Sayap ayam goreng boleh memanjakan keluarga anda dan di rumah, dan berkelah dengan api. Mereka menyediakan dengan cepat jika anda memegangnya dalam perapan selama 30 minit.
Pemilihan dan penyediaan sayap
Cara memilih dan menyediakan:
- Hidupkan daging di tangan anda, bau itu. Sayap harus berbau seperti ayam, bukan apa-apa lagi;
- Kulit harus lancar, tanpa rehat, bintik merah, hematoma. Sekiranya terdapat hematoma, maka burung tersebut tidak betul "dipalu" dan sayap tersebut akan menjadi sukar;
- Warna sayap bergantung kepada kaedah penyejukan. Pilih produk merah jambu, kuning;
- Tanda produk rosak - kelenturan;
- Buang produk jika ada kelembapan dalam pakej. Ini bermakna ia berulang kali dicairkan;
- Mahu menjimatkan wang, kemudian pergi untuk produk ke pasaran. Dan segera minta memotong semua kulit yang berlebihan dari sayap;
- Ingat: produk yang dibeli mengikut berat disimpan tidak lebih daripada 2 hari, dan dalam vakum - 5 hari. Wings dari pasaran adalah lebih baik untuk memasak dengan serta-merta;
- Sekiranya burung masih muda, tulang rawan akan menjadi lembut dan, sebaliknya, di ayam tua pada sayap, tulang rawan mengeras;
- Ambil untuk menggoreng hanya dua phalanges dari sayap ayam;
- Bilas, keluarkan rami dan kelebihan lemak.
Resipi marinade
Selepas kerja persediaan, soalan yang agak logik timbul: "Betapa lazat ke sayap marin ayam untuk kebab shish?". Tidak perlu mencari jawapan, mereka telah dijumpai untuk anda.
Kami memilih pilihan pengasinan yang paling mudah dan paling lazat untuk barbeku. Gunakan resipi langkah demi langkah kami dan anda pasti akan mendapat sayap renyah yang lazat.
Pedas
Pengiraan produk untuk 3 orang:
- 500 ml minyak halus;
- Sayap ayam 6;
- bawang;
- 2 ulas bawang putih yang dikupas;
- madu bunga sudu teh;
- 1 kaleng tomato dalam jus tomato;
- dua sendok makan molases;
- sos barbeku - secukup rasa;
- lada cili - secukup rasa;
- paprika yang dihisap - mengikut budi bicaranya.
Seluruh proses memerlukan: 60 min.
Bagaimana untuk:
Langkah 1. Potong dan potong bawang putih secara rawak, tetapi tidak halus. Pindahkan bahan-bahan yang dihancurkan ke bekas yang besar, hantar daging yang sama, tomato dalam jus mereka sendiri. Nota: jika 3 phalanges tidak dikeluarkan pada sayap, maka keluarkannya.
Langkah 2. Musim kandungan mangkuk dengan lada panas, paprika, tambah sos barbeku, sedikit molase dan madu. Campurkan segala-galanya. Biarkan produk mengalir selama setengah jam.
Sharp
Pengiraan ramuan untuk pengasam (untuk 2 orang):
- Sayap ayam 6;
- 60 ml minyak zaitun;
- 2 ulas kepala bawang putih yang besar;
- lada merah tanah - menambah rasa;
- jus lemon - secukup rasa;
- paprika + garam - secukup rasa.
Persediaan yang diperlukan: 30 min.
Cara memasak:
- Dalam mangkuk, campurkan paprika, garam, jus lemon, bawang putih halus dicincang dan minyak zaitun;
- Kacau campuran dengan penjagaan yang melampau. Letakkan sayap di dalamnya, berpengalaman dengan rasa lada merah.
Marin dengan sos teriyaki
Bahan-bahan penting setiap 1 kg produk:
- 50 ml teriyaki sauce;
- bawang putih + lada + garam - secukup rasa.
Jumlah masa akan menjadi: 1 jam.
Cara memasak:
- Pastikan untuk memotong 3 phalanges dari sayap ayam;
- Letakkan daging dalam mangkuk yang dalam, tuangkan dalam sos teriyaki, tambah bawang putih yang dicincang, garam itu;
- Kacau seperti yang sepatutnya. Letakkan marinovka di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Bawang putih dengan rempah
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 gram tomato tomato;
- 9 sayap;
- cengkih besar bawang putih;
- 35 ml minyak sayuran;
- untuk merasakan menambah sayur-sayuran;
- garam, lada - mengikut budi bicaranya.
