Steak Turki dimasak dengan sangat ringkas. Terdapat sejumlah besar resipi. Ia boleh dimakan walaupun oleh orang-orang yang mematuhi pemakanan yang betul.
Fillet Turki dianggap lebih berfaedah dan diet daripada ayam. Rasa daging ayam belanda lebih lembut, dan pulpa itu sendiri juicier. Dengan penyediaan steak kalkun yang betul, anda akan mendapat hidangan yang lazat.
Memasak cerewet
Steak daging Turki adalah hidangan makanan yang boleh dimakan untuk makan malam. Anda hanya perlu memilih daging burung yang berkualiti tinggi. Steak dari fillet itu akan berubah lembut dan berair.
Jenis pelepasan untuk steak kalkun:
- Segelas wain putih dicampur dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah (tangkai rosemary segar, lada hitam, kari).
- 2 sudu besar. Dijon mustard, 1 sudu besar. minyak, bawang putih dan lada kering.
- 2 sudu besar. Linden madu, 1.5 sudu besar. wain, lada hitam minyak dan tanah.
- Beberapa kepingan oren, 40 ml sos soya, lada hitam cincang dan kacang (garam tidak perlu ditambah, kerana kicap agak asin dengan sendirinya).
- 2 sudu besar. mana-mana minyak sayur-sayuran, rumput segar rosemary, kacang lada, dan bawang putih cincang.
Untuk memberi hidangan rasa itu, daging diawali terlebih dahulu. Ini perlu dilakukan beberapa jam sebelum memasak.
Hidangkan kalkun dengan sos yang berbeza. Dengan bantuan mereka, rasa hidangan itu benar-benar terbuka. Secara tradisinya, ayam belanda disajikan dengan sos currant, cranberry atau cranberry. Mana-mana buah beri dengan rasa masam akan dilakukan. Mereka menekankan rasa burung itu dan menjadikannya lebih menarik.
Sayuran panggang, asparagus, kacang hijau sesuai untuk hidangan ini. Jika burung dimasak untuk makan malam, maka hidangan sampingan yang terbaik akan menjadi sayur-sayuran segar atau salad sayur-sayuran, dibarengi dengan minyak zaitun.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak steak kalkun dalam ketuhar dengan foto
Steak memasak di dalam ketuhar tidak mengambil banyak masa. Hidangan ini sesuai untuk makan malam. Ia bukan kalori yang tinggi, tetapi ia sangat memuaskan.
Bahan-bahan:
- 300 g turkey fillet;
- 20 ml minyak sayuran;
- 2 tomato kecil (anda boleh mengambil tomato ceri);
- 100 gram keju parut;
- 5 g paprika manis;
- 4 g lada hitam tanah;
- garam secukup rasa;
- rumput rosemary.
Nilai kalori setiap 100 g ialah 154 kcal. Masa memasak - 40 minit.
Proses memasak:
Bilas bangkai di bawah air yang mengalir. Dalam piring, campurkan garam, lada tanah dan paprika, tambah sedikit minyak. Stik rempah dengan rempah dan biarkan ia rendam selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 160 darjah.
Basuh tomato dan potong ke dalam bulatan.
Keju bersarung. Masukkan stik kalkun dalam hidangan penaik dan tuangkan dengan sedikit minyak
Letakkan tomato di atas, masukkan borang di dalam ketuhar selama 20 minit.
Selepas 20 minit, dapatkan burung dan taburkan dengan keju di atas, kemudian masukkannya kembali ke dalam ketuhar selama 5 minit untuk mencairkan keju.
Hidangkan panas.
Steak boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan. Sebagai contoh, kentang panggang, sayur-sayuran panggang atau nasi rebus.
