Teknologi masakan yang betul membuatkan anda rasa rasa semula jadi produk, rasa aroma, juiciness. Penggunaan multicooker dalam proses membuat hidangan membolehkan anda menyimpan lebih banyak vitamin, mineral yang terkandung dalam pelbagai ramuan.
Hidangan ayam bukan pengecualian semasa proses termal (menggoreng, mendidih, rebusan, membakar) tanpa kehilangan manfaat mereka, menjadi karya kuliner yang menyenangkan dengan bantuan alat dapur sejagat.
Hidangan ayam goreng dalam periuk perlahan
Multicooker pelbagai fungsi dengan mana-mana pengeluar membolehkan anda membuat hidangan hati ayam mengikut budi bicara anda sendiri. Walau bagaimanapun, kehadiran atau ketiadaan mod memasak tertentu bergantung pada tahun pembuatan dan syarikat, yang mempengaruhi masa memasak. Untuk mencipta hati ayam goreng yang indah, memelihara keberkesanan dan kelembutan, anda memerlukan:
- hati - 0.6 kg;
- bawang putih - 10 g;
- bawang merah - 200 g;
- rempah (lada, garam, paprika) - 15 g;
- minyak sayuran - 40 ml.
Di dalam peralatan, di mana terdapat fungsi "menggoreng" dan juga menetapkan "burung" mod, memasak hati ayam goreng akan mengambil masa 20 minit, di mana peranti hanya ada "baking" program, penciptaan hidangan akan bertahan lebih lama - 50 minit. Bahagian hati yang berat 100 g akan mengandungi 132 kkal.
Hati ayam perlu dibasuh, dimasukkan ke dalam colander, yang akan menyelamatkan produk daripada cecair berlebihan. Kupas sayuran, potong bawang menjadi setengah cincin, jerami, dan bawang putih menjadi piring nipis.
Di dalamnya, peralatan harus dihiris, kemudian tuangkan bawang dan tuangkan selama 20 minit dengan cara menggoreng (baking - 50 minit). Sehingga bawang telah menerima warna emas, anda boleh memotong hati menjadi bahagian, jika perlu.
Selepas bawang goreng, potongan hati dicurahkan ke dalamnya, jisimnya dicampur dengan baik. Selepas lima minit, rempah ditambah, dan beberapa minit sebelum akhir, bawang putih dituangkan.
Sepanjang memasak, hidangan secara berkala dikacau dengan spatula (silikon, kayu). Isyarat terdengar akan memberitahu kesediaan hati.
Hati ayam dalam krim masam dalam periuk perlahan
Hati ayam dianggap sebagai makanan istimewa di banyak negara. Ia tidak perlu tertakluk kepada rawatan haba untuk masa yang lama, supaya ia tidak kehilangan kelembutannya, juiciness. Penggunaan multicooker apabila membuat hidangan hati ayam dalam krim masam membantu mengekalkan kebanyakan enzim yang bermanfaat untuk produk ini. Untuk membuat hidangan aromatik, sihat yang akan menjadi penyelesaian yang sempurna untuk makan malam keluarga yang selesa atau mana-mana pesta, anda perlu:
- hati ayam - 500 g;
- Oregano perasa (oregano) - 20 g;
- bawang merah - 50 g;
- bawang putih dan garam - 10 g;
- minyak tanpa lemak - 30 ml;
- krim masam yang gemuk - 100 g
Proses mencipta hidangan yang halus dan halus akan mengambil masa hanya satu jam. Dalam seratus gram hati akan mengandungi 163 kcal.
Produk utama hidangan adalah hati, ia harus dibasuh, mengeluarkan residu cecair, membuangnya dalam colander. Anda boleh memotong kepingan besar menjadi 2 bahagian, letakkan dengan minyak dalam periuk perlahan. Hidupkan fungsi penggorengan selama 10 minit.
Bawang perlu dibersihkan, dipotong menjadi cincin, meletakkan di atas hati masin. Dalam satu bekas kecil campuran krim masam, oregano dengan bawang putih, dicincang ke dalam plat nipis. Apabila masa penggorengan telah tamat tempoh, anda perlu menetapkan program "rebusan" selama 35 minit, tuangkan pakaian krim masam wangi ke permukaan bawang dan campurkan seluruh jisim.
Apabila 25 minit telah berlalu, periksa juiciness hidangan - jika terdapat banyak cecair, jangan menutup penutup peralatan untuk masa memasak yang tinggal.
Resipi hati ayam dengan kentang dalam periuk perlahan
Menu harian boleh mengagumkan pelbagai kentang yang menyenangkan dengan hati ayam. Hidangan ini akan disediakan dengan menggunakan multicooker, akan menjimatkan jumlah maksimum mineral, vitamin yang terkandung dalam makanan yang sangat sihat. Untuk membuat hidangan yang sesuai, meremajakan dan berair akan memerlukan:
- kentang dan hati - 0.5 kg;
- bawang merah - 200 g;
- krim (lemak tinggi) - 200 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam, perasa secukup rasa.
Ia akan mengambil 70 minit untuk mencipta hati ayam yang lazat dengan kentang yang direndam wangi. Satu ratus gram makanan yang sihat dan memuaskan akan mengandungi 110 kcal.
Untuk simpanan maksimum, anda perlu menyediakan semua produk terlebih dahulu - bersihkan sayur-sayuran, basuh hati. Potong kentang menjadi kepingan besar, iris, potong bawang kecil ke dalam kiub kecil, dan produk utama hidangan - lipatkan hati ke dalam colander, menghapuskan air berlebihan.
