Kombucha lebih dikenali sebagai minuman yang sihat dan lazat. Nama-nama kulat adalah banyak, yang paling biasa:
- Cendawan Jepun;
- Kombuha;
- Fango;
- Minuman laut;
- Ubi ubi;
- Uterus Jepun;
- Kombucha
Kombucha - apa itu?
Nama ilmiah teh jamur adalah Medusomyces gisevi (medusomycetes). Kompaun ini adalah sejenis yis dengan bakteria asid asetik. Di samping itu, dalam proses penapaian, cendawan seperti ragi dan etil alkohol ditambah kepada komposisi.
Medusa adalah bahan kerana persamaannya dengan kehidupan laut. Kombukha (atau kombut, kombucha) adalah sebutan Jepun nama teh rumpai laut. Fango (atau Hongo) adalah sebutan yang diterima dari cendawan di Sepanyol dan Perancis.
Nampak seperti cendawan, jika dilihat dalam bekas telus seperti ini:
- Filem berbilang lapisan tebal;
- Menukar warna bergantung pada keadaan penjagaan: putih, kuning, coklat dan merah jambu;
- Terletak di permukaan air.
Cecair yang diperoleh semasa penyerapan kulat termasuk pelbagai bahan yang mengandungi gula:
- glukosa;
- fruktosa;
- sukrosa.
Para saintis telah mengkaji sifat-sifat kulat, keupayaannya untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat dalam air teh. Medusomitset tidak menyerap komponen dari infus lain. Ia tidak terjejas oleh perisa, sifat penyamakan.
Tetapi cendawan sahaja dalam cecair tulen, dan tidak dalam teh, tidak mensintesis asid askorbik, yang menganggap salah satu komponen yang paling penting dalam minuman sihat.
Proses penapaian jamur adalah berdasarkan interaksi yis dengan gula: alkohol dan karbon dioksida terbentuk. Bakteria bertindak secara kimia dengan etil alkohol dan membentuk asid asetik.
Komposisi tincture pada cendawan, bergantung kepada apa yang berasaskannya, kaya dengan unsur-unsur kimia yang terkandung:
- Pada madu: asid asetik dan glukonik, alkohol, kolin;
- Pada teh hitam dengan gula: glukonik dan asid kojik, asid laktik dan asetik, asid karbonik dan sitrat, gula, kafein, etanol. Minuman mengandungi vitamin B, C, D, PP.
Apa yang berguna Kombucha untuk badan?
Minuman itu mempunyai pelbagai ciri penyembuhan. Oleh itu, cadangan penggunaannya banyak. Penyakit utama dan langkah pencegahan adalah seperti berikut.
Kvass membantu:
- Dalam meningkatkan dan menormalkan proses metabolik;
- Sejuk;
- Flu;
- Penyakit tekak;
- Meningkatkan penglihatan dan pencegahan patologi okular;
- Pemulihan saluran gastrousus;
- Sembelit - disentri;
- Tuberkulosis ringan.
Tinctures dibuat berdasarkan bantuan massa kulat untuk memperbaiki keadaan kulit, struktur dan penampilan rambut. Campuran kulat membersihkan kulit dari bintik-bintik umur, menghilangkan ketuat dan neoplasma lain.
Ciri-ciri terapeutik utama kulat:
- antibiotik;
- keupayaan untuk mati rasa;
- penyingkiran keradangan.
Minuman infusi untuk mengurangkan kolesterol darah, menormalkan tekanan darah. Hasil positif dalam rawatan pelbagai jenis sklerosis. Bantuan khas disediakan untuk penyakit ENT kronik.
Bagaimana untuk mengembangkan diri anda Kombucha
Terdapat dua cara untuk berkembang dan mendapatkan Kombucha sendiri:
- Teh hitam;
- Dari dogrose.
Cara pertama
Untuk memulakan proses, anda perlu item dan bahan berikut:
Botol bersih 3 liter atau bekas kaca lain yang selesa;
- Kain kasa;
- Air mendidih;
- Gula granat atau gula sekaligus;
- Kuali dan kimpalan teh hitam.
Mana-mana teh akan sesuai untuk pembuatan bir, tetapi lebih baik jika anda membeli daun besar tanpa sebarang aditif. Harga untuk pembuatan bir tidak penting, anda boleh membeli murah, mampu untuk belanjawan keluarga.
Satu keadaan penting dianggap sebagai kemandulan kapasiti untuk penghasilan semula bahan-bahan kulat. Kotoran dan jangkitan menjejaskannya, prosesnya tidak mungkin berlaku, atau kulat mati.
