Semua orang tahu bahawa hidangan panas pertama mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia, iaitu sistem pencernaan dan kardiovaskularnya. Hidangan seperti sup mempercepatkan metabolisme badan, dan juga menormalkan metabolisme semulajadi. Di samping itu, hampir semua sup cecair mengandungi banyak bahan semulajadi dan sihat.
Terdapat banyak resepi untuk memasak hidangan pertama di seluruh dunia. Terdapat resipi yang rumit, termasuk sebilangan besar bahan, dan ada yang mudah, yang tidak perlu menghabiskan banyak makanan dan masa. Dari resipi mudah seperti ini boleh dibezakan sup dengan keju cair. Resipi ini datang kepada kami dari Perancis untuk masa yang lama, dan kini ia hanya diperbaiki.
Nasihat profesional sup itu
Agar sup dengan cair keju tidak hanya lazat, tetapi juga mempunyai penampilan yang bagus, anda perlu mematuhi nasihat profesional berikut:
- Keju dimasukkan ke dalam sup dengan kadar 100-120 gram seliter cecair. Konsistensi berkrim dengan rasa keju yang terungkap akan berubah.
- Sebelum meletakkan keju itu hendaklah dipotong menjadi kiub kecil dan mash dengan garpu. Ini akan membolehkan keju membubarkan sepenuhnya dan cepat dalam sup. Dalam kes ini, tidak disyorkan untuk menggunakan parut, begitu banyak produk hanya akan kekal di atasnya.
- Untuk meningkatkan rasa, disyorkan untuk menggunakan sekurang-kurangnya tiga jenis produk cair.
- Sekiranya resipi untuk sup melibatkan kehadiran kentang, maka keju harus dibuang ke dalam kuali setelah sayuran akar dimasak. Jika tidak, kentang akan menjadi pepejal dan tidak enak.
- Selepas keju telah dimasukkan ke dalam kuali, api harus dikurangkan kepada minimum. Oleh kerana dengan mendidih yang kuat ia tidak akan larut, tetapi akan dibawa ke dalam benjolan, yang akan memberi kesan besar kepada penampilan dan rasa.
- Adalah lebih baik untuk melayani keropok rai atau roti putih segar untuk hidangan panas ini.
- Apabila memilih keju, anda perlu memberi perhatian khusus kepada komposisi, yang tidak boleh mengandungi minyak kelapa sawit dan pengganti lain. Produk ini hanya boleh didapati daripada lemak susu semulajadi, segar.
- Anda tidak boleh memasak sup itu untuk kegunaan masa depan, kerana selepas pemanasan, mereka kehilangan bukan sahaja rasa, tetapi juga sifat yang berguna.
- Selepas selesai penyediaan, anda mesti menambah herba segar dan rempah kering secukup rasa.
Resipi sup keju yang paling popular
Masak dari negara yang berbeza menyediakan sup keju dengan cara yang berbeza. Tetapi di Rusia resipi yang paling biasa disenaraikan di bawah.
Pilihan biasa dengan crouton
Resipi ini adalah yang paling mudah, dengan jumlah minimum bahan-bahan.
Komponen yang diperlukan untuk memasak:
- 4 gelas air;
- 2.5 keju "Persahabatan";
- 2.5 sudu mentega;
- 1 mentol sederhana;
- setengah roti putih;
- garam, rempah - secukup rasa.
Memasak:
- Tuangkan air ke kuali jumlah yang diingini, letakkan pada api yang tinggi;
- cincang halus bawang, goreng dalam mentega;
- Keju mash dalam pinggan yang mendalam, tuangkan sedikit air mendidih dan kacau dengan teliti sehingga ia dibubarkan sepenuhnya;
- potong roti ke dalam kiub, keringkan dalam kuali dengan mentega;
- dalam air rebus tuangkan campuran keju yang dihasilkan, letakkan bawang goreng dan garam;
- bersedia untuk taburkan sup pada pinggan, taburkan dengan croutons, menghias dengan sayur-sayuran.
Masa memasak - 30 minit.
Kalori setiap 100 gram hidangan siap - 55 kcal.
Sup dengan keju cair dan cendawan
Hidangan ini sangat memuaskan, kerana ia menggunakan sup kaya dan daging lembu.
Komponen yang diperlukan untuk memasak:
- 2.5 liter sup daging sapi;
- 250 gram keju cair;
- 250 gram champignons segar;
- 250 gram daging lembu segar;
- satu akar saderi kecil;
- lima kentang sederhana;
- satu bawang besar;
- satu lobak besar;
- minyak halus;
- herba segar (bawang, basil) dan garam secukup rasa.
Memasak:
- membuat daging cincang;
- Basuh cendawan dan potong ke dalam kepingan nipis;
- sayuran akar (bawang, wortel dan saderi) memotong julienne, dan kentang - diced;
- masak mince goreng dalam periuk panas selama kira-kira lima minit, kemudian tambah cendawan. Selepas tiga minit, tambahkan sayur-sayuran cincang ke dalam kuali. Goreng semuanya bersama selama kira-kira lima minit;
- goreng menggoreng ke dalam periuk sup mendidih, pada masa yang sama meletakkan kentang;
- apabila kentang dimasak, keju cincang halus ditambah ke sup, dicampur dengan teliti;
- selepas keju dibubarkan sepenuhnya, garam ditambah kepada sup;
- hidangan siap dibuang ke dalam bahagian, dihiasi dengan sayur-sayuran cincang.
