Anda boleh membuat salad yang sihat dan enak dari hampir semua sayur-sayuran, yang boleh digulung dalam tin dan bertujuan untuk digunakan semasa tempoh ketika sukar untuk mencari makanan segar di rak supermarket dengan harga yang berpatutan dan rendah.
Seperti sayuran yang indah untuk membuat hidangan musim sejuk adalah bit, yang selepas rawatan haba menjadi lebih berguna dan berkhasiat.
Salad bit untuk musim sejuk: resipi klasik
Cukup beberapa tuan rumah tahu apa jenis vitamin dan mineral bermanfaat kaya dengan bit. Sebagai sebahagian daripada salad, ia juga membawa sejumlah besar kalium, natrium, fosforus, klorin ke dalam badan, dan juga melampaui sayur-sayuran lain dalam iodin, zink, dan besi. Untuk menambah bekalan nutrien dalam badan pada musim sejuk, anda boleh menyediakan salad bit yang indah dan memuaskan, yang mana anda perlukan:
- bit - 4 kg;
- lada loceng hijau - 0.5 kg;
- bawang merah - 0.5 kg;
- tomato segar - 1.5 kg;
- sayuran (parsli) - 1.5-2 tandan;
- bawang putih - 150 g (3-4 gol);
- gula - 8 sudu besar. l.;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 0.5 l;
- cuka - 0.2 liter.
Untuk menyediakan salad dari sayuran cerah ini, ia akan mengambil masa setengah jam, dan kandungan kalori makanan siap ialah 81 kcal.
Sayur-sayuran untuk dimulakan harus dikupas, dan tomato tuangkan air mendidih untuk mengelupas mudah. Potong lada, tomato, bawang putih, menggunakan penggiling daging, dalam satu bekas.
Burak kasar parut, tetapi boleh dipotong menjadi batang nipis, yang akan meningkatkan masa rawatan haba, tetapi tidak akan membenarkan salad kaleng menjadi bubur. Bawang dipotong menjadi cincin setengah, sedikit goreng dalam minyak sehingga telus, dan dituangkan ke dalam periuk besar di bahagian bawah. Terdapat jisim tomato tanah yang sama dicurahkan, cuka dituangkan, gula dan garam dicurahkan.
Segala-galanya dihantar ke dapur, selepas mendidih dalam lima minit ditambah bit. Rebus mesti perlahan empat puluh minit dengan api yang rendah. Sepuluh minit sebelum akhir, sayur-sayuran dicincang halus dicurahkan.
Taburkan salad di dalam balang sebelum disterilkan, gulungkan tudung dan hantar ke tempat yang hangat untuk penyejukan yang perlahan dan beransur-ansur. Salad boleh dirasai selepas dua minggu, hanya dengan membuka dan mencurah pada pinggan.
Salad dengan bit, wortel dan bawang putih untuk musim sejuk
Untuk penyediaan salad musim sejuk, ia biasanya mengambil masa yang lama untuk menyediakan, mengupas dan memotong sayur-sayuran, dan juga memerlukan bekas yang besar untuk menjalani rawatan haba.
Secara semulajadi, apabila membuat salad dengan bit, wortel, bawang putih, anda memerlukan kapasiti sekurang-kurangnya lapan liter untuk menghasilkan lima liter hidangan yang sangat lazat dan sihat. Pada masa yang sama, ia boleh bukan sahaja bebas, tetapi juga digunakan sebagai pakaian borscht wangi. Untuk memasak salad untuk musim sejuk akan diperlukan:
- bit - 3 kg;
- tomato, wortel - 1 kg;
- bawang putih - 3 kepala (sederhana);
- gula, garam - 100 g;
- Cuka meja 9% - ½ st;
- minyak bunga matahari - 0.3 l.;
- tanah merah, lada hitam - 10 g.
Salad pedas akan disediakan selama dua jam (dengan penyediaan produk), dan nilai pemakanannya hanya 76 kcal.
Sayur-sayuran perlu dikupas. Kemudian potong wortel, bit ke bar nipis, tuangkan air mendidih ke atas tomato, agar lebih mudah dikupas, dan kemudian potong menjadi kiub.
Dalam minyak yang dipanaskan tuangkan sebahagian daripada bit, gula. Selepas jisim sayuran menjadi lembut, tambah bahagian bit yang lain. Selepas menunggu pemilihan jus, tenggelam wortel, buang selama lima belas minit.
