Resipi Walnut

Kuasa penyembuhan walnut telah diketahui selama beribu-ribu tahun. Buat pertama kalinya, Alexander the Great berkata tentang manfaat produk ini. Kacang membantu dengan banyak penyakit, berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap selsema, selesema. Jamur walnut yang dimasak tidak kurang berguna: ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih. Perkara utama adalah memasak dengan betul.

Manfaat jem: mengapa perlu dimasukkan ke dalam diet?

Walnut adalah sumber vitamin, mineral, protein, lemak yang sihat. Walau bagaimanapun, apabila kematangan komposisi kimia perubahan produk.

Nilai kacang yang belum masak ialah kulit yang kemudiannya mengeras, mengandungi sejumlah besar yodium. Tetapi dengan kekurangannya dalam badan, mungkin terdapat masalah dengan tiroid. Seperti kulit walnut yang masak, ia kehilangan sejumlah besar yodium, dan bahagian yang lain sukar diperoleh dari kulit keras.

Selain iodin, komposisi juga mengandungi vitamin B, C, PP, A, E, K, besi, kobalt, zink, tembaga, selenium, sodium, sejumlah besar asid-asid penting, seperti stearic, linoleic, dll. Komposisi ini juga termasuk tanin, flavonoid, quinone, minyak pati.

Terima kasih kepada komposisi ini, kacang menjadi sangat berguna:

• meningkatkan peredaran otak, ingatan;
• menguatkan saluran darah;
• mempunyai kesan anthelmintik;
• mempunyai kesan anti-radang dan bakteria;
• membantu memulihkan otot selepas melakukan kerja keras;
• menstabilkan sistem saraf;
• menguatkan tisu, sendi;
• membantu jantung bekerja "seperti jam";
• meningkatkan prestasi saluran penghadaman, hati.

Di samping itu, kacang berguna untuk wanita dalam pemulihan fungsi pembiakan. Manfaat untuk lelaki tidak ternilai dalam keadaan mati pucuk dan prostatitis.

Orang-orang yang kerap memakan jem seperti itu semasa tempoh influenza, wabak, perhatikan pemulihan yang lebih cepat, kerana kelezatan itu memperkuat sistem imun. Sekiranya terdapat sebarang masalah dengan jantung, peningkatan keadaan kesihatan diperhatikan, nada meningkat.

Bilakah tidak disarankan untuk makan jem?

Benar, anda tidak perlu kehilangan kepala anda setelah memeriksa semua ciri berguna produk ini Perlu diingati bahawa walnut mempunyai sejumlah kontraindikasi, yang juga perlu diingat. Sebagai contoh, anda perlu berhati-hati semasa hamil dan semasa memberi makan bayi, kerana produk ini adalah alergen yang kuat.

Pengecualian adalah wanita hamil yang mempunyai kekurangan iodin akut. Walau bagaimanapun, sebelum memohon disyorkan untuk berunding dengan pakar.

Satu lagi kelemahan adalah kandungan kalori tinggi produk. 100 gram walnut mengandungi lebih daripada 650 kcal. Oleh itu, jika anda gemuk atau berdiet, produk ini disyorkan untuk menolak. Juga ingat bahawa melebihi kandungan iodin dalam badan tidak kurang berbahaya daripada kekurangan.

Oleh itu, perlu diingat bahawa jem itu lazat, manis, tetapi masih - ubat. Dan setiap hari anda boleh mengambil tidak lebih daripada 3 sudu besar. Jam, sebagai contoh, menambahnya kepada teh atau pencuci mulut. Dos yang berlebihan boleh menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan, dan terdapat cukup mineral dan vitamin dalam jumlah jam tertentu untuk memastikan norma harian seseorang.

Ciri-ciri membuat jem

Memasak jem semacam itu adalah proses yang sangat susah. Dan kerana jumlah besar yodium dalam komposisi merawat, ia boleh berubah menjadi agak pahit jika ia tidak disediakan secara tepat. Oleh itu, sangat penting untuk memilih bahan mentah yang betul dan betul merendam produk. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Memilih buah-buahan

Untuk penyediaan jem, anda hanya perlu menggunakan buah-buahan muda: mereka mesti mempunyai kulit kehijauan, lembut, dengan lapisan lilin sedikit. Inti harus lebih seperti jeli. Biasanya kacang-kacangan mencapai kematangan tersebut menjelang akhir bulan Jun.

Di samping itu, kacang mestilah, tanpa penyok, apa-apa kerosakan, kerana mereka perlu dipetik langsung dari pokok itu. Ia juga disyorkan untuk memilih produk saiz yang sama.

Pinggan mangkuk

Tidak semua hidangan sesuai untuk membuat jem. Sebagai contoh, tembaga tidak boleh digunakan, kerana bekas tersebut akan memancarkan ion logam. Aluminium tidak boleh digunakan sama ada: asid yang terkandung dalam komposisi akan memecahkan filem oksida, kerana zarah logam boleh masuk ke dalam bahan kerja.

