Ais krim adalah makanan kegemaran ramai kanak-kanak dan orang dewasa. Ia boleh dibeli di kedai, tetapi ia adalah yang terbaik untuk memasak di rumah. Menggunakan pelbagai produk, anda boleh membuat pencuci mulut untuk setiap rasa: coklat, krim, buah dan beri dan lain-lain.
Cara membuat ais krim di rumah
Ais krim adalah salah satu yang paling lazat dan lembut, dan untuk penyediaannya anda memerlukan produk yang berpatutan dan mudah.
Bahan-bahan:
- 5 yolks;
- 0.5 liter susu;
- 10 gram vanillin;
- 0.5 cawan gula tepung;
- 250 gram krim 33%.
Masa memasak: 2.5 jam.
Kalori setiap 100 gram: 179 kcal.
- Pisahkan kuning telur dari protein dan gosok dengan teliti dengan vanila dan gula tepung sehingga konsistensi homogen diperoleh;
- Panaskan susu dalam kuali dan tuang separuh ke kuning, kacau dengan cepat, kemudian suntikan apa yang tersisa;
- Letakkan periuk di atas api dan masak jisim pada api kecil, kacau sentiasa, sehingga konsisten menyerupai krim masam, kira-kira 3 minit;
- Keluarkan campuran susu telur dari panas, beri sedikit masa untuk menyejukkannya, dimasukkan ke dalam peti sejuk;
- Tuangkan krim yang disejukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan pukulan dengan pengadun sehingga bentuk puncak, masukkan jemuran susu telur sejuk kepada mereka, kacau rata, letakkan dalam dulang, tutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam;
- Setiap 30 minit bekas perlu diambil dan kandungannya disebat dengan pengadun supaya ais krim lembut dan ringan.
Adalah lebih baik untuk menyimpan pencuci mulut dalam bekas tertutup supaya ia tidak menyerap bau dan aroma yang berlebihan yang akan merosakkan citarasa.
Cara membuat ais krim ais krim di rumah
Jika keluarga mempunyai banyak pencinta ais krim, anda boleh mencuba dengan selamat dan menyediakan makanan pencuci mulut mengikut resipi yang berbeza. Sundae adalah hidangan ringan, lembut yang dimasak dengan sangat mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- 0.6 liter krim 30%;
- gula tepung - 100 gram;
- vanillin.
Masa memasak: 9 jam.
Kalori setiap 100 gram: 227 kcal.
Untuk penyediaan ais krim, anda perlu menggunakan hanya produk sejuk, supaya mereka lebih baik disebat, jadi mereka lebih baik ditempatkan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
- Krim dicurahkan ke dalam mangkuk yang dalam, gula, vanillin ditambah kepada mereka dan dengan bantuan mixer, semuanya dicampur dengan baik selama 5 minit;
- Letakkan jisim di dalam bekas dengan tudung dan letakkan dalam peti sejuk dalam sekelip mata.
Sebelum menunaikan hidangan, pencuci mulut perlu dicairkan selama beberapa minit untuk memudahkan ia dibuang.
Cara membuat es krim popsikel buatan sendiri
Menyediakan ais krim tetap sangat mudah dan mudah, tetapi jika anda mempunyai masa lapang dan keinginan untuk mengejutkan saudara-mara anda, anda boleh menyenangkan mereka dengan popsikel buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- 2 batang coklat gelap;
- Krim sebanyak 0,2 liter 33%;
- 0.4 kilogram gula;
- 200 mililiter susu;
- kuning - 6 keping.
Masa memasak: 5 jam.
Kalori setiap 100 gram: 270 kcal.
Menyediakan popsicle tidak begitu cepat, tetapi hasilnya akan dihargai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
- Letakkan kuning telur dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah gula, susu, 100 gram coklat kepada mereka, campurkan segala-galanya, masukkan air dan masak sehingga jisim menjadi tebal, kemudian keluarkan dan sejukkannya;
- Pukul krim sehingga buih dan masukkannya ke dalam jisim susu-telur, campurkan dengan lembut dengan spatula kayu dan susun dalam acuan khas, masukkan ke dalam tongkat dan beku;
- Apabila popsikel membeku, anda perlu menyediakan penyedut coklat - mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 saat, kemudian letakkan mangkuk dengannya dalam bekas dengan air, suhu yang harus 50 darjah;
- Bergantang untuk mendapatkan es krim dari peti ais, celupkannya ke dalam coklat dan teruskan berat badan sehingga lapisan atas meraih.