Apabila memilih fungsi "pelindapkejutan", goreng bawang dalam minyak selama 10 minit. Selepas mencurahkan hati ke dalam mangkuk, garam dan tambah rempah. Tanpa mengubah mod memasak, tuangkan krim, campurkan seluruh jisim dan tuangkan kentang di permukaan. Rebus masak selama 40 minit dengan tudung ditutup.
Jika cecair menguap terlalu banyak, anda juga boleh mencurahkan sedikit cecair - krim, sup ayam.
Setiap bahagian individu boleh dihiasi dengan bawang hijau, sayur-sayuran. Hidangan yang baik dengan salad sayur-sayuran dari produk segar dan tin.
Pate hati ayam dalam periuk perlahan
Di antara banyak hidangan dari hati adalah untuk memperuntukkan ia ayam pate, yang sebagai hidangan bebas boleh menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan dengan sandwic. Juga, rasa halus, ringan akan memberikan ketepuan, kenyang kepada hidangan lain - potongan hati disumbat dengan sayur-sayuran, pai mulut.
Proses penciptaannya adalah sangat mudah, dan hanya merendam hati dalam susu mengambil masa yang lama untuk memberikan lebih kelembutan, menghapus kemungkinan kepahitan produk. Untuk membuat pate lazat kelikatan yang diperlukan, ketebalan rumah dengan bantuan periuk perlahan diperlukan:
- wortel dan bawang - 300 g setiap;
- hati (ayam) - 0.8 kg;
- garam - 15 g;
- minyak bunga matahari dan krim - 50 g;
- bawang putih - secukup rasa;
- susu (untuk merendam) - 0.3 l.
Tanpa proses menyerap hati (menyingkirkan bau tertentu selama 10 jam) persediaan, penciptaan pate yang paling halus akan mengambil masa dua jam, dengan mengambil kira pemejalan. Kandungan kalori bahagian seberat 100 gram adalah 131 kcal.
Basuh hati ayam di bawah air sejuk, selepas membuangnya kembali ke dalam colander untuk menghilangkan sisa-sisa cecair buangan. Kepingan besar produk perlu dipotong dengan saiz yang sama dengan yang lain, dan kemudian meresap seluruh hati dalam susu.
Kacau kulit, kulit, cincang dengan cara apa pun ke dalam cip yang halus, jika boleh tanpa kehilangan jus mereka. Dalam peralatan, pasangkan mangkuk dengan minyak sayuran, letakkan hati, tutupnya dengan sayur-sayuran dan garam. Tetapkan program "pelindapkejutan" selama satu jam.
Apabila isyarat menandakan akhir pemadam hati dalam jus anda sendiri dan sayur-sayuran, anda perlu mengalihkan jisim ke dalam bekas yang dalam, gali dengan pengisar rendaman, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Apabila mencapai jisim tampalan seragam, tambahkan mentega ke dalam hidangan.
Letakkan pate hati ayam siap di tempat yang sejuk selama 20 minit supaya ia menjadi likat dan membeku.
Cara memasak daging lezat dari hati ayam dalam pelbagai warna Redmond
Terdapat banyak resipi untuk memasak masakan hati ayam. Ia boleh menjadi pilihan yang baik untuk kursus kedua untuk makan malam, pate lembut dan lembut untuk sarapan pagi, atau ia boleh dihidangkan sebagai hati hati yang indah dalam adunan yang dibuat daripada kacang dan brendi.
Untuk membuat daging asli dari hati ayam dengan menggunakan Redicooker Redmond anda perlu:
- telur - 1 pc.;
- tepung - 70 g;
- Cognac - 20 ml;
- kacang (walnut) - 40 g;
- air - 50 ml;
- minyak sayuran - 60 ml;
- hati - 600 g;
- garam, lada tanah - 10 g.
Untuk menyediakan adunan yang wangi, di mana kepingan hati digoreng, anda memerlukan masa 45 minit. 100 gram makanan akan mengandungi 204 kcal.
Hati harus dibasuh, kering, atau dibenarkan mengalirkan air yang berlebihan melalui colander. Tutup satu bahagian filem makanan di papan pemotong, letakkan kepingan hati kecil dan tutup dengan potongan filem kedua. Hammer perlahan-lahan perlahan-lahan menghalang hati, supaya bahagian-bahagian lembut tidak koyak dan tidak tersebar.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan pra-kacang dengan tepung, brendi, telur. Tambah garam dan lada ke adunan homogen yang dihasilkan. Melepaskan kepingan hati di dalamnya, gorengkannya dalam minyak dalam periuk perlahan, menghidupkan fungsi "menggoreng".
Selepas itu, letakkan semua mangkuk ke dalam mangkuk peranti, tuangkan air ke atas dan aktifkan program "pelindapkejutan" selama tiga minit. Semasa proses terakhir tudung mesti ditutup.
Petua berguna
Ciri utama mana-mana hidangan hati adalah untuk mengekalkan daya tahannya sendiri. Produk ini tidak boleh dibeli dibekukan, dan juga tidak disimpan untuk masa yang lama di dalam penyejuk beku. Chef berpengalaman menasihati:
- Jangan tambah garam, jangan menambah rempah sebelum memulakan, pada mulanya memasak hidangan ayam hati - ia akan cepat hilang juiciness;
- Apabila memasak hidangan goreng perlu dibentangkan bahagian hati - jadi semua kepingannya dibakar sama rata;
- Hati terus menyediakan selepas isyarat multicooker tentang akhir program - ia tidak boleh diganggu, segera dikeluarkan dari peranti, hidangan hati harus diberi sedikit masa untuk menyeduh, rendam.
Hati ayam boleh dengan mudah diperiksa kesediaan: untuk membuat hanya menindikkan cahaya dengan garpu - jika jus cahaya dilepaskan, maka sudah siap.
Resipi lain untuk memasak hati dalam periuk perlahan adalah dalam video berikut.