Basuh kaleng dengan soda. Ia tidak akan meninggalkan di dinding komponen kimia detergen moden. Bilas balang perlu dihidang beberapa kali, disterilkan pilihan.
Kemudian ambil lima sudu daun teh kering dan tuangkan ke dalam teko. Sudu untuk memahami volum yang dikehendaki - jadual, tetapi tanpa slaid. Menuang teh 0.5 liter air mendidih. Teh dibiarkan untuk infusi.
Selepas menyejukkan cecair, gula ditambahkan kepadanya. Anda memerlukan 7 sudu besar gula pasir atau 7 keping gula. Gula segera adalah lebih baik untuk tidak memilih.
Semuanya bercampur-campur. Brewing dengan gula disaring melalui cheesecloth. Adalah dinasihatkan untuk mengulang penapisan dua kali. Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang tiga liter.
Tangki penapaian ditutup dengan kain kasa yang dilancarkan dalam beberapa lapisan. Ia adalah perlu untuk mengelakkan habuk atau kotoran. Letakkan balang di tempat yang hangat. Ia akan mengambil masa kira-kira 6-7 minggu.
Selepas kira-kira dua minggu, cecair akan mengeluarkan bau cuka yang tidak menyenangkan. Ambil sebarang tindakan tidak berbaloi. Bau mengesahkan bahawa proses penapaian sedang berjalan. Secara beransur-ansur bau akan hilang. Filem nipis akan muncul di permukaan air, ini adalah lapisan pertama cendawan masa depan. Filem nipis akan beransur-ansur berkembang.
Cara kedua
Proses pertumbuhan kulat dari mawar liar adalah serupa dengan pembuatan bir.
Menyediakan penyerapan buah beri berguna. Campuran yang sesuai dan kering, dan buah yang baru dituai. Cara terbaik untuk membakar rosehip bukanlah teko, tetapi termos. Ambil 4 sudu buah dan 0.5 liter air mendidih.
Mawar liar disemai lebih lama: kira-kira 4-5 hari. Selepas itu, daun teh hitam ditambah kepada briar. Pra-cecair dari penuras termos dan tuangkan ke dalam balang. Ia akan mengambil 1 sudu daun teh kering untuk 1 cawan air mendidih.
Gula tambah 5 sudu. Semua campuran yang dikumpul adalah bernilai satu hari lagi. Kemudian semua cecair disaring dan dituangkan ke dalam botol untuk minum sihat masa depan. Selebihnya prosedurnya sama dengan pembuatan bir. Kulat akan muncul dalam masa 2 bulan.
Pembiakan Kombucha
Dasar medusoidal dari lapisan kulat mereproduksi. Lebih baik berhati-hati mengeluarkan filem teratas. Anda boleh melakukan prosedur pembiakan secara berperingkat:
- Keluarkan cendawan dari bekas;
- Bilas;
- Keluarkan lapisan atas perlahan-lahan;
- Masukkannya ke dalam balang dengan air bersih yang hangat (direbus);
- Bank mesti ditutup dengan kain atau kain kasa.
- Air mendidih sentiasa dituangkan ke paras air sentiasa sama.
Penyelenggaraan dan penjagaan
Kombucha memerlukan penjagaan.
Tindakan yang salah dengan petunjuk massa yang dicipta untuk kerosakannya.
Minuman akan sama dengan campuran cuka, tidak akan ada manfaat.
Periksa keadaan kulat itu mudah.
Ia harus terletak di permukaan cecair.
Ada peraturan penjagaan tertentu.
Bagaimana untuk menjaga Kombucha:
- Ikuti pertumbuhan lapisan, mereka tidak seharusnya banyak. Ketebalan kira-kira kulat - 1-3cm;
- Meningkatkan jumlah air di dalam bank, jumlah terbaik untuk pertumbuhan - 3 liter;
- Tambah bru (anda sudah boleh digunakan);
- Ikut peraturan dengan gula. Jumlah yang optimum ialah 2 sudu besar per 1 liter air;
- Apabila menambah, ia perlu menapis teh;
- Jangan benarkan hubungan antara kulat dan gula. Biji-bijian lapisan corrode gula dan melanggar integriti filem kulat. Cendawan itu mati;
- Sekali sebulan untuk membersihkan kulat dan balang;
- Bilas jisim dengan air suam dan jaga di udara selama kira-kira 2-3 minit untuk menetap dengan oksigen;
- Cuba untuk tidak mengubah bentuk kulat yang dihasilkan. Sebarkan pada permukaan rata, jangan bengkok, jangan lusuh;
- Untuk membasuh kulat, gunakan air tanpa klorin, tetapi air bersih tanpa kekotoran.
Apakah maksudnya jika Kombucha diturunkan ke dasar kaleng?
