Ramai suri rumah tidak suka membeli makanan pencuci mulut, dan masak sendiri. Untuk hiasan mereka, anda boleh membuat icing coklat yang indah, dan anda boleh mengambil susu, pahit, putih, menambah vanila, susu pekat - terdapat banyak resipi.
Cara membuat aisai coklat
Sekiranya anda mahukan kedutan untuk memastikan konsistensi yang diingini, anda perlu menentukan apa yang akan digunakan.
Teknologi bergantung pada sama ada anda memerlukan campuran matte atau berkilat.
Ia sangat mudah untuk memasak sayu klasik - setiap suri rumah lebih suka menggunakan resipi sendiri, tetapi teknologi umum akan seperti berikut:
- Konsistensi itu tidak boleh terlalu tipis atau terlalu tebal - idealnya, jika ia seperti krim masam, supaya ia mudah digunakan untuk kek. Dan pembekuan frosting akan lebih kuat.
- Jika komposisi terlalu cair, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya: tambah 1-2 sudu teh. gula tepung, dan terlalu tebal campuran untuk mencairkan 1 sudu besar. air suam.
- Sekiranya anda memerlukan gula serbuk, lebih baik untuk menjadikannya sendiri, tetapi serbuk jadi sebaiknya ditapis lebih lanjut.
- Jika bukan air anda mengambil jus lemon, lapisan gula akan menjadi masam.
- Jika, sebelum meletakkan lapisan gula pada kek, anda menyebarkan jem pada permukaan, jisim di atas akan jatuh dengan sempurna.
Resipi klasik untuk melancarkan koko dan susu
Masa memasak: 10 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 542 kcal.
Anda boleh membuat jus coklat atau coklat manis. Campuran yang dihasilkan boleh digunakan untuk menyambung kek, inskripsi, menghias kek cawan, kek. Resipi klasik melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti gula, koko, mentega, air atau susu. Dan selepas masak, campuran perlu disejukkan, jika tidak, ia boleh merebak di atas pinggan.
Dan anda tidak boleh menyimpan pada produk: hanya produk berkualiti tinggi akan membantu untuk mendapatkan sayu yang indah, yang, selepas pemejalan, akan menghiasi hidangan dengan kerak berkilat.
Kita perlukan:
- serbuk koko (dari biji koko gelap);
- 4 sudu susu;
- 50 g mentega;
- 4 sudu gula.
Memasak sangat mudah: letakkan susu dalam mangkuk pada kuali, tambah gula dan masak sehingga ia dibubarkan.
Juga mencairkan mentega dalam bekas yang berasingan, kemudian tuangkan susu tersebut. Secara berasingan, ayam goreng dan hantar ke kuali.
Kami memanaskan keseluruhan campuran selama 2-4 minit. Semua orang Ia tetap hanya untuk menyejukkan campuran dan anda boleh menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
Dan untuk membuat rasa sayuran coklat manis, anda boleh menambah sedikit vanila.
Resipi icing mudah untuk menghias kek
Inilah cara termudah untuk menyediakan sayu, kerana anda hanya perlu membeli jubin (atau beberapa bergantung pada jumlah yang dikehendaki) dan mencairkannya. Dan tidak kira apa jenis coklat yang anda gunakan - anda boleh mengambil putih, gelap, susu.
Coklat gelap
Masa memasak: 10 minit.
Kalori setiap 100 g: 389 kcal.
Untuk mempersiapkan resipi ini, anda perlu:
- 5 sudu besar. susu;
- 100 g coklat gelap.
Untuk memasak, anda perlu memecahkan jubin, masukkannya dalam kuali, terlebih dahulu dengan minyak terlebih dahulu. Menurut resipi ini, anda tidak perlu menambah air - sebaliknya susu akan memberi jisim kepadatan yang dikehendaki. Selepas itu, letakkan bekas di dalam tab mandi air dan panaskan sehingga 40 darjah. Gunakan sudu kering untuk campuran komposisi.
Coklat putih
Masa memasak: 15 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 271 kcal.
Coklat coklat putih dibuat dengan cara yang sama, dengan tambahan susu pekat atau vanili kepada massa. Kami akan memerlukan produk sedemikian:
- 180 gram gula tepung;
- 200 g coklat putih;
- 2-3 sudu teh susu
Penyediaannya adalah seperti berikut:
- Memecahkan jubin, letakkan coklat dalam bekas.
- Letakkan mangkuk di dalam tab mandi air.
- Tambah susu dan gula tepung di sana.
- Kacau secara besar-besaran sehingga ia menebal.
- Tanggalkan bekas dari dapur dan tuangkan 1 sudu besar lain. susu
- Pukul jisim dengan pengisar.
Gunakan banyak keperluan, sehingga ia membeku.
Coklat Susu
Masa memasak: 10 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 397 kcal.
Jika anda hendak menghiasi muffin atau pencuci mulut lain dari adunan tipis, lebih baik memilih coklat susu: campuran yang disediakan akan wangi dan lembut.
Mencari bahan-bahan berikut:
- 150 g krim rendah lemak;
- 200 gram coklat.
Cubalah jubin, letakkan coklat di dalam mangkuk, tambah krim dan masak dengan api yang rendah sehingga licin.
Memasak pada krim masam
Masa memasak: 10 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 330 kcal.
Disediakan mengikut resipi ini, jisimnya akan menjadi tebal, mempunyai rasa masam. Lebih baik menggunakannya untuk menutupi kue atau kek, dan sayu tidak akan menyebar, tetapi akan menghiasi hidangan anda dengan permukaan licin seperti cermin.
