Hampir setiap orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya menghadapi penyakit seperti akut dan tidak menyenangkan seperti keracunan makanan. Ia disebabkan oleh penggunaan tamat tempoh, tidak cukup diproses dalam proses memasak, makanan yang tidak dicuci atau berkualiti rendah.
Sebagai peraturan, mual, sembelit dan sakit akut di perut - sahabat yang sah keracunan makanan.
Varieti keracunan makanan
- Berjangkit. Penyakit ini disebabkan oleh pembiakan aktif mikroorganisma patogen yang lemah (bakteria parasit yang tinggal di saluran usus). Demam, loya, dan cirit-birit adalah gejala ciri keracunan makanan berjangkit. Nama perubatan yang betul untuk gangguan ini adalah PTI (penyakit yang dilahirkan oleh makanan);
- Tidak berjangkit (toksik). Sebagai peraturan, keracunan dipicu oleh pengambilan bahan kimia, racun, kulat tidak boleh dimakan dan bahan lain yang dianggap toksik kepada tubuh manusia. Dalam kes ini, anda perlu segera berjumpa doktor! Gejala keracunan yang mungkin: sakit kepala, halusinasi, sawan.
Keracunan makanan: gejala pada orang dewasa, punca
Anda mesti belajar untuk mengenali tanda-tanda dan gejala-gejala gangguan makan untuk mengetahui apa yang perlu dilakukan dalam hal keracunan. Gejala pertama mungkin muncul dalam masa setengah jam selepas pengambilan makanan yang berkualiti rendah, dan dalam masa beberapa hari.
Tetapi perlu diingat, kehilangan selera makan tiba-tiba, disertai oleh peningkatan suhu badan - ini adalah loceng pertama yang sistem pencernaan anda tidak berfungsi dengan baik.
Tanda-tanda umum keracunan makanan adalah:
- suhu badan meningkat;
- menggigil;
- sakit kepala;
- kelemahan tanpa sebab;
- kehilangan selera makan secara tiba-tiba;
- cirit-birit, atau pelanggaran kerusi: bau yang tajam, tidak menyenangkan, sisa-sisa makanan yang tidak dapat dicerna;
- muntah dan menggalakkan seterusnya, tidak memberi apa-apa keputusan;
- kemerosotan kesihatan;
- penglihatan kabur;
- sakit di usus;
- kembung.
Gejala boleh berterusan selama beberapa hari, dengan rawatan yang betul, gejala-gejala berhenti tajam dan parah, secara beransur-ansur memudar.
Punca keracunan makanan boleh:
- makan makanan yang lain di matahari untuk jangka masa yang lama;
- produk yang telah tamat tempoh;
- tangan tidak dibasuh;
- cendawan yang tidak boleh dimakan;
- daging panggang yang buruk, mentah atau terbantut;
- Makanan yang dimasak oleh orang yang sakit boleh tercemar, walaupun ia kelihatan normal;
- makan sayur-sayuran atau buah-buahan yang tidak dimakan dengan sempurna atau tidak.
Produk yang paling "menarik" untuk pembiakan mikroorganisma ialah:
- hidangan dengan ikan, terutamanya mentah (sushi, gulung);
- jeruk, tomato kalengan dan berbagai sayuran;
- kesesakan buatan sendiri;
- telur mentah;
- susu, keju, keju kotej adalah alasan pembiakan yang baik untuk bakteria;
- produk pembalut yang rosak.
Keracunan makanan: pertolongan cemas
Selalunya, pesakit hampir segera dimasukkan ke hospital untuk pertolongan cemas. Tetapi apa yang boleh anda lakukan?
Perkara pertama yang perlu dilakukan apabila anda mengesan satu atau lebih tanda keracunan makanan: mencuci perut. Adalah dinasihatkan supaya bilas sehingga air mula mengalir dan bukannya muntah. Penyelesaian soda 2% yang ideal, tetapi air biasa akan dilakukan. (Bukan dari paip, tetapi sentiasa direbus!)
