Sup keju datang ke masakan kebangsaan kami dari Perancis dan berakar umbi, mengambil tempat penghormatan mereka dalam kategori kursus pertama yang disajikan di meja makan. Dan tidak hairanlah!
Sup dibuat berdasarkan keju cair, ternyata kaya, halus, sangat harum. Teksturnya adalah cahaya dan lapang, dan rasa yang enak akan memuaskan bahkan gourmet yang paling mencabar.
Fleksibiliti sup berasaskan keju cair adalah bahawa untuk persediaan anda, anda boleh menggunakan hampir semua yang anda miliki dalam stok. Ia boleh: pelbagai sosej, cendawan, sayur-sayuran, apa-apa jenis daging, pasta, udang dan banyak lagi.
Sekiranya anda menyukai sup kaya yang kaya dengan rasa krim yang ketara, tambah kepada sup dalam proses memasak, sebagai tambahan kepada keju, susu, krim atau krim masam (pilihan anda) dan sebilangan kecil petani (mentega).
Ketumpatan dan kekayaan hidangan siap akan terus bergantung pada jumlah keju yang digunakan: ingin lebih tebal - meletakkan lebih banyak, lebih jarang dikehendaki - sebaliknya, kurang.
Resipi yang paling mudah
Komponen yang diperlukan:
- kentang - 3-4 umbi;
- lobak merah (tidak terlalu besar) - 1 pc;
- bawang merah - 2 pcs;
- 2-3 ulas bawang putih (secukup rasa);
- keju diproses - 200-250 g;
- Minyak petani - 30-40 g;
- sayuran (bawang, dill) - mengikut keutamaan peribadi;
- garam meja;
- campuran lada tanah;
- allspice peas - 3 pcs .;
- daun bay
Proses kuliner tuan rumah tidak lebih dari 30 minit.
Kalori setiap 100 g: 29 kcal.
Cara memasak sup keju dengan keju cair:
- Kupas kentang, basuh dengan teliti dan, potong kutikula kecil, letakkan dalam periuk 2 liter. Isi air dan setkan haba sederhana;
- Sementara itu, bersiap sedia untuk menyediakan sayur-sayuran akar yang tersisa: sapu wortel parut pada parut, dan potong mentol menjadi cincin setengah nipis. Masukkan tanaman akar yang disediakan untuk kentang, dalam air yang sudah mendidih;
- Selepas mendidih semula, kembalikan haba ke minimum, garam sup itu dengan citarasa anda, masukkan lada allspice, secubit campuran lada tanah dan daun bay. Tutup bekas dengan tudung yang ketat dan masak selama 20 minit. Pada masa ini, kentang mencapai kesediaan, dan anda menyediakan bahan-bahan lain;
- Hancurkan keju cair pada grater atau potong kecil. Basuh hijau dan potong secara rawak. Pisau bawang putih halus. Masukkan semua ramuan yang disediakan ke dalam sup mendidih 10 minit sebelum penghujungnya. Jangan lupa menambah sekeping mentega;
- Keluarkan sup siap dari dapur, tutup dengan ketat dengan tudung dan biarkan tuangkan selama 25-45 minit - jadi ia akan menjadi lebih wangi dan enak;
- Sup keju, memasak mudah sedia untuk digunakan. Hidangkan panas ke meja, melengkapkan crouton bawang putih wangi. Selera makan!
Sup krim keju dengan keju cair dan cendawan
Ia perlu menyediakan satu set produk:
- keju diproses - 250 g (boleh lebih, kerana ia adalah asas hidangan);
- cendawan segar (champignons adalah sempurna) - 250 g;
- ubi kentang - 2 buah;
- Bawang - 1 pc.;
- wortel (kecil) - 1 pc.;
- krim masam (kandungan lemak - mengikut budi bicara) - 2 sudu besar.
- bawang putih (boleh tanpa ia) - 2 ulas;
- garam batu;
- lada hitam / merah tanah;
- Lavrushka - 1 pc.;
- pasir kerinting hijau - 1-2 sprig.
Masa yang diperlukan oleh nyonya rumah untuk dimasak: 45 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g: 35 kcal.
