Resipi luar biasa jem dengan penambahan walnut

Jam diperbuat daripada pelbagai buah dan buah-buahan. Tetapi rasa yang luar biasa adalah makanan istimewa, yang ditambah kepada walnut. Ramuan ini membolehkan anda untuk mendedahkan keseluruhan rasa buah atau buah yang digunakan dan menambah rempah yang menyenangkan kepada jem.

Walnut Plum Jam

Bahan-bahan:

• plum - 1.5 kg;
• walnut - 0.2 kg;
• pasir gula - 1.3 kg;
• air - 0.1 l.

Masa memasak: 80 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 233 kcal.

Kaedah Penyediaan:

1. Plum perlu dibasuh dengan baik dan bebas dari batu. Buah-buahan besar dibahagikan kepada 2 bahagian, cuti kecil dipotong.
2. Percuma biji kacang dari cangkang dan basuh di dalam air selama 40 minit.
3. Letakkan plum dalam periuk periuk berat dan tambah air. Letakkan api perlahan dan biarkan mendidih. Rebus buah selama 40 minit, sambil terus kacau, supaya jisim tidak terbakar.
4. Apabila plum menjadi lembut, anda perlu mengalirkan air dari walnut dan menambahnya kepada jisim mendidih. Rebus selama ¼ jam, kacau sentiasa.
5. Masukkan gula pasir dan masak, kacau selama 25 minit.
6. Selepas jisim sejuk dan tuangkan ke dalam balang steril.

Petua! Kernels disyorkan untuk runtuh sebelum menambah jem.

Jem Apple dengan walnut

Bahan-bahan:

• epal hijau - 1.5 kg;
• gula - 1.2 kg;
• air - 0.1 l;
• walnut - 0.2 kg;
• kulit limau - 50 g

Masa memasak: 1.5 jam.

Kandungan kalori setiap 100 g: 230 kcal.

Kaedah Penyediaan:

1. Keluarkan biji dari cangkang, hancurkan cip besar dan rendam dalam air panas selama 40 minit.
2. Basuh epal, potong ke dalam kepingan dan potong teras. Tuangkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tambahkan air. Letakkan api perlahan, masak selama 1 jam, kacau sentiasa.
3. Apabila jisim mula menebal secara beransur-ansur, tambah gula dan masak selama 15 minit sehingga kristal sepenuhnya larut. Matikan haba dan tambah kacang. Campurkan segalanya dengan baik.
4. Parut jeruk lemon pada parutan halus dan tambah kepada jisim panas. Kacau, tuangkan ke dalam balang steril.

Petua! Untuk membuat lekap jem, ia perlu melepaskan epal dari kulit dan potong daging ke dalam kubus sederhana. Kulit boleh ditambah kepada jem, mengubahnya.

Jemari Cowberry dengan walnut

Bahan-bahan:

• lingonberry - 1 kg;
• walnut - 0.25 kg;
• gula pasir - 0.8 kg;
• jus lemon - 5 sudu besar. l

Masa memasak: 45 minit.

Nilai kalori setiap 100 g: 256 kcal.

Kaedah Penyediaan:

1. Beri bilberry isikan, keluarkan ranting dan tidak sesuai untuk memasak buah. Bilas dan letakkan dalam kuali dengan baki cecair pada buah.
2. Tambah gula dan jus lemon. Pakai api sederhana dan masak selama 30 minit, kacau sentiasa.
3. Percuma dari walnut dari cangkang dan rendam dalam air selama beberapa minit. Potong separuh biji ke dalam 4 keping dan tambah pada buah. Rebus 15 minit lagi, sentiasa campur tangan.
4. Apabila jemnya siap, ia mesti dituangkan ke balang steril dan tertutup.

Dalam jem lingonberry, anda boleh menambah beberapa daun pudina dalam setiap balang. Bahan ini akan menjadikan makanan istimewa lebih aromatik. Juga oren merah digabungkan dengan lingonberry.

Makanan pencuci mulut dengan walnut

Bahan-bahan:

• walnut - 0.1 kg;
• buah ara - 15 pcs;
• gula - 0.2 kg;
• air - 0.2 l;
• susu - 0.3 l;
• Carnation - 3 pcs.;
• kayu manis - ½ tsp.

Masa memasak: 30 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 354 kcal.

