5 resipi mudah untuk memasak

Pike perch adalah ikan lazat, kering dan rendah kalori yang sangat mudah untuk disediakan jika anda tahu semua rahsia.

Cadangan penting

Terdapat banyak resipi untuk memasak memasak: ia boleh digoreng, dibakar dalam ketuhar, dan sayur-sayuran, kentang, beras boleh digunakan sebagai hidangan sampingan.

Walau bagaimanapun, apabila memilih hidangan sampingan dan bahan tambahan, perlu diingat bahawa daging zander adalah lemak rendah, jadi anda boleh memasaknya dengan sos, dan anda perlu menggunakan kerajang untuk menjaga ikan kering.

Titik yang sangat penting - pilihan ikan. Terdapat beberapa kriteria:

1. Ikan segar hampir tiada bau.
2. Klik di sebelah kiri: jika ia segar - penyok akan cepat lulus.
3. Mata perch harus jelas, telus - jika mereka membosankan atau anda melihat bahawa murid itu telah digulung, ini menunjukkan bahawa anda telah menangkap hinggap lama dahulu.

Ia juga penting untuk membersihkan dan memotong bangkai dengan betul. Teknologi ini mudah:

1. Bersihkan ikan, dan jangan takut dengan sirip berkilat, skala kecil.
2. Tahan bangkai selama beberapa minit dengan air masin yang ringan, kemudian 2-3 minit - dalam keadaan dingin.
3. Untuk mengelakkan bau, gosokkan ikan itu sendiri dan permukaan meja dengan lemon.
4. Untuk mengelakkan skala dari berselerak di seluruh dapur, buatlah skrin pelindung botol plastik.
5. Keluarkan semua organ, tidak lupa bahawa hati dan pundi hempedu terletak berhampiran kepala. Ia adalah sangat penting untuk tidak menembusi mereka, jika rasa zander itu akan merosakkan.

Teknologi butchering adalah mudah:

• gunakan pisau tajam untuk memotong bangkai melintasi perut supaya pisau terletak di antara sirip;
• keluarkan organ, insang;
• basuh ikan dengan air.

Pike perch dibakar sepenuhnya dalam kerajang

Masa memasak: 45 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 94 kcal.

Ia dianggap resipi yang paling mudah. Melalui penggunaan ikan foil mendapat juicy. Di samping itu, anda memerlukan sedikit bahan untuk memasak.

Ia akan mengambil masa:

• 1 bersaiz sederhana;
• 1 sudu kecil mustard;
• garam dan perasa untuk rasa;
• 1 bawang;
• 2 sudu kecil. krim masam (akan memberikan kelembutan pinggan mangkuk).

Memasak sangat mudah:

1. Sediakan ikan, letakkan di atas kerajang, sapu dengan perasa dan garam, biarkan selama 10 minit.
2. Hidupkan ketuhar supaya ia menyejuk hingga +180 darjah.
3. Campuran mustard dengan krim masam, tepung berasaskan gris.
4. Kupas bawang, potong ke cincin, letakkan di dalam perut, dan taburkan seluruh ikan di atas.
5. Balutkan bangkai dalam foil dan hantar ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Resipi Memasak dengan Kentang

Masa memasak: 100 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 88 kcal.

Mahu makan malam penuh? Dalam kes ini, anda perlu "lengan" resipi ini, kerana kentang adalah salah satu hidangan sampingan terbaik untuk ikan.

Mencari ramuan sedemikian:

• 400 ml krim masam;
• garam tanah dan lada hitam secukup rasa;
• 1 bawang;
• 500 gram fillet;
• 1 sudu besar. kicap;
• 6-7 kentang;
• 0.5 tsp minyak sayuran;
• 100 g Parmesan;
• 3 tomato.

Penyediaannya adalah seperti berikut:

1. Bilas fillet itu, potong-potong, tutup dengan kicap dan biarkan selama 20 minit.
2. Gulungkan baking dish dengan minyak sayuran.
3. Kupas kentang, potong-potong, lakukan hal yang sama dengan bawang dan tomato.
4. Letakkan dalam bentuk lapisan: kentang, bawang, tomato, fillet - dan setiap lapisan perlu disalut dengan krim masam.
5. Taburkan dengan keju parut di atas.
6. Bakar dalam ketuhar selama 80 minit pada suhu +180 darjah.

