Masakan tradisional Hungary adalah gulai. Dalam versi klasik ia bersiap sedia. Daging digunakan untuk ini, tetapi dari daging ayam ternyata lebih selera. Bersamanya konsistensi hidangan itu lebih halus. Cara-cara popular untuk memasak gulai ayam boleh didapati dalam resipi di bawah.
Beberapa perkataan tentang memasak gulai
Hidangan adalah kepingan daging ayam, yang direbus dengan bawang, sayuran, krim masam atau sos tomato. Akibatnya, hidangan ternyata sama dengan kedua-dua sup dan kedua dengan serta-merta. Dan jika asalnya hidangan ini berasal dari Hungary, maka hari ini dalam banyak masakan kebangsaan terdapat variasi gulai.
Untuk penyediaannya diperlukan:
- Adalah penting untuk menggoreng ayam untuk membuat kerak.
- Daging rebus dengan menambah air dengan tepung (untuk mendapatkan jisim yang lebih melekit).
- Dan agar sos menjadi lazat, wangi, anda perlu menambah krim masam, tomato, pasta, rempah-rempah, sesetengahnya menggunakan adjika untuk membuat berpakaian lebih pedas.
Resipi mudah untuk gulai ayam
Masa memasak: 35 minit.
Kalori setiap 100 g: 83 kcal.
Menyediakan hidangan ini juga sangat mudah. Satu-satunya masa ialah sebelum memasak anda perlu mengeluarkan semua daging dari tulang. Selebihnya teknologi hampir sama. Pada masa yang sama goulash itu sendiri akan menjadi sangat lembut dan berair. Resipi ini menggunakan produk berikut:
- 1 lobak merah;
- 1 sudu besar. tepung;
- rempah, perasa, daun bay - secukup rasa;
- 3 sudu kecil. pes tomato (boleh digantikan dengan sos tomato);
- 250 ml air;
- 1 dada ayam.
Kaedah penyediaan hampir sama dengan resipi pertama:
- Basuh payudara, buang daging dari tulang.
- Potong fillet ke dalam batang bilah.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging di kedua-dua belah pihak, garam dalam 3-5 minit.
- Kupas bawang dan wortel, kirimkannya kepada panggang ke ayam.
- Pasarkan sayur sehingga lembut.
- Tambah air, rempah, pasta tomato, tutup dan reneh selama 25 minit lagi.
Ayam Goulash dengan Kacang Hijau
Masa memasak: 30 minit.
Kalori setiap 100 g: 83 kcal.
Ia adalah paling mudah untuk menyediakan hidangan seperti ayam ayam, kerana anda tidak perlu menghabiskan masa untuk memisahkan daging dari tulang.
Sebelum anda mula memasak, anda perlu membekukan daging sedikit, kerana dalam bentuk ini lebih mudah untuk memotongnya.
Juga, fillet itu sendiri perlu dikeringkan dengan sedikit, jika tidak, ia tidak mungkin dibuat segar.
Bahan-bahan:
- rempah untuk rasa;
- 1 lobak merah;
- 4 sudu besar. kacang hijau;
- 2 sudu besar. minyak sayuran;
- 350 g chicken fillet;
- 1 sudu besar. pes tomato;
- 1 sudu kecil garam;
- 1 lada bahasa Bulgaria;
- 1 bawang;
- 1 sudu besar. tepung.
Kaedah memasak agak mudah. Mula-mula anda perlu membersihkan telur, dan keringkan dengan serbet kertas untuk kering. Potong daging ke dalam kepingan kecil.
Selepas menyiapkan daging, bersihkan bawang dan lobak merah, lada, lentur dalam kuali panas dengan minyak hangat selama 3-5 minit. Dalam periuk kedua goreng kepingan ayam di kedua-dua belah pihak, alihkan daging kepada menggoreng.
Semasa mengaduk campuran, tuangkan sedikit air dengan tepung yang dibubarkan di dalamnya. Garam, lada, tambah pes tomato, kacang dan rebus di bawah tudung selama 10 minit.
Memasak hidangan lazat dengan kuah
Masa memasak: 60 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 110 kcal.
Ini hidangan yang akan merayu bukan sahaja kepada orang dewasa tetapi juga kepada kanak-kanak, tetapi semua kerana ia sangat lazat, memuaskan, sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan. Kemudahan memasak juga akan menggembirakan anda, dan jika anda mengambil dada ayam, proses itu akan dipermudah sekurang-kurangnya. Jus tomato akan digunakan sebagai asas untuk kuah.
