Ice Cream Sherbet adalah makanan istimewa yang luar biasa yang telah muncul di negara-negara timur. Ia hanya disediakan untuk majlis-majlis khas: penerimaan tetamu berpangkat tinggi, sebagai pencuci mulut pada perayaan atau perkahwinan.
Pada masa ini, sorbet ais krim boleh dibeli di mana-mana pasar raya atau kedai, tetapi peniaga benar masakan rumah dan peminat gula-gula boleh membuat makanan istimewa ini dalam masakan rumah.
Es krim-sorbet mempunyai pelbagai jenis dan rasa yang cukup besar, kerana ia boleh disediakan dari pelbagai buah beri, buah-buahan, pencampuran dan menggabungkan mereka dengan coklat, vanila, kacang, pudina, dan mendapatkan lebih banyak lagi rasa baru.
Teknologi memasak mudah tidak memerlukan pembuat es krim khas, yang menjadikannya mudah untuk menyediakan sherbet di rumah.
Ice Cream Sherbet: Resipi Mudah di Rumah
Bahan-bahan:
- 300 gram buah berry beku (ceri pedas, raspberi, strawberi, atau sebarang buah beri lain, selera anda);
- Gula Granulated - 200 gram, atau satu gelas;
- 50 ml lemak dan krim yang sangat tebal;
- 1 sudu madu;
- 1 sudu besar jus lemon.
Waktu memasak untuk sorbet ais krim secara keseluruhan akan mengambil masa kira-kira 8 jam, dan selepas itu anda boleh menikmati hidangan istimewa yang sangat ringan dan rendah kalori. Sorbet es krim kalori adalah 122.14 kcal.
Memasak:
- Pada mulanya, anda perlu menyediakan berry untuk sherbet. Jika anda mengambil stroberi, maka ia harus dibasuh dengan sempurna, seperti mana-mana buah beri yang lain. Potong ke dalam kuarters dan masukkan ke dalam bekas, tutupkannya dengan filem berpaut, anda boleh menggunakan beg selophane dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
- Walaupun beri beku dalam peti sejuk, perlu menyediakan jeli krim untuk sherbet yang lebih jauh. Untuk melakukan ini, campurkan gula dan krim dalam periuk dan letakkan campuran pada api perlahan sehingga mendidih. Apabila gula dibubarkan dengan baik dalam krim, tambah madu dan jus lemon ke dalam campuran. Rebus campuran selama 2 minit, kacau dengan kerap.
- Campuran yang dihasilkan perlu disejukkan ke suhu bilik, ia mungkin mengambil masa kira-kira 2 jam.
- Pada saat campuran krim telah menyejukkan, buah-buahan yang disediakan harus dibekukan sepenuhnya di dalam peti sejuk. Sekarang anda boleh meneruskan ke tahap seterusnya membuat ais air.
- Letakkan beri di dalam mangkuk pengisar, mencelupkan jisim berkrim di sana dan berhati-hati menewaskan semua ramuan pada kelajuan maksimum pengisar sehingga jisim homogen terbentuk. Campuran yang dihasilkan mestilah dihancurkan ke dalam gelas kaca atau bekas plastik yang sesuai untuk pembekuan. Anda boleh menghiasi sorbet dari atas dengan beberapa buah beri, cip coklat, atau kacang cincang.
- Hantar ais krim selama 5 jam di dalam peti sejuk untuk pembekuan lengkap.
Peppermint Chocolate Banana Sorbet
Jenis ais krim ini adalah pencuci mulut yang luar biasa lazat, yang juga boleh dengan mudah disiapkan dalam masakan rumah.
Untuk memasak, anda perlukan:
- 300 gram pisang beku;
- 60 gram susu pekat;
- 4 sudu teh serbuk koko tanpa gula;
- 6 daun pudina segar, yang mesti dibilas dan dikeringkan dengan teliti.
Proses memasak:
- Masukkan pisang beku di bahagian bawah secawan pengisar, tambah susu pekat, serbuk koko dan daun pudina.
- Kacau semua pengisar sehingga campuran licin dengan konsisten.
