Cara membuat adunan ragi pastri

Hari ini, setiap suri rumah boleh membuat pastri lazat yang lazat, terutama apabila adonan yang sama boleh dibeli di pasar raya atau kedai roti. Tetapi pastri yang dibuat dari awal hingga akhir akan menjadi lebih enak, jadi dinasihatkan untuk mengetahui resipi pastri buatan sendiri pada ragi.

Cara membuat pastri buatan sendiri dengan ragi

Resipi ini termasuk kategori mudah, bagaimanapun, dalam rasa, doh ini tidak kalah dengan yang lain. Jadi, apa yang diperlukan untuk memasak:

Asas semacam itu disediakan selama tidak lebih dari 30-40 minit, namun ia perlu dibaring di dalam peti sejuk selama 3 jam. Kandungan kalori produk ini akan menjadi 259 kcal per 100 gram.

Proses memasak:

1. Larutkan gula (1 sudu teh) dan ragi di dalam air, tetapkan campuran yang terhasil diketepikan sehingga gelembung diperolehi, kemudian tuangkan susu dan buang telur. Campurkan dengan baik dengan garpu;
2. Ayak tepung di atas meja, taburkan dengan gula yang tersisa, campurkan semuanya, kemudian letakkan kepingan mentega pada campuran. Menggunakan pisau, potong dengan halus, tanpa membantu diri anda dengan tangan anda;
3. Tuangkan cecair dari air, susu dan ragi ke dalam campuran tepung, campurkan segala-galanya bersama-sama dan kupas sedikit sehingga lembut dan licin;
4. Balut mangkuk yang dihasilkan dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

Pada akhir masa, adunan siap boleh digunakan untuk menyediakan sebarang penaik. Tetapi sebelum itu, ia mesti dilancarkan dengan betul, dan salah satu cara adalah seperti berikut:

1. Melancarkan ke plat segiempat yang nipis;
2. Dalam beg plastik tambah sekurang-kurangnya 500 gram minyak, gulung ke keadaan takungan;
3. Lay lapisan minyak pada satu setengah doh, tutup dengan separuh lagi, tutup tepi;
4. Berhati-hati melancarkan produk yang dihasilkan, kemudian lipatnya 4 kali dalam bentuk buku, letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit;
5. Keluarkannya, gulungkannya sekali lagi, lipatkannya ke dalam 3 lapisan, hantar kembali ke sejuk;
6. Keluarkan adunan, gulung sehingga ketebalan 1 cm dan sekali lagi masukkan ke dalam peti sejuk.

Rahsia memasak

Untuk membuat doh benar-benar berkualiti tinggi, anda perlu mengikuti beberapa peraturan untuk penyediaannya:

1. Tepung mesti diayak;
2. Air digunakan hanya sejuk dan tidak berais;
3. Agar adunan tidak menjadi lusuh dan ternyata benar-benar lembut dan berkualiti tinggi, susu tidak akan ditambah ke dalam bentuk tulen, ia mesti dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1;
4. Semua bahan juga mesti dibekukan;
5. Anda tidak perlu mengulikan jisim untuk masa yang lama, menguli dan menekannya dengan jari anda;
6. Melancarkan adunan tahi lalat secepat mungkin;
7. Produk sedemikian tidak suka hangat, jika minyak di dalamnya akan melembutkan dan merendam ke dalam tepung.

Apple Pie

Anda boleh membuat pai epal yang sangat baik daripada pastri puff, dan di sini anda memerlukan yang berikut:

Persediaan mengambil masa kira-kira 3 jam dan 40 minit. Pembakar kalori setiap 100 gram akan menjadi kira-kira 215 kcal.

Cara memasak:

1. Walaupun adunan di dalam peti sejuk, anda perlu menyediakan pengisian: basuh epal, kupas dan potong kiub kecil, panaskan kuali dan letakkan mentega ke dalamnya, kemudian tuangkan epal dan renehkan selama 5 minit;
2. Tuangkan gula, kayu manis, campurkan segala-galanya dan reneh 5 minit lagi;
3. Minum taburkan dengan garam, tuangkan jus lemon, tambah kismis, campurkan segala-galanya dan keluarkan dari haba;
4. Keluarkan adunan, dilancarkan ke lapisan rata berukuran kira-kira 60 cm hingga 30 cm;
5. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian yang sama;
6. Dibahagi secara visual setiap bahagian menjadi 3 bahagian, potong dua bahagian yang melampau ke jalur sekitar 3 cm lebar dan pada sudut kira-kira 45 °;
7. Letakkan pemadat di tengah-tengah setiap persegi panjang, salib dengan jalur sampingan melintang;
8. Tutup lembaran penaik dengan kertas untuk baking, letakkan pai yang terhasil, biarkan mereka sesuai selama kira-kira 1 jam 30 minit, tutupnya dengan tuala;
9. Pukul setiap kek dengan jem aprikot, panaskan ketuhar hingga 180 °, panggang pai selama 40 minit.

Kek dengan lingonberi dari adunan yeast puff sedia

Kek Lingonberry akan disediakan cukup lama, walau bagaimanapun, dia sendiri benar-benar berbaloi. Apa yang anda perlukan untuk resipi:

Waktu memasak adalah kira-kira 3 jam, yang mana 1 jam akan diambil dengan mencairkan adunan. Rawatan calcium calcium adalah kira-kira 193 kcal setiap 100 gram.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Ambil doh keluar dari peti sejuk, tunggu untuk mencairkan;
2. Baking lembaran penaik dengan kertas kertas, yang mesti terlebih dahulu disejukkan dengan mentega;
3. Melancarkan doh, bahagikannya ke dalam dua bahagian yang sama, salah satu daripadanya harus dimasukkan ke dalam lembaran penaik;
4. Tuang lingonberries di atas katil (pembelahan adalah pilihan), taburkan dengan gula di atas;
5. Taburkan dengan kanji (dalam kes ini, beri tidak akan menyebar);
6. Potong lapisan kedua doh dalam corak penjaga papan, tutupkan buah dengannya;
7. Tuangkan kek dengan minyak sayuran dan biarkan sampai mendekati 1 jam tepat;
8. Panaskan oven hingga 180 °, panggang kek selama kira-kira 40 minit.

