Manfaat dan bahaya kol kembang api untuk kesihatan manusia

Penggunaan sayur-sayuran semulajadi adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan, tetapi seseorang tidak boleh membabi buta untuk mematuhi diet yang sihat, termasuk dalam diet anda semua yang terletak di tingkap kedai dan gerai pasaran. Kembang bunga telah menjadi makanan istimewa kegemaran di atas meja banyak gourmets, kerana ia rasa lebih halus daripada kubis putih.

Tetapi beberapa orang tahu bahawa kepala kubis putih, menyerupai perbungaan, juga tidak dapat dibayangkan.

Kandungan kalori, komposisi dan sifat penting

Kembang kol adalah kepunyaan keluarga sayur salib. Ia menerima namanya disebabkan oleh penampilan peduncle yang agak berisi dengan pembungaan bunga yang terlalu banyak. Kepala yang penuh dengan nutrien dan mempunyai komposisi biokimia yang mewah:

Vitamin:

• asid askorbik;
• retinol;
• asid nikotinik;
• vitamin B1 dan B6;
• pektin.

Mineral:

• besi;
• kalsium;
• fosforus;
• sodium;
• magnesium;
• kalium.

Kekayaan vitamin sedemikian dalam budaya sayur-sayuran ini secara fasih membuktikan bahawa penggunaan makanannya akan membawa keuntungan sahaja. Setengah kepala kecil kubis adalah jumlah yang tepat dari keperluan harian tubuh dalam bahan-bahan penting.

Fakta yang menarik adalah sayur sayuran ini mengandungi lebih banyak vitamin C daripada buah jeruk oren. Keadaan yang sama dengan kandungan besi: lebih banyak di kubis daripada ikan atau salad.

Nilai kalori produk unik ini ialah kira-kira 30 Kcal setiap 100 g kubis. Di samping itu, kembang kol mengandungi:

• protein - 2.5 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 5.4 g

Penggredan ini bermaksud bahawa perbungaan mudah diserap oleh badan dan tidak didepositkan dalam lemak badan, yang memungkinkan untuk bercakap tentang kembang kol sebagai produk pemakanan.

Manfaat peduncle kubis untuk kesihatan badan

Selain fakta bahawa kembang kol adalah sangat diperlukan untuk orang yang ingin menubuhkan diet yang betul dan menyingkirkan pound tambahan, ia mempunyai beberapa sifat penyembuhan:

1. Manfaat yang tidak ternilai dari sayuran ini membawa tubuh wanita. Jangkung kubis mengandung asid folik yang terkenal, yang sangat diperlukan apabila membawa bayi, sebagai unsur yang mengurangkan risiko kecacatan kongenital. Di samping itu, kembang kol mengandungi beberapa bahan yang dapat menangkis serangan sel kanser, sehingga melindungi organ-organ wanita dari penyakit onkologi yang tidak diinginkan;
2. Buah-buahan mempunyai ciri-ciri anti-radang yang mengagumkan. Ini juga terpakai kepada selesema dan disfungsi organ-organ dalaman badan;
3. Glucarafin, yang terkandung dalam sayuran, tidak merengsakan mukosa gastrik dan mudah diserap, sebagai akibat kembang kol diperkenalkan ke dalam diet makanan bayi. Di samping itu, serat pemakanan memulihkan proses pencernaan, melindungi tubuh daripada gastritis dan ulser;
4. Ia terbukti bahawa kalium dan koenzim Q10 yang terdapat dalam kubis kerinting menyokong fungsi lancar otot jantung dan menormalkan tekanan darah, serta menguatkan dinding pembuluh darah.

Selain semua di atas, kepala kubis dengan baik membersihkan organ dalaman slag dan toksin terkumpul di dalamnya, menghilangkan kolesterol berbahaya.

Dengan kesan semasa faktor bandar yang negatif, perbungaan rebus akan menjadi detoksifikasi semula jadi, memulihkan fungsi sihat semua sistem badan.

Penyakit yang dianjurkan untuk mengambil kembang kol dalam makanan

Malangnya, ramai yang menderita pelbagai penyakit kronik dan dipaksa mematuhi diet khas. Kembang kol boleh ditunjukkan untuk penyakit berikut:

• penyakit gastrousus, termasuk kecacatan dan gangguan organ penting seperti perut dan duodenum;
• disfungsi pundi kencing dan hati;
• anemia kekurangan zat besi;
• obesiti;
• dystonia vegetatif;
• gingivitis: gingivitis, periodontitis;
• artritis reumatoid;
• pencegahan pembangunan kanser;
• pencegahan kencing manis.

Senarai keseluruhan "bercakap kuat" sekali lagi mengesahkan manfaat yang tidak dapat diukur dari sayuran keriting. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa makan sayur-sayuran dalam penyakit ini hanya boleh direbus, tidak menyalahgunakan makanan. Dalam hal keradangan gusi, jus kubis digunakan untuk membilas mulut hanya dalam bentuk yang diencerkan dengan air.