Ais krim ternyata luar biasa enak, lembut dan menyegarkan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah kepingan kacang coklat.
Resipi Ais Krim Coklat Homemade Cherry
Terima kasih kepada pelbagai resipi, anda boleh memasak pencuci mulut dengan rasa yang luar biasa dan asli, yang akan sepadan dengan sempurna dengan produk dan harmoni saling melengkapi.
Bahan-bahan:
- susu - 0.6 liter;
- kuning - 2 keping;
- coklat - 50 gram;
- 100 gram mentega;
- cincang dalam tin - 100 gram;
- 1 cawan gula tepung.
Masa memasak: 6 jam.
Kandungan kalori setiap 100 gram: 160 kcal.
Ceri dan coklat - gabungan sempurna dalam pencuci mulut. Es krim ini menyejukkan dengan sempurna dalam masa yang panas dan memberikan keseronokan yang nyata.
- Tuangkan susu ke dalam periuk, rebus dan dinginkannya, masukkan 0, 5 liter dan mentega parut ke dalamnya;
- Letakkan periuk dengan susu dan mentega ke atas api dan panaskan sedikit supaya ia mula cair, kemudian pukul dengan pengadun;
- Tambah kuning telur dan gula tepung hingga 100 mililiter susu dan pukulan dengan baik, kemudian tambah susu dan mentega untuk campuran ini, letakkan api kecil dan biarkan mendidih, kacau sentiasa;
- Sejuk, pukulan dengan mixer, tuangkan ke lotto dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam;
- Hancurkan ais krim dengan pengisar, tambah coklat dan ceri panas yang diisap tanpa batu.
Ais krim harus disimpan di dalam peti sejuk, tutup rapat dengan bekas dengan penutup.
Bagaimana anda boleh membuat aiskrim krim brulee di rumah
Creme brulee - ais krim dengan rasa karamel yang halus dan warna susu yang dibakar, yang boleh dengan mudah dan cepat dibuat di rumah. Untuk menyediakan pencuci mulut seperti ini, anda memerlukan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan di dalam peti sejuk setiap orang.
Bahan-bahan:
- 1 cawan gula;
- 600 mililiter susu;
- 1 gelas krim;
- 15 gram kanji jagung;
- 60 gram susu tepung.
Masa memasak: 4 jam.
Kalori setiap 100 gram: 226 kcal.
Pencuci mulut memasak adalah seni sebenar yang perlu dipelajari. Tetapi dengan keinginan dan kesabaran yang kuat, anda sentiasa dapat memasak sesuatu yang enak dan menyegarkan, walaupun dengan pengalaman kuliner kecil.
- Sediakan sirap dari 80 mililiter susu dan jumlah gula yang sama. Untuk melakukan ini, letakkan gula dalam periuk, mencairkannya sehingga coklat keemasan dan kemudian tuangkan susu di sana, dan masak, kacau sentiasa, sehingga konsistensi jisim menyerupai susu pekat;
- Tuangkan kebanyakan susu ke dalam kuali, tambahkan susu kering, gula ke dalamnya, kacau rata dan tuangkan sirap, kacau dengan sempurna, ketuhar dan masak sehingga mendidih;
- Dalam susu yang tinggal, cair kanji dan selepas 10 minit, tambahkan jisim ke periuk dan masak sebagai jeli;
- Tutup bekas dengan filem berpaut, sejuk dan sejuk, kemudian masukkan krim cambuk, campuran, beralih ke acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Ais krim terasa lezat, ringan dan pasti akan merayu kepada kanak-kanak terkecil.
Sekiranya dikehendaki, ia boleh dituangkan dari atas dengan pelbagai syrup, susu pekat, coklat.
Cara membuat ais buah di rumah
Berry dan buah ais krim buatan sendiri adalah pencuci mulut yang semula jadi dan mudah disediakan. Ia hanya disediakan dari beri segar dan berkualiti tinggi dan buah-buahan lain dengan penambahan produk lain.