Bagaimana lagi anda boleh membuat stik ayam belanda yang lazat
Steak Turki boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di dalam kuali. Bereksperimen dengan hidangan sampingan, perapisan atau sos untuk ayam, anda boleh memasak hidangan yang sempurna. Rahsia utama daging memasak adalah kesegarannya. Yang lebih segar fillet, yang lebih enak makanan akan berubah. Jika daging sudah tua, maka tiada apa yang dapat menyelamatkannya. Ia akan menjadi sukar dan kering.
Dalam kuali
Untuk menggoreng ayam memerlukan kuali dengan salutan bawah dan tidak lekat. Cara terbaik untuk menggoreng daging adalah pada kuali panggang. Adalah tidak diingini untuk menggunakan kuali besi atau kuali aluminium. Pada mereka tongkat burung.
Sebelum anda goreng, kuali perlu dipanaskan dan tuangkan minyak. Tunggu sehingga ia panas. Untuk memeriksa ini, anda boleh menaburkan setitik air di kuali. Mencapai suhu yang diingini, ia akan mula mendesis dengan kuat. Anda tidak boleh menggoreng daging dalam kuali yang sedikit panas, ia akan melekat, ia akan berubah menjadi tidak enak.
Bahan-bahan:
- 300 g fillet kalkun segar;
- 2 g lada tanah hitam;
- garam secukup rasa;
- 1 g pala;
- 2 ulas bawang putih;
- 3.5 sudu besar kicap;
- 50 ml minyak bunga matahari;
- 100 g semburan;
- 100 g kacang hijau.
Nilai kalori setiap hidangan 100 g ialah 210 kcal. Masa memasak - 60 minit.
Proses memasak:
- Pertama anda perlu memasak perapan. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayuran, lada, garam, buah pala, kicap dalam piring. Kupas dan hancurkan bawang putih dengan pisau (anda tidak perlu memotong atau memarut bawang putih, ia akan kurang wangi).
- Marinate daging dan biarkan selama 1 jam.
- Basuh asparagus dan kacang hijau (untuk dihidangkan sebagai hidangan sampingan).
- Panaskan griddle. Goreng bawang putih cengkih terlebih dahulu.
- Ketebalan daging harus 2-3 cm. Masukkan burung di dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah selama 5 minit (perapian boleh dicurahkan ke dalam kuali).
- Apabila daging sudah siap, tutupnya dengan tudung dan biarkan selama 10 minit supaya burung itu direndam dengan jus.
- Hidangan sampingan dimasak dalam kuali yang sama (tidak perlu mencucinya).
- Letakkan asparagus dan kacang hijau dan goreng pada api sederhana selama 20 minit. Di dalam sayuran perlu sedikit mentah.
Sebelum berkhidmat, tuangkan stik dengan perendam yang tinggal di kuali. Jika stik terlalu tebal, maka ia perlu dimasak selama kira-kira 20 minit. Untuk memeriksa kesediaan, fillet ditembusi dengan pisau. Sekiranya daging sudah siap, jus akan putih, dan jika tidak - merah.
Dengan tulang
Daging Turki dianggap salah satu yang paling berguna dan makanan. Ia tepu dengan mikroelemen yang diperlukan untuk seseorang dan tidak mengandungi kolesterol "berbahaya". Turki ayam yang paling dicerna oleh tubuh dan 95% dicerna. Turki mempunyai rasa yang menyenangkan, mengingatkan ayam dan daging lembu.
Sebelum membakar, sebaiknya goreng ayam belanda di kedua-dua belah pihak sehingga selera kerak emas. Jadi jus dimeteraikan di dalam dan daging menjadi juicier. Ia adalah perlu untuk menggoreng tidak lebih daripada 15 minit supaya ia tidak menjadi kering dan keras.
Bahan-bahan:
- 500 g cincang kalkun cincang;
- 30 gram minyak sayuran;
- sebarang rempah (pilihan);
- garam secukup rasa;
- cengkih bawang putih dengan sekam;
- 60 g mustard (untuk pengasam).
Nilai kalori setiap 100 g hidangan siap ialah 240 kcal. Masa memasak - 40 minit.