Pertunjukan amalan - lebih baik menggunakan enamelware. Anda juga boleh menggunakan tangki keluli tahan karat. Pada masa yang sama, lebih baik memilih hidangan warna gelap, kerana apabila merendam kacang boleh melepaskan yodium - hidangan cahaya dalam kes ini dapat memperoleh naungan gelap, yang sukar disingkirkan.

Dan supaya bahan mentah tidak menuai, perlu memproses hidangan dengan larutan 1 liter air dengan 1 sudu teh. soda, kemudian tuangkan dengan air mendidih.

Maceration

Selepas menuai kacang perlu dibasuh, dikupas dari lapisan nipis. Kini mereka perlu mencurahkan ke dalam bekas yang disediakan, tuangkan air bersih. Tetapi kemudian anda boleh menggunakan tiga pilihan untuk penyediaan kacang-kacangan:

Pakai sarung tangan getah sebelum membersihkan dan merendam. Jadi tangan tidak akan berubah menjadi coklat. Dan sebelum menggunakan, periksa sarung tangan untuk lubang.

Resipi Walnut

Armenia

Untuk persiapan yang anda perlukan:

• 100 kacang (kira-kira 1.2 kg);
• 1 kg gula;
• 400 ml air;
• 2 lemon;
• 10 buah. carnations;
• 10 g kayu manis.

Penyediaan langkah demi langkah:

• sirap mendidih keluar dari air dan gula, kacau sentiasa, sejuk;
• tambah perasa kepada sirap;
• tambah kacang direndam kepada jisim;
• memerah jus dari lemon;
• bawa ke dalam reneh dengan api yang rendah, matikan dapur dan biarkan jisim selama sehari;
• keesokan harinya, kami mendidih jemur lagi, menyejukkannya, dan melakukan perkara yang sama pada hari ketiga;
• pada hari keempat, rebus kacang sehingga siap, lepaskan ulas.

Bagaimana untuk menentukan sama ada jem siap? Di sini anda perlu secara berkala mencuba makanan istimewa: kacang harus lembut, tetapi pada masa yang sama menyimpan filem itu. Harus ada kepahitan.

Bulgaria

Jem dalam resipi ini agak rumit dan menyusahkan untuk menyediakan, tetapi hasilnya berbaloi.

Untuk memasak yang anda perlukan:

• 1 kg kacang direndam;
• 1 kg gula;
• 200 ml air;
• 10 g asid sitrik.

Arahan:

• menyediakan penyelesaian air dan jus lemon, mendidihnya;
• tuangkan kacang yang direndam terlebih dahulu selama 5 minit;
• keluarkan kacang dan segera tenggelam dalam air bersih yang sejuk;
• ulangi tindakan sekurang-kurangnya 5 kali;
• Buat sirap dari air dan gula, rebus kacang sehingga dimasak.

Di Ukraine

Salah satu resipi yang paling mudah. Untuk membuat jem anda memerlukan buah-buahan hijau muda.

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang;
• 1.2 kg gula;
• 1 lemon;
• 10 buah. carnations.

Membuat jem adalah mudah:

1. Kacang muda dikupas, ditindih, dibasuh, direndam dalam air bersih, dibawa ke mendidih dan direbus selama 20 minit.
2. Buah bergeser dalam air sejuk untuk menyejukkan kacang.
3. Secara selari, buat sirap menggunakan gula, air, jus lemon dan ulas.
4. Tuangkan kacang yang disejukkan dalam cecair, rebus selama 5-7 minit, kemudian biarkan selama sejam untuk menyejukkan massa.
5. Ulangi tatacara tiga kali, selepas itu membawa jem untuk kesediaan.

Puan-paman boleh menukar nisbah bahan-bahan, cuba untuk mencapai rasa yang tidak dapat dilupakan yang sama. Cuba tambah vanila atau halia dan anda akan melihat bagaimana rasa makanan istimewa akan dimainkan dengan cara yang baru.

Dengan quince

Untuk membuat jeda yang anda perlukan:

• 3 kg quince;
• 2.5 kg gula;
• 1 cawan buah walnut;
• 1.5 liter air.

Ciri memasak:

1. Mencuci Quince, kering, keluarkan teras, potong ke dalam kuarters. Dan bahagian yang dibersihkan tidak boleh dibuang - mereka masih akan berguna, kerana ia mengandungi banyak minyak penting. Ia berasaskan bahawa kita akan membuat sirap.
2. Letakkan kupas dan hati di kuali, masukkan air, rebus selama 25 minit. Kami mengalihkan keseluruhan jisim menjadi penapis, penapis. Ia tidak perlu untuk menuangkan sirap.
3. Lay di quince cincang panas dicincang, masak pada api sederhana selama kira-kira 10 minit. Buih mesti dikeluarkan, kemudian ketatkan sekali lagi.
4. Kami menuangkan jisim ke dalam kuali, tuangkan gula pasir dan rebus selama 5-6 minit dan bersuara selama 10-12 jam, meliputi kapal dengan tuala.
5. Selepas masa yang ditentukan, rebus jem, sekali lagi menambah kacang. Jumlah masa adalah kira-kira 1 jam. Jam di hujung harus mendapat ambar gelap dan pelit.

Tonton video itu: Brownie Recipe in Cooker. Best Eggless Chocolate Brownies Recipe Without Oven (Mungkin 2024).