Win-win hidangan sampingan lazat - kentang lecek. Keanehannya adalah bahawa ia adalah mungkin untuk berkhidmat puri ke mana-mana hidangan - daging, ikan, cendawan, sayur-sayuran. Melayannya diterima dan sebagai hidangan penuh bebas.
Selalunya kentang tumbuk bertindak sebagai makanan bayi. Oleh itu, adalah perlu untuk membuat variasi memasak hidangan ini dalam koleksi masakan peribadi anda.
Resipi tradisional
Sederhana, tetapi pada masa yang sama memerlukan perhatian dalam penyediaan, resipi memerlukan bahan-bahan berikut:
- kentang (jangan gunakan tanaman muda) - 2 kg;
- susu pasteurisasi - 1 cawan (penuh);
- garam (amaun dipilih secara individu untuk rasa);
- mentega (cair atau cair) - 80 g
Masa memasak - 40 minit (tambah atau tolak 5 minit).
Kalori setiap 100 g - 119 kcal.
Cara memasak kentang tumbuk dengan susu tanpa benjolan:
- Kentang yang akan digunakan untuk hidangan, basuh, kupas, rebus dalam air masin (anda boleh menambah sedikit lada hitam atau lada hitam untuk aroma;
- Selepas kentang telah direbus (ia diperiksa semata-mata - ubi harus dengan mudah dipotong dengan pisau), air harus sepenuhnya dikeringkan;
- Susu perlu dipanaskan sedikit, kemudian menambah kentang;
- Menggunakan tolkushku atau perlawanan moden - pengisar dengan muncung khas, ia perlu menguli bahan-bahan yang ada;
- Prosedur ini harus dijalankan selama sekurang-kurangnya 5 minit, sentiasa mengaduk kandungan wadah untuk menjamin kehadiran ketulan.
Sebelum berkhidmat, anda perlu garam hidangan itu, tambah mentega (anda boleh mencairkan terlebih dahulu), campurkan.
Kentang tumbuk dengan susu dan telur
Tepung, tetapi pada masa yang sama rasa lembut dan tekstur ringan - serbuk dengan kandungan susu dan telur. Untuk membuat varian ini, anda perlu menggunakan bahan-bahan seperti:
- kentang (rapuh) - 1.7 kg (pelbagai dengan kandungan kanji yang tinggi adalah ideal);
- mentega (boleh buatan sendiri) - 65 g (82.5% lemak);
- telur - 2 keping (ayam);
- susu (jika buatan sendiri - mendidih sebelum digunakan) - 250 ml.
Masa memasak - setengah jam.
Kandungan kalori hidangan siap (100 g) - 124 kcal.
Proses memasak:
- Kupas kentang, masukkan dalam bekas dengan air masin, masak sehingga siap (setengah jam) pada api sederhana;
- Panaskan susu (jika buatan sendiri digunakan - mendidih dan sejuk);
- Dalam bekas yang berasingan untuk "memecahkan" telur ayam (untuk mengelakkan orang-orang yang rosak daripada memasuki puri);
- Selepas memasak kentang perlu mengalirkan semua cecair (merebus sayur) dari tangki;
- Tambah susu (ia tidak boleh menjadi sejuk atau mendidih), menguli atau melompat melalui pengisar;
- Masukkan telur ayam, masukkan semula dan kacau.
Sebelum berkhidmat, tambah mentega untuk setiap hidangan.
Potong kentang dengan susu dan mentega
Pilihan kentang patah ini sangat mirip dengan klasik. Perbezaan - untuk penyediaannya disyorkan untuk menggunakan susu tanpa lemak. Sebagai pilihan - ia boleh dicairkan dalam bahagian yang sama dengan air. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- kentang - 1.2 kg;
- lembu pasteur atau susu rebus (0.5-1.5%) - 130 ml;
- mentega - 85 g
Masa memasak - 30 minit.
