Malah, Perancis menyediakan hidangan ini dengan agak berbeza - tanpa mayones, dan kadang-kadang walaupun tanpa daging. Makanan ringan kegemaran semua orang di bawah kerak keju tidak digunakan untuk masakan Perancis, tetapi di negara kita ia adalah resipi yang paling popular. Walaupun tidak ada resipi seperti itu, kemungkinan besar, ini adalah kaedah memasak di mana suri rumah membuat perubahan keinginan mereka.
Resipi daging perayaan dalam bahasa Perancis dengan kentang baru
Pemasak Soviet meletakkan kentang menjadi kepingan daging, menuangkannya dengan sos mayonis, ditaburi dengan cip keju dan memanggil pembuka panas "daging Perancis."
Ia akan mengambil masa:
- 1 kg pulpa daging lembu;
- 600 g kentang muda;
- 230 g bawang;
- 100-150 g keju parut;
- mayonis secukup rasa;
- 50 g minyak petani;
- garam, lada secukup rasa.
Penyediaan: 40 min. Nilai bahagian: 284 kcal.
Memasak:
- Untuk mempersiapkan, ambil bentuk besar, sikat dengan minyak, garam sedikit permukaan. Rebus kentang di kulit mereka selama 10 minit. Tiriskan, sedikit sejuk dan kupas. Potong kentang menjadi kepingan. Letakkan kentang bertindih dalam bentuk yang disediakan.
- Potong daging lembu merentas serat daging ke ketulan, ketebalannya tidak lebih dari 1.5 sentimeter. Pukul daging, musim, letakkan kentang.
- Cincang bawang cincang separuh. Dalam kuali, cair 50 g mentega, letakkan bawang dan kemudian kacau perlahan-lahan, kacau. Pindahkan bawang rebus (dengan mentega) ke daging.
- Gosok dengan baik dengan mayonis dan hantar dalam oven panas (170 darjah) selama 40 minit. Kemudian taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar, masak sehingga permukaan merah.
Menarik untuk mengetahui: sebenarnya, di Perancis mereka lebih suka memasak gratin - kepingan nipis kentang, dibakar dalam krim tebal.
Resipi yang sangat baik untuk daging dalam bahasa Perancis dengan kentang dan cendawan
Kentang biasa dengan daging adalah yang terbaik untuk kehidupan sehari-hari. Tetapi jika anda mahu bercuti, maka dalam bahasa Perancis dengan cendawan adalah apa yang anda perlukan.
Ia akan mengambil masa:
- 700 gram daging babi;
- 200 g champignons;
- 3 kentang;
- 250-300 g keju;
- 100 g mayonis;
- perasa untuk rasa;
- sayuran secukup rasa.
Memasak: 55 minit. Kalori: 287 kcal.
Memasak:
- Baik memukul potongan babi di setiap sisi, musim untuk rasa.
- Goreng daging pada api yang tinggi dari 2 sisi sehingga coklat keemasan. Adalah penting bahawa daging hanya dipadatkan, dan tidak dibakar!
- Letakkan kepingan goreng pada lembaran penaik. Di atas merebak juara pengisar yang dihiris.
- Potong kentang menjadi kepingan, letakkan pada cendawan.
- Grate parut keju keras. Sambungkannya dengan mayonis. Musim untuk rasa.
- Tutup lapisan kentang dengan keju. Hantar hidangan ke ketuhar panas (180 darjah) selama 25 minit.
Petua: menghiasi hidangan dengan herba, berkhidmat dengan salad sayur-sayuran segar.
Resipi daging mudah dalam bahasa Perancis dengan tomato
Untuk memasak, anda memerlukan bentuk segi empat tepat, kerana kekurangan yang anda boleh gunakan dulang pembakar dengan sisi yang tinggi.
Ia akan mengambil masa:
- 0.5 kg daging lembu;
- 250-300 g tomato;
- 250 g bawang;
- 300 gram keju parut;
- secukup rasa perisa.
Masa: 40-50 minit. Kalori: 269 kcal.
Memasak:
- Potong daging lembu menjadi kepingan (1 cm tebal). Baik memukul kepingan daging.
- Rempah sehingga dihiris ke dalam hirisan secukup rasa dan goreng tanpa minyak.
- Potong bawang ke dalam cincin setengah dan coklat dalam mentega sehingga lembut.
- Letakkan daging itu dalam hidangan memasak, letakkan bawang di atasnya, kemudian tomato dicincang dengan cincin. Tutup seluruh permukaan dengan mayonis.