- Letakkan ais krim dalam cawan bahagian, anda boleh menggunakan bekas makanan biasa untuk menyimpan makanan.
- Berhati-hati meletakkan beberapa bulatan pisang dan beberapa daun pudina di atas sorbet - ini akan berfungsi sebagai perhiasan. Letakkan sorbet es krim di dalam penyejuk beku selama 5-6 jam untuk membekukan.
- Selepas 6 jam, dapatkan ais krim siap sedia dari pembeku dan anda boleh menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan pencuci mulut coklat yang luar biasa.
Strawberry-basil sherbet
Adalah dipercayai bahawa stroberi tidak boleh digabungkan dengan kemangi, terutama dalam hidangan pencuci mulut.
Tetapi, dengan tepat kerana kombinasi komponen yang tidak serasi ini, anda boleh memasak di dapur anda dengan sherbet strawberi-basil yang luar biasa.
Untuk menyediakan jenis ais krim ini, bahan-bahan berikut perlu:
- 300 gram strawberi beku;
- 60 gram susu pekat;
- 4 daun kemangi segar.
Jika anda tidak bertolak ansur dengan apa-apa sebab, anda boleh menggantikannya dengan daun pudina segar. Tetapi kombinasi sangat strawberi dengan kemangi boleh mencipta rasa yang luar biasa dan aroma pencuci mulut ais krim, yang anda akan ingat untuk masa yang lama.
Proses memasak:
- Langkah pertama adalah meletakkan stroberi di dalam mangkuk pengisar, sambil menambahkan susu keseluruhan dan daun kemangi segar.
- Semua komponen mesti dicampur dalam pengisar pada kelajuan maksimum pengisar. Jika pengisar rendaman digunakan untuk membuat sherbet, maka sebelum menyiapkan sherbet, perlu mencairkan buah sedikit supaya pengisar dapat mengatasinya.
- Sebaik sahaja campuran homogen diperolehi, ia boleh dibentangkan dalam gelas kaca atau gelas bahagian yang sesuai untuk pembekuan.
- Meletakkan ais krim dalam cawan, anda boleh menghiasnya, meletakkan beberapa stroberi dan daun selasih. Selepas itu, aiskrim perlu dikeluarkan di dalam peti sejuk untuk menyembuhkan penuh selama 5-6 jam. Kemudian anda boleh menggunakan pencuci mulut untuk tujuan yang dimaksudkan.
Petua berguna
- Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk mendapatkan ais air dari peti sejuk dan tahan pada suhu bilik selama 5-6 minit. Sepanjang tempoh masa yang singkat, ia sedikit redup, menjadi lebih menyelerakan, dan ia akan menjadi lebih mudah dan lebih menyenangkan untuk dimakan.
- Untuk memberikan pencuci mulut sentuhan kesegaran, anda boleh menggunakan oren, kiwi atau keping mandarin sebagai bahan utama.
- Semua buah merah berseri dengan coklat, jadi anda boleh mencuba sedikit di dapur anda.
- Jika anda memutuskan untuk menambah vanila kepada sorbet, lebih baik menggunakan buah-buahan seperti pic atau pear.
- Adalah lebih baik untuk menyimpan sherbet yang telah disediakan dalam bekas tertutup atau cawan bahagian dengan penutup yang ketat.
- Satu lagi petua penting: gula tidak perlu ditambah kepada semua jenis sherbet, kerana penambahan gula bergantung kepada kemanisan buah atau buah-buahan dari mana pencuci mulut akan disediakan. Sebagai contoh, sorbet raspberry disediakan tanpa tambahan gula pasir, kerana raspberry adalah buah beri yang cukup mandiri yang tidak memerlukan pemanis tambahan.
Pencuci mulut yang sejuk dalam bentuk ais krim-sorbet akan menjadi ramuan luar biasa untuk saudara-mara dan rakan-rakan anda, dan rakan-rakan. Masak di dapur anda seperti merawat indah, bereksperimen dengan buah beri, buah-buahan dan nikmatilah perisa makanan yang baru.
Dan satu lagi resipi asli untuk ais krim-sorbet adalah dalam video seterusnya.
