Apa yang hendak dimasak untuk menjadikannya cepat, lazat, dari produk minimum? Sudah tentu, telur hancur! Di dalam peti sejuk mana-mana pelayan wanita pasti ada telur dan susu. Produk ini membentuk asas hidangan. Dengan menambah bahan-bahan yang berbeza, anda boleh mengejutkan rumah anda dengan rasa asal yang baru setiap kali.
Adalah dipercayai bahawa hidangan telur ini berasal dari masakan Perancis, tetapi banyak negara Eropah tidak akan bersetuju dengan ini.
Di Jerman terdapat satu legenda bahawa seorang raja tersesat di hutan yang dalam dan tidak sengaja tersandung di sebuah pondok usang di mana orang miskin tinggal. Untuk memberi makan kepada tuan mereka, mereka menawar telurnya. Hidangan itu sangat menyukai penguasa. Dan sejak itu ia telah kerap dilayani di atas meja diraja.
Itali memanggil hidangan telur "Frit". Keanehannya adalah penambahan daging, keju, sayuran dan kepingan salmon.
Di Sepanyol, tortilla omelette yang dimasak, termasuk kentang goreng, bawang dan artichokes. Ia dihidangkan panas dan sejuk.
Di Rusia, hidangan itu dipanggil "dram", dan kaviar digunakan sebagai aditif.
Sarapan yang kaya dari omelet tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Dan bagi mereka yang mematuhi diet yang sihat, telur hancur - ini adalah makan malam yang sempurna.
Omelet klasik - hidangan dari meja diraja
Hidangan telur yang dipukul dan susu sangat popular di kalangan atlet dan orang ramai menonton berat badan mereka. Telur mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk menyerap tubuh dengan tenaga.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- susu - 50 mililiter;
- sayuran (minyak zaitun) - 1 sudu kecil;
- sayuran, garam, lada - secukup rasa.
Waktu memasak -10 minit.
Kalori setiap 100 gram - 186 kcal.
Telur dadar klasik dengan susu dan telur dalam kuali disediakan dalam langkah-langkah:
- Campurkan ayam segar atau telur puyuh dengan pengadun. Anda perlu mula mengalah pada kelajuan rendah, kemudian meningkatkannya;
- Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan susu, tambah lada, garam dan pukul lagi dengan teliti;
- Panaskan kuali dengan baik dan tempelkannya dengan sayuran atau minyak zaitun;
- Tuangkan lobak omelet ke dalam kuali. Sediakan hidangan pada api sederhana selama kira-kira tiga minit, dan kemudian rendah - satu lagi 4 - 5 minit;
- Hidangan dihidangkan dengan sayur-sayuran dicincang halus.
Hidek ayam dengan susu, keju dan tomato dalam kuali
Hidangan omelet yang menyerupai menyerupai hidangan yang disajikan untuk sarapan pagi di tadika. Tetapi dimasak di rumah dengan penambahan keju dan tomato, hidangan ini lebih enak dan lebih menyelerakan.
Kita hanya perlu mengikut peraturan tertentu. Mula-mula, anda perlu mencambuk telur dengan menggoreng atau garpu.
Dan akhirnya, dalam apa jua keadaan, jangan buka tudung, supaya telur dadar bukan keldai.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- keju - 150 gram;
- susu - setengah cawan;
- tomato - 3 keping;
- mentega - 3 sudu besar;
- garam, rempah, herba - secukup rasa.
Masa memasak - 15 minit.
Kalori setiap 100 gram - 197 kcal.
Untuk membuat omelet yang subur dalam kuali yang anda perlukan:
- Sediakan tomato. Untuk melakukan ini, isi dengan air mendidih dan tahan selama kira-kira seminit, kemudian beralih ke air sejuk. Selepas itu, keluarkan, kering dan keluarkan kulit. Potong tomato ke dalam dua bahagian, potong tulang. Potong baki tomato ke kubus;
- Keju parut pada parut sederhana;
- Tambah mentega ke dalam pan yang dipanaskan dan kemudian letakkan tomato itu. Kacau sehingga tomato sehingga kelembapan sepenuhnya hancur;
- Pukul telur dengan garpu atau pukul dengan susu, rempah dan garam;
- Pukul tomato dan kacau;
- Kurangkan haba ke bawah, tutup dan masak selama 4 hingga 5 minit;
- Taburkan hidangan siap dengan keju parut dan sayur-sayuran dicincang halus, tahan selama satu minit di bawah tudung.