- Taburkan dengan keju parut. Bakar selama 30 minit pada 200 darjah.
Petua: hidangan ini boleh disediakan bukan sahaja dari daging lembu, tetapi juga dari jenis daging yang lain: daging babi, ayam.
Kentang Ayam Perancis yang Bakar "Untuk Makan Malam Keluarga"
Tidak syak lagi, daging di bawah mayonis lazat, tetapi sukar. Dalam resipi yang sama, daging tetap menjadi pemakanan dan memperoleh kelembutan istimewa dari stewing dalam krim masam.
Ia akan mengambil masa:
- 500 gr fillet ayam;
- 250 g leek atau 2 mentol bawang;
- 100 g krim masam;
- 3-4 kentang;
- 150 gram keju keras.
Masa: 55 minit. Kalori: 299 kcal.
Memasak:
- Thinly chop the fillets, wrap with cling film dan soft repel. Potong irisan daging dari kedua belah pihak dengan campuran lada hitam dan garam. Campurkan lembaran penaik (dalam bentuk).
- Di atas fillet, letakkan daun bawang, dicincang dengan cincin, letakkan iris nipis di atasnya, taburkan dengan cip keju, panggang dengan krim masam.
- Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan (180-200 darjah). Masak 45 minit. Hidangkan panas.
Menarik untuk mengetahui: penyediaan hidangan ini berlaku di dalam ketuhar untuk alasan. Terima kasih kepada kaedah ini, semua ramuan menjadi lemah, menjadi lembut dan tepu dengan aroma.
Resipi daging di Perancis dengan kentang
Anda boleh menyediakan hidangan dengan sekurang-kurangnya mudarat kepada angka tersebut. Anda hanya perlu menggantikan mayonis dengan krim masam semulajadi. Walaupun peratusan kandungan lemak tinggi, ia lebih berguna daripada sos sosis mayonis yang paling ringan.
Ia akan mengambil masa:
- 600 gram daging ayam;
- 300 gram kentang;
- 150 g bawang;
- 120 gram keju;
- 200 gram tomato.
Susunan sos:
- 150 g krim masam;
- 150 g keju;
- rempah secukup rasa.
Masa: 45 minit. Kandungan kalori: 230 kcal.
Memasak:
- Fillet dipotong menjadi pinggan merentasi serat. Goreng piring daging, gris dengan mustard sedikit, gulung tepung dan goreng dalam minyak panas sehingga coklat keemasan. Gorengkan setiap sisi selama 30 saat. Garam selepas menggoreng.
- Sediakan sos: mash keju, tambah krim masam, rempah. Sempurna tanah lada hitam, kemangi.
- Pada lembaran penaik (atau dalam bentuk) merebak cincin bawang. Letakkan daging, iris tipis kentang dan tomato dihiris ke lapisan bantal bawang.
- Tuangkan sos. Anda boleh meletakkan zaitun, irisan nanas, epal atau lemon. Taburkan dengan cip keju dan hantar ke ketuhar selama setengah jam.
Adalah menarik untuk mengetahui: mayonis itu dicipta sebagai sos sejuk, jadi ia tidak boleh menggantikan krim atau krim masam dalam hidangan utama panas.
Nasihat yang baik
Selalunya, chef pemula membakar daging yang belum dibuang sehingga akhir, dan dipotong menjadi kepingan kecil, yang semestinya akan menyebabkan kepingan daging kering. Tuan rumah yang salah ini berjaya memasak topeng mayonis.
Ada pilihan lain untuk memelihara jus daging: goreng dalam adonan telur atau dilapisi roti dalam mentega panas, yang akan mewujudkan kerak dan memelihara jus daging di dalamnya.
Helah kecil
Rasa daging dalam bahasa Perancis akan berubah dengan ketara jika:
- garam daging selepas memanggang;
- menggunakan pelbagai jenis keju;
- tambah ramuan lain (gabungan tomato dan kentang sempurna);
- memotong kentang dan tomato ke dalam kepingan nipis;
- bukannya mayonis biasa mengambil krim masam atau krim tebal, menambah sedikit mustard;
- bukan bawang, gunakan leek;
- letakkan bawang dan keping daging;
- taburkan daging babi dengan rempah lain;
- tambah sayuran.
Dengan menggunakan petua ini, anda boleh memasak daging dengan mudah di Perancis, gorengkan sedikit daging tepung roti dalam kuali yang panas, kemudian bakar di dalam ketuhar sehingga dimasak, tambah kentang, bawang, tomato dan cendawan, disiram dengan mayonis atau krim masam.
