yang mengalir.
5. Lepaskan bawang cincang dalam kuali panas ke dalam minyak sehingga anda mendapat ketelusan, kemudian tambahkan wortel ke atasnya dan kemudian api selama beberapa minit, garam pada akhirnya.
6. Pot, ia harus cukup tinggi, tetapi pada masa yang sama sesuai di dalam oven, minyak dari bahagian dalam dengan minyak bunga matahari dan taburkan bahagian bawah dan dinding dengan semolina.
7. Lapisan semua bahan dalam periuk: bit, kuning, bawang setengah dengan wortel, nasi, lada dengan tomato, soba, bawang dengan wortel, couscous dan labu. Tampalkan setiap lapisan dengan teliti dengan sudu dan taburkan bubur dengan ringan dengan garam. Di beberapa tempat, menembusi lapisan dengan pisau, cuba sampai ke bahagian bawah.
8. Tuangkan sedikit liter air ke dalam kuali, tutup dengan tudung dan letakkan pada api sederhana selama seperempat jam.
9. Selepas masa yang ditentukan, masukkan kuali dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah, jangan keluarkan tudung. Dalam setengah jam hidangan itu akan siap. Ia masih menyediakan sos.

Cara memasak sos dan menghias kek:

1. Cendawan yang sudah siap, mereka hanya meninggalkan cincang halus, meninggalkan beberapa pengantin paling cantik untuk menghias kek perayaan.
2. Cincang bawang besar dan tuangkannya ke dalam pan yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Sebaik sahaja bawang mula memperoleh warna emas, hantarkan cendawan ke dalamnya.
3. Apabila cecair menguap dari kuali, tambah tepung dan kacau dengan teliti. Tuangkan dalam segelas sup cendawan dan rebus sehingga ringan.
4. Tambah garam dan rempah, kacau lagi dan keluarkan dari haba.
5. Ambil pai keluar dari ketuhar, periksa sama ada semua cecair telah menguap (jika tidak, bakar selama beberapa minit). Selepas 10 minit, perlahan-lahan bertukar isi kuali pada plat yang indah. Sekiranya perlu, betul.
6. Tuangkan sos cendawan ke atas kek dan hiaskan dengan sayur-sayuran yang dicincang dan champignons. Apabila berkhidmat, dipotong seperti pai biasa.

Bagaimana untuk membakar kek ikan "Tsarsky", anda boleh belajar dari resipi video ini.

Salad "Kuning"

Mentega, yang merupakan bahan utama, menjadikan hidangan ini asli dan cerah. Warna kuning salad tidak hanya akan merayu kepada simbol 2019, tetapi juga menambah kecerahan ke meja cuti, dan semua orang hadir dengan mood yang cerah.

Bahan-bahan:

• millet - 100 gram;
• dada ayam - 1 keping;
• telur ayam - 4 keping;
• keju keras - 200 gram;
• wortel - 220 gram;
• timun jeruk - 180 gram;
• jagung dalam tin - separuh boleh;
• bawang putih - 3 keping;
• mayonis - 300 gram;
• garam dan lada.

Cara memasak:

1. Bilas dan rebus dada ayam, ringan diasaskan dengan air. Kemudian letakkan plat berasingan untuk menyejukkan.
2. Bilas bijirin di dalam air panas dan hantar ke sup ayam. Rebus sehingga dimasak (ia harus berubah dengan rapuh).
3. Masak telur, mengupas dan memisahkan putih dari kuning.
4. Memerah tupai pada parut dan potong daging ayam ke dalam kepingan kecil. Campurkan bahan-bahan ini bersama-sama.
5. Kupas bawang putih dan peras melalui tekan atau parut, campuran dengan mayonis.
6. Rebus wortel, kulit dan potong kecil, lada, garam dan campuran. Tikus dadu menjadi kiub.
7. Pada parut, gosok keju dan hancurkan kuning ke dalamnya, campurkan.
8. Sebarkan bahan-bahan tersebut secara bergantian dalam mangkuk salad di lapisan, mengolesnya dengan mayonis bawang putih. Susunannya adalah seperti berikut: ayam, madu, wortel, timun, jagung. Di atas pinggan, taburi dengan keju dan kuning dan hiaskan dengan herba segar.

Apa yang hendak dimasak untuk Tahun Baru

Semakin banyak pelbagai hidangan di meja cuti, lebih baik. Sudah tentu, anda boleh memasak tradisional "Herring di bawah kot bulu" atau "Olivier". Resipi-resipi ini diuji dan selama beberapa dekad popular di negara kita, selain itu, Babi Kuning Hijau pasti akan terasa. Tetapi bila, jika tidak pada Malam Tahun Baru, cuba masakan asli baru?

Snek "Tangerines"

Mulakan pesta, biasanya dengan snek. Di atas hidangan ini adalah misi yang bertanggungjawab - untuk memanaskan selera para penonton, jadi ia bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Cuba buat makanan ringan dalam bentuk buah musim sejuk utama - mandarin.

