Tahukah anda bahawa ikan salmon yang dipanggang, keluarga yang termasuk babi, anda boleh memanjakan diri di rumah tanpa pergi ke restoran? Untuk ini anda perlu membeli ikan, bilas, kering dan masak di dalam ketuhar mengikut resipi kami, ia akan menjadi indah.
Salmon panggang yang dimasak di dalam ketuhar menjadi berair, enak dan wangi jika dimasak dalam sos tomato pedas. Dalam kes lain, rempah, jus lemon, wain putih, zaitun dan mentega, ditambah pada masa yang tepat, akan membantu menjadikan ikan lebih lembut.
Resipi untuk memasak chum di dalam ketuhar
Dengan sayur-sayuran
Anda memerlukan 4 orang:
- 4 hirisan fillet chum (200 g setiap);
- 2 zucchini;
- 2 wortel;
- 1 lemon;
- 1 kepingan kecil akar halia segar;
- 80 ml wain kering (putih);
- untuk merasai lada hitam tanah baru;
- 4 garam garam;
- sedikit minyak zaitun + 4 cawan mentega.
Memasak: 75 minit. Kandungan kalori: 440 kcal.
Bagaimana untuk:
- Bilas lemon dengan air, tanpa mengeluarkan kulit, potong ke dalam lingkaran nipis.
- Adalah lebih baik untuk memanaskan ketuhar hingga 190ºC.
- Cincang goreng keta ringan.
- Bilas zucchini, wortel, kulit, potong ke dalam lingkaran nipis.
- Letakkan empat petak kertas (lebih baik minyak) di atas meja dapur.
- Letakkan sayur-sayuran yang dicincang pada setiap persegi, letakkan sekeping keta dengan bulatan lemon, taburkan dengan halia tanah, taburkan dengan wain, minyak zaitun, tambah kiub krim. Musim dengan rempah secukup rasa.
- Angkat kertas sudut, bungkus supaya mereka ternyata beg.
- Letakkan beg ikan pada lembaran penaik, bakar selama 20-25 minit.
- Hidangkan ke meja, tanpa mengeluarkan beg kertas.
Kepada nota: salmon chum akan lebih berair dan lembut jika anda memasak selama 20 minit pada 120ºC.
Dengan kacang
Untuk hidangan perayaan, pastikan untuk mengambil cincang walnut dan badam (jika tidak, tambah yang lain, ia juga akan menarik) dan satu sudu teh lada cili.
Dikehendaki:
- 800 g of fillet chum;
- 35 ml sos soya;
- 10 ml jus lemon;
- 1 cincang halia parut;
- 1 keping kacang walnut dan badam yang dicincang;
- 3 g cili tanah;
- 1 keping pasli cincang;
- 45 ml minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 1 bawang putih cengkih;
- 1 lobak merah;
- 2 buah periuk lada sederhana;
- 4 tomato ceri
Masa: 60 minit. Bilangan kalori: 275.
Memasak:
- Potong fillet chum ke dalam empat bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Campurkan kicap dengan jus lemon dan akar halia parut. Tuangkan campuran dengan campuran yang disediakan, ketatkan mangkuk dengan foil. Marinate selama 20 minit.
- Campurkan kacang dengan cili, pasli cincang, minyak zaitun.
- Potong bawang dalam cincin separuh, cincang halus bawang putih. Lada Bulgaria, jerami lobak merah. Cherry dipotong separuh.
- Sebarkan sayuran dicincang di bahagian bawah borang. Letakkan kepingan salmon chum di atas, sebarkan massa kacang dengan sayur-sayuran di atasnya.
- Bakar 180ºC selama 20 minit.
Dengan zaitun
Adalah sangat penting untuk anda menambah ikan. Buah zaitun dan minyak di mana mereka berada memberikan rasa pedas ke kepingan fillet.
Untuk 4 orang akan memerlukan:
- 4 keping fillet chum;
- 165 g zaitun hitam (dalam minyak tanpa batu);
- 1 bawang besar;
- 1 boleh (400 g) tomato dalam jus mereka sendiri;
- sayur-sayuran segar;
Musim dengan lada hitam dan garam mengikut keinginan anda. Memasak: 30 minit. Nilai tenaga sebahagian: 235 kcal.
Memasak:
- Panaskan ketuhar hingga 180ºC.
- Panaskan 20 ml minyak zaitun dalam kuali, tambah bawang, dicincang dengan cincin, dan goreng ke warna kemerah-merahan. Hantar tomato cincang (tanpa kulit) di sana, musim dengan rempah.
- Bilas fillet ikan dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, sebelum menghantarnya ke kuali, anda boleh menggulung kepingan dalam tepung roti atau serbuk roti tanah.
- Masukkan ikan ke dalam sos yang disediakan, taburkan bahagian atas fillet dengan minyak.
- Bakar, tanpa tutup dengan kerajang, selama kira-kira 20 minit, sehingga ikan dimasak.
Steak Ayam Panggang
Salmon Chum, seperti ikan merah, adalah "mesra" dengan jus lemon. Digunakan semasa memasak dengan asid sitrus semulajadi. Dan herba memilih yang anda suka.
Untuk 1 orang yang anda perlukan:
- 1 stik chum (kira-kira 250 g);
- 30-35 ml jus lemon;
- untuk merasai kemangi, ketumbar, rosemary;
- 1 jus garam, lada.
Masa: 45 minit. Kalori: 389 kcal.
Memasak:
- Mulailah memasak dengan pengasam: campurkan jus lemon dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, rempah dan herba segar.
- Potong ikan dengan perasan masak. Biarkan selama 10 minit supaya stik diasinkan.
- Hantar ikan ke ketuhar panas (180ºC). Masak selama kira-kira 15 minit. Masa memasak yang tepat bergantung kepada saiz stik.