Nilai kalori (100 g) - 120 kcal.
Proses memasak:
- Kupas kentang, potong 2 atau 4 bahagian;
- Masak air asin sehingga dimasak (20 minit);
- Tuangkan air (sebaiknya sepenuhnya);
- Spread kentang, tambah susu (sebaik-baiknya sedikit dipanaskan) dan mentega;
- Semua komponen dicampur dengan baik dan menguli kembali.
Sebelum berkhidmat, ia disyorkan untuk garam garnish secukupnya dan menghiasnya dengan herba segar.
Kentang lazat dalam susu dengan bawang dan kerang
Versi hidangan ini lengkap dan bebas, kerana ia mengandungi pelbagai nutrien. Untuk penyediaannya akan memerlukan:
- kentang (varieti kuning) - 1 kg;
- susu (lembu atau kambing dengan rasa) - 500 ml;
- bawang merah - 2 pcs
- babi babi - 200 g (masin atau segar, anda boleh menggunakan bacon);
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran (untuk menggoreng) - 20-25 ml.
Waktu memasak adalah kira-kira 40 minit.
Kandungan kalori 100 g hidangan dengan keretakan - 138 kcal.
Proses memasak:
- Kupas kentang, potong ubi besar menjadi beberapa potong;
- Masukkannya dalam air masin dan letakkan pada api sederhana untuk masak sehingga siap (kentang harus lembut);
- Kupas dan potong bawang, goreng dalam minyak hingga lembut dan coklat keemasan;
- Potong bacon dan letakkan di dalam kuali. Goreng sehingga saat ini sehingga anda mendapat kerang - garing;
- Dengan kentang rebus rebus tanpa residu semua cecair;
- Panaskan susu, kemudian tambahkannya ke dalam wadah dengan kentang, menguli hingga massa homogen, di mana tidak akan ada benjolan;
- Campurkan serbuk yang dihasilkan dengan bawang goreng dan bacon.
Selain itu, anda boleh menambah garam pada hidangan dan menghiasnya dengan herba segar yang dicincang. Hidangkan salad sayur atau unsur-unsur individu - timun, tomato.
Resipi untuk kentang lecek tanpa susu
Kadang-kadang memasak hidangan sampingan kentang perlu dilakukan tanpa menggunakan susu. Resipi akan membolehkan anda mencipta pilihan rasa dan tekstur yang sempurna yang semua orang akan suka. Ia akan memerlukan satu set ramuan seperti (berdasarkan 1 kg kentang "tahun lepas"):
- Lavrushka - 2 pcs;
- lada hitam (hitam) atau, secara alternatif, tanah - 5 pcs;
- kubus bouillon - 1 pc;
- mentega (pilihan atau untuk memberikan rasa) - 50 g
Masa memasak - 30 minit.
Nilai kalori (100 g) - 110 kcal.
Proses memasak:
- Kupas kentang, potong kepingan kecil (4-6 bahagian);
- Letakkan masak sehingga siap (jangan garam air);
- Tambah daun bay dan lada;
- Dalam proses memasak, tambah kubus bouillon ke air (pilih rasa yang diinginkan);
- Selepas memasak, jangan mengalirkan air, kupas kentang di dalamnya sehingga komposisinya adalah homogen.
Sebelum berkhidmat, tambahkan mentega dan kacau semula dengan baik.
Keistimewaan memasak hidangan popular
Rasa, aroma dan tekstur udara - petunjuk ini mudah dicapai, mengetahui kehalusan dan rahsia memasak.
Semua bahan mesti hangat. Jika telur ayam hadir dalam resipi, mereka harus bersedia terlebih dahulu supaya mereka berada pada suhu bilik. Campurkan mereka dengan kentang panas haruslah cepat - sekali gus menghapus kemungkinan bahawa mereka akan menggulung.
Dalam video seterusnya - satu lagi resipi mudah untuk kentang lazat yang lazat dengan susu.