Bahan-bahan:

• keju keras - 200 gram;
• wortel - 150 gram;
• mayonis - 150 gram;
• bawang putih - 3 keping;
• buah zaitun - dengan bilangan mandarin, kira-kira 10-15 keping.

Untuk hiasan:

• keju salai - 3 jalur;
• daun pasli segar.

Cara memasak:

1. Bilas kupas dan kupas, gosokkan pada grater terbaik dan sedikit memerah jus dengan sudu.
2. Hanya gosok halus keju keras dan peras bawang putih ke dalamnya melalui media.
3. Masukkan wortel ke bawang putih dan keju, masukkan sedikit untuk kulit jeruk, dan mayonis. Kacau.
4. Bentuk kek dari jisim yang terhasil, letakkan satu zaitun di tengah-tengah setiap bahagian, dan kemudian gulung bola, yang menyerupai mandarin dalam saiz dan bentuk.
5. Gulung bola di lobak yang masih tinggal, letakkannya di atas pinggir perayaan.
6. Potong keju 3-4 cm keju dan tongkat mandarin dalam setiap - ini adalah ranting, tambah daun pasli atau mana-mana sayuran. Selesai!

Sandwic "Roses"

Hidangan dengan ikan pada jadual Tahun Baru pada tahun 2019 adalah relevan. Sandwich, dihiasi dalam bentuk tunas bunga, kelihatan cantik dan asli, dan penampilannya dilengkapi dengan rasa yang sempurna.

Bahan-bahan:

• fillet ikan merah (ikan trout, salmon, salmon merah jambu) - 200 gram;
• roti putih - satu pertiga daripada roti;
• timun segar - 150 gram;
• telur ayam - 4 keping;
• mayonis - 100 gram.

Cara memasak:

1. Rebus telur, kupas mereka dari cangkerang dan cincang halus. Tambah mayonis kepada mereka, campurkan.
2. Basuh timun dan gosokkannya pada grater terbesar (yang digunakan untuk wortel di Korea).
3. Potong roti ke dalam kepingan kecil dan berus dengan mayonis.
4. Letakkan lapisan timun pada sandwic, dan kemudian telur.
5. Potong fillet ikan ke dalam piring, bentuk dari mereka mawar. Hiaskan sandwic. Selain itu, anda boleh taburkan hidangan dengan herba segar.

Secara visual melihat penyediaan sandwic "Rosettes" dalam video ini.

Salad "Chafan"

Nama lain untuk hidangan ini adalah Kambing di Taman. Pilihan penyediaan salad banyak, dan intipati terletak dalam pembentangan khasnya. Satu mangkuk dengan mana-mana sos, seperti bawang putih, diletakkan di tengah-tengah hidangan yang luas, dan pelbagai bahan, terutama sayur-sayuran, diletakkan di sekelilingnya dalam slaid.

Para tetamu sendiri mengenakan plat mereka bahan-bahan yang mereka suka.

Bahan-bahan:

• daging lembu - 200 gram;
• kentang - 100 gram;
• wortel - 80 gram;
• kubis putih - 60 gram;
• bit - 80 gram;
• timun jeruk - 70 gram;
• Lada Bulgaria atau warna hijau atau merah - 70 gram;
• jagung kalengan - 70 gram;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• garam;
• mayonis 120 gram;
• bawang putih - 2 ulas;
• campuran herba segar (pasli, dill, cilantro, basil) - sekumpulan besar.

Cara memasak:

1. Rebus daging dan cincang halus.
2. Dadu lada manis ke dalam kubus dengan mencuci terlebih dahulu dan mengeluarkan benih dari batang.
3. Bilas, kupas dan parut lobak segar pada parut sederhana.
4. Rebuslah bit dalam air masin sehingga masak, kupas dan potong pada parut.
5. Kukus kubis segar.
6. Basuh dan kupas kentang, potong ke dalam jalur dan gorengkannya dalam lemak dalam. Jangan lupa pada akhir menggoreng garam sedikit. Keluarkannya.
7. Potonglah acar secara rawak, tidak terlalu kecil.
8. Sediakan sos dengan mencampurkan mayonis dengan bawang putih yang dimasak melalui akhbar dan sayur-sayuran dicincang halus. Letakkan campuran dalam mangkuk.
9. Letakkan sos bawang putih di tengah-tengah hidangan, dan di sekelilingnya, letakkan semua ramuan, cuba mengekalkan warna produk dari campuran. Sebagai contoh, jangan letakkan lada hijau di sebelah timun, dan kentang dengan jagung dan kubis.

Petua: Letakkan shaker garam di atas meja sekiranya sesetengah tetamu ingin menambah garam ke dalam hidangan.

Ikan di atas katil sayuran dan cendawan

Hidangan utama untuk Tahun Baru 2019 dicadangkan dibuat dari ikan, perempuan simpanan tahun ini pastinya akan meluluskan pilihan ini. Ini mungkin makarel, ikan mas, tilapia atau jenis lain pilihan anda. Ikan berjalan lancar dengan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• mackerel beku (fillet) - 800 gram;
• wortel - 150 gram;
• bawang merah - 3 kepala;
• champignons segar atau cendawan lain - 400 gram;
• kentang - 0.5 kilogram;
• keju keras - 100 gram;
• mayonis - 120 gram;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• garam, lada.