Perlu minum, minum dan minum sekali lagi! Orang yang sihat perlu minum sehingga 2 liter air sehari. Seseorang yang mabuk makanan perlu minum lebih banyak, sehingga 3 liter sehari. Air membantu mengurangkan dehidrasi, selain itu ia dibenarkan minum rehidron atau teh lemah.
Ia adalah perlu untuk menolak makanan yang berat dan keras untuk dicerna. Pertimbangkan bahawa selepas keracunan dysbacteriosis boleh berkembang (keadaan di mana bilangan bakterinya bermanfaat menjadi kurang dan berbahaya, secara semulajadi, lebih banyak).
Dalam sebarang kes, lawatan ke doktor adalah perlu, hanya dia boleh menetapkan rawatan yang betul dan mencegah perkembangan penyakit yang paling berbahaya, seperti botulisme (penyakit mematikan yang disebabkan oleh eksotoksin botulisme).
Apa yang perlu dilakukan seterusnya: ubat-ubatan dan kaedah rawatan keracunan makanan tradisional
Sekiranya keadaan tidak kritikal, rayuan kepada doktor tidak diperlukan.
20-30 ml minyak kastor akan sesuai; castorca adalah ubat yang indah untuk mengeluarkan racun dari badan.
Apabila cirit-birit, karbon diaktifkan akan menjadi ubat yang baik (untuk orang dewasa: 3-4 tablet). Dengan cirit-birit yang kuat dan kerap, Hilak Forte dan Loperamide akan lakukan. Ia dilarang untuk mengambil antibiotik dan menetapkan rawatan dengan sulfonamides (Sulgin, Sulfazin dan lain-lain).
Kaedah tradisional rawatan:
- Anda boleh minum 10 minit sebelum makan sup sedikit dill dengan madu, tidak kira, segar atau kering Dill, ia boleh membantu dengan apa-apa cara. Resipi: anda memerlukan periuk kecil di mana anda perlu meletakkan satu sudu teh dill, kemudian tuangkan air mendidih di atasnya dan masak selama 20 minit dengan api yang rendah. Selepas perlu untuk membolehkan sup untuk menyejuk dan tanamkan, dan kemudian tambah satu sudu teh madu. Minum dalam kuantiti yang banyak tidak digalakkan, separuh atau kaca setiap hari;
- Ia tidak disyorkan untuk pesakit berbaring, kurang tidur. Terima kasih kepada pergerakan intensif, anda boleh membantu badan anda bersama-sama dengan kemudian membuang toksin;
- Keutamaan dalam makanan perlu diberikan kepada sup yang berbeza, berat dan sukar untuk dihadam makanan harus dibuang;
- Resipi "Teh halia": satu sendok teh halia tanah dicurahkan dengan air mendidih dan dibiarkan sejuk selama setengah jam. Kemudian, dengan selang 20-30 minit, minum sedikit sips;
- Selepas keracunan, disyorkan untuk mengambil arang diaktifkan 3 kali dengan selang 20 minit (1 tablet setiap 15 kg berat).
Di samping petua di atas, cubalah untuk menyerah makanan selama 24-36 jam selepas keracunan. Kelaparan harian akan dapat membuat anda kembali berbentuk lebih cepat, kembali ke diet biasa sehari selepas keracunan, walaupun dengan kesihatan yang baik - anda tidak boleh!
Keracunan makanan: gejala dan ciri rawatan pada kanak-kanak
Ia berlaku bahawa produk berkualiti rendah digunakan oleh seluruh keluarga, tetapi hanya anak itu diracuni oleh makanan. Ini berlaku kerana ketidakupayaan banyak sistem badan, oleh itu, mengapa bayi menghidap penyakit lebih keras daripada orang dewasa. Sekiranya keracunan makanan dikesan, anda harus berjumpa dengan doktor, terutamanya jika anak diberi susu ibu.
Tanda-tanda:
- kulit kering;
- pucat menyakitkan;
- muntah;
- ciri-ciri menunjuk;
- mengantuk;
- sawan;
- anuria;
- cirit-birit
Selalunya gejala keracunan berlaku pada hari ketiga, dan kanak-kanak berasa mengantuk dan penat.
