Tidak banyak orang tahu bahawa hanya pilihan produk yang tepat akan membuat apa-apa hidangan daging yang cukup berair, lembut, lembut. Untuk patties daging sapi cincang, pilih potongan daging tender dengan kandungan kecil lapisan lemak.
Pada masa yang sama terdapat banyak pilihan untuk memasak kek feri kegemaran anda, goreng, panggang.
Resipi klasik
Sebarang perayaan tidak dilakukan tanpa kehadiran di atas jadual kursus kedua. Salah satu yang paling lazat adalah burger, dan anda boleh memasak mereka dari hampir mana-mana daging cincang. Untuk membuat produk daging klasik dari daging lembu akan diperlukan:
- pulpa daging lembu - 0.8 kg;
- telur - 1 pc.;
- susu 0.2 ml;
- roti gandum (tanpa kerak) - 0.2 kg;
- bawang merah - 200 g;
- campuran lada, garam - 15 g;
- minyak sayuran - 60 ml.
Buat hidangan aromatik dan lazat ini tidak sukar, terutamanya kerana hanya mengambil masa satu jam sahaja. Kilocalories dalam seratus gram potongan daging lembu mengandungi 210 unit.
Sebelum menyiapkan hidangan, bersihkan bawang terlebih dahulu, basuh daging, yang harus dibebaskan dari sisa cecair dengan tuala wafel dan potong kecil. Dalam bekas yang berasingan, tuang susu ke atas roti. Kemudian gunakan penggiling daging, anda mesti memotong bawang, daging potongan daging lembu.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bawang, daging lembu, roti yang ditekan dengan baik dalam susu, dan garam dan lada. Knead jisim daging perlu sangat baik, supaya bebola daging lebih lembut dan lebih lembut.
Selepas memanaskan minyak dalam kuali, anda boleh meneruskan penyediaan hidangan. Untuk melakukan ini, hanya perlu merendam tangan anda dengan air, ambil satu sendok makan daging cincang, gulungkan bola daging dan tekan sedikit ke bawah untuk dihantar ke panggang dalam kuali. Apabila kerang selera yang indah muncul di kedua-dua belah pihak, ia adalah bergaya untuk mempertimbangkan siap sedia.
Mana-mana hidangan sampingan sayur-sayuran, bubur, kentang tumbuk akan sesuai dengan kursus kedua yang lazat ini.
Daging burger daging babi yang lazat dan sedap
Untuk membuat bakso lazat, proses yang paling penting adalah pemilihan daging cincang. Daging untuknya perlu segar, berair tanpa banyak lapisan lemak. Daging sapi bercampur dengan daging babi, membuat banyak hidangan kegemaran utama yang berair, berkhasiat dan sangat wangi. Untuk membuat potongan daging babi cincang, anda perlu:
- daging babi, daging lembu (pulpa) - 0.3 g;
- bawang merah - 100 g;
- daging roti putih - 100 g;
- susu - ½ st;
- bawang putih, garam, lada tanah - 10 g;
- minyak tanpa lemak - 50 ml.
Burger lazat dibuat hanya dalam 1 jam, dan kandungan kalori mereka adalah 210 kcal per 100 gram.
Kedua-dua jenis daging perlu dibasuh untuk menghilangkan kelembapan yang tidak perlu dari kepingan, dan mengupas bawang dan bawang putih. Pengeluaran bebas daging cincang terdiri daripada daging skipping dua kali melalui pengisar daging.
Proses ini akan membantu membuat pemadat lebih lembut dan seragam. Bawang bawang putih dan bawang putih yang dicincang juga ditambah kepada daging cincang dalam daging penggiling daging. Susu dibasuh roti selama beberapa minit.
Kemudian lada dan garam dicurahkan ke dalam daging dengan bawang, roti yang ditekan dengan baik ditambah dan seluruh jisimnya dicampur dengan teliti. Semasa tindakan ini, pemadat diperkaya dengan oksigen, tepinya lebih berair dan lembut.
