CARA MEMASAK TELUR DALAM KETUHAR GELOMBANG MIKRO DAN REBUS: CARA

Adakah anda fikir ia mungkin memasak telur dalam gelombang mikro? Adakah ia berbaloi untuk terlibat dalam proses ini atau adakah lebih baik menggunakan stewpan lama yang "baik"? Sekarang kami akan cuba memberitahu anda semua perkara ini secara terperinci.

Untuk sebab tertentu, ia dianggap sebagai telur dan gelombang mikro sebagai musuh yang bersemangat seperti, katakan, susu dan timun. Dari sudut pandangan fizik, ini adalah benar, tetapi masih mungkin untuk memasaknya dalam ketuhar gelombang mikro: contohnya, tuangkan air dan garam, tanpa membersihkannya dari cangkerang.

Memasak tanpa kulit juga mungkin: maka produk siap tidak akan menjadi bulat, tetapi ia masih boleh dimakan.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Arahan ke mana-mana ketuhar gelombang mikro mestilah mengandungi item untuk tidak memasak telur di dalamnya. Walau bagaimanapun, jika anda mendekati ini secara bijak, anda boleh melakukan tanpa masalah yang kelihatan. Ada beberapa perkara kecil yang harus diingat:

anda tidak boleh menggunakan piring yang diperbuat daripada logam atau dengan sempadan bersadur emas, kerana ini boleh merosakkan gelombang mikro;
Sekiranya anda mempunyai mangkuk khas yang digunakan untuk memasak hidangan di dalam ketuhar gelombang mikro, gunakannya. Juga sesuai adalah cawan kaca atau plastik dalam, gelas (jika anda mahu memasak telur satu persatu);
Sebelum anda meletakkan telur kupas dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu mencucuknya dengan tusuk gigi. Filem yolk akan rosak, dan produk ayam tidak akan pecah dengan peningkatan tekanan dalaman;
Anda juga boleh menambah satu sudu garam ke mangkuk - jika cengkerang shell, garam akan membantu "mengetatkan" retak;
hanya dalam kes, bergerak sedikit jauh dari relau - maka, dalam hal letupan, anda tidak akan menderita;
Menarik mangkuk dari ketuhar gelombang mikro, memakai sarung tangan pelindung haba khas.

Bagaimana memasak telur dalam ketuhar gelombang mikro di dalam cangkerang

Daging rebus

Untuk memasak telur rebus yang keras, letakkan setiap hidangan dalam satu lapisan. Tidak perlu bertelur di antara satu sama lain: cuba pastikan bahagian bawah mangkuk ditutup oleh mereka - anda tidak perlu memecahkannya. Sesetengah tukang masak, bagaimanapun, mengesyorkan memasak satu telur pada satu masa: dipercayai bahawa risiko letupan berkurangan.

Isikan telur dengan air supaya ia benar-benar meliputi mereka. Pilih suhu air anda sendiri, tetapi jika ia mendidih, mereka akan membangkitkan lebih cepat. Sekurang-kurangnya 1 cm air harus berada di atas permukaan.

Jika anda tidak melakukan ini, mereka mungkin pecah - tetapi anda tidak boleh pergi ke atas dengan menuangkan mangkuk penuh sama ada.

Kos memasak dengan kuasa purata, kira-kira 10-12 minit. Jika anda meletakkan kuasa lebih tinggi, telur akan siap dalam masa 6 minit. Jika microwave anda cukup kuat, jangan meletakkan kuasa di atas 400 W - hanya kemudian, apabila kaedah ini diuji, anda boleh mencuba dengan masa. Sebelum itu, sebaiknya ikuti arahan.

Untuk memahami sama ada telur sudah siap, ambil salah seorang dari mereka, celupkannya dalam air sejuk dan tunggu untuk sejuk. Selepas memecahkannya dan rasa.

Memasak mendidih lembut

Jika anda memasak makanan rebus, anda perlu mematikan gelombang mikro sedikit lebih awal. Dalam semua aspek lain, prinsip tindakan serupa: telur diletakkan dalam mangkuk atau kaca, dipenuhi air, dan asin. Sekali lagi, jangan dedahkan kuasa tinggi, supaya tidak risiko itu.

Jika produk dipenuhi dengan air mendidih, maka ia mengambil masa 3-5 minit untuk memasak, jika dengan air sejuk - 5-7.

Juga penting ialah suhu telur itu sendiri - jika ia pada suhu bilik, ia akan memasak lebih cepat daripada jika ia baru dikeluarkan dari peti sejuk.

Adalah lebih baik untuk menyediakan beberapa pyschuk dengan berlainan tempoh masa, untuk memahami dengan tepat keadaan di mana hasil yang ideal diperolehi.

Jika ada retak, anda tidak boleh memasak produk lagi.

Cara memasak telur tanpa cangkerang di dalam ketuhar gelombang mikro

Tidak dilarang dan masak telur, dikupas. Air dengan kaedah ini tidak digunakan, jadi ia sering dipanggil "kering", tetapi, sebenarnya, ia adalah telur rebus yang sama. Kaedah ini agak selamat.

Adalah dinasihatkan untuk mencuci mangkuk dengan mentega atau marjerin terlebih dahulu.

Mengupas telur, perlu memisahkan kuning telur dan protein. Untuk melakukan ini, perlahan-lahan memecahkannya, tuangkan kuning telur dari satu setengah kepada yang lain, sehingga ia memisahkan dari protein sepenuhnya. Jika anda mempunyai beberapa telur, semua kuning (jangan lupa untuk menembusi mereka!) Boleh dikumpulkan dalam satu mangkuk, dan putih di dalam yang lain.

Ya, kaedah ini lebih sukar dan lebih susah daripada biasanya, tetapi ia membolehkan anda memasak dalam kekerasan yang betul - putih dan kuning memasak dengan kelajuan yang berbeza.

Tutup piring dengan filem makanan - supaya ia tidak menyentuh makanan. Jika tidak, anda boleh menggunakan kertas perkamen atau lilin.

Memasak mestilah pada kuasa rendah atau sederhana, kerana sangat mudah untuk berlebihan dengan memasak dan membuat telur hanya tidak boleh dimakan. Ia tidak mudah untuk mengawal proses memasak, dan oleh itu lebih baik membahagikannya kepada selang-seling dan semak dari semasa ke semasa sama ada ia bersedia atau tidak dan mengambil nota untuk masa depan.

Penyediaan kuning telur akan mengambil masa 20 hingga 30 saat, bergantung kepada kuasa ketuhar gelombang mikro. Menarik mangkuk dari gelombang mikro adalah lebih baik pada masa ini apabila nampaknya hidangan belum siap: kuning yang direka supaya suhu dalaman akan "memasak" walaupun selepas anda mengeluarkannya dari ketuhar gelombang mikro.

Melembutkan telur siap tidak boleh, dan karenanya lebih baik menunggu daripada membuat getah dan hambar.