Kita perlukan:
- 2 sudu besar. krim masam;
- 1 sudu besar. koko;
- 4 sdt. gula tepung;
- 0.5 tsp vanila;
- 1 sudu besar. mentega.
Kaedah Penyediaan:
- Gabungkan semua produk dalam bekas yang sama kecuali mentega.
- Letakkan periuk pada api yang rendah dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau dengan kerap.
- Keluarkan mangkuk dari panas dan tambahkan minyak.
Sapukan icing yang disediakan pada kek atau kuki sehingga ia sejuk.
Bagaimana untuk mendapatkan cermin cermin
Masa memasak: 25 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 335 kcal
Resipi sedemikian melibatkan penggunaan sirap khas atau sebilangan kecil gelatin - jika semuanya dimasak dengan betul, jisim yang dihasilkan selepas permohonan akan mengeringkan dengan sangat baik pada permukaan kek. Jika gelembung muncul, lulus jisim melalui ayak sebelum meletakkannya di atas pinggan.
Bahan-bahan:
- 150 g sirap glukosa;
- 130 ml air;
- 150 gram gula;
- 100 g susu pekat;
- 15 g gelatin;
- 150 gram coklat.
Kaedah Penyediaan:
- Isikan gelatin dengan 60 ml air dan kacau.
- Tambah air, sirap glukosa dan gula ke bekas yang berasingan, dihidupkan dengan api perlahan.
- Kacau untuk membubarkan gula.
- Letakkan coklat dalam bekas yang berasingan, memecahkannya ke dalam kepingan, tuangkan gelatin dan susu pekat.
- Tuangkan sirap panas ke atas.
- Pukul lapisan gula dengan pengisar dan tunggu untuk menyejukkan suhu yang dikehendaki.
Gabungan halus coklat dan krim
Masa memasak: 15 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 397 kcal.
Resipi ini sangat mudah dibuat, kerana walaupun hari memasak baru akan dilakukan. Coklat boleh diambil apa-apa, dan krim akan memberi kepekatan dan ketumpatan campuran. Produk memerlukan yang berikut:
- 100 g coklat;
- 50 g mentega;
- 3 sudu besar. krim (30%).
Kaedah penyediaan adalah seperti berikut:
- Cuti buka jubin, masukkan ke dalam bekas yang bersih.
- Masukkan periuk di dalam air dan tambah minyak.
- Kacau hingga menebal jisim.
- Pukul krim secara berasingan dan perlahan-lahan masukkan ke dalam jisim.
Resipi coklat dan mentega
Masa memasak: 15 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 510 kcal.
Pilihan terbukti - penyediaan glaze dari mentega dan coklat (ia boleh menjadi apa-apa, tetapi masih lebih baik menggunakan komposisi tanpa tambahan). Dan jika ada keinginan untuk menghiasi pencuci mulut dengan buah beri, maka lebih baik meletakkan mereka di atas lapisan ais yang sudah beku.
Bahan-bahan:
- 130 g coklat;
- 50 g minyak;
- 3 sudu besar. krim
Semua produk diletakkan dalam bekas yang bersih, letakkannya dalam tab mandi air, kacau sentiasa. Apabila jisim menjadi homogen, matikan haba dan biarkan ais sejuk sejuk.
Coklat dan Susu Frosting
Masa memasak: 20 minit.
Kandungan kalori setiap 100 g: 570 kcal.
Resipi ini sesuai untuk suri rumah pemula, kerana ia disediakan sangat mudah. Untuk meningkatkan rasa coklat, anda boleh menambah sedikit koko. Dan ingat bahawa anda tidak perlu menunggu sehingga campuran sejuk - ia lebih mudah untuk memohon segera selepas memasak, kerana kek lebih baik direndam dan permukaan pencuci mulut akan menyerupai cermin berkilat.
Bahan-bahan:
- 100 g coklat gelap;
- 50 g mentega;
- 100 ml susu;
- 50 g gula;
- 2 sudu besar. koko
Memasak sangat mudah:
- Panaskan susu dalam kuali, tetapi tidak boleh mendidih.
- Buangkan mentega, potong coklat yang pecah, kacau.
- Campurkan gula dengan koko dan aliran nipis dalam mentega coklat.
- Kacau dan rebus sehingga gula dibubarkan.
- Hot meletakkan kek.
Bagaimana untuk menampung kek yang diperolehi
Ia penting bukan sahaja untuk memasak banyak, tetapi juga untuk menghias kek atau pencuci mulut lain dengan bersinar. Glazing adalah prosedur yang mudah walaupun seorang tukang masak boleh mengendalikannya. Terdapat beberapa peraturan mudah untuk diikuti.
Pelapik yang disiapkan perlu sedikit sejuk (tetapi semuanya bergantung kepada resipi), tetapi ia tidak menebal, kerana dalam kes ini jisim akan menjadi benjolan, dan anda tidak akan dapat memohon. Juga untuk menggunakan komposisi adalah lebih baik untuk membeli berus getah khas. Sekiranya anda ingin menghias kek doh tebal, gunakan juga selai jem.
Untuk menghias kek dengan aising, letakkan hidangan di panggangan dan mula tuangkan campuran, meratakan dengan berus getah. Selain itu di atas, apabila massa mengeras, dihiasi dengan beri. Biarkan kek selama beberapa jam di dalam peti sejuk, kemudian kembalikan ke meja.