Minyak dipanaskan dalam kuali. Tangan dibasahi dalam bentuk air dan panggang selama sepuluh minit di satu pihak dan yang lain. Hidangan lazat dan sangat enak digabungkan dengan hidangan sampingan, salad sayur-sayuran segar, pelbagai produk dalam tin.
Potong daging lembu dengan keju dan telur dalam ketuhar
Anda boleh mengejutkan keluarga, kawan, tetamu dan rakan-rakan dengan tepian daging lembu yang lazat dan indah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membuat pemadat yang lazat dan menarik dari telur dan keju. Untuk membuat kursus utama yang sesuai, diperlukan:
- daging cincang - 0.4 kg;
- keju keras - 50 g;
- sayuran - 40 g;
- bawang putih - 10 g;
- bawang merah - 100 g;
- telur - 5 pcs.;
- mayonis - 50 ml;
- serbuk roti dari serbuk roti - 75 g;
- perasa untuk daging - 10 g;
- lada dan garam - 7 g;
- minyak bunga matahari ditapis - 15 ml.
Hidangan yang luar biasa dimasak selama hanya lima puluh minit, dan kalori setiap 100 g bakso berisi 207 unit.
Untuk penyediaan pengisar cincang diperlukan. Ia dimuatkan dengan daging cincang, perasa, separuh garam, lada, bawang kupas, satu telur mentah dan segala-galanya dicambuk. Konsistensi jisim daging harus sangat seragam, lembut.
Selepas itu, pemadat itu perlu diletakkan sepuluh minit di tempat yang sejuk, dan selebihnya empat telur rebus masak, sejuk dan kupas.
Untuk pengisian cutlet, perlu memotong telur rebus ke dalam beberapa bahagian, berasingan kuning ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian tambah bawang putih, keju halus, mayonis, garam garam, lada ke kuning.
Bahan-bahan halus, masak, kacau. Ia tidak begitu ketat untuk mengisi protein dengannya, gam bersama-sama bahagian telur, membentuk bentuk keseluruhan asal. Dalam baki mengisi, masak dengan halus sayur-sayuran, campuran.
Mince dibahagikan kepada 4 bahagian yang sama, masing-masing digulung menjadi bola dan dihancurkan, membentuk kek. Kemudian masukkan dalam bentuk ini pada sekeping filem makanan, letakkan di atas pengisian dan telur. Tepi-tompok pengisi yang perlahan-lahan dengan filem, gam.
Anda mendapat burger yang agak besar, yang diperbuat dalam serbuk roti dan dibentangkan dalam bentuk yang lancar. Dalam ketuhar mereka perlu membakar selama tiga puluh minit pada suhu 190 °.
Hidangkan hidangan boleh menjadi panas, tetapi potong, supaya anda dapat melihat pertengahan asal, ia lebih mudah dalam keadaan sejuk.
Pork daging lembu yang dikukus
Anda mahu makan lazat walaupun pada diet, sekiranya perlu, terpaksa. Peraturan utama pemakanan tersebut adalah penggunaan semua produk dengan kandungan unsur-unsur surih yang bermanfaat, vitamin dan kaedah memasak.
Keju tepung yang dibuat dari daging lembu adalah praktikal sama seperti kursus goreng atau bakar, tetapi mereka lebih berkhasiat, lebih sihat, sedikit kalori.
Untuk membuat patties daging lembu yang anda perlukan:
- daging lembu muda - 0.5 kg;
- gandum - 1 keping (50 g);
- susu - 0.1 l;
- bawang merah - 100 g;
- garam, rempah - secukup rasa.
Burger kukus boleh dibuat dalam masa 40 minit, nilai pemakanan mereka tidak akan melebihi 155 kcal seratus gram makanan.
