Memasak hidangan yang sangat lazat dan enak - ayam di dalam ketuhar - tidak akan mengambil masa yang lama, dan hasil kerja nyonya rumah pasti akan dihargai. Hidangan ini sentiasa dapat menghiasi meja perayaan, serta hanya memasak untuk makan malam keluarga yang mudah.
Untuk memanggang seluruh karkas, tukang masak dengan pengalaman mengesyorkan menggunakan daging sejuk. Karkas yang telah melalui pembekuan dalam tidak sesuai untuk memasak.
Mereka kurang berair dan tidak lazat seperti ayam, yang tidak pernah di dalam peti sejuk. Mula-mula anda perlu melepaskan bangkai, membersihkannya dari segala yang tidak perlu, dan masak perapian yang betul.
Ia bergantung kepada juiciness hidangan dan rasa ayam yang kaya. Ibu rumah tangga, yang sering menggembirakan ayam panggang rumah, dinasihatkan untuk memegangnya dalam perapian selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Berapa lamakah masa untuk membakar ayam dalam ketuhar sepenuhnya?
Sebelum memasak ayam di dalam oven untuk kali pertama, persoalannya pasti akan timbul: berapa lama masa yang diperlukan untuk menghasilkan hidangan aromatik? Masa bergantung terutamanya pada saiz bangkai yang dipilih.
Rata-rata, masa membakar berbeza-beza sekitar 1 jam. Suhu memasak hidangan ini berkisar antara 180 hingga 200 º. Suri rumah berpengalaman mencadangkan: pertama memanaskan ketuhar hingga 200 ºє, kemudian mengurangkan suhu menjadi 180 ºї.
Panggang bangkai pada suhu ini sehingga dimasak. Dan pada 5 minit terakhir memasak, tambah suhu pemanggang. Kaedah ini akan mengekalkan rasa hidangan yang enak dan pada masa yang sama cantik dipertingkatkan.
Jeruk terbaik untuk ayam
Ayam direndam dalam perapan yang lazat sebelum memasak tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Ramuan ramuan yang membentuk sos yang mengamalkan memberikan daging rasa yang canggih dan sophisticated.
Perisa mustard manis berperisa
Komposisi:
- madu bunga - 110 g;
- bijirin mustard - 90 ml;
- limau kecil atau lemon - 1 pc;
- minyak "Oleina" - 30 ml;
- beberapa ulas bawang putih;
- garam garam.
Masa memasak: 3 jam.
Kandungan kalori 100 g: 70 kcal.
Untuk mempersiapkan, masukkan pulpa lemon dari semangat yang wangi, yang mesti dipotong menjadi bar nipis. Kencangkan jus dari pulpa, tuangkan ke dalam bekas dengan mustard. Tambah mentega, ulas bawang putih dihancurkan. Marinate carcass for several hours. Kadang-kadang pelincir burung sos semasa baking.
Yogurt marinade
Komposisi:
- yoghurt tanpa gula - 90 ml;
- jus lemon;
- kari ayam perasa di hujung pisau;
- kunyit pedas secukup rasa;
- garam garam.
Masa memasak: 12 jam.
Kandungan kalori 100 g: 60 kcal.
Dalam bekas yang berasingan, campurkan semua bahan. Marinate burung selama sekurang-kurangnya 12 jam. Ia adalah sangat mudah untuk meletakkan ayam untuk perapian untuk malam, dan pada waktu pagi anda hanya perlu membakar hidangan lazat ini.
"Pesta Wain"
Komposisi:
- wain pencuci mulut, sebaiknya merah - 220 ml;
- prunes manis - 100 g;
- bawang kecil;
- garam garam.
Masa memasak: 5 jam.
Kandungan kalori 100 g: 60 kcal.
Pemprosesan ini akan memberi ayam bakar rasa yang lazat, sedikit manis. Untuk membuatnya, potong bawang dan prune ke dalam cincin. Tuangkan makanan yang dimasak dalam bekas wain. Marinate ayam selama sekurang-kurangnya 4 jam di dalam peti sejuk.
Citrus Marinade
Komposisi:
- madu bunga segar - 100 g;
- oren - 4 keping;
- minyak "Oleina" - 30 ml;
- kari - untuk merasai nyonya rumah;
- garam garam.
Masa memasak: 12 jam.
Kandungan kalori 100 g: 60 kcal.
Ayam yang direndam dalam perapisan seperti itu akan menggembirakan dengan nota yang hampir tidak dapat dilihat dari oren manis. Pertama, pasangkan jus dari 3 buah jeruk. Dan satu buah dipotong menjadi nipis walaupun cincin.
Jus tuangkan ayam ayam, marinate dalam jus selama setengah jam. Campurkan bahan-bahan yang lain dan jaga dengan baik dengan ayam. Simpan di dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum dibakar.
Betapa lazat membakar ayam di dalam oven sepenuhnya
Komposisi:
- ayam sejuk - 1.5 kg;
- bawang bukan kecil - 2 keping;
- lada tanah - secukup rasa;
- garam di hujung pisau.
Waktu penaik: 1 jam 15 minit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kcal.
Ayam yang lazat dan enak ternyata, sebelum ini dijepit dengan bawang. Untuk penyediaannya, potong bawang ke cincin nipis.
Garam bangkai ringan dan campurkan dengan bawang. Biarkan bahan menyambung. Bawang akan memberikan jus ayam mereka dalam beberapa jam. Jika anda meletakkan hidangan bakar, hanya dengan menggabungkan ayam dengan bawang, ia akan kehilangan keasliannya.
Memasak hidangan seperti ini dinasihatkan dalam kerajang. Jika tidak, ia akan kehilangan juiciness dan cincin bawang akan terbakar. 5 minit sebelum akhir memasak, keluarkan ayam dari oven dan potong di atas kerajang.