Menyediakan makan tengah hari yang lazat terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Letakkan keju cair terlebih dahulu di dalam penyejuk beku - lebih mudah mengisar apabila dibekukan;
- Basuh juadah segar di bawah air yang mengalir, potong ke tempat dan letakkan dalam periuk. Terdapat juga menghantar kentang yang dipotong oleh kepingan-kepingan kecil, apa-apa bawang cincang dan wortel. Tuangkan semua 2 liter air sejuk dan hantar ke dapur, menunggu untuk mendidih;
- Selepas mendidih, kembalikan haba ke tahap yang paling rendah, masukkan garam secukup rasa, secubit lada dan daun telur. Rebus sup di bawah tudung selama 25-30 minit. Selepas masa ini, daun teluk mesti dikeluarkan, ia tidak lagi diperlukan;
- Pukul keju diproses beku pada parutan halus. Masukkannya dengan krim masam dalam sup mendidih dan kacau, menunggu pembubarannya yang lengkap. Biarkan mendidih selama 5-7 minit;
- Bawa sup ke dalam serbuk dengan menggunakan pengisar yang dicincang, kemudian tambah bawang putih yang dicincang halus dan keluarkan dari dapur;
- Hidangkan sup krim keju panas dengan cendawan ke meja makan, dalam sebahagian porsi, ditaburi dengan pasli cincang.
Sup keju ayam dengan keju cair
Set produk yang diperlukan:
- fillet (ayam) - 300 g;
- keju diproses - 2 buah;
- kentang - 4 buah;
- lobak - 1 pc.;
- Bawang Bulgaria - 2 buah;
- bihun kecil - 50 g;
- Minyak petani - 50 g;
- sayuran (anda boleh mengambil pasli atau yang lain untuk rasa) - 1-2 batang;
- garam;
- lada hitam;
- daun bay;
- hops suneli.
Keseluruhan proses memasak akan berlangsung: 45 min.
Kalori setiap 100 g: 45.
Memasak:
- Kupas kentang, basuh dan potong bar sederhana;
- Basuh, gosok ayam kering dan potong ke dalam kepingan kecil dengan saiz yang sama;
- Bawang dipotong menjadi 2 bahagian, kemudian masing-masing bahagian menjadi 2 bahagian lagi, dan kemudian dicincang halus. Potong lobak ke kepingan nipis;
- Letakkan semua bahan yang disediakan dalam periuk, tuang 2.5 liter air dan letakkan di atas api, biarkan mendidih. Setelah mendidih, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan, garam secukup rasa dan, ditutupi dengan tudung, masak selama 30 minit;
- Selepas masa yang ditetapkan, masukkan sup, dicincang dalam tong kecil, keju yang diproses. Kacau secara berterusan sehingga keju dibubarkan sepenuhnya. Kemudian masukkan mi, lada tanah dan secubit hops-suneli. Selepas anda meletakkan bihun ke dalam sup, anda tidak boleh mendidihnya untuk masa yang lama, 4-5 minit akan cukup. Jika tidak, pasta akan hancur dan memperoleh penampilan yang tidak kelihatan;
- Pada akhir memasak, tambahkan sekeping mentega dan pasli cincang ke sup. Keluarkan pan dari haba dan biarkan selama 2-3 minit;
- Sedia keju keju ayam yang disyorkan untuk disajikan dengan crouton roti putih yang renyah.
Sup krim keju dengan keju cair, krim dan udang
Ramuan untuk memasak:
- kentang (kuning) - 3 ubi;
- Bawang Bulgaria - 2 buah;
- lobak - ½ bahagian;
- keju (tekstur cair) - 150 g;
- krim - 100 ml;
- udang (dikupas) - 200 g;
- minyak halus - 50 ml;
- garam, lada.
Memasak hidangan pertama yang lazat akan mengambil masa 40 minit.
Kalori setiap 100 g: 30.
Tahap memasak:
- Sayur-sayuran mesti dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Kentang menuang 2 liter air sejuk dan mendidihnya, dan membuat wortel dan bawang goreng dengan sedikit minyak halus;
- Setelah air mula mendidih, tambah goreng masak ke kentang dan terus masak sehingga siap (20-25 minit);
- Potonglah keju yang diolah ke dalam potongan-potongan kecil dan tambahkan ke sup mendidih. Kacau dan pastikan bahawa kepingan keju sepenuhnya dibubarkan dalam sup;
- Keluarkan panci dari dapur dan, dengan menggunakan pengadun rendaman, bawa sup kepada konsistensi seperti puri;
- Kemudian masukkan krim hangat, lada dan garam mengikut keinginan anda. Masukkan udang yang dikupas dan kembalikan sup ke dapur. Bawa mendidih dan matikan haba;
- Sup krim keju yang lazat dengan udang dan krim siap sedia untuk dimakan. Nikmati!
