Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek keju tanpa baking

Setakat ini, kek seperti kek keju, adalah salah satu daripada gula-gula yang paling disukai dan peniaga karya masakan masakan. Tidak peduli betapa anehnya ia kelihatan, kegembiraan ini tidak terlalu sukar untuk dipersiapkan, lebih-lebih lagi kerana anda tidak perlu menggunakan oven.

Resipi klasik untuk kek keju pada keju kotej (tanpa baking)

Untuk membuat kek keju klasik, anda memerlukan produk berikut:

Masa penyediaan kek akan mengambil masa kira-kira 1 jam, di samping itu, ia perlu membekukan, dan untuk ini anda perlu membiarkannya dalam peti sejuk selama 5 jam. Kandungan kalori hidangan setiap 100 gram akan menjadi kira-kira 224 kcal.

Bagaimana menyediakan cheesecake (langkah demi langkah):

1. Ia perlu bermula dengan penyediaan asas untuk kek: memecahkan kue menjadi kepingan, letakkannya dalam pengisar dan gulung kepada keadaan serbuk (anda juga boleh menggunakan mortar);
2. Tambah mentega cincang ke dalam serbuk dari biskut, melunakkannya dengan sudu, mencapai konsistensi minyak seragam, bercampur dengan serbuk biskut;
3. Jisim yang terhasil mesti dituangkan ke dalam bentuk yang disediakan khas dan ia baik untuk tampalkannya untuk membuat asas padat dengan ketebalan tidak kurang daripada 1 cm. Buang bentuk ke sisi, lanjutkan kepada penyediaan lapisan utama;
4. Tuangkan keju mangkuk ke dalam mangkuk yang dalam, tuang separuh daripada susu yang ada (kira-kira 250 gram), tambahkan vanillin dan gula, selepas itu semua ramuan harus digali dengan sangat teliti dengan pengisar menjadi jisim homogen;
5. Di bahagian bawah periuk kecil tuangkan gelatin yang sedia ada, sekata mengedarkannya, kemudian tuangkan susu yang tersisa (juga kira-kira 250 gram);
6. Termasuk api kecil dan, sambil sentiasa mengaduk susu, larutkan gelatin (penampilan benjolan tidak dibenarkan). Sebaik sahaja campuran itu mendidih, ia mesti segera dikeluarkan daripada haba;
7. Dalam campuran susu-gelatin yang dihasilkan dengan lembut tuangkan jisim curd, sambil kacau semuanya dengan sudu atau pengadun;
8. Jisim curd yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam acuan pada asas biskut, dan kemudian meletakkan kek di dalam peti sejuk selama 5 jam, kerana gelatin mesti dibekukan;
9. Selepas satu masa, tutup permukaan kek keju dengan lapisan selai strawberi atau raspberry, dan kemudian kek boleh dipotong.

Kek keju pisang-cottage tanpa baking

Ini manis boleh disediakan dengan cara lain, contohnya, menggunakan pisang untuk ini. Terima kasih kepada mereka, kek akan memperoleh aroma yang unik dan rasa halus. Juga di sini anda memerlukan yang berikut:

Penyediaan semua komponen kek akan mengambil masa kira-kira 25 minit, kek keju akan mengeras selama sekurang-kurangnya 4 jam. Kandungan kalori pencuci mulut ini adalah kira-kira 229 kcal setiap 100 gram.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Cookies perlu runtuh, kerana ini anda boleh menggunakan pengisar;
2. Potong mentega ke dalam kepingan dan cair dalam mandi air;
3. Campurkan biskut serbuk dengan ghee, kacau sehingga rata dan tuangkan ke dalam acuan, ketatkan tampalan asas kek masa depan;
4. Gelatin tuangkan ke dalam pinggan yang sesuai, tuangkan air panas dan kacau hingga dibubarkan sepenuhnya;
5. Kupas dua pisang dan potong ke dalam kepingan, letakkannya dalam mangkuk pengisar, tambah jus lemon dan potong;
6. Tuangkan keju cottage pada pisang, tuangkan krim dan tambah gula keemasan, gulungkan semuanya lagi ke keadaan berkrim;
7. Dalam jisim curd-pisang yang terhasil dalam aliran nipis tuangkan gelatin, sentiasa kacau segala-galanya dengan sudu;
8. Tuangkan jisim yang disediakan dengan perlahan dan merata ke atas kek biskut, kemudian letakkan kek seterusnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam (gelatin perlu dibekukan);
9. Ambil kek keju selesai dari peti sejuk, potong sisa pisang ke dalam cincin, menghiasi permukaan kek siap dengan mereka.

