Ramai suri rumah mengadu bahawa mereka tidak dapat menggembirakan kue gigi manis buatan sendiri, kerana dapur dipecahkan atau hilang ketuhar. Tetapi jika bagi sesetengah alasan itulah, bagi orang lain, ia adalah alasan untuk membakar kek lazat dalam kuali, resipi yang hanya susu kental cukup.
Yang paling lazat dan terbukti dikumpulkan dalam koleksi di bawah.
Resipi mudah
Resipi ini untuk kek dengan susu pekat dalam kuali, kecuali bahawa ia adalah salah satu yang paling mudah untuk disediakan, diiktiraf oleh banyak suri rumah sebagai yang paling berjaya. Kesederhanaan resipi itu dibuktikan oleh fakta bahawa kedua-dua kek dan krim untuk kek disediakan dalam kuali dengan cepat dari satu set bahan mudah yang tersedia.
Untuk kek dalam kuali perlu:
- 380 g susu pekat;
- Telur ayam 1;
- 5 g soda, slemed 15 ml cuka (atau jus lemon);
- 500-550 g tepung gandum.
Krim untuk kek ini boleh menjadi sesiapa sahaja, tetapi resipi klasik melibatkan penggunaan kastard, yang mana anda perlukan:
- 750 ml susu;
- 300 g gula kristal putih;
- 200 g mentega;
- 80 g tepung;
- 2 telur ayam.
Masa tindakan aktif pelayan tuan rumah di dapur adalah kira-kira 30-40 minit, tetapi masa penghamilan kek bergantung sepenuhnya pada pendedahan isi rumah, tetapi lebih baik menghabiskan satu jam dalam pencuci mulut di dalam peti sejuk.
Rawatan kalori - 265.3 kcal setiap 100 g.
Prosedur membuat kek dan krim:
- Di dalam sebuah kapal yang bertujuan untuk mengaduk adunan, menggabungkan susu dan telur pekat bersama-sama dengan soda slaked ke dalam campuran homogen;
- Kemudian ayakan tepung dalam bahagian kecil, masukan adunan halus dan elastik. Ia mesti dibahagikan kepada lapan keping;
- Kemudian anda perlu mengambil setiap bahagian secara bergiliran dan menggulungnya ke dalam bulatan, sedikit lebih besar daripada garis diameter daripada saiz kuali. Kek tidak boleh digulung terlalu nipis supaya mereka tidak pecah;
- Panaskan kuali kering yang lebih sesuai, dan di atasnya untuk membakar kek roll. Ini akan mengambil masa kira-kira satu perempat jam;
- Kek panas masih dipotong sepanjang kontur bahagian bawah bentuk yang boleh dilepas di mana kek akan dipasang;
- Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, gerakkan telur dan tambah gula dan tepung untuk krim. Kacau dengan baik. Ternyata campuran yang tebal, yang harus diencerkan dengan jumlah preskripsi susu;
- Letakkan periuk pada api sederhana dan kacau dengan kacau berterusan kepada ketebalan yang menyerupai konsistensi puding siap;
- Di dalam pangkalan kustard panas, hantarkan mentega diced dan kacau hingga dibubarkan sepenuhnya;
- Pisahkan bahagian-bahagian acuan, di mana kek dipotong, diletakkan di atas pinggan rata, letakkan kek di tengah dan murah hati pelincir dengan krim. Meletakkan timbunan antara satu sama lain dan menekan lapisan kek sedikit, kumpulkan kek itu. Krim untuk lapisan tidak boleh maaf, ia lebih daripada cukup;
- Selepas beberapa jam merendam di dalam peti sejuk, keluarkan bahagian acuan dari kek dan taburkannya dengan serbuk dari bekas.
Coklat coklat cepat dengan susu pekat dan kacang dalam kuali
Ia tidak adil jika pencinta coklat tidak boleh membakar kek coklat dengan susu pekat dalam kuali. Terdapat satu nuansa dalam resipi ini: koko, tambah kek, membuat mereka kurang manis, jadi pastikan untuk menambah satu sendok gula lain bersama dengan susu pekat.
Untuk memasak kek coklat doh digunakan:
- 370 g susu pekat;
- 2 telur ayam;
- 30 gram gula;
- 30 g serbuk koko;
- 12 g serbuk penaik untuk ujian;
- Tepung 400 g.
Selain krim dan menghias kek perlu:
- 100 g krim masam (dari 20% lemak);
- 100 g mentega;
- 200 g susu pekat;
- 30 g serbuk koko;
- 200 g kacang atau kacang lain.
Kandungan kalori pencuci mulut, dikira setiap 100 g, akan menjadi 292.0 kilokalori.