Sup keju lazat dengan keju cair
Bahan-bahan yang diperlukan:
- cendawan diproses "Cendawan" - 300 g;
- bawang putih - 3 buah;
- wortel - 2 buah;
- roti putih - 200 g;
- bawang putih - kepala ½;
- bawang hijau - 4-5 bulu;
- garam;
- lada;
- mentega - 20 g.
Untuk menyediakan hidangan, anda perlu memperuntukkan 30 minit.
Kalori setiap 100 g: 22.
Memasak:
- Keluarkan lobak, cuci dan potong kecil. Kacau bawang merah sewenang-wenangnya. Letakkan akar dalam periuk, tuang 1 l air dan letakkan di atas api;
- Selepas air mendidih, masukkan curd keju diproses dihancurkan dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Selepas itu, garam dan lada yang anda suka;
- Masak sup keju selama 15 minit, kemudian tambah sekeping mentega, bawang putih dicincang dan keluarkan dari haba;
- Masak crouton. Potong roti putih ke dalam kiub kecil dan hantar ke kering dalam ketuhar yang dipanaskan;
- Hidangan keju dihidangkan di atas meja dalam sebatian. Sebelum berkhidmat, segelintir keropok putih dan sebuku bulu bawang cincang ditambah kepada setiap sup.
Memasak dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- keju diproses - 200 g;
- ham - 150 g;
- kentang - 3-4 pcs;
- Bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- lada manis Bulgaria - 1 pc;
- Herba Provence - ½ tsp;
- garam;
- lada tanah;
Hanya 45 minit dan sup lazat akan siap untuk disajikan.
Kalori setiap 100 g: 44.
Resipi langkah demi langkah untuk sup keju dengan keju cair dan ham dalam periuk perlahan:
- Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana;
- Potong bawang di cincin separuh dan gosong lobak pada parutan;
- Lada manis bersih dari biji dan potong ke dalam kiub;
- Ham dipotong menjadi kiub (2 kali kurang daripada kentang). Dengan cara yang sama, gerai dan cair keju;
- Lipat semua bahan yang disediakan ke dalam semangkuk periuk perlahan, tuangkan 2 liter air, tambahkan garam dan lada, serta secubit ramuan Provencal;
- Tutup multicooker dengan tudung, hidupkan program "Sup" dan masak sehingga isyarat kesediaan;
- Jika dikehendaki, sup keju yang telah disiapkan boleh ditaburi dengan herba yang dicincang.
Resipi Sup Keju Tanpa Keju Melted
Bahan-bahan yang diperlukan:
- sup daging - 1 l;
- Keju Belanda - 500 g;
- mentega - 50 g;
- tepung gandum - 2 sudu besar l.;
- krim masam - 2 sudu besar l.;
- telur ayam - 2 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam;
- pala - di hujung pisau;
- lada tanah;
- pasli atau Dill.
Anda perlu membelanjakan untuk memasak hanya 20 minit, dan anda tidak akan melihat bagaimana mereka lulus.
Kalori setiap 100 g: 35.
Memasak:
- Cairkan mentega secara langsung dalam periuk, kemudian tambahkan tepung ke dalamnya dan kacau dengan teliti. Selepas mula mencurahkan tepung sup daging daging, tanpa menghentikan proses pencampuran;
- Selepas sup mula masak, tambah semua rempah yang diperlukan, garam dan bawang putih yang dicincang;
- Keju Belanda parut dan tuangkan ke dalam sup mendidih. Sekali ia dibubarkan, keluarkan kuali dari panas;
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim masam dan telur ayam dengan garpu. Masukkan campuran ke dalam sup panas dan kacau dengan cepat;
- Parsley atau dill halus dicincang, dan taburkan sup kek keju siap;
- Sebelum berkhidmat, anda juga boleh menambah beberapa keping keju yang dicincang halus ke meja di setiap plat bahagian.
Sup keju adalah serba boleh dan cukup mudah untuk menyediakan hidangan yang tidak memerlukan kemahiran masakan khas dan masa memasak yang lama. Hidangan ini sesuai untuk makanan bayi.
Resipi lain untuk sup keju krim adalah dalam video seterusnya.