Resipi kek keju raspberry tanpa baking dengan keju kotej

Khususnya, hidangan manis ini akan mempunyai rasa yang unik jika anda memasak dengan penambahan raspberi segar sebenar. Kek itu akan mempunyai rasa manis yang masam yang unik, yang akan dicairkan dengan rasa halus kekacang krim. Oleh itu, produk berikut akan diperlukan di sini:

Penyediaan kira-kira ketiga-tiga komponen kek akan mengambil masa kira-kira 1 jam, kek keju itu sendiri akan membekukan kira-kira 5 jam di dalam peti sejuk. Pencuci mulut kalori - 232 kcal setiap 100 gram.

Bagaimana makanan ini disiapkan:

1. Perkara pertama yang anda perlukan untuk memasak cookies (anda boleh menggunakan pengisar atau kaedah lain yang ada);
2. Dalam air mandi, cairkan mentega dengan sedikit dan campurkan dengan serbuk hancur sehingga licin;
3. Ambil hidangan penaik (sebaik-baiknya dengan bahagian yang boleh ditanggalkan), tuangkan ia ke dalam masa hadapan, licin dan padat, dimasukkan ke dalam peti sejuk dan mula menyediakan unsur-unsur kek berikut;
4. Tuangkan gelatin dengan susu sejuk, tunggu sehingga bengkak, kemudian letakkan mangkuk dalam bekas dengan air mendidih dan larutkan gelatin, kacau dengan kerap. Biarkan gelatin dalam air mendidih;
5. 200 g raspberi dan gula dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar, kacau hingga rata;
6. Tambah keju mangkuk dan gelatin ke mangkuk, pukul lagi jisim;
7. Tuang setengah dari sirap raspberi-kurd dalam bentuk di atas kek, tenggelam raspberry di dalamnya;
8. Tuangkan jisim yang tinggal, dimasukkan ke dalam peti sejuk;
9. Teruskan untuk memasak jeli, yang akan berfungsi sebagai lapisan atas kek: dalam blender, lipat baki raspberry yang masih tinggal, gula, tuangkan air, campurkan segala-galanya;
10. Tuang jisim ke dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan gelatin, kacau;
11. Apabila gelatin membengkak, letakkan bekas dalam bekas air mendidih, tunggu sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya;
12. Apabila jeli raspberry sejuk, ia mesti dituangkan ke atas kek keju dan dibiarkan dalam peti sejuk sehingga ia menjadi padat (3-4 jam).

Resipi Cheesecake Caramel

Untuk membuat pencuci mulut dengan rasa halus karamel, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

Waktu memasak akan mengambil masa kira-kira 6 jam. Pencuci mulut kalori akan menjadi kira-kira 273 kcal setiap 100 gram.

Hidangan langkah demi langkah hidangan:

1. Kacang-kacangan dan kue-kue mengisar dalam pengisar;
2. Meleleh mentega, tuangkan ke dalam serbuk pasir, sediakan semuanya dengan baik;
3. Letakkan jisim yang dihasilkan dalam bentuk yang sesuai, tampangkan dan bumper, letakkan kek di dalam peti sejuk selama 30 minit;
4. Tuangkan gelatin dengan air, biarkan membengkak selama 30 minit;
5. Campurkan keju kotej dan susu pekat dengan menggunakan pengisar;
6. Gelatin bengkak sedikit panas, kemudian dicurahkan ke dalam jisim curd, campuran;
7. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam bentuk kek, masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 5 jam;
8. Sementara itu, coklat parut, selepas satu masa, menghiasi permukaan kek dengannya.