Plum Layer Cake

Untuk membuat hidangan lazat dengan plum, anda memerlukan yang berikut:

Waktu penyediaan kek akan mengambil masa kira-kira 2 jam dan 10 minit. Kandungan kalori adalah kira-kira 200 kcal.

Langkah demi Langkah Memasak:

1. Gulungkan adunan ke dalam lapisan ke saiz yang dikehendaki, letakkan di kuali yang dipagari dengan kertas. Sejajarkan tepi doh;
2. Basuh plum, dipotong menjadi bahagian yang sama, keluarkan tulang;
3. Letakkan setiap setengah daripada plum pada doh satu demi satu untuk membuat lapisan plum seragam. Plum perlu dibuang;
4. Campurkan berasingan bersama vanila, kayu manis dan gula, dan kemudian bagaimana untuk taburkan dengan campuran plum dan adunan;
5. Biarkan kek jangka selama kira-kira 1 jam;
6. Pukul kuning dengan susu, kocok kek dengannya sebelum membakarnya;
7. Panaskan oven hingga 190 °, panggang merawat selama kira-kira 45 minit, kemudian keluarkan dan tutup dengan tuala selama 15 minit.

Campurkan adunan ragi pastri dengan daging cincang

Puff pastry boleh disediakan hidangan penuh, jika digunakan sebagai pemadat isian. Bahan-bahan berikut diperlukan:

Waktu memasak adalah kira-kira 1 jam. Kalori akan kira-kira 225 kcal setiap 100 gram.

Cara memasak hidangan dengan langkah:

1. Ambil doh keluar dari beku, biarkan ia meresap;
2. Sementara itu, adalah perlu untuk menyediakan pengisian: bawang dipotong menjadi cincin setengah cincang, daging diluluskan melalui pengisar daging;
3. Pertama anda perlu menggoreng bawang ke ketelusan, kemudian keluarkannya dalam hidangan yang berasingan;
4. Goreng daging cincang dalam kuali yang sama sehingga coklat keemasan;
5. Bawang putih melangkau melalui akhbar, cincang bubur atau cincang kering;
6. Masukkan bawang, bawang putih, kemangi, rempah dan garam ke dalam kuali dengan daging, campurkan segala-galanya dan masak selama 5 minit lagi dengan api yang rendah;
7. Keluarkan panci dari panas dan ketuk telur ke dalamnya, selepas itu segalanya harus dicampur dengan cepat dan cepat;
8. Bakar lembaran penaik dengan kertas, gulungkan adunan dan hantar ke lembaran penaik;
9. Letakkan pemadat daging di tengah-tengah katil, tutupnya dengan dua baki sisi adunan, pasangkannya bersama-sama;
10. Dari atas, anda boleh membuat potongan keriting untuk kecantikan, dan selepas itu kek harus dibakar selama 30 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 220 °.

Pai Kubis

Untuk menyediakan hidangan yang lazat dengan kubis, anda memerlukan yang berikut:

Waktu memasak kek ini adalah 1 jam. Kalori setiap 100 gram hanya akan menjadi 132 kcal.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kubis harus dibasuh dan dicincang dalam pengisar, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, maka ia memberikan jus itu;
2. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak, ketatkan kubis dan goreng sehingga separuh masak;
3. Tarik mentega ke dalam kuali, tutupnya dengan tudung, matikan api dan renehkan kubis selama 10 minit;
4. Rebus telur, sejuk, kupas, cincang halus dan tambah kepada kubis, garam, kemudian keluarkan semuanya dari panas;
5. Melancarkan doh ke dalam lapisan besar, bahagikan kepada dua bahagian yang sama;
6. Untuk mengusir lembaran penaik dengan kertas, letakkan adunan di atas, licin dan buat rim;
7. Letakkan pemadam ke bahagian tengah, kemudian tutupnya dengan lapisan doh yang lain, pasangkan tepi;
8. Permukaan pai masa depan boleh dipotong di beberapa tempat dan ditaburi dengan bijan;
9. Panaskan ketuhar hingga 180 °, kemudian bakar keju kubis selama lebih kurang 30 minit.

Apa lagi yang boleh anda isi kek itu

Pai adunan yeast puff boleh disediakan dengan benar apa-apa pengisian yang datang ke fikiran, contohnya:

1. Jisim buah curd atau curd;
2. Prun dan labu;
3. Keju kotej yang direndam;
4. Stuffing dari mana-mana beri, sebagai contoh, strawberi, currants, raspberi, plum, dan sebagainya;
5. Jem buah, sebagai contoh, oren;
6. Selain daging, anda boleh menggunakan ikan sebagai pengisian;
7. Kentang rebus dengan cendawan;
8. Kubis dengan cendawan;
9. Fillet ayam;
10. Nasi dan telur.

Bahan-bahan boleh dicampur dan digabungkan, tambah bawang, bawang putih, rempah-rempah apa-apa, serta bentuk pelbagai bentuk pai.

Resipi lain untuk kek yang dibuat dari adunan tahi lalat adalah dalam video seterusnya.

Tonton video itu: Simple membuat bomboloni isi nutella empuk &enak#donat isi nutella (Mungkin 2024).