KHACHAPURI DENGAN KEJU DALAM KUALI: LANGKAH RESIPI MUDAH DEMI SELANGKAH

Khachapuri sentiasa menjadi kad lawatan meja Georgia. Ringkasnya, ia adalah tortilla panas yang diisi dengan keju, yang dimasak dengan mudah dan sangat cepat.

Resipi mudah

Malah, terdapat beberapa variasi mudah dari hidangan Georgia. Tetapi jika anda masak khachapuri dalam kuali, maka lebih baik memasak mereka tanpa ragi pada yoghurt.

Anda perlu:

Keju Suluguni - 500 g;
800 g tepung;
minuman matsoni - 500 g;
telur besar - 2 keping;
mentega - 30 g + sedikit untuk pelinciran;
minyak halus - 30 g;
5 g soda;
Gula 8 g;
8 g garam.

Masa memasak: 60 min. Nilai kalori: 299 kcal setiap 100 gram.

Cara membuat khachapuri dengan keju dalam kuali:

Ayak tepung, lalu campurkan dengan soda, membuat corong di tengah bukit tepung, teliti menambah matsoni, telur, mentega, gula, garam kepadanya;
Knead adunan elastik dan penyejuk selama 60 minit;
Grub suluguni pada parut, tambah telur dan mentega lembut, campurkan;
Potong doh ke dalam 4 keping, gulungkan setiap keping ke dalam kek rata dengan pin rolling;
Letakkan keju di tengah-tengah kue rata, kencangkan tepi, putar khachapuri dan gulung sedikit dengan pin rolling;
Goreng dalam kuali kering yang dipanaskan, tuangkan tortilla dengan mentega.

Resep cepat khachapuri pada krim masam dengan keju

Khachapuri dalam kuali dalam kuali adalah pilihan sarapan yang ideal untuk seluruh keluarga. Dengan secawan teh atau kopi wangi akan menjadi apa yang anda perlukan. Dan keju boleh parut pada waktu petang.

Anda perlu:

5 gelas nipis tipis;
0.5 liter krim masam cecair;
1 telur besar;
10 g gula;
8 g garam;
8 g serbuk penaik;
35 g minyak halus;
0.5 kg keju.
bawang putih cincang, sayuran secukup rasa;
mentega untuk disedut.

Ia mengambil masa 30 minit untuk disediakan. Dalam produk siap: 290 kcal per 100 g

Cara memasak:

Tuangkan keju dengan kasar, jika dikehendaki, masukkan keju yang mengisi sedikit sayuran segar atau bawang putih yang dicincang;
Sediakan adunan: ayakan tepung ke dalam sajian yang luas dan gabungkan dengan 8 gram serbuk penaik. Buat corong dalam tepung dan tuangkan krim masam ke dalamnya, kemudian pukul telur, tambah sedikit gula, garam dan minyak halus. Aduk semua komponen, menguli elastik, tetapi doh cukup lembut daripada mereka, hantar ke rak peti sejuk;
Keluarkan adunan "berehat", bahagikan kepada bahagian yang sama. Mesti sekurang-kurangnya tujuh keping. Ambil setiap bahagian seterusnya dan gulung ke dalam plat nipis. Di tengah-tengah setiap kek, letakkan keju pengisian, hubungkan tepung adunan dengan ketat;
Melancarkan produk siap dengan pin rolling biasa. Anda akan mempunyai kek dengan keju mengisi di dalam;
Goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan jumlah minimum minyak pada kedua belah pihak;
Grease produk siap dengan satu kiub mentega dan berkhidmat.

Lazy khachapuri pada kefir dengan keju dalam kuali

Sandwich, oatmeal atau telur - di sini, sarapan pagi yang hampir standard. Dan bagaimana jika anda memasak untuk minum teh pagi khachapuri, sambil menghabiskan sedikit masa dan usaha.

Anda perlu:

200 g 45% keju lemak (seperti "Belanda");
200 g 3.2% kefir;
2 telur "dipilih";
30 ml minyak ditapis bunga matahari;
untuk rasa mengambil rempah-rempah dan beberapa hijau Dill.

Waktu memasak diperlukan: 50 min. Kandungan kalori: 287 kcal setiap 100 g

Memasak:

Keju adalah parut, telur ditambahkan kepadanya, kefir, dicincang Dill, garam, lada secukup rasa. Segala-galanya bercampur dan tepung ditambah;
Doh masak dicurahkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, disamakan menggunakan spatula. Panggang "malas" khachapuri di bawah tudung pada suhu sederhana. Setiap sisi dipanggang selama 3-4 minit. sehingga perang keemasan.