Baking:
- Campurkan semua bahan kering dan longgar untuk lapisan kek dan campurkan dengan baik. Pukul telur dengan susu pekat dan tuangkan campuran kering dalam bahagian kecil untuk menguli doh;
- Bergantung pada saiz kuali dan masa depan kek, bahagikan jisim yang terhasil menjadi 8-10 benjolan. Dari setiap roll dan panggang kek coklat dalam kuali kering;
- Untuk krim, pukul bersama mentega, susu pekat, krim masam dan koko bersama-sama dalam jisim berkrim seragam. Sekiranya krim tidak kelihatan sangat manis, anda boleh menambah gula sedikit gula;
- Kacang panggang dalam kuali kering untuk meningkatkan rasa dan mince;
- Untuk mengumpul kek, meletakkan pada kek hidangan, masing-masing untuk mencelup dengan krim dan taburkan dengan kacang cincang. Kek atas juga boleh ditaburi dengan serbuk kacang. Selepas beberapa waktu di dalam peti sejuk, kek direndam boleh dihidangkan di meja.
Kek "Napoleon" dengan susu pekat dalam kuali
Kek untuk "Napoleon" pelayan tawa yang digunakan untuk membakar dalam ketuhar, menghabiskan sekurang-kurangnya satu jam. Jika anda menambah masa kustard memasak, ternyata agak lama.
Fakta ini membuat kek "Napoleon" hidangan perayaan. Untuk mempermudah resipi, tanpa menjejaskan rasa, dapatkah kuali untuk baking kek dan krim dari susu kental.
Untuk kek dan krim produk berikut diperlukan:
- 300 g marjerin;
- 2 telur ayam;
- 50 ml air ais;
- 500 g tepung;
- Serbuk penaik 7 g;
- 200 g mentega lembut;
- 370 g susu pekat.
Jumlah masa memasak pencuci mulut ini di dalam kuali akan sama dengan tempoh baking pastri puff sahaja di dalam ketuhar - kira-kira 60 minit.
Nilai tenaga kek siap adalah cukup besar - 427.2 kcal / 100 g.
Fasa Baking:
- Potong margarin sejuk dengan pisau bersama tepung dan serbuk penaik menjadi serbuk yang berminyak. Bubuk penaik dalam adunan tidak boleh diletakkan, kerana struktur berlapis kek selesai tidak menyediakannya, tetapi kepingan marjerin dalam struktur;
- Kemudian pukul dua telur dan tambah air ais untuk mengumpul serbuk menjadi roti doh seragam. Air mesti sejuk untuk membuat doh lebih berlapis. Jumlahnya sedikit berbeza daripada yang ditunjukkan dalam resipi;
- Bahagikan adunan menjadi 8-10 bahagian. Bungkus setiap daripada mereka dengan filem berpaut supaya ia tidak akan pingsan, dan hantar selama setengah jam ke dalam sejuk untuk penstabilan;
- Dari adonan yang disejukkan keluar dan bakar dalam kuali kek nipis. Masa untuk baking mereka tidak memerlukan lebih daripada membakar lempeng;
- Untuk krim, cambuk mentega lembut ke dalam jisim berbulu, kemudian teruskan memukul untuk memasuki susu pekat dalam bahagian kecil. Jika tuan rumah berlebihan dengan sebatan dan krim yang mengelupas, jangan kecewa. Ia cukup untuk menghangatkan sedikit pada mandi wap dan memukul lagi;
- Libatkan minyak kek dengan krim yang dihasilkan. Top menghias kek mengikut keinginan anda. Untuk ini, kedua-dua serbuk dari sudu doh, dan kacang cincang, coklat, kelopak badam dan banyak lagi.
Kek pancake dengan susu pekat dalam kuali
Pancake penaik dalam kuali adalah lebih biasa bagi kebanyakan suri rumah daripada membakar kek. Tetapi jika anda menggabungkan pancake yis berliang bersama-sama dengan krim halus berdasarkan susu pekat direbus, hasilnya akan menjadi karya manis, resipi yang setiap orang yang cuba mengetahuinya akan tahu.
Pancake ragi perlu:
- 800 ml susu;
- 2 telur ayam;
- 70 gram gula;
- 300 g tepung;
- 30 ml minyak sayuran;
- 3 g garam;
- 7 g cepat kering yis;
- 20 g gula vanila.
Perkadaran produk untuk krim:
- 400 g "toffee", susu pekat rebus;
- 350 ml krim berat (sekurang-kurangnya 30%);
- 90 g gula tepung;
- 250 ml susu;
- 30 gram kanji;
- Telur ayam 1.
Walaupun mengingati sejumlah besar kek pan pancake untuk dibakar, masa penyediaan kek akan kurang daripada satu jam.
Nilai purata kalori - 277.0 kalori dalam setiap 100 gram.
