Kebab memasak pada lidi dalam ketuhar adalah keseronokan yang sebenar. Mudah, berguna, pantas. Gunakan hanya marinades dan rempah yang betul, supaya tidak membasuh daging di dalam ketuhar.
Resipi kebab shish kebab pada ketuhar pada lidi
Dari sekeping daging babi anda boleh membuat kebab yang lazat. Perkara utama ialah memikirkan bagaimana untuk memarinya.
Untuk kebab ini, ambil daging yang terletak di atas leher, di dalamnya lemaknya diagihkan secara sama rata, jadi kebab yang dibuat dari bahagian ini akan menjadi juicy luar biasa.
Bahan-bahan:
- lemon untuk kulit dan jus;
- sekumpulan oregano;
- 2 sprig thyme;
- 1 kg leher babi;
- 60 ml minyak halus;
- lada merah dan kuning - 1 keping setiap;
- tambah lada tanah, garam - mengikut keinginan anda.
Ia akan mengambil masa kira-kira 3 jam untuk memasak. Nilai tenaga satu hidangan ialah 300 kcal.
Bagaimana untuk:
- Kacau peel dari lemon menggunakan parutan halus, jus memerah keluar dari pulpa buah, surut sekumpulan oregano dengan tangan. Sediakan pengasam untuk daging: dalam mangkuk yang mendalam menggabungkan minyak halus (zaitun) dengan 3 sudu besar. sudu jus, semangat, oregano, daun thyme. Semua garam, lada dan campuran ini;
- Potong sekeping daging babi ke dalam kepingan kecil dan letakkan di dalam perapan, campurkan, biarkan selama 1 jam untuk merendam daging;
- Lidi kayu lasak. Seret pada setiap potongan daging babi, seli dengan kepingan lada manis;
- Masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45-55 minit. Kemudian buka panggangan dan biarkan kebab di bawahnya selama 10 minit lagi.
Kebab Ayam Dengan Tomat Ceri Dalam Ketuhar Pada Lidi
Buat shish kebab dari fillet ayam, tetapi agar tidak terlalu kering daging, jangan keluarkan kulit sebelum memasak, ia akan memberikan kelembapan yang diperlukan. Atau potong kepingan fillet yang diselingi dengan bacon atau bacon pada tusuk sate.
Anda perlu:
- dada ayam (dengan kulit) - 1 kg;
- tomato ceri kecil - 8 keping;
- 3 champignons (sederhana);
- paprika merah;
- 80 ml minyak zaitun;
- lemon besar;
- lada cili;
- 200 ml yogurt semulajadi;
- daun pudina - sekumpulan 1;
- rempah - secukup rasa.
Ia akan mengambil masa 1 jam dan 50 minit untuk kebab untuk memasak, dan bahagian 250 kalori setiap 100 g disajikan.
Memasak:
Langkah 1. Potong dada ayam ke dalam kepingan. Chilli chop. Potong secukup rasa lemon dan peras jus. Sediakan pengasam: lada cili dicincang, daun pudina sedikit, letakkan semangat dalam cawan pengisar, tuangkan minyak zaitun, musim dengan rempah, pot. Pulpa parut campuran yang dihasilkan. Marinate selama 30-40 minit.
Langkah 2. Bilas cendawan, jika saiz topi kecil, anda tidak perlu memotongnya.
Langkah 3. Potong lada dipotong, keluarkan benih dan bahagikannya ke beberapa bahagian.
Langkah 4. Masukkan kepingan fillet pada lidi yang diselingi dengan tomato ceri, cendawan dan lada;
Langkah 5. Panggang dalam ketuhar panas selama 20 minit, kemudian hidupkan mod grill selama 10 minit lagi.
Langkah 6. Sediakan sos untuk kebab yang disediakan: campurkan pudina cincang dengan jus lemon dan yogurt.
Percubaan - bersiap sedia di bank
Buat lidi ayam dengan cara yang luar biasa. Untuk melakukan ini, anda memerlukan balang tiga liter. Daging boleh diasinkan dalam mana-mana pengasam atau preskripsi yang dibuat dari kefir.
Anda perlu:
- 3 kg paha ayam;
- setengah liter kefir rendah lemak;
- bawang putih - 1 kepala;
- bawang kupas - 3 keping;
- tambah garam dan lada secukup rasa.
Persediaan mengambil masa 1 jam 25 minit. Lidi ayam setiap 100 g mengandungi 240 kcal.
Cara membuat lidi pada lidi dalam ketuhar ayam di bank:
- Paha ayam memotong tulang. Potong kepingan daging yang terhasil;
- Dalam hidangan dalam, masukkan kefir dengan bawang putih cincang, dicincang dengan cincin bawang, lada, garam dan kacau;
- Letakkan kepingan daging di dalam pengasam yang dihasilkan, campurkan segala-galanya. Selepas 1-2 jam, anda boleh memasak lidi;
- Kami mengesyorkan agar anda terlebih dahulu meletakkan lidi dalam air sejuk, kemudian keringkannya dan minyaklah dengan minyak;
- Strung daging diperap di lidi;
- Ambil balang tiga liter bersih dan letakkan di dalam lidi dengan daging. Mereka tidak seharusnya terlalu ketat. Terdapat kira-kira 4 lidi dalam balang;
- Tutup kerongkong dengan kerajang dan letakkan di atas lembaran penaik dalam ketuhar sejuk. Selepas itu, tetapkan suhu, ia tidak sepatutnya berada di bawah 180 darjah. Masak 1 jam 30 minit;
- Setengah jam sebelum akhir memasak, keluarkan kerajang dari balang;
- Apabila kebab siap, matikan ketuhar dan sedikit membuka pintu. Biarkan balang dengan kebab masih berdiri di dalam ketuhar dan sejuk secara beransur-ansur;
- Berhati-hati mengeluarkan lobak dari balang, gulungkannya di atas pinggan, tuangkan sos, terbentuk semasa masak.