Resep Lavash khachapuri dengan keju dalam kuali

Ingin membuat snek cepat? Beli lapisan nipis lavash Armenia dan suluguni. Letakkan keju pada roti pita, gulung dan gulung pada kedua-dua belah dalam sebuah griddle. Suluguni akan mencairkan, dan "adunan" akan kering, dan anda akan mendapat khachapuri yang lazat.

Anda perlu:

Lavash Armenia - 1 pakej;
menggosok suluguni - 200 g;
minyak "petani" - 50 g;
secukup rasa menambah lada hitam.

Anda perlu memasak: 20 min. Pada satu bahagian 100 g perlu: 240 kcal.

Memasak:

Potong lapisan nipis roti pita ke dalam segi segi empat besar;
Grate Suluguni dan musim dengan lada;
Sebarkan dataran yang disediakan dengan nipis dengan mentega, letakkan pemadat di pusat, gulung;
Goreng dalam minyak sedikit. 3 minit cukup untuk setiap bahagian untuk memperoleh kerak emas.

Cara menggoreng tortilla pada kuali besi

Di Georgia, kuali menggoreng batu digunakan untuk menggoreng khachapuri; di dapur biasa, ia boleh digantikan dengan satu besi tuang.

Apa yang anda perlukan:

450 ml matsoni;
2 telur kecil;
750 g tepung;
5 g garam;
450 g suluguni;
2 biji telur;
setengah bungkus mentega.

Masa memasak diperlukan: 35 min. Pada 100 menyumbang: 250 kcal.

Cara memasak:

Dalam mangkuk yang luas menggabungkan telur dan yoghurt, garam. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, kocok dengan sudu kayu, dan kemudian dengan tangan anda. Pastikan untuk mengawal jumlah tepung gandum, jika tidak, adunan akan menjadi ketat;
Bahagikan jisim yang disiapkan menjadi empat bahagian, gulung setiap nipis ke dalam kek. Ia tidak boleh melebihi diameter kuali;
Sediakan pengisian: potong keju dengan pisau, tambah mentega lembut dan telur;
Pada lapisan pertama, hamparkan setengah dari keju yang mengisi dan menyebarkannya ke permukaan. Tutup bahagian atas dengan lapisan kedua, pasang tepi;
Lakukan perkara yang sama dengan khachapuri berikut;
Tuangkan kuali dengan minyak halus, letakkan kek rata, tutup dengan tudung, masak selama 10 minit;
Sebaik sahaja salah satu bahagian memperoleh kerak coklat, segera tukar, masak tujuh minit lagi, tetapi tanpa tudung;
Pukul kek siap dengan kiub mentega, berkhidmat panas.

Petua berguna

Cara memasak khachapuri sempurna bentuk dan rasa:

Doh untuk hidangan Georgia harus lembut, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuk yang baik. Oleh itu, semasa menguli, penting untuk tidak keterlaluan tepung, jika tidak kek akan padat;
Mahu membuat adunan lembut dan nipis, tambah minuman susu masam. Ia boleh menjadi matsoni, krim masam, yogurt atau kefir;
Adalah penting untuk menguli doh dengan teliti supaya massa akan menjadi elastik dan elastik. Kemudian ia mudah digulung;
Sebelum menggoreng kek pertama, perapi kuali sedikit dengan mentega;
Produk ini boleh dibuat dari pelbagai bentuk: bulat, segi tiga, bujur dan dalam bentuk bot yang indah;
Suluguni, keju dan keju Ossetia sering digunakan untuk mengisi. Kebanyakan keju ini mengandungi banyak garam, jadi mereka dipotong dan direndam dalam air bersih selama beberapa jam;
Selepas merendam keju digosok, dicampur dengan sayur-sayuran atau bawang putih;
Sekiranya keju tidak disejukkan, maka lebih baik untuk garam sedikit, tetapi untuk menambah minyak bukan berminyak dalam mentega, tambah telur;
Keju untuk khachapuri mengambil lembut, contohnya Adygei, acar dan jeruk keju, yang boleh dicampur dengan keju kotej untuk rasa yang lebih menyenangkan dan halus.