Kemajuan:
- Telur kepingan dengan gula vanila, garam dan gula tetap sehingga semua kristal dibubarkan. Tuangkan susu dan aduk hingga rata;
- Ragi kering dicampur dengan tepung dan secara beransur-ansur masuk ke dalam campuran cair. Adalah baik untuk menggerakkan segala-galanya supaya semua ketulan dipisahkan, dan biarkan selama seperempat jam sehingga pembiakan yis aktif bermula;
- Selepas itu, tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan, kacau dan bakar penkek yis tipis dalam kuali menggoreng panas. Yang lebih panas kuali, lebih cantik dan porous pancake;
- Untuk menyediakan krim, pukul telur, campurkan dengan susu dan kanji. Campuran yang terhasil dibakar sehingga tebal. Kemudian sejuk dalam bekas dengan air sejuk dan tambah susu pekat direbus ke asas pembuatan bir;
- Dalam mangkuk sejuk, pukul krim dengan kocok penyejuk yang sejuk, yang telah berdiri di dalam sejuk selama sekurang-kurangnya tujuh jam, dengan gula es. Kemudian, tidak kurang daripada tiga kali untuk memasuki campuran krim dengan susu pekat. Campurkan semua dengan lembut dengan spatula dan krim susu lembut sedia;
- Diuruskan untuk menyejukkan pancake murah hati dengan krim dan membuat kek pancake pada masa membuat krim. Adalah mungkin untuk menghiasi pencuci mulut seperti hiasan coklat, berpakaian konfeksi atau buah-buahan.
Kek kopi dengan susu pekat dalam kuali
Resipi langkah demi langkah ini adalah contoh bagaimana menggunakan sedikit bahan tambahan yang anda boleh mendapatkan rasa baru untuk pencuci mulut yang sudah biasa. Oleh itu, beberapa sudu kopi akan memberikan rasa yang menyenangkan dan aroma ke kerak, yang luar biasa dilengkapi dengan rasa krim berdasarkan susu pekat direbus.
Untuk kek dengan aroma kopi, anda mesti mengambil:
- 250 ml susu pekat;
- 2 telur ayam;
- 100 g mentega atau marjerin untuk baking;
- 5 gram soda cuka-soda;
- 18 gram kopi segera;
- 30 ml air minuman;
- 600 g tepung.
Krim ini mengandungi produk berikut:
- 200 g susu pekat direbus ("toffee");
- 200 ml susu;
- 100 g mentega (ia mungkin untuk menggantikan dengan marjerin untuk baking, tetapi tidak wajar);
- 50 g gula;
- 50 gram tepung gandum;
- 50 g coklat gelap.
Masa yang dibelanjakan untuk mencipta pencuci mulut ini adalah 1 jam dan 15 minit.
Kandungan kalori sepotong kuih kopi dalam kuali adalah sekitar 258.0 kcal per 100 gram.
Urutan membuat kek kopi:
- Pukul telur sedikit dalam mangkuk campuran untuk menguli adunan sehingga baking homogen, tambah soda terhidrat;
- Meleleh mentega (marjerin) ke keadaan mengalir cecair dan tuangkan telur dengan soda. Adalah penting bahawa lemak pada masa ini menjadi cair, tetapi tidak panas, supaya telur tidak beku;
- Dalam sedikit air suam untuk membubarkan jumlah preskripsi kopi dan menambah adunan pada masa yang sama dengan susu pekat;
- Sekarang, tambah tepung dalam bahagian kecil, kiruk adunan plastik, yang perlu dihantar ke peti sejuk selama dua puluh minit;
- Selepas masa ini, bakar dalam kuali lapan kue bulat dan pemangkasan, yang diperolehi dengan memotong. Kek disediakan dengan cepat, hanya beberapa minit di setiap sisi akan cukup untuk mereka mendapatkan skema warna emas yang indah;
- Walaupun timbunan kek kopi siap sedia akan menyejuk, sudah tiba masanya untuk membuat krim. Tambah mentega dadu, kerepek coklat, gula dan tepung ke kuali dengan susu. Letakkan api dan kurangkan penebalan, kacau sentiasa;
- Biarkan asas krim yang disediakan untuk suhu bilik, kemudian tambah "toffee" dan pukul sedikit dengan pengadun untuk mengaduk campuran kustard dan susu pekat direbus;
- Berkumpul kek dari kek dan krim, yang boleh dihiasi dengan krim dan serbuk dari serbuk atau dengan cara yang lain mengikut citarasa anda.
Cadangan perempuan simpanan
Campuran doh pada susu pekat dan kek baking dalam kuali mempunyai kehalusan tersendiri:
- Telur untuk doh pada susu pekat tidak perlu banyak. Mereka hanya perlu sedikit mengikat komponen campuran, dan tidak menguasai, jadi satu atau dua sudah cukup;
- Agar tidak mengatasi doh dengan tepung, perlu diingat bahawa untuk mencapai konsistensi optimum, bahagian komponen kering dan cecair mestilah 3 hingga 1;
- Kek perlu dibakar hanya dalam kuali kering dan tidak lebih daripada satu minit, supaya mereka tidak kering dan runtuh, atau lebih buruk, membakarnya;
- Ia boleh mempercepatkan merendam lapisan kek seperti itu, jika anda mengisar mereka dengan tidak disejukkan, tetapi masih krim hangat.
Mempunyai pesta teh yang bagus dengan kek buatan sendiri!
Satu lagi resipi yang sangat terperinci untuk kek dengan susu pekat adalah dalam video seterusnya.