Masukkan bawang putih hancur kepada tomato. Campurkan jisim tomato, tuangkannya ke bit. Dua jenis lada ditambah, garam.
Salad rebus dua puluh minit, perlahan-lahan mengganggu selama ini sebanyak tiga kali. Kemudian cuka dituangkan, jisim sayur bercampur-campur untuk kali terakhir, dibongkar ke dalam balang yang sebelum ini disterilkan, digulung dengan penutup.
Salad agak berkhasiat, tetapi masih harmoni dengan harmoni dengan hidangan daging panas. Selepas menuangkan isi keluar balang, anda boleh menghiasi bahagian atas dengan pasli, bawang hijau dan semak dill.
Salad "Alenka" bit untuk musim sejuk
Yang paling popular di kalangan semua salad musim sejuk menikmati "Alenka". Ia termasuk sayur-sayuran musim menuai musim luruh, oleh itu, untuk memasak dan menyelamatkan sebahagian besar semua bahan berguna yang masuk ke dalam tubuh dalam jumlah yang terhad semasa musim sejuk, hidangan ini mesti ada di setiap meja. Untuk mencipta musim sejuk "Alenka" bit perlu:
- bit (pelbagai "Silinder") - 1 kg;
- bawang merah - 200 g;
- tomato dalam jus mereka sendiri - 0.4 l;
- lada manis (kuning, hijau atau merah) - 150 g;
- bawang putih, garam - 50 g setiap;
- cuka (jadual 9%) - 50 ml;
- gula pasir - 50 g;
- minyak sayuran - 120 ml.
Dengan set produk ini, salad yang lazat dan ringan akan siap dalam masa satu jam, dan nilai tenaga hidangan pemakanan akan hanya 67 kcal dalam 100 skala.
Pertama anda perlu meletakkan bit untuk mendidih sehingga separuh dimasak, selepas memasak ia mesti diletakkan di bawah air sejuk, dibersihkan dan halus parut, menggunakan parut, menggabungkan. Bawang bawang putih, bawang putih, cincang halus, dan lada harus dipotong ke dalam kotak kecil, menghapuskan biji.
Tuangkan minyak ke dalam periuk, panaskan dan tambah bawang. Selepas tujuh minit, tuangkan jus tomato, tambahkan tomato, yang pertama anda harus mengisar dalam penggiling daging, dan tuangkan gula pasir, garam dan kacau dengan baik.
Selepas lima minit, lada, bawang putih, bit dicurahkan - sayur-sayuran perlu dicampur semula, dibiarkan masak secara perlahan selama 20 minit.
Selepas cuka dituangkan, salad dicampur untuk kali terakhir, runtuh ke dalam bekas yang telah disterilkan, dimeteraikan dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat sehingga ia menyejuk sepenuhnya. Kebakaran di atas dapur semasa semua proses terma mesti lemah supaya sayur-sayuran tidak terbakar.
Resipi bit bit dan tomato untuk musim sejuk
Semua salad, yang disediakan untuk tempoh sejuk musim sejuk, dihidangkan sebagai hidangan bebas. Banyak hidangan bit boleh digunakan sebagai pakaian untuk sup panas dan borscht merah. Salah satu daripada resipi ini, tentu saja, adalah salad bit dan tomato, tetapi produknya disediakan sedikit berbeza, yang membezakan hidangan dari beratus-ratus orang lain dengan rasa yang enak dan wangi. Untuk menciptanya memerlukan komponen sedemikian:
- bit (pelbagai merah terang) - 3 kg;
- minyak tanpa lemak - 0.4 l;
- gula - 100 g;
- tomat segar (pelbagai "krim"), wortel - 1 kg;
- garam - tanpa slaid 3 sudu besar. l.;
- lada merah tanah - 1 sudu kecil;
- Cuka meja 9% - 0.2 l;
- bawang putih -100 g
Jumlah masa untuk membuat hidangan bergantung kepada kaedah dan kelajuan memotong sayuran dan purata lima puluh minit. Kandungan kalori - 77 unit. dalam seratus gram salad.
Burak dalam resipi ini dibersihkan dan diced. Tomato di bawah pengaruh air mendidih mudah dikupas, dipotong menjadi cincin, setengah cincin. Wortel disapukan dengan wortel kasar untuk wortel Korea, tetapi tidak terlalu panjang.
Dalam kawah yang dalam, di mana ia adalah mudah untuk memadam sayur-sayuran, memanaskan minyak, tuangkan bit ke dalamnya, kacau secara perlahan selama 10 minit. Kemudian tambah lobak merah dan selepas lima minit tambahkan garam, lada, bawang putih dan tomato cincang. Jisim sayur-sayuran keseluruhan bercampur dengan baik.