Bahan-bahan:
- 1 gelas krim;
- 0.6 kilogram buah dan buah;
- 1.5 cawan gula.
Masa memasak: 6 jam.
Kalori setiap 100 gram: 207 kcal.
Untuk pencuci mulut ini, anda boleh menggunakan buah beri dan buah-buahan yang ada di dalam peti sejuk - strawberi, epal, currants, pisang, oren dan lain-lain.
- Beri dan buah-buahan perlu dibasuh, diisih, dikeluarkan, dan dihancurkan dengan bantuan pengisar;
- Campurkan buah-buahan dan buah beri dengan krim, gula dan campurkan sehingga biji-bijian dibubarkan;
- Campuran dalam peti sejuk selama 2 jam, pukul dengan pengadun;
- Letakkan dulang dengan ais krim di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan setiap 20 minit, ambil dan pukul kandungannya supaya ia tepu dengan udara.
Sekiranya tidak ada masa untuk terus melancarkan jisim, pencuci mulut boleh disediakan dalam pembuat ais krim. Kanak-kanak memerlukan pencuci mulut ini dalam bentuk yang tulen, dan untuk orang dewasa ia boleh dituangkan dengan minuman keras.
Apa bahan tambahan yang mempelbagaikan rasa ais krim
Untuk penyediaan aiskrim buatan sendiri yang lazat, anda boleh menggunakan pelbagai aditif yang akan meningkatkan rasa, membawa nota eksotik baru dan menghiasnya.
- Semua jenis kacang: walnut, pistachios, kacang;
- Sirap coklat, kepingan, cip;
- Buah-buahan dan buah-buahan, dipotong menjadi kiub;
- Vanilla;
- Gula-gula manis;
- Marmalade, dipotong menjadi kepingan kecil;
- Daun pudina segar dihancurkan;
- Lemon dan kulit oren;
- Teh rose kelopak, ditumbuk dengan sedikit asid sitrik dan gula tepung;
- Cengkeh, anise, kayu manis dan rempah lain.
Bereksperimen dengan pelbagai aditif, anda boleh membuat ais krim yang lazat dan enak. Semasa penyediaan pencuci mulut untuk tetamu dewasa, anda boleh meletakkan sedikit brendi atau minuman keras di dalamnya, untuk memberikannya sedikit piquancy.
Petua berguna
Semua orang boleh membuat ais krim, tetapi tidak semua orang dapat melakukannya pada kali pertama. Pencuci mulut ini dibuat daripada makanan yang mudah dan berpatutan, tetapi jika beberapa peraturan tidak diikuti, tekstur dan rasa akan diputarbelitkan.
Cara paling mudah ialah membuat ais krim di pembuat ais krim separuh automatik, yang disejukkan di peti ais. Sekiranya tidak ada alat sedemikian di dalam rumah, pencuci mulut boleh disediakan di dalam penyejuk beku, sentiasa mengeluarkannya dan memukulnya dengan pengadun setiap 15-30 minit supaya ia tepu dengan udara dan ternyata menjadi sejuk.
Adalah lebih baik untuk menyimpan pencuci mulut dalam bekas plastik, yang boleh ditutup rapat dengan penutup plastik.
Untuk membuat ais krim lebih mudah, lapang, anda boleh menambah sesudu brendi atau rum semasa memasak. Alkohol diperkenalkan sebelum jisim ditetapkan untuk membekukan dan memberikannya rasa asli dan gurih.
Syrups diperkenalkan ke dalam ais krim sebelum pembekuan, suplemen semula jadi dimasukkan ke dalam pencuci mulut yang sedikit beku.
Agar ais krim lembut dan lapang, jisim masak harus kelihatan seperti krim masam, kerana konsistensi cair selepas memasak akan berair dan tidak enak.
Ais krim akan lazat jika anda memasaknya dari produk berkualiti tinggi dan segar. Untuk memasak, anda perlu memilih susu yang terbaik dan paling segar, telur, krim, buah beri dan buah-buahan yang masak. Aditif dan rasa semulajadi perlu membeli kualiti yang terbaik, kerana batang vanila akan memberikan rasa yang lazat dan aroma yang lazat, tidak seperti gula vanila.
Satu lagi resipi mudah untuk ais krim buatan sendiri - dalam video seterusnya.