Cara memasak:

1. Cairkan ikan, bilas dan potong ke dalam kepingan besar. Garam ringan.
2. Basuh wortel dan bawang, kupas dan potong.
3. Bilas dan iris champignons, tambah wortel dan bawang kepada mereka, garam dan lada, dan kemudian campuran semua bahan-bahan.
4. Basuh kentang, kupas dan gosokkan pada parut sederhana. Kencangkan jus, garam dan campuran lebihan.
5. Pada bahagian-bahagian kerajang, sebahagiannya mengaturkan jisim kentang terlebih dahulu, kemudian jisim-jamu cendawan, dan di atas - sekeping makarel. Taburkan dengan minyak bunga matahari (satu sendok teh yang tidak lengkap bagi setiap hidangan). Balut dalam foil dan letakkan di atas lembaran penaik.
6. Bakar ikan dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira setengah jam.
7. Tanggalkan hidangan dari oven, buka dan taburkan setiap bahagian dengan keju, parut pada parutan halus. Hantar selama sepuluh minit lagi.

Pencuci mulut ke meja Tahun Baru

Adalah dipercayai bahawa makanan pencuci mulut yang lebih banyak hadir di meja perayaan pada Malam Tahun Baru, yang lebih manis akan menjadi tahun 2019. Sebilangan besar gula-gula dan kek besar dari kedai terkejut tidak ada, satu lagi adalah makanan pencuci mulut yang asli dibuat dengan tangan anda sendiri.

Apple Granite

Ia tidak disyorkan untuk menjadikan makanan pencuci mulut terlalu tinggi dalam kalori dan lemak, kerana ia biasanya dihidangkan pada akhir pesta itu, dan selepas pelbagai hidangan banyak tetamu tidak dapat menguasainya. Apple granita adalah varian pemakanan yang sangat baik dengan rasa masam yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• epal - 700 gram;
• lemon - 1 keping;
• gula - 180 gram;
• air - 600 ml.

Cara memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk dan tambah gula.
2. Basuh lemon, potong beberapa jalur kulit dengan alat pengupas sayuran dan hantar ke dalam air gula.
3. Letakkan periuk pada api perlahan dan kacau sentiasa. Apabila gula telah dibubarkan, keluarkan dari dapur dan keluarkan zest tersebut.
4. Epal mencuci, mengupas, teras dan keping.
5. Masukkan buah dalam periuk kecil, panas selama 5 minit. Letakkannya dan letakkan dalam pengisar, tuangkan sirap di sana dan jus lemon. Pukul.
6. Letakkan jisim yang terhasil dalam bekas dan letakkan di peti sejuk selama kira-kira satu jam.
7. Keluarkan hidangan dari peti sejuk, mash dengan garpu dan hantar semula. Jadi ulang kali tiga kali.
8. Hidangan granit mestilah dalam gelas atau minum mangkuk dalam bahagian. Sebelum berkhidmat, pencuci mulut harus berada pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit.

Cadangan mengenai pilihan minuman dan penetapan meja

Tidak kurang bertanggungjawab daripada menu, adalah dengan mendekati pilihan minuman. Seketika kita akan mengatakan bahawa mabuk "seperti babi" tidak semestinya diperlukan, dan bahkan sangat tidak diingini, kerana haiwan jelamuk ini tidak menyukai penyalahgunaan alkohol. Beri keutamaan kepada wain ringan, minuman keras buatan sendiri dan minuman keras, minuman keras. Secara tradisinya, champagne boleh didapati di meja Tahun Baru.

Bagi reka bentuk perayaan, ikut peraturan yang sama seperti makanan: ringkas dan semula jadi. Tuala linen, pasu tembikar, sudu kayu - semua ini akan kelihatan harmoni dan akan memenuhi sepenuhnya simbol tahun ini. Nah, jika anda mencari acorns dan menghiasi jamuan dengan mereka, ia akan menjadi indah.

Skema warna juga harus sesuai. Pada Malam Tahun Baru 2019, warna kuning dan coklat harus diguna pakai dalam pakaian dan hiasan meja perayaan, anda boleh mencairkannya dengan hijau.

Beberapa idea asal hidangan murah untuk jadual Tahun Baru boleh didapati dalam video ini:

Untuk meletakkan nyonya rumah pada tahun 2019 kepada diri sendiri, anda harus mendekati dengan tanggungjawab yang besar terhadap reka bentuk perayaan perayaan dan pilihan hidangan. Anda boleh memasak resipi yang ditawarkan dalam artikel ini, atau anda boleh memilih sesuatu yang lain. Perkara utama adalah melakukan segala-galanya dengan keinginan dan cinta, dan dari produk berkualiti.

Tonton video itu: Masjid anjur rumah terbuka Perayaan Tahun Baru Cina (Mungkin 2024).