Anda boleh merawat rumah tangga!
Oles telur dengan susu, sosej dan bawang hijau dalam kuali
Bagi pencinta makanan, anda boleh membuat hidangan telur dengan sosej dan bawang hijau.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- susu - setengah cawan;
- sosej - 150 gram;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- garam, rempah - secukup rasa;
- bawang hijau - beberapa bulu;
Masa memasak - 15 minit.
Kalori setiap 100 gram - 262 kcal.
Resipi memasak agak mudah:
- Pukul telur segar dengan susu, garam dan rempah dalam mangkuk;
- Potong sosis ke dalam kepingan atau kepingan;
- Goreng sosej dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Anda boleh menggunakan mentega atau minyak zaitun;
- Tuangkan campuran telur dadar ke sosej panggang;
- Tutup dengan tudung, tolak haba minimum;
- Satu minit sehingga masak, taburkan hidangan dengan bawang hijau yang dicincang halus.
- Selepas 4 - 5 minit, matikan haba. Anda boleh menyampaikan hidangan ke meja!
Telur dadar Perancis dengan susu dalam kuali
Untuk menyenangkan dan mengejutkan isi rumah akan menjadi lebih baik jika anda memasak omelet yang hangat dalam bahasa Perancis. Ia berbeza dari biasa dengan beberapa ramuan. Hidangkan omelet seperti roll roll.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- mentega - 20 gram;
- susu - setengah cawan;
- keju - 150 gram;
- tomato ceri - 3 keping;
- setengah baguette Perancis;
- sayuran, garam, rempah - secukup rasa.
Waktu memasak -15 minit.
Kalori setiap 100 gram - 224 kcal.
Resipi omelet Perancis dengan susu dalam kuali, langkah demi langkah:
- Pukul telur dalam mangkuk dengan susu, garam dan rempah-rempah dengan teliti;
- Baguette dipotong menjadi kiub dan goreng dalam mentega sehingga coklat keemasan;
- Tuangkan kiub roti dengan campuran whipped;
- Apabila telurnya padat, gulung telur dadar yang dihasilkan ke dalam roll dengan spatula kayu;
- Taburkan roll dengan keju parut dan biarkan selama satu minit di bawah tudung;
- Letakkan omelet di atas pinggan, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan hiaskan dengan tomato ceri. Hidangkan hidangan adalah disyorkan hanya panas.
Rahsia memasak
Seperti mana-mana hidangan, omelet mempunyai rahsia memasak sendiri. Setelah menguasai mereka dengan sempurna, anda boleh memasak omelet sempurna - subur, cantik dan lazat.
- Lebih teliti dadar yang disebat adalah, semakin tinggi dan lebih megah ia menjadi. Secara idealnya, pukul dengan mengasah atau garpu. Ia akan mengambil lebih banyak masa dan memerlukan lebih banyak usaha daripada jika anda mencampurinya dengan pengadun, tetapi hasilnya akan lebih baik;
- Jangan menambah susu terlalu banyak, anda perlu mengekalkan tegasan yang ditunjukkan dalam resipi. Cecair yang berlebihan akan menyebabkan hidangan itu tidak naik atau jatuh dengan cepat;
- Hidangan omelet mesti berada di bawah tudung. Untuk menjadikannya lebih megah, anda boleh mengurapi penutup dari dalam dengan mentega;
- Untuk membuat rasa krim omelette, anda boleh menambah sedikit krim masam atau mayonis;
- Hidangan ideal untuk memasak - kuali besi tuang;
- Hijau harus ditambah hanya kepada hidangan siap untuk mengekalkan rasa dan sifat-sifat yang bermanfaat;
- Lebihan ramuan juga akan membawa kepada fakta bahawa omelet tidak berubah subur;
- Resipi klasik untuk telur dadar dengan susu dan telur dalam kuali menghilangkan tepung, struktur padat hidangan diperolehi melalui kepatuhan berpadanan yang tepat.
Sebagai tambahan kepada resipi ini, anda boleh menambah ham, cendawan, daging, makanan laut, dan pelbagai sayur-sayuran dengan telur dadar. Setiap kali hidangan unik yang baru akan diperolehi, jadi dadar telur tidak akan menjadi letih.
Pilihan lain untuk membuat omelet adalah dalam video seterusnya.