Resipi kek keju tanpa baking dengan mascarpone

Penyelesaian yang sangat baik untuk membuat kek keju akan menjadi keju krim Mascarpone, dan di samping itu, anda memerlukan yang berikut:

Secara purata, masa penyediaan kek akan mengambil masa kira-kira 6 jam. Kandungan kalori pencuci mulut ini akan mencapai kira-kira 280 kcal setiap 100 gram.

Cara memasak kek ini:

1. Mengisar cookies dalam pengisar;
2. Meleleh mentega;
3. Campurkan mentega dan biskut sehingga halus, letakkan di dalam acuan dan pasangkannya dengan ketat, letakkan di dalam peti sejuk;
4. Terlibat dalam penyediaan soufflé: tuangkan gelatin dengan air sejuk dan biarkannya membengkak;
5. Keju "Mascarpone" dicampur dengan gula dan ditumbuk dengan baik dengan pengadun;
6. Tuangkan krim ke dalam keju, cambuk sekali lagi;
7. Rebus susu, campurkan dengan gelatin yang bengkak, campurkan;
8. Tidak berhenti untuk mengaduk massa keju, secara beransur-ansur tuangkan ke dalamnya gelatin, semua menguli sehingga homogenitas lengkap;
9. Tuangkan soufflé pada kek, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam;
10. Sediakan lapisan atas kek: tuangkan gelatin dengan air dan biarkan selama sebentar;
11. Strawberi dan raspberi ditutup dengan gula dan mendidih pada api yang rendah selama kira-kira 20 minit;
12. Anda harus mendapatkan puree beri panas, di mana anda perlu mencurahkan gelatin dan campuran;
13. Letakkan campuran sedikit dan tuangkan pada soufflé;
14. Biarkan kek mengeras, selepas itu ia boleh dipotong.

Cheesecake Tangerine-Tangerine with Gelatin

Pencuci mulut ini boleh disediakan menggunakan buah sitrus. Bahan-bahan berikut diperlukan:

Penyediaan kek seperti itu akan mengambil masa kira-kira 5 jam. Kandungan kalori hidangan ini akan menjadi 254 kcal setiap 100 gram produk.

Cara memasak hidangan ini:

1. Seperti biasa, biskut harus digali, mentega perlu dicairkan, kemudian kacau kedua-dua bahan sehingga kelancaran;
2. Letakkan jisim ini menjadi bentuk, membentuk bahagian-bahagiannya, meterai semua dengan betul dengan tangan anda dan letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit;
3. 25 g gelatin tuangkan sedikit air, biarkan ia membengkak;
4. Sediakan sirap: tuangkan 200 g gula ke dalam 150 ml air, masak sehingga sirap warna karamel sedikit tebal diperoleh;
5. Pukul krim dengan mixer hingga tebal, kemudian tambahkan dadih dan pukul lagi (tidak perlu ada benjolan curd);
6. Tuangkan sirap gula ke dalam jisim yang terhasil, campurkan dan tuangkan ke dalam bentuk dengan kek itu;
7. Baki gelatin lagi dipenuhi dengan air;
8. Walaupun ia membengkak, tangerin mesti dibersihkan dan dipotong menjadi cincin (atau dalam sebarang bentuk);
9. Tuangkan tangerin dengan air (330 ml), tambah gula (80 gr), dibakar, biarkan mendidih dan segera keluarkan dari haba;
10. Tuangkan gelatin ke dalam sirip tangerin dan biarkan jisim sejuk;
11. Pastikan lapisan curd sudah beku, kemudian tuangkan jeli jeruk;
12. Tiriskan potong jeruk di jeli dan hantar kek beku di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3-4 jam.

Petua berguna

Semasa penyediaan kek, anda perlu berhati-hati memantau minyak, kerana jika ia tidak larut, kek akan menjadi terlalu rapuh dan tidak stabil.

Untuk membuat lapisan utama kek rasa lebih gurih, semasa penyediaannya, anda boleh menambah sedikit minuman keras berperisa.

Dalam video seterusnya - satu lagi resipi cheesecake yang mudah dan lazat tanpa penaik.

Tonton video itu: CARA MUDAH MEMBUAT JAPANESE CHEESE CAKE HOW EASY TO MAKE JAPANESE CHEESE CAKE - Cakes #11 (April 2024).