Proses memasak:
- Periksa potongan daging dan keluarkan serpihan tulang.
- Pukul kepingan dengan tukul.
- Campurkan minyak sayuran, mustard dan rempah (tidak perlu garam pembancuh, sebaliknya daging akan memberikan jus terlebih dahulu daripada yang diperlukan).
- Biarkan selama 30 minit.
- Panaskan kuali, tambah sedikit minyak sayuran.
- Goreng bawang putih tanpa bawang putih.
- Letakkan stik dalam kuali dan goreng pada setiap sisi selama 15 minit dengan api sederhana.
- Walaupun daging semakin panas, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 160 darjah.
- Masukkan stik pada foil dan garam secukup rasa.
- Balut dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar selama 10 minit.
- Hidangkan dengan hidangan sampingan dan sos.
Anda boleh membuat hidangan lebih pemakanan jika anda membakar daging dalam foil dalam ketuhar dan tidak goreng dalam kuali. Anda boleh membakar sayur-sayuran yang berbeza dengan burung. Sebelum berkhidmat, tuangkan sos dan menghias dengan sayur-sayuran.
Petua berguna
Mengamati tip memasak ayam belanda yang mudah boleh membuat hidangan yang sempurna.
Petua berguna:
- Perbezaan dalam rasa daging beku dan sejuk sangat sukar untuk diperhatikan. Daging sejuk di pasar raya adalah dalam peti sejuk, yang bermaksud bahawa kristal ais di dalam fillet masih terbentuk dan menjadikannya sedikit kering. Kalkun yang dibeli dari petani sedikit lebih gemuk daripada kedai kerana pemakanan dan keadaan yang berbeza.
- Pilih hanya daging segar. Ia harus elastik dan dengan tekanan jari-jari cepat mengambil bentuk asal. Juga pada bangkai bukanlah lendir.
- Daging Turki sedikit lebih sukar berbanding ayam. Banyak resipi mengesyorkan memukulnya. Tetapi ini bukan lagi stik, tetapi cincang.
- Karkas perlu dipotong serat. Jadi ia lebih cepat dan lebih teruk goreng.
- Ia adalah perlu untuk membeli ayam 2-3 hari sebelum memasak, terutamanya jika daging beku. Ini disebabkan oleh fakta bahawa anda perlu mengoyak burung dengan betul di dalam peti sejuk. Ini akan menghalang perkembangan bakteria dalam karkas. Di dalam peti sejuk, ayam belanda mencairkan selama kira-kira 12 jam.
- Daripada mengambil jeruk, burung disapu dengan rempah, herba dan garam sebelum dimasak. Ini akan memberi hidangan rasa yang unik.
- Apabila membakar stik dalam ketuhar, anda perlu menetapkan suhu yang betul supaya ia tidak menjadi kering. Suhu optimum untuk baking steak dalam ketuhar ialah 160 darjah.
- Hidangan steak segera selepas memasak. Apabila memanaskan semula daging kehilangan rasa dan aromanya.
- Selepas stik sudah siap, anda perlu mengeluarkannya dari ketuhar dan bungkusnya dalam kerajang selama 20 minit. Jadi dia akan tepu dengan semua jus dan akan juicier.
Tidak perlu menunggu cuti memasak stik kalkun. Hidangan ini boleh dimasukkan dalam diet harian. Ia sesuai untuk orang-orang yang mematuhi pemakanan yang betul. Steak yang dimasak di dalam kuali lebih berkhasiat, tetapi filet yang dibakar di dalam oven adalah sesuai untuk pemakanan diet yang sihat.
Hidangan ini penuh dengan protein. Dan jika anda menghidangkan daging bersama sayur-sayuran, yang mengandungi sejumlah besar serat, anda boleh mendapatkan hidangan yang sempurna untuk yang sihat dan memuaskan, tetapi pada masa yang sama makan malam rendah kalori.