Sekeping daging yang terpilih perlu dibasuh, keluarkan kelembapan baki dan potong kecil. Kupas bawang, rendam roti selama lima minit dalam susu. Untuk pembuatan daging cincang anda perlu beberapa kali untuk melangkau daging dengan bawang melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan kepada mereka roti, garam, rempah-rempah yang baik, dan mengadun peminum.
Pada grid dandang yang berganda, letakkan acuan ke tempat burger, yang dibentuk oleh tangan dibasahi di dalam air. Mengukus hanya tiga puluh minit.
Cara Memasak Cook Ground Beef Patties dalam bahasa Yunani
Resipi lain yang sangat asli untuk bakso, tentu saja, adalah bakso Yunani yang terbuat dari daging lembu, atau Suzukakya. Hidangan ini biasanya dimasak dengan sos di mana mereka harus sedikit hangat selepas. Untuk membuat cutlet Yunani yang lazat anda perlu:
- daging lembu - 0.7 kg;
- ayam cincang - 0.3 kg;
- roti basi, bawang - 200 g setiap;
- wain merah - 150 ml;
- telur - 2 buah;
- garam, campuran lada - 2 sudu kecil;
- pasli - 40 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- bawang (untuk sos) - 150 g;
- bawang putih - 10 g + 20 g (untuk sos);
- kayu manis - 10 g;
- tomato dalam jus mereka sendiri - 1 liter bank.
Cutlets dimasak selama kira-kira satu setengah jam, dan dalam satu ratus gram hidangan wangi ada 145 kcal.
Roti pada permulaan memasak perlu direndam dalam wain. Selepas memerah dan letakkan dalam pengisar dengan bawang putih, bawang cincang dan pasli dibasuh.
Selepas campuran sayur-sayuran homogen bercampur dengan dua jenis daging cincang, ke mana anda juga boleh mengalahkan telur dan tambah 10 g garam, campuran lada. Daging ayam perlu dipotong dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama empat puluh minit.
Selepas itu, dari pemadat wangi, bentuk panjang dan hujung berbentuk bujur dan goreng dalam minyak zaitun sehingga kerak yang indah diperolehi dari semua pihak. Pada ini, lebih baik dalam, kuali, anda harus lulus lebih lanjut bawang dan bawang putih dikupas untuk saus kepada keadaan telus.
Kemudian tuangkan tomato, dicincang dalam pengisar, dalam jus mereka sendiri, tuangkan dalam kayu manis, campuran lada dan garam yang lain. Rebus sos selama setengah jam, tuangkan ke dalam hidangan yang lebih besar dan mudah dan letakkan potongan ke dalamnya, yang kemudiannya akan dimasak selama dua puluh minit lagi dengan api yang rendah.
Apa-apa jenis hiasan, salad dari sayuran segar sesuai untuk hidangan Yunani yang megah.
Petua masakan
Daging sapi adalah produk daging yang sangat berkhasiat dan berkhasiat, yang sepatutnya terdapat dalam diet masing-masing. Dari jenis daging ini, anda boleh memasak pelbagai jenis roti, hanya mengubah cara memasak - memanggang dalam ketuhar, memanggang dalam kuali atau mengukus.
Untuk membuat hidangan yang paling enak, lazat dan sihat, anda perlukan:
- Pilih daging lembu muda, dengan sedikit lapisan lemak;
- Rendam roti dalam susu, bukan air dan peras dengan baik sebelum menambahkannya ke mince;
- Jangan gunakan telur, atau hanya memisahkan kuning telur untuk daging cincang. Kerana protein, cutlet kehilangan juiciness;
- Goreng bawang sebelum menambah mince - bawang mentah membuat hidangan lebih kasar dan lebih keras;
- Untuk memotong cutlet lebih baik menggunakan lemak, ghee.
Sekiranya tiada pengukus, tepung daging lembu boleh dibalut dengan ketat dengan kerajang dan dibakar / dikukus dalam jus mereka sendiri di dalam ketuhar.
Dalam video seterusnya - resipi lain untuk potongan daging lembu yang lazat.
