Lemak adalah produk yang berguna, yang mengandungi tahap vitamin, mikro dan makronutrien yang tinggi. Jika anda kerap menggunakannya secara sederhana, kira-kira 30 gram sehari, anda boleh meningkatkan kesihatan anda. Tetapi sifat-sifat sifat, dan bagaimana membuatnya enak, supaya lembut dan lembut.
Apakah rahsia salting itu? Sekiranya anda tidak tahu bagaimana untuk meminumnya, atau selepas garam ia ternyata tidak begitu ringan seperti yang anda mahu, maka anda harus menggunakan resipi berikut. Jika anda melakukan segala-galanya mengikut resipi, anda akan mempunyai pembuka yang sangat baik untuk sebarang hidangan utama.
Pemilihan lemak untuk penjerukan
Sebelum anda memulakan pengambilan garam, anda mesti memilih lemak yang sesuai. Apabila memilih, anda perlu memberi perhatian kepada sifat-sifat penting yang harus mempunyai produk yang berkualiti:
- Adalah lebih baik untuk membeli produk daging babi, lebih lembut dan santai;
- Keutamaan harus diberikan kepada produk dengan kulit;
- Kedalaman harus sekurang-kurangnya 2.5 cm. Kualiti ini menunjukkan kegunaan yang tinggi dari produk;
- Perhatikan keseragaman. Untuk melakukan ini, ia perlu menembusnya dengan pisau, ia akan baru ditindik dengan rintangan, dan mempunyai struktur padat;
- Apabila dipotong, ia harus mempunyai warna putih dengan warna merah jambu;
- Jika ia mempunyai warna kekuningan, maka pembelian produk ini harus ditinggalkan.
Untuk mencari resipi yang lebih baik: bagaimana untuk mengambil bacon lazat supaya ia cair di dalam mulut anda
Resipi salting klasik
Apa yang diperlukan:
- 400 gram bacon segar;
- 5-6 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar perasa untuk daging;
- 300 gram garam.
Masa persediaan - 3 hari.
Kalori dalam 100 gram - 850 kcal.
Mula memasak daging babi masin:
- Untuk bermula, kami mengupas bawang putih, bilas dengan baik dengan air dan keringkan;
- Seterusnya, potong gigi menjadi plat nipis;
- Sediakan mangkuk lebar untuk penjerukan, tuangkan garam di bahagian bawah dengan lapisan seragam;
- Sekeping bacon harus dibasuh dengan teliti di bawah air, dibersihkan di semua sisi dengan berus dan disapu dengan tuala;
- Di permukaan keseluruhan, adalah perlu untuk membuat potongan cetek dengan pisau, ke dalam mana plat bawang putih akan dimasukkan;
- Masukkannya dalam bekas dengan garam;
- Kami meletakkan pinggan bawang putih di tempat-tempat luka, permukaan kulit hanya boleh digosok dengan bawang putih;
- Selepas itu, baik dilancarkan di semua pihak dalam garam;
- Kemudian dari atas kita menggosoknya dengan rempah-rempah, kita menggosoknya sebanyak mungkin;
- Biarkan untuk berdiri dalam bentuk ini selama 3-4 jam pada suhu bilik;
- Selepas itu, letakkan di dalam peti sejuk pada rak yang lebih rendah, anda boleh menutupnya dengan serbet kertas;
- Biarkan untuk berdiri selama 3 hari, pastikan anda menghidupkannya setiap 12 jam;
- Selepas itu, kami membersihkan semua garam, balut sekeping dalam beg dan letakkan dalam peti sejuk selama 2 jam;
- Kemudian potong ke dalam kepingan dan sediakan.
Betapa lezat lemak asin dalam air garam
Apa yang diperlukan:
- 800 gram lemak babi;
- Garam - 1 cawan;
- Air - 1000 ml;
- Sekilas hitam sedikit pada kehendak;
- Beberapa daun laurel;
- Bawang putih - 5-6 gigi.
Tempoh memasak - 3 hari.
Kalori setiap 100 gram - 780 kcal.
Cara betul garam lemak di dalam air garam, supaya kemudian di dalam mulut cair:
- Untuk memulakan, kami menuang air ke dalam periuk, meletakkannya pada gas dan memanaskannya;
- Sebaik sahaja ia menjadi panas, tuang garam, kacau dan rebus. Rebus sehingga garam sepenuhnya dibubarkan;
- Tanggalkan air garam dari kompor, diketepikan untuk menyejukkan hingga 40-35 darjah;
- Sekeping lemak harus dipotong ke dalam bahagian, saiz setiap keping hendaklah kira-kira 7 hingga 10 cm;
- Setiap keping hendaklah dibilas dengan betul di bawah air yang mengalir;
- Selepas itu kita letakkan di jeruk, tutup dengan tudung dan biarkan selama tiga hari;
- Adalah penting bahawa setiap 12 jam anda perlu menghidupkan kepingan supaya ia benar-benar tepu dengan air garam masin;
- Selepas itu, kupas bawang putih bawang putih, potong ke dalam kepingan nipis;
- Daun Bay pecah ke dalam kepingan kecil dan campurkan dengan bawang putih;
- Irisan garam gulungan bacon dalam bawang putih dengan daun telur dan taburkan dengan lada hitam;
- Selepas itu, anda perlu membekukan sedikit dan menyampaikannya ke meja.
