Pada pandangan pertama, gabungan madu manis dan mustard mungkin kelihatan aneh, tetapi dalam masakan, sos dari produk ini telah digunakan untuk masa yang lama. Bersama-sama, kedua-dua ramuan ini membentuk gabungan yang sangat harmonis yang membuat rasa pelbagai hidangan salad, daging dan ikan tidak dapat dilupakan.
Ayam yang dimasak dengan sos ini akan menghiasi meja makan. Hidangan ini sesuai sebagai hidangan sampingan: beras, pasta, sayuran panggang atau sayur kukus.
Rempah Ayam Goreng dengan Sos Mustard Madu
Ini adalah resipi mudah untuk memasak kepingan ayam dalam sos madu mustard dalam kuali (anda juga boleh memasak sayap ayam dengan cara ini).
Produk:
- Fillet ayam 1.5 kg;
- 1 sudu besar. madu cair dan Rast. minyak;
- 2 sudu besar. sawi dalam bentuk sos atau dengan bijirin;
- 1 lobak merah;
- 1 sudu kecil apa-apa campuran perasa untuk hidangan daging.
Masa yang dibelanjakan: 1.5 jam
Kandungan kalori dalam 100 g: 254 kcal.
Perasa, madu dan mustard dicampur dalam mangkuk.
Potongan ayam dibasuh dan disapu dengan serbet atau tuala kertas, memastikan tidak ada kepingan kertas yang tersisa pada daging. Ayam dicelupkan dalam sos. Campurkan sedikit produk dengan tangan anda supaya setiap bahagian ditutup dengan sos dari semua pihak. Mangkuk ditutup dengan kerajang atau daging dipindahkan dengan perapuran ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk selama ½ jam.
Wortel dibersihkan, dibasuh, dipotong dan dipotong menjadi pinggir separuh.
Wortel pucat dalam minyak panas dalam kuali untuk 2-3 minit. Kemudian masukkan kepingan ayam dengan perapan di kuali, mengurangkan haba, meninggalkannya pada tahap di bawah purata. Tutup dan biarkan selama 10 minit. Selepas mengeluarkan tudung, kacau bahan-bahan dan, apabila cecair itu menguap, goreng daging sehingga kerak warna emas yang menyenangkan muncul.
Anda boleh menaburkan ayam dengan sayur-sayuran dicincang halus dalam pinggan.
Ayam dengan oren dalam saus mustard-madu
Ayam putih dianggap paling berguna. Ia akan mendedahkan cara yang benar-benar baru dalam resipi dengan oren dan pengasam mustard, madu, kicap.
Produk:
- 500 gram ayam daging putih;
- 15 g mustard;
- 1 sudu kecil madu apa-apa jenis, kecuali pepejal, dan tidak manisan;
- 2 sudu besar. kicap;
- 1 oren;
- garam secukup rasa
Masa memasak: 2-3 jam
Nilai kalori untuk 100 g hidangan sedemikian: 210 kcal.
Orange dicuci, keluarkan kulit. Potong buah separuh dan dari tengah mula memotong bulatan - semua yang anda perlukan tiga keping. Mereka kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Jus dipenggal keluar dari bahagian yang lain, mengeluarkan tulang dan kepingan urat yang jatuh ke dalamnya.
Dari jus, sos kicap, campuran madu dan mustard campuran. Mereka meletakkan kepingan-kepingan yang dicuci dan dibalut ke dalamnya.
Masukkan daging ke dalam sos, campurkannya, letakkan kepingan oren di dalamnya. Tutup dengan filem, biarkan hidangan selama 1.5-2 jam di dalam peti sejuk. Kemudian tersebar ayam dalam bentuk, di mana ia akan dibakar, perapuran dicurahkan di atas, sehingga merata meliputi daging.
Ketuhar itu dipanaskan pada 200 darjah dan meletakkan burung di dalamnya selama 25 minit. Hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga - fillet ayam dalam saus mustard-madu dengan oren akan menjadi hidangan yang bergaya untuk makan tengahari atau makan malam.
Ayam dalam sos mustard-madu dalam ketuhar
Ayam berair yang beraroma akan bertukar, jika anda memasaknya di dalam ketuhar, pra-diasinkan dalam saus mustard-madu.
Produk:
- 850 g fillet ayam, sayap atau kaki;
- 1 sudu besar. minyak;
- 100 gram madu cair (semula jadi) dan mustard gandum;
- 50 g jus lemon, dimasak sebelum memasak;
- beberapa sayuran (pasli, bawang hijau, dill);
- 2-3 g garam.
Masa memasak dengan penjerukan: 3 jam.
Kandungan kalori dalam 100 g: 219 kcal.
Mustard, madu, jus lemon dan sayur-sayuran bercampur-campur untuk mempersiapkan perapian. Padat harus dipanaskan (tetapi tidak panas), maka ia juga bercampur dengan produk lain. Ayam dibasuh dan dikeringkan.
Daging dituangkan di atas perapan dan sedikit diurut, digosok dengan sos. Masukkan ayam yang diasinkan dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk selama dua jam. Sebelum memasak, ketuhar juga dipanaskan (suhu untuk ayam panggang ialah 180 darjah).