Resipi kebab ayam belanda dalam ketuhar pada lidi dalam lengan
Lidi fillet Turki akan merayu kepada orang dewasa dan kanak-kanak. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk "berkelah" di rumah. Luar biasa, cepat dan nekaloryno.
Ia akan mengambil masa:
- fillet kalkun - 0.5 kg;
- 8 aprikot pitted;
- sebilangan kecil cincang thyme;
- untuk pelinciran minyak zaitun;
- 30 g madu madu;
- untuk merasai menambah lada tanah, pilihan garam biasa atau laut;
- untuk menghias sayur-sayuran dan limau kecil.
Barbeku boleh disediakan dalam masa 55 minit. Ia mengandungi dalam setiap bahagian 299 kcal.
Cara memasak:
Langkah 1. Potong daging ke dalam kiub, saiz anggaran 4x4;
Langkah 2. Lidi kayu lidi dan terikat pada mereka yang diselaraskan dengan aprikot.
Langkah 3. Sebarkan kebab separuh siap dengan minyak zaitun yang ditapis, musim dengan lada dan garam.
Langkah 4. Letakkan kebab dalam lengan panggang, pasangkan hujung dan hantar ke ketuhar.
Langkah 5. Masak lidi selama 35 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Pada akhir memasak, potong beg, hidupkan panggang dan goreng selama 8 minit lagi.
Langkah 6. Dalam mangkuk, gabungkan madu cair dengan thyme, tambah sedikit air, garam dan lada.
Langkah 7. Melincirkan kebab yang dimasak dan masih panas dengan campuran yang disediakan dan boleh diletakkan di atas pinggan.
Kebab ikan di lidi di rumah di dalam ketuhar
Untuk memasak kebab ini, anda boleh menggunakan mana-mana ikan yang anda sukai.
Set produk yang diperlukan:
- 1 kg ikan salmon tulen;
- 200 g tomato ceri;
- sebilangan bijaksana segar dicincang;
- 30 ml minyak zaitun yang ditapis;
- 20 ml sos soya;
- zucchini;
- tambah garam mengikut keinginan anda.
Pada memasak akan mengambil secara umum: 60 minit. Kandungan kalori 1 bahagian - 195 kcal.
Memasak:
- Potong salmon fillet, ukuran anggaran setiap keping 2x2 centimeter;
- Membuat perap: meletakkan bijak ke dalam bekas, tuangkan minyak dan kicap, lada, tambah sedikit garam dan campuran;
- Pengasinan yang dihasilkan mencurahkan kepingan ikan dan biarkan selama beberapa waktu di dalam peti sejuk (kira-kira 30 minit);
- Bilas lidi dengan air, kering dengan tuala kertas, kemudian berus dengan minyak;
- Potong salmon salmon pada lidi, seli dengan kepingan nipis zucchini dan tomato ceri;
- Goreng dalam oven ketuhar selama 15 minit dengan panggang.
Petua berguna
Untuk memasak kebab daging babi pada lidi dalam ketuhar, selain leher, anda juga boleh mengambil tenderloin dan pinggang. Kami tidak mengesyorkan menggunakan daging dari belakang. Barbeku dari ternyata kering dan bahkan sukar.
Supaya apabila memanggang dalam ketuhar, daging tidak menjadi kering, anda boleh "menyegel" ia pada awal memasak - goreng selama 2 minit dari semua pihak, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar sehingga daging dimasak sepenuhnya.
Daging boleh diasinkan semalaman atau 2-3 jam sebelum memasak. Terdapat beratus-ratus cara untuk mengawan daging. Untuk perubahan rasa, buatlah marinades yang luar biasa dengan mustard, wiski, sirap jagung:
- Untuk daging babi, ambil 0.5 cawan cuka sari apel dan air, 40 ml sirap jagung dan peluh daging dalam perapian seperti itu dari 2 hingga 4 jam;
- Untuk pasukan lelaki membuat pengasam dengan penambahan wiski. Dalam mangkuk yang dalam, kacampur wiski, gula perang, minyak sayuran, mustard siap;
- Untuk kebab shish keluarga dan jeruk cepat, ambil satu sekumpulan bawang hijau dan dill wangi, tuangkan semua dengan air mineral dengan gas, campurkan, tambah rempah-rempah untuk rasa dan hantar keping daging yang diasinkan;
- Sediakan pengadun yang lazat dengan mustard. Kerana itu anda memerlukan 100 ml Dijon mustard, 80 ml minyak cuka zaitun dan putih masing-masing, 2 keping bijirin dan daun teluk yang dihancurkan, satu cengkeh bawang putih.
Lengan diri anda dengan pengetahuan ini, dan kemudian anda boleh memasak kebab dengan sempurna di lidi di rumah.
Resipi lain untuk kebab yang dimasak di dalam ketuhar adalah dalam video seterusnya.