Bahan-bahan:
- 1 bawang;
- 50 ml minyak sayuran;
- 1 lobak merah;
- 400 ml jus tomato;
- 2 sudu besar. tepung;
- rempah untuk rasa;
- 1 kg susu ayam (atau fillet).
Masak mengikut resipi berikut:
- Bersihkan sayuran, basuh, bawang cincang ke dalam kiub, sapukan wortel pada parut.
- Basuh payudara saya, buang daging dari tulang, keringkan.
- Tuangkan minyak itu ke dalam periuk kecil, panaskannya, letakkan daging itu dan pas sehingga kulit putih.
- Segera tambahkan bawang dan wortel.
- Tuangkan jus tomato, taburkan dengan tepung dan campurkan segalanya.
- Kami menghidupkan api minimum, tutup periuk dengan tudung dan reneh selama 40 minit.
Cara memasak dalam periuk perlahan
Masa memasak: 140 minit.
Kandungan kalori: 96 kcal per 100 g
Sekiranya tidak ada masa untuk mengawal penyediaan hidangan, anda boleh menggunakan periuk perlahan: dalam kes ini, anda hanya perlu menyediakan daging dan sayur-sayuran, meletakkan semua dalam mangkuk dan hidupkan mod yang diperlukan. Buah ayam yang lazat dan lembut dalam sos yang halus akan merayu kepada semua ahli keluarga anda.
Bahan-bahan:
- 2 sudu besar. tepung;
- 400 g fillet;
- 100 ml air;
- 1-2 sudu besar pes tomato;
- 1 lobak merah dan 1 bawang;
- 3 sudu besar. minyak sayuran.
Kaedah Penyediaan:
- Kami mencuci fillet, blot (kering) dengan tuala kertas. Potong daging ke dalam kepingan.
- Kupas bawang, potong ke dalam kepingan, hantar ke kuali yang dipanaskan. Jangan lupa kacau sentiasa, supaya jisim tidak terbakar.
- Selepas 2-3 minit, tambahkan wortel ke bawang dan masak sehingga masak (kepingan hendaklah lembut).
- Letakkan jisim pada pinggan, taburkan dengan tepung, garam, lada, tambah rempah.
- Tambah mentega ke mangkuk maltivarki, ayam penyebaran, pes tomato, dan sayur-sayuran menggoreng.
- Kami mengisi dengan daun bay dan tuangkan air.
- Hidupkan mod "Quenching" dan tetapkan selama 2 jam.
Kaedah memasak dengan krim masam
Masa memasak: 40 minit.
Kandungan kalori (100 g) - 86 kcal.
Hidangan ini akan berubah, seolah-olah dalam sos krim, sangat lembut, dengan aroma yang menyenangkan. Oleh kerana ia akan disediakan dengan kaedah pemadaman, sesuai untuk kanak-kanak. Anda boleh menggunakannya sebagai hidangan anda sendiri, tetapi lebih baik untuk menyediakan hidangan sampingan untuknya: kentang mashed, bubur nasi.
Bahan-bahan:
- 500 gr fillet ayam;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 1 sudu besar. krim masam;
- 1 sudu besar. tepung;
- 1 sudu kecil minyak zaitun.
Untuk menyediakan pilihan goulash ini, anda mesti terlebih dahulu menyediakan daging: bilas di bawah paip, keluarkan kulit, lemak, potong besar.
Letakkan daging di dalam kuali, tuangkan air, biarkan untuk reneh. Semasa dimasak, buat goreng: letakkan bawang, wortel dalam kuali yang dipanaskan, jangan lupa untuk menggerakkan jisim dengan kerap.
Selepas 5-8 minit, tambahkan sup ayam kecil, goreng dan masak sehingga ayam separuh masak. Isi hidangan dengan krim masam dan reneh selama 10 minit. Selepas waktu yang dinyatakan, tambah tepung, campurkan dan biarkan selama 10 minit lagi dengan api yang rendah.
Gabungan menakjubkan ayam dan cendawan
Masa memasak: 50 minit.
Kalori setiap hidangan 100 g: 115 kcal.
Hidangan ini akan mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.