Apabila daging diasinkan, ia dibentangkan bersama dengan sos di bahagian bawah bentuk, di mana ia dihantar ke ketuhar selama ½ jam. Secara berkala, ia patut diperiksa sama ada ayam itu siap - jika jus yang jelas keluar dari burung apabila ia menembusi, ini menunjukkan kesediaannya.
Untuk menjaga kulit pada tulang dan rawan burung dari terbakar, ujung sayap dan kaki boleh ditutup dengan bahagian lebih banyak daging yang terdapat di salib yang bersebelahan.
Ayam dalam saus mustard madu dalam periuk perlahan
Multicooker sangat memudahkan proses memasak apa-apa hidangan.
Produk:
- 700 g kaki ayam, sayap atau kepingan fillet;
- 2 sudu besar madu dan mustard (dengan bijirin atau dalam bentuk pasta);
- ½ sudu besar. kicap;
- 2 ulas bawang putih yang dikupas;
- garam atau perasa sesuai untuk ayam - sebanyak yang anda perlukan.
Masa memasak: 3 jam
Kandungan kalori dalam 100 g: 204 kcal.
Ayam dicuci, dikeringkan dengan tuala atau serbet kertas tebal. Pelinciran disediakan dari kicap, madu, mustard dan bawang putih parut, di mana daging dicelup. Selepas mencampurkan kepingan burung dengan perapan, letakkannya, ditutup dengan kerajang, di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Multicooker termasuk pada "Grill" atau "menggoreng" bergantung kepada model. Daging dengan sisa-sisa saus diturunkan ke dalam bekas unit, campurkan produk dan biarkan masak selama 25 minit. Cooker perlahan dengan sempurna mengekalkan sifat-sifat yang sihat dari hidangan dan tidak membasahi daging, sehingga ternyata menjadi kemerah-merahan, berair dan sangat enak.
Ayam Seluruh dengan Epal dalam Madu dan Sos Mustard
Resipi ini lebih kompleks dan memakan masa, tetapi sesuai untuk jadual percutian. Hidangan ini dapat mengejutkan tetamu dan orang yang dikasihi, dan rasa akan diingati untuk masa yang lama. Mereka akan meminta masa yang lama bagaimana keseluruhan ayam dimasak dengan epal dalam saus madu mustard, kerana rasanya tidak dapat dilupakan.
Produk:
- 1 ayam keseluruhan kira-kira 1.5 kg;
- 2-3 ulas bawang putih (kupas dan potong atau masak dengan halus);
- 2 sudu besar. madu (semula jadi cecair adalah ideal);
- 3 sudu besar. sawi sawi dan minyak zaitun;
- 3 buah epal (lebih baik memilih varieti dengan masam, bukan eksklusif manis);
- 2 sudu besar. kicap;
- garam mengikut keutamaan.
Masa memasak: 4 jam
Kandungan kalori dalam 100 g: 340 kcal.
Madu, mustard, mentega, mashed atau bawang putih dicincang halus, kicap bercampur-campur untuk membuat perapan. Anda boleh menambah sedikit garam.
Ayam yang dibasuh dibebaskan dari viscera yang berlebihan, memotong kepingan kulit dan lemak, dikeringkan dengan serbet. Burung disapu dengan perapian di dalam dan di luar pada semua sisi, disiram dengan sisa makanan dari bahagian atas dan dalam satu paket yang dihantar ke peti sejuk selama 1-2 jam.
Apel dipotong ke dalam kepingan, teras mesti dikeluarkan, dan kulit boleh ditinggalkan atau dipotong seperti yang anda suka.
Potongan buah-buahan diletakkan di dalam ayam, lubang ditutup dengan bantuan tusuk gigi atau benang. Kaki sepatutnya bersatu dengan kemas.
Adalah lebih baik untuk membakar seekor burung dalam lengan, beg kertas kulit khas atau periuk ketuhar dengan tudung kaca. Suhu untuk pemanggangan yang baik ialah 180 darjah. Masa - kira-kira 1.5 jam.
Kesediaan diperiksa dengan menindik daging dengan kayu atau garpu. Pemilihan jus yang jelas menunjukkan kesediaan hidangan. Sebelum berkhidmat, anda perlu mengeluarkan semua benang dan tisu gigi, yang tetap burung.
Petua berguna
Untuk membuat hidangan lazat dan berkhasiat, disyorkan untuk menggunakan hanya madu semulajadi, dan bukan sirap atau pengganti lain. Mustard boleh menjadi apa-apa, tetapi kelihatan bijak spektakuler.
Mustard yang dibeli biasanya kurang pedas daripada dimasak di rumah, jadi dalam kes kedua anda perlu mengambil sedikit kurang sos daripada ditunjukkan dalam resipi.
Pencinta pedas boleh dinasihatkan untuk menambah beberapa potong lada cili yang dicincang untuk pengasam.
Hidangan ayam dengan madu dan sos mustard akan menggembirakan seluruh keluarga dengan rasa asli dan membuat perayaan makan malam yang paling biasa.
Resipi lain untuk ayam lazat dalam pengambilan garam madu mustard adalah dalam video seterusnya.