Marinating mengambil masa: 20 minit.
Cara memasak:
- Potong sayur-sayuran halus dan cengkih bawang putih;
- Letakkan daging itu dalam bekas, sapu dengan garam, lada hitam, tambah bawang putih dicincang, sayur-sayuran. Semua cawan tomato cawan, campurkan dengan spatula dan biarkan selama 20 minit. marinate.
Tomato
Pengiraan produk setiap 1 kg daging:
- 2 tomato;
- paprika pod;
- dill + pasli - 20 g;
- mayonis + kicap - 3 sudu besar. sudu;
- ketumbar + kayu manis - secukup rasa.
Jumlah masa memasak: 1 jam 20 minit.
Memasak:
Langkah 1. Letakkan sayap ayam dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan tomato, rempah lada, sayur-sayuran, hantar semuanya ke dalam mangkuk hingga daging. Musim dengan rempah, beberapa secubit sudah mencukupi.
Langkah 2. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk, tambah sos mayones dan kacau dengan baik.
Langkah 3. Untuk daging yang diasinkan dengan baik, letakkan di dalam peti sejuk selama sejam.
Cara Marinate Sayap Ayam untuk Kebab di Oven
Sayap renyah boleh dimasak dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu memasangkannya.
Pengiraan produk untuk 2 orang:
- 6 sayap;
- 10 ml minyak bunga matahari;
- 2 ulas dari kepala bawang putih yang besar;
- sudu cuka sari apel;
- 30 g madu;
- 30 g basil segar;
- satu sudu teh asid sitrik;
- daun pudina + daun pasir - 30 g setiap;
- sudu ketiak tomato.
- rambut palsu + kunyit - secukup rasa.
Waktu memasak diperlukan: 50 min. Kalori: 186 kcal setiap 100 gram.
Cara mengambil jeruk:
- Lipat sayap ke dalam mangkuk, gosokkan dengan paprika, taburi dengan kunyit. Biarkan selama 20 minit;
- Untuk pengasam: dalam mangkuk yang luas menggabungkan saus tomat, madu, bawang putih cincang, cuka. Kemudian masukkan lemon, pudina, daun parsli dan kemangi ke bekas yang sama;
- Grease sayap dengan perapan. Proses bentuk dengan mentega dan lipat daging ke dalamnya;
- Panaskan ketuhar, hantar hidangan itu selama setengah jam.
Cara memasak kebab shish dari sayap ayam
Pencinta sayap goreng yang indah tidak boleh dilakukan tanpa nasihat kami:
- Kulit yang berlebihan dari sayap mesti dipotong supaya ia tidak digantung dari tusuk atau dari parut, jika tidak lemak akan mula menetes ke arang, dan mereka akan menyala dan memasak daging dengan jelaga yang berbahaya;
- Untuk 1 kg produk, anda memerlukan 150 ml perapan. Konsistensi itu harus cukup likat untuk "memegang" dengan baik pada sayap, dan tidak mengalir dari mereka;
- Sebelum memanggang daging, garam, gris dengan pengasam dan tahan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Kemudian goreng pada arang menggunakan panggangan;
- Panaskan parut, minyak dengan minyak, sebelum meletakkannya, lepaskan pelepasan yang berlebihan dari daging;
- Sekiranya anda menggunakan pengasam berasaskan susu yang ditapai, ia perlu dikeluarkan dengan tuala kertas;
- Spread sayap tidak begitu ketat, sehingga udara panas memanggang mereka dari semua sisi;
- Untuk menggoreng sekata, bertukar dengan kerap, kira-kira 1 kali dalam 3 minit;
- Anda boleh memasak pada lidi, tetapi ini adalah satu perkara yang menyusahkan - kepingan-kepingan menggantung dari tusuk dan terbakar;
- Jika anda hanya mempunyai lidi dan tiada pilihan lain, potong sayap ke dalam phalanx yang berasingan. Bahagian atas boleh dibuang atau ditinggalkan untuk set sup.
Selera makan!
Dan beberapa petua lagi mengenai merapatkan sayap - dalam video seterusnya.