Hidangan pemakanan dengan cendawan

Masa memasak: 60 minit.

Kalori setiap 100 g: 140 kcal.

Mencari produk sedemikian:

• 1 pike besar;
• 350 g cendawan (hutan akan mempunyai aroma khas);
• 1 bawang;
• 50-70 gram keju;
• 30 ml krim;
• 1 sudu kecil minyak sayuran;
• garam, lada hitam tanah dan ketumbar - secukup rasa.

Sediakan ikan: jika anda mengambil zander keseluruhan, kemudian potong semua entrails, tulang besar, rabung, mengeluarkan kulit; jika fillet - dipotong menjadi kepingan. Letakkan ikan dalam mangkuk yang berasingan, taburkan dengan rempah, garam, biarkan selama 10-15 minit. Semasa dimasak, potong bawang, goreng sehingga telus. Selepas itu, tambahkan cendawan ke kuali dan reneh selama kira-kira 15 minit dengan api yang rendah.

Anda perlu membuat sos: campuran keju parut, krim, kemudian tuangkan ke dalam cendawan, campurkan segala-galanya dengan teliti.

Letakkan ikan yang disediakan dalam hidangan penaik, tuangkan dalam kuah cendawan dan hantar ke ketuhar selama setengah jam pada suhu +180 darjah.

Cara menggoreng ikan di dalam kuali

Masa memasak: 40 minit.

Kalori setiap 100 g: 137 kcal.

Tidak ada masa dan banyak produk? Dalam kes ini, yang terbaik adalah untuk memasak pike berteduh dalam serbuk roti dalam kuali - rasa dan aroma ikan akan merayu kepada tetamu yang paling tidak bermaya.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg tangki;
• Serbuk 50 gram;
• 80 ml minyak sayuran;
• garam dan rempah untuk ikan - secukup rasa.

Untuk resipi ini, potong fillet atau seluruh karkas menjadi kepingan sehingga 2 cm lebar (ekornya kekal dari bangkai keseluruhan, kepala - anda tidak boleh membuangnya, tetapi membekukan mereka untuk memasak lebih lanjut). Gosokkan kepingan pike dengan garam, lada, rempah, biarkan selama setengah jam.

Breadcrumbs tertidur dalam piring cetek berasingan, gulungkan setiap potong di semua sisi - dalam kes ini, ikan akan memanggang secara merata (lebih banyak roti, lebih kaya dengan kerak). Panaskan kuali di dalam minyak, letakkan kepingan ikan dan goreng pada api yang sederhana - pitch bertengger akan digoreng dengan teliti, dan serbuk roti tidak akan terbakar.

Anda boleh melayani kentang, nasi, sayuran segar atau salad ringan sebagai hidangan sampingan.

Bagaimana untuk memasak Xe dari zander

Masa memasak: 60 minit (+1 hari).

Kalori setiap 100 g: 134 kcal.

Heh adalah hidangan Korea yang lazimnya dibuat dari kepingan ikan yang diasinkan dalam cuka dan rempah.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai kecil atau 500 g fillet;
• 2 lobak sederhana;
• 2 bawang kecil;
• 100 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar. cuka 70%;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah, ketumbar, garam.

Pike fillet fillet dipotong menjadi 2-3 cm saiz, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan cuka, kacau dan hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Walaupun pitch berteduh diambil, kami menyiapkan komponen lain: kami menggosok lobak, memotong bawang ke dalam cincin.

Pertama letakkan bawang pada ikan, kemudian lobak parut, taburkan bahan dengan lada, ketumbar.

Dalam mangkuk kecil, panaskan minyak sayuran (tidak membawanya ke mendidih), tuangkan ikan itu. Benarkan dengan sempurna segala-galanya dan hantar peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam, dan lebih baik meninggalkan hamparan untuk malam itu. Selepas masa yang ditetapkan, cuba snek dan, jika perlu, tambah cuka atau rempah.

Ia adalah sangat penting untuk resipi ini untuk menggunakan hanya ikan segar, baik, jika anda membeli hamparan hidup hidup dan berkongsi sendiri.

Tonton video itu: Telur Masak Kicap Mudah (Mungkin 2024).