Masa memasak - 1 jam 30 minit.
Kalori setiap 100 gram hidangan siap - 158 kcal.
Cara memasak dengan keju dan ayam cair
Resipi sup keju ini sangat lembut, memuaskan dan pada masa yang sama pemakanan. Ia sesuai untuk makan malam biasa setiap hari, dan untuk perayaan perayaan.
Komponen yang diperlukan untuk memasak:
- 2 liter air;
- setengah kilo fillet ayam;
- 200 gram keju diproses;
- dua mentol kecil;
- satu lobak merah;
- lima kentang bersaiz sederhana;
- 100 gram mentega;
- garam dan rempah secukup rasa.
Memasak:
- memotong fillet ayam menjadi empat bahagian yang sama, dimasukkan ke dalam kuali dengan air sejuk;
- letakkan di atas api, selepas mendidih, reneh selama kira-kira empat puluh minit;
- potong kentang dan bawang ke dalam kubus, dan wortelkan wortel pada kuali kasar, potong kayu.
- bawang merah dan lobak merah dengan penambahan mentega sehingga coklat keemasan;
- apabila fillet dimasak, tambah kentang cincang ke kuali, masak sehingga ia dimasak sepenuhnya;
- pada akhir memasak, tambah keju dihancurkan dan goreng ke sup. Rebus keseluruhan konsisten di atas api yang rendah selama 3-4 minit. Garam sebelum mengeluarkan haba;
- tuangkan sup masak ke dalam mangkuk dan, jika dikehendaki, garnish dengan daun pasli segar.
Masa memasak - 60 minit.
Kalori setiap 100 gram hidangan siap - 76 kcal.
Sup Krim Keju
Sekiranya anda mengikuti resipi, sup itu menjadi sangat lembut, tinggi kalori dan, yang paling penting untuk hidangan panas, perlahan-lahan menyejukkan.
Komponen yang diperlukan untuk memasak:
- satu liter air;
- empat kandungan lemak keju standard tidak kurang daripada 40-50%;
- dua bawang besar;
- tiga kentang;
- 100 ml wain putih kering;
- Tepung gandum 1 sudu;
- mentega dan minyak zaitun yang diperlukan;
- rempah, garam dan herba segar secukup rasa.
Memasak:
- membersihkan dan memotong semua sayuran root yang perlu;
- tuangkan minyak zaitun sedikit ke dalam periuk, panaskannya, tambahkan sayur-sayuran akar pra-siap. Goreng selama dua minit, kacau sekali-sekala.
- tambah wain untuk kuali dengan sayur-sayuran panggang, rebus selama dua minit lagi. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas campuran wain sayur-sayuran, mendidihkan asas sup yang dihasilkan selama kira-kira dua puluh minit pada api yang rendah;
- sayuran rebus perlu skimmer untuk beralih kepada pengisar, ia adalah baik untuk propure;
- kembalikan kembali jisim yang terhasil ke periuk dan biarkan mendidih;
- dalam kentang rebus yang direbus dalam bahagian kecil menambah keju yang telah diproses dengan baik;
- sup direbus selama tujuh minit, garam dan keluarkan dari haba.
Masa memasak - 1 jam 20 minit.
Kalori setiap 100 gram hidangan siap - 147 kcal.
Memasak kursus pertama berperisa dalam periuk perlahan
Perlawanan dapur ini telah mendapat populariti yang banyak di kalangan suri rumah. Di dalamnya, anda boleh memasak hampir semua hidangan, termasuk sup keju krim.
Komponen yang diperlukan untuk memasak:
- 1 liter air;
- satu bawang kecil;
- satu lobak merah;
- tiga kentang;
- dua keju diproses;
- mentega, garam dan rempah secukup rasa.
Memasak:
- Sayur-sayuran disediakan terlebih dahulu (dicuci, dibersihkan dan dicincang).
- Sekeping kecil mentega, bawang cincang dan wortel diletakkan dalam bekas multicooker.
- Tetapkan untuk mod sepuluh minit "Baking".
- Kemudian cincang kentang dan air ditambah ke dalam bekas.
- Semua ini disediakan dalam mod "Baking" selama tiga puluh minit.
- Setelah garam dan garpu garpu garpu ditambahkan, sup direbus selama sepuluh minit dengan cara yang sama.
Masa memasak - 1 jam 25 minit.
Kalori setiap 100 gram hidangan siap - 58 kcal.
Petua Chef
Untuk membuat hidangan panas pertama yang lazat, sihat dan menyelerakan, anda perlu mematuhi saranan berikut dari chef yang terkenal:
- Memasak mestilah semata-mata daripada produk segar dan berkualiti.
- Elakkan apa-apa perasa.
- Apabila memasak menggunakan sayur-sayuran segar.
- Gunakan hanya resipi terbukti, jika tidak, anda boleh terus lapar.
- Keju perlu ditambah hanya selepas kentang telah dimasak sepenuhnya, dan garam pada akhir memasak.
- Jangan gunakan minyak bunga matahari dalam memasak sup keju. Dalam kes ini, lebih baik menggantikannya dengan krim atau zaitun.
- Untuk rasa krim dan konsisten, anda boleh menambah sedikit krim atau krim masam kepada sup sambil memasak.
Seperti yang anda lihat, sup keju memasak sangat mudah, terutamanya kerana terdapat banyak resipi: dengan cendawan, ayam.