Kemudian kembalikan burung ke ketuhar. Suami-istri yang berpengalaman dinasihatkan untuk menghidangkan ayam hanya pada akhir memasak. Ini akan dijelaskan oleh fakta bahawa semasa memanggang ayam mengambil garam yang tidak perlu. Anda boleh bereksperimen: garam sedikit pengasam, dan pada akhirnya tambahkan garam ke dalam hidangan jika ternyata di bawah asin.
Bagaimana untuk membakar ayam dalam ketuhar sepenuhnya dalam kerajang
Komposisi:
- ayam sejuk - 1.5 kg;
- krim masam kandungan lemak rendah - 9 sudu besar. l;
- kari - 2 sudu kecil;
- beberapa ulas bawang putih;
- garam - 2 sudu kecil;
- lada secukup rasa.
Waktu penaik: 1 jam 40 minit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kcal.
Untuk membakar ayam dengan betul, anda perlu membersihkan bangkai dengan teliti, mengelap sisa kelembapan dengan tuala dan gosok dengan garam dan lada halus. Dalam bekas yang berasingan untuk krim masam, masukkan kari bawang putih yang dicincang halus dan kicap. Lubricate saus burung, pastikan untuk mencurahkan pengasam sedikit di dalam bangkai itu sendiri.
Letakkan kerajang pada lembaran penaik. Balutkan ayam yang disediakan di dalamnya. Untuk menghalang kerajang daripada memecahkan semasa memasak, anda boleh menggunakan lapisan ganda.
Setengah jam sebelum penghujungnya, keluarkan kuru, dengan hati-hati memotong atau membuka lubang kerajang, dan panggang hidangan itu. Kerak wangi yang enak dengan rasa krim yang sedikit dapat dilihat dibentuk di atas permukaan ayam.
Bagaimana untuk membakar ayam dalam ketuhar sepenuhnya dengan kentang dalam lengan
Komposisi:
- karkas ayam sejuk - 1.5 kg;
- kentang - 9 pcs;
- bawang besar;
- krim masam kandungan lemak rendah - 8 sudu besar. l;
- mayonis ringan "Sloboda" - 3 sudu besar. l;
- kari - 2 sudu kecil;
- garam - dengan keinginan anda.
Waktu penaik: 1 jam 30 minit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kcal.
Selain daging ayam wangi, penyediaan kentang baru sangat enak dalam resipi ini. Ia sepenuhnya direndam dengan rasa ayam, biasanya seperti semua orang yang mencuba hidangan itu, tanpa pengecualian.
Basuh ayam di bawah air sejuk dan keringkan dengan baik. Pada payudara untuk membuat potongan. Pukul ayam dengan garam dan rempah. Dalam mangkuk, masukkan mayonis dan krim masam, memohon separuh daripada jisim yang dihasilkan ke ayam, masukkan ke dalam peti sejuk marinate.
Kupas bawang dan kentang. Potong bawang ke dalam cincin setengah dan kentang kecil. Dalam mangkuk, campurkan sayur-sayuran. Garam dan rempah-rempah mereka. Masukkan sos yang lain ke sayur-sayuran.
Dalam lengan untuk membakar meletakkan burung itu kembali ke bawah. Letakkan sayur di dalam. Masak hidangan selama satu setengah jam. Kemudian keluarkan dari oven, potong lengan dengan gunting dan letakkan hidangan lazat di atas pinggan yang indah.
Ayam dibakar dalam ketuhar dengan epal
Komposisi:
- bangkai sejuk - 1.7 kg;
- epal dengan masam - 250 g;
- prunes kering - 150 g;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- madu bunga segar - 30 ml;
- lemon kecil;
- wiski - 100 ml;
- garam mengikut keinginan anda.
Waktu penaik: 1 jam 10 minit.
Kandungan kalori 100 g: 180 kcal.
Ayam dengan epal sangat mudah dimasak. Hidangan ini kelihatan sangat meriah, anda boleh mengejutkan tetamu yang dijemput ke rumah. Untuk membakar ayam dengan epal, terlebih dahulu sediakan pengisian. Epal dikupas dan dihiris.
Kemudian mereka menambah prun dan tuang wiski. Kemudian sediakan bangkai ayam, gosokkannya dengan garam, potong dada dan hamparkannya.
Dalam madu bekas yang berasingan dengan bumbu mengganggu. Jika campuran madu agak tebal, ia dicairkan dengan minyak zaitun. Campuran yang dihasilkan disapu burung. Bakar ayam selama 1 jam pada suhu tidak lebih rendah daripada 200 ° C. Resipi ini sangat mudah, dan hidangan ternyata sangat lazat.
Petua berguna
- Ayam boleh disumbat bukan sahaja dengan kentang atau epal, tetapi juga dengan sayur-sayuran lain yang suka nyonya rumah dan tamunya. Sebagai contoh, jagung, wortel, kacang atau cendawan.
- Begitu juga, anda boleh memasak kepingan ayam yang berbeza. Adalah penting untuk diingat bahawa masa pembakar mereka akan berubah.
- Rempah-rempah dan perisa ditambah dengan rasa. Anda boleh menggunakan pudina, kemangi kering, granul bawang putih.
- Dalam perapian mayonis berkrim, anda boleh menambah sesudu pes tomato atau sedikit mustard untuk rasa. Sos ini akan lebih harum dan asli.
Terdapat pendapat bahawa seseorang yang suka memasak pasti akan mempunyai resipi tandatangannya sendiri untuk ayam yang paling lazat dan berair dalam oven. Jika tidak, anda harus memberi perhatian kepada resipi di atas.
Resipi lain untuk membuat ayam lazat di dalam ketuhar adalah dalam video seterusnya.
