SUSU AYAM DALAM ADUNAN (POTONG, DENGAN KEJU): RESIPI DENGAN GAMBAR

Dari sudut pandang dietetika, daging ayam putih dianggap sangat berguna. Tuan rumah yang baru sering mengadu bahawa payudara kering. Berikutan cadangan itu, dengan pendekatan yang betul, anda mendapat hasil yang hebat dari segi menyediakan hidangan fillet ayam yang lazat dan lazat.

Pancake Chicken Breast: Resipi Klasik

Bahan-bahan yang diperlukan:

600 gr. dada ayam (fillet);
2 telur besar;
2 sudu besar. l tepung gandum;
1 sudu besar. l krim atau krim masam;
garam dan rempah - menambah rasa;
untuk membazir pelbagai jenis minyak;
bawang putih - atas permintaan.

Masa memasak: 35 minit.

Kandungan kalori: 1505 kcal.

Payudara dipotong separuh dan garam. Masukkan daging itu. Seterusnya, anda perlu melakukan penyediaan krim telur-telur. Pukul telur dengan pukul yang dianggarkan, tambah tepung, sedikit garam dan rempah (jika dikehendaki, tambah sedikit bawang putih dicincang).

Panaskan pan dengan minyak sayuran. Dip dada ayam dalam adunan. Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan yang indah. Untuk pemanggang berkualiti tinggi, tutup dengan penutup supaya daging di dalamnya dikukus dengan baik. Untuk kesediaan untuk memeriksa menggunakan tusukan payudara dengan garpu.

Susu ayam diserang dengan keju dalam kuali

Bahan-bahan yang diperlukan:

900 gr. dada ayam;
3 telur mentah;
150 gr. keju (durum);
50 gr. serbuk roti;
garam, campuran lada - secukup rasa;
lemak sayuran untuk menggoreng.

Masa memasak: 45 minit.

Kandungan kalori: 2441 kcal.

Susu ayam memotong memanjang ke dalam kepingan besar atau meninggalkan keseluruhannya. Taburkan dengan campuran garam dan lada. Menunda untuk mengasinkan.

Pukul telur dengan sedikit garam. Tambah keju parut pada grater halus (bukan grater, anda boleh menggunakan apa-apa jenis mesin dapur untuk mengisar makanan). Campurkan segalanya dengan baik. Panaskan kuali, tuangkan banyak minyak ke dalamnya supaya daging ayam dipanggang dengan baik.

Celupkan dada dalam adonan keju telur, kemudian taburkan dengan serbuk roti di kedua-dua belah. Hantar panggang di bawah tudung. Kesediaan untuk memeriksa pukulan palam. Ia harus membuat payudara rangup keju keemasan.

Ayam dada ayam dalam batter dalam serbuk roti

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kg dada ayam;
telur - 4 pcs;
200 gr. serbuk roti;
Bawang putih - beberapa gigi;
untuk menggoreng minyak sayuran;
campuran lada, paprika, garam - secukup rasa;

Masa memasak: kira-kira 50 minit.

Kalori: 2513 kcal.

Potong daging ayam ke dalam bahagian. Pukul melalui selofeng makanan.

Garam, taburkan dengan paprika dan lada. Beri daging untuk diperap selama kira-kira 15 minit. Pukul telur hingga berbuih, garam, musim dengan rempah. Potongan payudara yang diasinkan secara bergelora dicelup dalam campuran telur dan serbuk roti.

Goreng dalam minyak panas. Semasa daging sedang bersiap, anda perlu mengupas bawang putih, memotongnya dan taburkannya di atas kepingan daging siap. Potong panas memakan bawang putih segar dan rasa wangi. Untuk memasukkan semula jus mereka, anda perlu menggoreng mereka, secara berkala meliputi tudung.

Ayam Ayam Cincang dengan Bawang Putih dan Herba Provencal

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 keping fillet ayam;
3 sudu besar. l mayonis lemak rendah;
2 sudu besar. l tepung gandum;
bawang putih - secukup rasa;
2 sudu kecil. Herba Provencal;
ambil garam dan lada secukup rasa;
minyak apa-apa jenis untuk menggoreng.

Waktu memasak: kira-kira 40 minit.

Kalori: 1946 kcal.

Ayam daging putih ditanggalkan, garam dan banyak sekali untuk menggosok dengan ramuan Provencal, jika dikehendaki, dipotong menjadi bahagian atau meninggalkan keseluruhannya. Tutup dengan makanan selophane, biarkan mengalir selama setengah jam.

Mayonis bergabung dengan tepung, lada dan herba Provencal. Hidangan ayam yang dicelup dalam adunan, gorengkan keping di atas api yang tinggi. Dalam baki minyak selepas menggoreng, peras bawang putih melalui media.

Panaskan kuali, sehingga bawang putih memberikan rasa, dan tuangkan cetakan siap di atasnya. Tutupnya dengan tudung, berikan mereka beberapa bawang putih dan rasa Provencal dan boleh dihidangkan dengan apa-apa hidangan sampingan.

Resipi susu ayam dalam adunan bir dalam periuk perlahan

Bahan-bahan yang diperlukan:

850 gr. kulit tanpa susu ayam;
180 gr. bir (apa-apa pelbagai);
5 sudu besar. l tepung;
campuran lada, lada panas dan garam - secukup rasa;
minyak masak untuk menggoreng.

Masa memasak: kira-kira satu jam (bergantung kepada model multicooker).