Rawatan
Perkara pertama yang anda perlukan untuk menghubungi ambulans. Sebelum ketibaannya, tugas anda adalah untuk mengimbangi cairan yang hilang, bayi memerlukan banyak minuman.
Untuk cirit-birit, anda boleh mula mengambil ubat-ubatan seperti Smecta, Polyphepan dan Polysorb.
Sekiranya kanak-kanak itu belum berusia setahun atau diberi susu ibu, hentikan makan dan minum air yang direbus.
Apabila keadaan mula membaik, anda boleh kembali menyusu.
Jika kanak-kanak lebih tua, ia juga perlu untuk menghadkan pemakanan.
Diet yang ideal adalah: oat atau bubur nasi di atas air, teh manis yang lemah dan crouton buatan sendiri.
Keracunan makanan: garis panduan pemakanan dan pemakanan
Jangkitan bawaan makanan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti cirit-birit dan muntah-muntah. Selalunya mereka tidak terkawal, jadi tugas pemakanan adalah untuk memulihkan keseimbangan elektrolit air biasa dan menghapuskan dehidrasi.
Prinsip asas pemakanan semasa mabuk sistem pencernaan:
- Minum dan minum sekali lagi adalah peraturan utama untuk keracunan makanan. Ini adalah perlu untuk mencegah dehidrasi dan penghapusan toksin dari badan. Tetapi ia adalah perlu untuk minum dalam kuantiti yang kecil, kerana segelas air, mabuk dalam satu tunas, boleh mencetuskan muntah;
- Makanan perlu seimbang. Antara makanan perlu ada masa tertentu. Ia perlu untuk makan secara kerap dan dalam bahagian-bahagian kecil, makanan fraksional adalah ideal: 5-6 resepsi setiap hari. Bahagian-bahagian kecil memberi badan istirahat supaya dia tidak boleh hanya mencerna makanan, tetapi juga menyembuhkan lapisan perut, yang setelah keracunan sangat teriritasi;
- Harus ada hidangan goreng dan terlalu asin. Segala-galanya mesti direbus atau dikukus;
- Terdapat perbualan yang berasingan tentang garam. Penggunaannya adalah terhad, atau diminimumkan: 5-6 gram sehari, tidak lebih. Makanan terlalu asin akan menghalang pemulihan pesat dari lendir;
- Makanan yang terlalu sejuk atau panas boleh menyebabkan muntah, jadi hidangan mesti dihidangkan dalam bentuk yang hangat, sedikit sejuk.
Diet boleh bertahan selama seminggu, dan pulangan ke diet biasa berlaku secara beransur-ansur.
Produk yang dibenarkan untuk keracunan makanan:
- mengetuk, jeli, minuman buah, direbus dari jem atau beri;
- daging, sup ikan;
- daging tender, seperti dada ayam, daging arnab;
- cutlet, tetapi pemadat itu harus ditatal dua kali, dan juga tiga kali;
- bubur dari soba, oat, beras;
- susu atau keju kotej rendah lemak;
- ia dibenarkan untuk minum jus, tetapi ia mesti dicairkan dengan air, dalam nisbah 1 hingga 1;
- croutons (diperbuat daripada roti);
- keropok, sebaik-baiknya tanpa kismis;
- anda perlu ingat tentang vitamin, jadi askorbinki juga dibenarkan dalam kuantiti yang kecil.
Makanan terlarang dalam keracunan makanan:
- roti, biskut, roti;
- Makanan dan makanan ringan di katering awam adalah dilarang sama sekali;
- rasa teh, koko atau kopi;
- mayonis, mustard, saus tomat;
- sayur-sayuran dan buah-buahan juga tidak wajar digunakan;
- lemak, daging yang hampir tidak dapat dihadam;
- kering, ikan asap;
- keju, susu, krim masam;
- biji bunga matahari, kerepek, keropok;
- ais krim;
- sosej dan ham.
Diet dengan keracunan makanan - kaedah rawatan utama. Mengamati diet yang betul, dengan semua larangan, anda boleh mengelakkan kesan seperti dysbacteriosis saluran pencernaan dan alergi makanan.
Bilakah diperlukan kemasukan ke hospital?