Pickle di bank
Bahan-bahan apa yang diperlukan:
- Lemak - 800 gram;
- Garam memasak - 500 gram;
- Bay daun - 5-6 keping.
Tempoh memasak - 3 hari.
Berapa banyak kalori setiap 100 gram - 820 kcal.
Bagaimana cara menangkap lemak di bank:
- Lard harus dibasuh, dibersihkan kotoran dengan berus dan lap dengan serbet kertas;
- Selepas itu, ia dipotong menjadi kepingan kecil bentuk segi empat tepat;
- Pra-siapkan balang, basuh dan keringkan;
- Tuang garam ke dalam cawan, buka daun Lavrushka dan letakkan dalam garam, campurkan segalanya;
- Setiap helai dilancarkan dengan garam dan diletakkan dalam balang;
- Produk mesti dipadatkan dengan ketat dan ditaburi dengan residu garam;
- Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk pengasinan;
- Selepas kira-kira 3 hari semuanya akan siap digunakan.
Cara cepat
Bahan-bahan apa yang diperlukan:
- Satu kilogram lemak;
- 400 gram garam;
- Bawang putih - 5-6 ulas;
- Sedikit lada hitam dalam bentuk tanah.
Masa memasak adalah 1 jam dan 20 minit.
Berapa banyak kalori setiap 100 gram - 780 kcal.
Bagaimana untuk mengambil preskripsi lemak tergesa-gesa:
- Lemak perlu dicuci sebelum dibasuh, dibersihkan kotoran dan disapu dengan tuala kertas;
- Kupas bawang putih, potong ke piring nipis;
- Potong lemak ke dalam kepingan kecil, menembusi di beberapa tempat;
- Kemudian gosokkan setiap kepingan dengan garam, bawang putih dan lada, letakkan bawang putih di tapak tusuk;
- Masukkan semua kepingan parut dalam balang, taburkan dengan sisa garam dan lada;
- Kami meletakkan balang dalam bekas dengan air, dibakar dan disterilkan dalam air mendidih selama 30-45 minit;
- Sedia lemak mencadangkan makan dalam tempoh yang singkat, jika tidak, ia akan merosot.
Kupas bawang daun
Apa yang diperlukan untuk pengambilan garam:
- Satu kilogram lemak;
- Satu gelas bawang mengupas;
- 4-5 daun laurel;
- 200 gram garam;
- 100 gram gula;
- 6-8 allspice paprika manis.
Apa yang diperlukan untuk salutan:
- 5-6 keping bawang putih;
- Paprika sedikit;
- Perasa sedikit - campuran lada.
Masa memasak - 3 hari dan 12 jam.
Berapa banyak kalori setiap 100 gram - 880 kcal.
Mari kita mulakan masakan lemak masin yang lazat:
- Kami meletakkan bawang, garam, gula pasir dalam bekas logam, tambah daun telur dan allspice lada dan tuang 1 liter air;
- Letakkan bekas dengan semua komponen di atas dapur dan panas hingga mendidih;
- Basuh sekeping lemak, buang kotoran;
- Jika ia besar, maka ia boleh dipotong menjadi beberapa kepingan yang lebih kecil;
- Masukkannya dalam kuali dengan acar bawang dan biarkan mendidih;
- Selepas mendidih rebus selama 25 minit;
- Selepas itu, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan berdiri selama 12 jam;
- Selepas menyejuk, keluarkan ke peti sejuk selama 3 hari;
- Kemudian ambil lemak dari air garam, biarkan ia dalam colander dan tekan dengan sesuatu yang berat, supaya semua cecair yang berlebihan disalirkan;
- Dalam pada itu, sediakan campuran untuk menggosok. Bawang putih yang dikupas dan dicincang;
- Campurkan plat bawang putih dengan campuran paprika dan lada;
- Kami menggosok lemak dengan campuran perisa dan bawang putih, memasukkannya ke dalam beg plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 1 jam;
- Selepas itu, potong dan berkhidmat di atas meja.
Rahsia memasak daging asin
- Pastikan menggunakan bawang putih untuk jeruk, ia akan memberikan rasa tambahan dan meningkatkan rasa;
- Jika anda memerlukan lebih banyak lemak, anda boleh menggosoknya dengan lada merah dan hitam;
- Sedia lemak mesti membekukan.
Permukaan ayam lebah yang lazat di dalam mulut akan meninggalkan sedikit orang yang tidak peduli. Terutama jika ia lembut, lembut dan hanya hebat. Bukan semua orang boleh memasaknya dengan nikmat, tetapi jika anda menggunakan resipi ini, anda boleh yakin bahawa ia akan berubah seperti itu. Oleh itu, jangan tarik dengan kes ini, lebih baik untuk mengambil lemak secepat mungkin!
Dalam cerita seterusnya - resipi video memasak daging lazat di rumah.