Kalori: 2337 kcal.

Marinate kepingan seluruh susu dalam bir, garam dan tambah rempah. Marinate dalam kira-kira setengah jam. Seterusnya, keluarkan daging dari jus bir dan keringkan pada serbet. Jangan buang bir, adunan akan disediakan dari situ.

Semasa daging kering, tambahkan norma tepung kepada bir dan secara beransur-ansur menguliakannya dengan konsistensi yang tebal. Hidupkan multicooker dalam mod "Panas" selama 30-45 minit. Tuangkan minyak sayuran dan tunggu sehingga ia menjadi panas.

Sebaik sahaja mangkuk itu panas, anda mesti menggulung payudara dalam tepung, kemudian turunkannya ke adunan. Goreng dengan tudung ditutup, berpaling pada kedua-dua belah. Untuk merasakan rasa bir yang nyata, beberapa minit sebelum memasak, tuangkan sesudu bir ke dalam periuk perlahan.

Cara memasak dada ayam dalam adunan keju dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Bahan-bahan yang diperlukan:

1, 5 kg. ayam tanpa tulang dan kulit payudara;
bawang merah - 2 pcs;
1 lobak sederhana;
300 gr. tomato;
1 buah lada merah;
220 gr. keju (durum);
300 ml. mayonis;
minyak untuk menyumbat kuali;
apa-apa rempah dan garam.

Masa memasak: 90 minit.

Kalori: 5262 kcal.

Masukkan potongan daging ayam dari mana-mana bentuk pada lembaran penaik yang disejukkan dengan mentega mana-mana. Garam dan taburkan dengan rempah di atas. Letakkan bawang, lobak merah, lada merah dan hirisan tomato segar di atas payudara.

Garam sayuran. Masak adonan dari keju parut dan mayonis, tambah daging dan sayur-sayuran. Lancar permukaan dan hantar ke bakar pada suhu purata 45 minit.

Dalam proses memasak, payudara di bahagian bawah dulang pembakar akan ditenun, sayur-sayuran akan memberi daging rasa dan aroma yang enak. Keju, yang telah cair, membentuk kerak yang indah. Hidangkan panas dengan herba dan marinades.

Poket payudara ayam dengan oren

Bahan-bahan yang diperlukan:

4 payudara ayam;
2 buah oren sederhana;
2 sudu besar. l mayonis lemak rendah;
2 sudu besar. l wain putih kering;
garam, rempah berkenaan dengan rasa;
minyak bunga matahari - 40 ml.

Masa memasak: 80 minit.

Kalori: 2129 kcal.

Anda mesti terlebih dahulu memaraskan payudara dalam wain putih, dengan penambahan garam dan rempah. Selepas 20 minit memotong payudara dengan pisau tajam dari satu sisi, untuk mendapatkan poket. Letakkan oren-oren tersebut dihiris ke dalam cincin di dalam (tidak perlu mengupas mereka).

Daging ayam goreng di kedua-dua belah pihak sehingga menjadi merah muda. Tempatkan poket ayam pada helai lembaran, krim dengan mayonis. Jika ada oren, letakkan di sana, dan hantar mereka untuk membakar selama 20-25 minit.

Petua berguna

Untuk mencapai kerak yang indah dengan kemerah-merahan, goreng keriting hanya pada api yang tinggi, dalam kuali yang dipanaskan terlebih dahulu. Corak bergelombang pada daging boleh dicapai jika anda goreng dalam kuali panggang.
Jus segar limau, delima dan kapur akan membantu memelihara pemeliharaan dan mengeluarkan bau ayam asing. Ia cukup untuk taburkan buah dada dengan jus sitrus dan memberikannya sedikit marinate. Sesetengah menggunakan cuka untuk tujuan ini.
Sekiranya daging ayam disegarkan selama 3-4 minit dalam air masin dan kemudian goreng, hidangannya akan sangat berair dan lembut. Sebelum menggoreng, rebus daging pada tuala kertas.
Renyah boleh dicapai dengan mencelupkan adunan dan kemudian melekat pada jagung, gandum dan gandum. Pilihan yang paling biasa ialah serbuk biasa.
Garam ayam garam mestilah terlebih dahulu, terutamanya jika ia akan menyediakan sekeping keseluruhan. Jika tidak, daging di dalamnya tidak akan diasinkan. Rempah boleh ditambah pada mana-mana tempoh menggoreng atau sebelum memanggang.
Rempah-rempah yang berikut mengharmonikan dengan baik dengan daging ayam: campuran lada aromatik dan pedas, paprika, kari, ramuan Provencal, kemangi, rosemary, bawang putih kering, marjoram dan allspice.
Rasa pedas dada ayam dalam adunan akan memberikan bawang putih halus dicincang, lebih baik untuk menambahkannya pada akhir memasak. Sekiranya resipi menyediakan daging panggang dengan bawang putih, ia tidak boleh dibakar dalam kuali.
Defrost oleh defrosting semulajadi atau microwave, jika dilengkapi. Untuk mengoyak fillet pada waktu pagi, sudah cukup untuk meletakkannya dalam semalam, di rak tengah peti sejuk.
Ia boleh dimasak daripada pelbagai jenis produk: krim masam, mayonis, kicap, bir, wain, telur dan produk lain dalam kombinasi dengan tepung, kanji. Sehingga semasa menggoreng adonan tidak menetes dari daging, ia mesti mempunyai konsistensi yang tebal.