Produk:
- 250 ml krim masam;
- 300 g cendawan;
- 50 ml minyak sayuran;
- 2 bawang;
- 500 gr fillet ayam;
- 1 sudu besar. krim masam.
Untuk menyediakan makan malam seperti itu, ikut arahan mudah:
Bilas cendawan, letakkannya pada tuala kertas supaya ia kering, kemudian potong menjadi jalur nipis.- Tuangkan beberapa minyak ke dalam kuali, panas, goreng cendawan selama 2 minit.
- Ketik jisim bawang.
- Basuh ayam itu, keringkan, potong ke dalam iris, goreng dalam kuali kedua, supaya ada kerak emas.
- Campurkan daging dan cendawan, tambahkan tepung, campurkan segalanya. Masukkan garam dan rempah secukup rasa, tuangkan krim masam dan biarkan masak selama 3-5 minit.
- Jika nampaknya sos kecil, tambah sedikit air, reneh selama 20 minit.
Bilas cendawan, letakkannya pada tuala kertas supaya ia kering, kemudian potong menjadi jalur nipis.Goulash dalam sos krim lembut krim
Masa memasak: 70 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 120 kcal.
Penyediaan hidangan ini adalah berbeza daripada yang kita nyatakan di atas - di sini urutan pencampuran produk berbeza. Jadi, untuk mendapatkan sos, anda mesti terlebih dahulu mencampur krim masam dengan pasta, tepung, dan tidak memperkenalkannya kepada ayam secara berasingan. Kemudian masukkan sedikit air ke jisim, dan kemudian masukkan sos ke hidangan. Tapi mari kita dapatkan lebih banyak lagi.
Kami memerlukan bahan-bahan seperti:
- 2 bawang;
- 1 sudu kecil perasa (dan mestilah hops-suneli);
- 1 kg fillet;
- 100 ml air;
- 1 lobak merah;
- 2 sudu besar. krim masam;
- 1 sudu besar. pes tomato;
- 2 sudu besar. tepung;
- garam dan lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Bilas daging dengan teliti, keringkan, potong ke dalam kepingan.
- Untuk mendapatkan kerak, ayam pasif selama 3-5 minit.
- Parut lobak merah, cincang halus bawang, goreng dalam minyak dalam kuali lain hingga coklat keemasan.
- Masukkan fillet di dalam kuali, tambah goreng, lada, garam.
- Dalam segelas air, larutkan tepung, masukkan pasta dan krim masam, masukkan sos kepada daging.
- Rebus selama 30 minit.
Goulash dengan Sos Tomat dan Bawang Putih
Masa memasak: 50 minit.
Kalori setiap 100 g: 100 kcal.
Goulash itu adalah yang paling popular kerana lebih mudah untuk memasak daripada menggunakan tomato semulajadi (sayur-sayuran, dalam kes ini, mesti terlebih dahulu disimpan dalam air mendidih, kemudian mengisar). Tampal lebih mudah.
Bahan-bahan:
- 30 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar. tepung;
- 1 cengkih bawang putih;
- 1 lobak merah;
- 500 g fillet;
- 2-3 sudu teh pes tomato;
- garam dan perasa, sayuran - secukup rasa.
Pertama, cuci ayam, keringkan, potong dan masukkan ke cincin dalam kuali untuk mendapatkan coklat keemasan. Kupas sayuran, potong, kirim ke daging. Masukkan tepung, pasta, bawang putih ke dalam campuran, tuangkan sedikit air mendidih dan reneh selama 7 minit. Masukkan sayur-sayuran dan reneh hingga lembut sekitar 10-15 minit.
Beberapa cadangan berguna
Mengamati cadangan kami yang berikut, anda boleh membuat hidangan yang lebih biasa dan lebih lazat dan memuaskan:
- Jika anda ingin membuat gulai ayam lebih lembut, maka kepingan ayam mesti terlebih dahulu diasinkan dalam kicap.
- Sekiranya anda perlu memasak gulai dengan cepat, dan ayam tidak banyak, jangan lari ke kedai: hanya menambah sayur-sayuran, anda boleh menggunakan terung, zucchini, ternyata lazat dengan labu.
- Apabila memasak memasak krim masam untuk menggoreng sayur-sayuran dan daging, jangan gunakan sayuran, tetapi mentega.
Daripada tomato dan pasta, anda boleh menggunakan tomato dalam tin, yang akan menambah masam ke dalam hidangan.