Sekiranya keracunan teruk, anda perlu berjumpa dengan doktor jika:
- gejala tidak hilang selama seminggu;
- kesakitan semakin meningkat;
- terdapat kekejangan yang menyakitkan, kekejangan di dalam perut.
Perlu segera menghubungi hospital jika anda mengesyaki penyakit dahsyat seperti botulisme, staphylococcus atau salmonellosis. Gejala utama penyakit ialah: pening, kesakitan menarik berterusan di dalam perut, mulut kering dan bibir, penglihatan kabur, kehilangan penyelarasan, kehilangan keseimbangan, kelopak mata sentiasa diturunkan, dan murid-murid praktikal tidak bertindak balas terhadap cahaya.
Rawatan penyakit tersebut hanya dijalankan di hospital penyakit berjangkit, di mana serum yang meneutralkan toksin akan diperkenalkan terlebih dahulu.
Pencegahan keracunan makanan
Setakat ini, rawatan terbaik adalah pencegahan. Dan pencegahan yang terbaik adalah untuk mematuhi standard kebersihan semasa memasak, menyimpan dan makan makanan.
20 petua untuk mengelakkan keracunan makanan:
- Cuba membeli untuk memberi perhatian kepada warna dan bau produk;
- Produk dengan tarikh luput yang tidak diketahui / tidak sepatutnya harus dibuang;
- Cuba untuk mematuhi syarat penyimpanan produk tertentu;
- Sponges, kain, tuala dapur - perlu diubah lebih kerap daripada sekali setahun. Mereka adalah sumber kuman yang paling berbahaya;
- Daging atau ikan mentah tidak boleh disimpan dalam petak yang sama dengan makanan yang telah disediakan;
- Dapur, di mana ia perlu untuk menyediakan makanan, harus sentiasa dibersihkan dengan pembasmian kuman;
- Berhati-hati memilih tempat untuk snek, dan berhati-hati apabila makan di kantin;
- Makanan yang mudah rosak hendaklah dimakan dahulu dan tidak disejukkan;
- Ingat peraturan keemasan yang dimasak sup atau hidangan lain di dalam peti sejuk tidak boleh disimpan selama lebih dari 3-4 hari;
- Mouldy, makanan yang memburuk dan rosak tanpa hati nurani boleh dihantar ke gandum;
- Jangan biarkan lipas, lalat atau tikus muncul di rumah anda. Jika ini tidak dielakkan, tentu saja, perlu segera menyingkirkan penyewa yang tidak diingini, tetapi untuk pemula ia bernilai sekurang-kurangnya meliputi makanan;
- Selepas memotong daging mentah atau ikan, bilas papan pemotong dengan teliti;
- Sebelum memasak dan sebelum makan makanan, perhatikan standard seperti mencuci tangan dan menusuk rambut;
- Anda boleh minum hanya air rebus atau ditapis;
- Jangan letakkan daging dengan ikan dalam satu pinggan;
- Daging atau ikan beku tidak perlu dicairkan di dalam air;
- Hidangan yang dipanaskan mesti dimakan dalam masa dua jam akan datang, selepas tamatnya perlu untuk memanas semula makanan;
- Sayur-sayuran, buah-buahan dan produk herba lain perlu dibasuh sebelum digunakan;
- Ingat bahawa telur mesti direbus selama 10 minit;
- Jangan mengabaikan kebersihan bin. Sering membebaskannya dari sampah dan basuh.
Perlu diingat bahawa tiada siapa yang dilindungi dari gangguan makan. Jika anda melihat harga yang menarik pada produk, pastikan anda menyemak tarikh tamat tempohnya. Ia tamat dalam sehari atau dua, tetapi adakah ia begitu menarik? Pikirkan lebih baik, kerana ia bukan tanpa alasan bahawa mereka lebih murah daripada makanan yang baik, segar dan berkualiti tinggi. Ingat, jangan simpan kesihatan anda!
Juga, tidak perlu membeli barang yang pembungkusnya rosak. Dan, tentu saja, bau yang tidak menyenangkan dari makanan adalah tanda bahawa ia harus segera dibuang.
Dan banyak maklumat berguna tentang keracunan makanan adalah dalam video seterusnya.