Jika jisim yang boleh digunakan jatuh ke bawah, maka cendawan itu sakit.
Campur tangan segera dan rawatan produk diperlukan. Cara utama adalah kebersihan. Cendawan dikeluarkan dari balang, dibasuh, dan lapisan rosak dikeluarkan.
Bolehkah saya mengurangkan berat badan dengan menggunakan Kombucha?
Sifat-sifat bahan yang membentuk minuman, diuji oleh doktor. Mereka mengesahkan bahawa infusi itu akan membantu dengan penurunan berat badan. Apa proses mengaktifkan minuman, memasuki tubuh manusia:
- Meningkatkan metabolisme. Ia membawa kepada penyingkiran unsur-unsur berbahaya dari badan, menggalakkan pembersihan diri secara berkala.
- Aktiviti enzim yang dipertingkatkan. Kerja sistem pencernaan dan organ-organ pencernaan secara beransur-ansur bertambah baik.
- Lipase terbentuk, yang bertanggungjawab untuk kerosakan yang tepat pada masanya dan tepat dalam badan lemak berbahaya;
- Usus dibersihkan. Kerosakan dan toksin keluar secara semulajadi, secara beransur-ansur tanpa kesan mendadak kepada keadaan dalaman.
Sekiranya anda mengambil kvass secara berkala, hanya berharap untuk bantuannya, hasilnya tidak dapat diperolehi. Adalah penting untuk memahami bahawa minuman boleh menjadi sebahagian daripada satu set langkah yang bertujuan untuk penurunan berat badan dan penurunan berat badan. Ia perlu mengubah diet, meningkatkan aktiviti fizikal, aktiviti fizikal.
Teh pelangsing: resipi
Cara memasak:
- Ambil satu lapisan nipis cendawan segar;
- Dalam 1.5 liter air tuang 100 gram gula;
- Campurkan dengan teliti dalam air;
- Letakkan cendawan dalam air manis;
- Teh sejuk;
- Tuangkan ke dalam balang cendawan muda;
- Biarkan balang terbuka untuk infusi;
- Tunggu 3-4 hari.
Teh harus berubah mendung, lapisan kulat akan mulai semakin dekat ke permukaan.
Berwarna harus berlangsung 7 hari. Selepas itu, ia sedia untuk digunakan. Cecair itu ditapis. Apa yang tertinggal di dalam balang itu dicurahkan dengan teh hitam manis segar.
Sesetengah orang mencadangkan untuk melangsingkan badan untuk menggunakan tidak hitam, tetapi teh hijau. Keseluruhan proses memasak diulang. Anda boleh memilih untuk campuran teh resipi untuk penurunan berat badan, maka kesannya akan lebih ketara.
Peraturan untuk mengambil minuman penyembuhan untuk penurunan berat badan
Cara menggunakan penyerapan Kombucha:
- Jangan minum dengan makanan;
- Jangan minum makan dengan minuman;
- Sekiranya anda memilih makanan kalori yang mengira kalori, maka anda perlu mengambil kira bahawa minuman mengandungi 38 kalori per 100 gram.
- Ia tidak disyorkan untuk diminum pada waktu pagi;
- Apabila diambil pada perut kosong, pedih ulu hati dan belching muncul;
- Dengan keasidan yang meningkat, anda perlu mengambil kvass cendawan dalam kuantiti terhad.
Siapa yang tidak boleh menggunakan teh kvass: bahaya dan kontraindikasi
Terdapat senarai tertentu keadaan badan dan penyakit di mana minum dilarang sama sekali.
Kontraindikasi yang paling teruk:
- Diabetes mellitus;
- Gastritis dan ulser gastrik.
Melarang penerimaan serentak kvass kulat dan antibiotik: tsiprolet, nolitsin. Sekiranya anda memulakan rawatan dengan kvass dan mengambil ubat antipiretik, ubat penghilang rasa sakit, tahap normal keadaan sum-sum tulang akan berkurang. Pesakit akan melihat kemerosotan dalam kerja sistem saraf.
Teh dalam kuantiti yang banyak menjejaskan banyak sistem vital badan:
- Pada mukosa, luka boleh berlaku;
- Kebergantungan darah bertambah buruk;
- Mengurangkan kerja buah pinggang.
Terdapat risiko mendapatkan anemia, kejutan. Terdapat peluang untuk mendapatkan reaksi alahan.
Harm memberikan cuka dan medusit. Mereka muncul di dalam minuman dengan persediaan dan penjagaan yang salah. Oleh itu, penyerapan tidak boleh terlalu kuat, manis, asam.
Maklumat tambahan mengenai Kombucha - dalam video seterusnya.