Nota pelayan wanita: hidangan ikan ini boleh disediakan terlebih dahulu dan juga meletakkan lembaran penaik, dan bakar (hampir serta-merta) apabila tetamu sudah berada di ambang pintu.
Cara membakar ikan dalam kerajang
Yang terbaik adalah salmon salmon dalam ketuhar pada 120 darjah selama kira-kira 35 minit, pra-dibungkus dengan kerajang.
Dikehendaki:
- 4 keping (200 g setiap) daripada chum;
- 75 g bawang;
- 1 pod sederhana daripada lada merah manis;
- 1 pod sederhana daripada lada manis hijau;
- sekumpulan kecil Dill segar;
- ½ lemon;
- 75-80 ml wain putih (kering);
- 45 ml minyak zaitun;
- 4 pasang lada hitam tanah baru;
- garam secukup rasa
Memasak: 35-40 minit. Setiap hidangan: 387 kcal.
Bagaimana untuk:
- Kerajang memotong lapan bulatan (diameter anggaran - 14 cm). Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan semangkuk saiz yang sesuai, menghidupkannya pada kerangka terbalik, kemudian melingkari pinggir pisau. Dalam kes ini, anda perlu meletakkan papan di bawah kepingan foil.
- Jika ikan tidak dipotong, potong ke dalam 4 keping. Cincang mentol ke dalam cincin separuh. Potongkan lobak menjadi separuh, mengeluarkan benih. Kemudian potong pulpa ke dalam jalur. Tuangkan dill dengan baik.
- Pada empat bulatan meletakkan sekeping chum. Letakkan lemon dan sayur-sayuran cincang di atas. Musim dengan lada, garam dan taburkan dengan wain.
- Baki kerajang yang selebihnya harus diletakkan di atas salad chum dengan sayur-sayuran. Balut tepi kerajang dengan "kuncir".
- Letakkan beg ikan pada lembaran penaik. Masak dalam ketuhar panas (190º) selama 12-16 minit.
- Kemudian letakkan di atas pinggan dan berkhidmat di foil, membuat sayatan kecil di pusat untuk stim keluar.
Kepada nota: keping ikan boleh diproses sebelum coklat keemasan.
Salmon Chum dengan kentang dalam ketuhar
Hidangan ini boleh disediakan dengan bahan tambahan yang berbeza. Dalam resipi kami - sos pesto bawang putih liar, kacang dan parmesan. Ikan ini lembut dan berair di dalamnya.
Untuk 3 orang akan diperlukan:
- 500 g of fillet chum;
- 500 gram kentang;
- 20 g cedar kacang;
- 50 g Parmesan;
- untuk merasai garam.
Untuk sos pesto:
- 100 gram bawang putih liar;
- 50 gram kacang pain;
- 100 ml minyak zaitun;
- 100 g Parmesan.
Masa: 40 minit. Nilai bahagian: 305 kcal.
Memasak:
- Panaskan ketuhar hingga 180ºC terlebih dahulu.
- Sediakan pesto untuk ikan: goreng kacang pinus dalam kuali kering, menggabungkannya dengan bawang putih liar yang dibasahi dan dicincang, garam, tambah mentega, keju parut dan kocok segala-galanya.
- Potong fillet ikan ke dalam kepingan, musim dengan garam dan letakkan pada satu sisi bentuk, tuangkan setiap keping sos pesto.
- Rebus kentang sehingga separuh siap, potong ke dalam bulatan. Isi separuh kedua borang dengan kentang. Taburkan sayuran dengan keju dan kacang.
- Hantar ikan dan kentang ke dalam ketuhar panas selama 25 minit.
Memasak dengan kentang dan tomato ceri
Nasihat kami: kot ikan dengan perapan. Lemon zest, rempah dan minyak zaitun akan menambah kelembutan dan juiciness kepadanya. Resipi masih menggunakan tomato ceri, mereka sentiasa kelihatan mewah apabila menghias hidangan.
Untuk 2 hidangan:
- 2 keping fillet chum;
- 2-3 kentang;
- 5 keping ceri;
- 1 lemon;
- 50 ml wain putih;
- 40 g minyak zaitun;
- 1 secubit lada hitam tanah baru;
- 1 garam garam.
Masa memasak: 45 minit. Bilangan kalori: 379.
Memasak:
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 190 darjah.
- Cherry dibahagikan kepada bahagian. Keluarkan kentang mengupas bulu.
- Dalam bentuk yang mendalam, letakkan kentang, bahagian ceri, gerimis semua dengan minyak.
- Buat pengasam untuk anak-anak: keluarkan lemon zest dengan grater kecil, menggabungkannya dengan minyak yang tinggal, tambah lada, garam garam dan campurkan segala-galanya dengan baik.
- Pukul pengasam di atas kepingan ikan, letakkan di atas kentang ceri dan hantar ke oven panas.
- Selepas lima minit, taburkan salmon chum dengan wain dan masak lagi 15 minit.
Petua berguna
Apa yang perlu dipertimbangkan ketika memasak ikan:
- Salmon chum terbaik disiapkan dengan baik dengan membungkus kertas atau kerajang, mengisi perut dengan rempah-rempah, mengoleskan sisi dan belakang ikan dengan minyak sayuran.
- Lakukan yang sama dengan fillet, menghantar ikan ke dalam ketuhar, balut setiap potong secara berasingan dalam kertas atau kerajang.
- Kertas memasak kuliner atau perkamen, yang dijual di kedai-kedai, berwarna putih dan krim. Kami menasihati anda untuk mengambil kertas krim, kelihatan lebih cantik di pinggan ikan.
- Steak ayam boleh dihidangkan dengan kentang: dihancurkan atau digoreng.