Selama sepuluh minit selepas mula mendidih, rebus sayur-sayuran, kemudian, tambah cuka, kacau sekali terakhir dan sebarkan salad dalam kaleng, tutup dengan penutup dan gabus. Bekas dan tudung itu mesti disterilkan, dan selepas bersatu, dibalut dan diletakkan di tempat yang hangat.
Salad bit untuk musim sejuk tanpa pensterilan - sangat lazat!
Banyak sayuran mahu makan, bukan sahaja pada musim masak dan kesegaran pertama. Dengan bermulanya cuaca sejuk di rak kedai-kedai, menjadi sukar untuk mencari produk yang enak dan enak yang akan menjadi murah dan sihat.
Setiap suri rumah, menjaga orang yang tersayang, menghabiskan banyak masa di dapur untuk mencari resipi lazat, lazat, memasak botol dan penutup steril, menghiris makanan. Tetapi sangat sedikit orang tahu bahawa adalah mungkin untuk mengurangkan dan mengurangkan masa penyediaan salad bit kerana pensterilan. Untuk memasak salad lazat dan gurih diperlukan:
- Burak - 1.5 kg;
- lada kuning manis, lobak merah - 1 kg;
- bawang merah - 0.5 kg;
- jus tomato (tomato dalam jusnya) - 0.4 l;
- kacang - 4-5;
- garam - secukup rasa (15 g);
- minyak sayuran - 0.25 l;
- Chilli - 1 pc (20 g).
Hanya empat puluh minit sudah cukup untuk sayur-sayuran menjadi salad yang sangat enak dengan kandungan kalori seratus gram piring - 62 kcal.
Semua sayuran dikupas, dipotong, dicincang, lobak merah dengan kiub lada, cincin separuh bawang. Minyak dipanaskan dalam kawah, lobak merah dan bit yang dituangkan ke dalamnya. Sayuran disemai selama sepuluh minit, dan kemudian bawang ditambah kepada mereka, selepas lima minit lagi lada manis, garam, lada dan kacang, jus tomat dituangkan.
Selepas mendidih sayur-sayuran rebus lima belas minit. Seterusnya ditambahkan kepada mereka lada panas dicincang halus, yang harus dipanaskan dalam jisim tidak lebih dari tiga minit. Salad dicampur, diletakkan di dalam balang, digulung dengan penutup, dibalut sebelum dihantar ke tempat yang hangat sebelum menyejukkan, kemudian dipindahkan ke bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Sekiranya perlu, sayur-sayuran yang tidak diingini boleh digantikan oleh orang lain, dan salad perlu dibuat dengan kombinasi sedikit sayur-sayuran, buah-buahan, jus, kerana ia tidak mengandungi cuka dan gula.
Petua berguna
Anda boleh memasak kaviar, sirup, kvass, perban untuk hidangan panas dari sayuran yang cantik dan sihat - bit, tetapi salad masih paling ringan dan berkhasiat, lembut dan lembut. Rahsia dan petua utama untuk mencipta karya kalengan dengan sayuran utama dalam bentuk bit adalah:
- Untuk membiarkan salad lembut dan berair, anda perlu menghentikan pilihan anda pada sayuran akar muda dengan kulit yang nipis;
- Untuk menjimatkan masa, bit boleh direbus sebelum memotong salad kalengan - pilihan ini dapat membantu mengekalkan warna, rasa sayuran;
- Asid sitrik atau jus lemon, ditambah semasa memasak sayuran, juga membantu mengekalkan warna "borage" terang;
- Beets direbus untuk masa yang lama, jadi sebaiknya menggunakan microwave atau ketuhar - proses terma ini akan mengambil masa 20-30 minit;
- Salad musim sejuk, yang mengandungi bit, tidak hanya disimpan untuk masa yang lama, tetapi tidak memerlukan pensterilan tambahan;
- Daripada cuka, epal, tomato, jus tomato perlu ditambah kepada salad - semua produk mengandungi "masam", yang akan menghalang "letupan" tin.
Sudah tentu, mereka akan memasak lebih lama, tetapi yang siap akan mengekalkan bentuknya dan memberikan hidangan penampilan yang lebih cantik.
Pilihan salad lazat bit, yang boleh disediakan untuk musim sejuk - dalam video seterusnya.