Peraturan pemilihan dan penyimpanan sayur-sayuran

Malangnya, sayuran seperti kembang kol tidak tertakluk kepada penyimpanan lama, jadi penting untuk mengetahui bagaimana memilih tajuk yang baik dan bagaimana untuk memanjangkan daya tahan dan kesegarannya. Terdapat beberapa ciri pilihan produk kuliner yang berkualiti tinggi. Jadi, kembang kol yang baik harus kelihatan seperti ini:

• kepala padat yang membentuk bulatan putih atau ungu;
• kehadiran daun muda muda yang berbingkai daun;
• ketiadaan bintik gelap dan bunga kuning longgar.

Budaya sayur-sayuran segar mudah disimpan pada 0 ° C, dalam setiap cara melindungi sayuran dari sebarang kelembapan, tidak lebih dari 7-10 hari. Anda boleh menggunakan pakej atau filem yang dimeteraikan, tetapi jangan kelewatan penggunaannya dalam makanan, kerana ia boleh kehilangan sifat pemakanannya.

Apabila beku, perbungaan kubis juga kehilangan bahan berfaedah. Jika anda meletakkan sayur-sayuran ke bawah dan berasingan dari saudara-mara lain di taman, maka ia akan mengekalkan penampilannya yang tidak berubah lagi. Warna asal kubis boleh berubah hanya apabila memasak, yang merupakan norma mutlak.

Petua Memasak

Terdapat pelbagai resipi menggunakan produk ini, dan anda harus selalu ingat bahawa perbungaan disediakan dengan mudah dan cepat. Berus rebus boleh direbus, digoreng dan dibakar dengan sayur-sayuran lain, kentang, daging.

Anda juga boleh menjerut mereka, jeruk mereka untuk musim sejuk atau membuat kaviar yang lazat. Untuk peminat menu diet, anda boleh memasak sup sayur-sayuran, yang tidak kalah dalam nilai pemakanan kepada sup ayam.

Tetapi bagi orang-orang yang tidak pernah mengalami gangguan pencernaan saluran gastrousus, salad mentah kolum asal yang asli akan menjadi menarik. Campuran labu-labu segar, lada paprika, brokoli atau saderi, dibancuh dengan sos krim masam, akan berkilau dengan kombinasi rasa yang tidak biasa.

Resipi masakan yang paling mudah dan paling cepat "Kubis dalam roti":

• Disassembled ke dalam floret dan kubis dibasuh, dimasukkan ke dalam kuali dan rebus selama 5 minit selepas mendidih;
• Masak roti, lakukan ini, pukul 2 telur, tambah garam, lada secukup rasa, dan celupkan kepala masak;
• gulung lembing dalam serbuk roti atau dalam tepung dan letakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan sayuran atau mentega;
• goreng sehingga coklat keemasan dan gunakan dengan keseronokan.

Kontraindikasi dan kemudaratan daripada makan sayur-sayuran

Walaupun terdapat banyak manfaat yang boleh dibawa ke alam ini, terdapat beberapa kontraindikasi untuk memakan sayur-sayuran:

1. Orang yang terdedah kepada tindak balas alahan haruslah dengan hati-hati dan secara beransur-ansur memperkenalkan sayur-sayuran ini ke dalam diet mereka;
2. Inflorescence tidak boleh dimakan oleh orang yang sedang dalam proses pemulihan selepas pembedahan di rongga perut, serta di dada;
3. Tidak disyorkan untuk menggunakan kubis kerinting, tepu dengan purin, orang yang mengalami kesakitan di buah pinggang, dan pesakit dengan gout;
4. Jus kubis untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut, mengalami kolitis dan fenomena spasmodik mempunyai kesan membahayakan yang berbahaya;
5. Sesetengah pakar terutama menyerlahkan kesan negatif makan batang kubis untuk orang yang mengalami gangguan fungsi kelenjar tiroid.

Kesimpulannya

Menyimpulkan cerita tentang faedah dan bahaya kembang kol, kita harus sekali lagi memikirkan perkara-perkara yang perlu diingat ketika makan sayuran ini untuk makanan:

1. Sayuran yang kaya dengan mikronutrien yang bermanfaat boleh membantu memulihkan badan dan menimbulkan kesan serius terhadap penyakit serius tertentu;
2. Seseorang harus belajar cara menyimpan dan menggunakan sayur-sayuran "keriting" ini dalam masakan, yang tentu saja, selain bahan yang sihat, juga mempunyai rasa halus;
3. Bahkan pendatang baru untuk seni memasak dengan mudah dapat mengubah hal berkembang menjadi permata yang menyenangkan. Kembang kol segar adalah produk rendah kalori, sesuai untuk diet dan memberi makan anak-anak muda.

Dan di samping itu - resipi mudah untuk memasak kembang kol.

Tonton video itu: Jangan Asal Pakai! Inilah Cara Merawat Bulu Perindu dan Pantangannya yang Harus Anda Hindari (Mungkin 2024).