Kaedah Penyediaan:

1. Jeram perlu tuangkan susu panas dan biarkan selama 1 jam.
2. Betul meremukkan kacang dan kacau dengan kayu manis, 2 sudu gula.
3. Asid yang disumbat dengan campuran kacang dan rempah dan dimasukkan ke dalam periuk. Tuang air dan tambah gula dengan ulas. Bawa hingga mendidih dan masak selama 20 minit.

Pencuci mulut ini berjalan lancar dengan ais krim dan produk sejenis lainnya. Jeruk yang diletakkan di atas aiskrim ais krim dan dituangkan di atas sos manis yang ditinggalkan dari stewing.

Jem anggur dengan walnut

Bahan-bahan:

• anggur tanpa biji - 1 kg;
• gula pasir - 0.8 kg;
• walnut - 0.3 kg;
• air - 0.1 l.

Masa memasak: 40 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 276 kcal.

Kaedah Penyediaan:

1. Rendam walnut di dalam air selama 15 minit, setelah mencincang dengan pisau.
2. Air bercampur dengan gula dan letakkan api perlahan. Rebus sehingga keadaan sirap, kacau sentiasa.
3. Bilas anggur di bawah air dan semak. Masukkan sirap dan masak selama 30 minit. Jisim mesti sentiasa campur tangan supaya jem tersebut tidak terbakar.
4. Masukkan walnut cincang ke dalam campuran dan rebus selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam balang penyimpanan steril.

Daun anggur sering ditambah kepada jem ini. Mereka direndam dalam air selama beberapa jam dan kemudian ditambah pada peringkat terakhir memasak. Rasanya tidak mengalami ini, produk akhir ternyata tidak biasa bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan.

Jem delima dengan walnut

Bahan-bahan:

• biji walnut - 0.2 kg;
• jus buah delima - 1 l;
• biji delima - 0.2 kg;
• gula - 0.8 kg.

Masa memasak: 1.5 jam.

Kalori setiap 100 g: 238 kcal.

Kaedah Penyediaan:

1. Pisahkan buah delima dari berlebihan. Ia perlu memilih hanya nukleoli merah yang matang dan terang.
2. Pisahkan walnut dari cangkang dan berendam di dalam air. Selepas memotong ke kepingan sederhana.
3. Jus delima dicampur dengan gula dan letakkan api perlahan. Rebus selama 30 minit, kacau sentiasa.
4. Keluarkan dari sirap panas dan sejuk, hantar untuk rebus selama 30 minit. Buang dari panas dan sejuk.
5. Letakkan sirap pada api dan masak selama 15 minit. Apabila sirap menjadi lebih tebal, perlu menambah walnut dan buah delima. Masak, kacau sentiasa, selama 15 minit lagi.
6. Letakkan campuran dan tuangkannya ke atas tin untuk penyimpanan selanjutnya.

Jem delima boleh dimasak dalam tiga cara: hanya dari biji, dari jus atau campuran semuanya bersama-sama. Teknologi memasak tidak berubah dari pilihan kaedah. Rasa produk juga tidak terjejas.

Tips dan Petua Masakan

Jem yang dimasak dengan betul bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Tetapi untuk mempersiapkan diri dengan betul, anda mesti mengikuti beberapa cara:

1. Pinggan mangkuk. Ia adalah perlu untuk membuat jem dalam periuk enamel atau dalam lembangan. Jangan gunakan tembaga atau kuali aluminium. Beri membubarkan tembaga, dan dalam proses pengoksidaan, vitamin C tidak kekal dalam produk. Dalam kes aluminium, bahan juga larut, tetapi ia juga masuk ke dalam produk akhir. Ia juga dinasihatkan untuk membuat kesesakan di pelvis. Kawasan besar membolehkan anda memasak produk dengan lebih cepat dan beri tidak akan kehilangan bentuknya. Juga dalam hidangan itu lebih mudah untuk mencampur jisim.
2. Pra-masak. Teknik ini akan membolehkan buah dan buah-buahan lebih baik menyerap gula dan terus bertenaga. Bahan utama dibasuh dalam air mendidih selama beberapa minit dan selepas itu mereka mula memasak jem.
3. Imbangan rasa. Semuanya sangat mudah disini. Jika ramuan utama produk adalah buah atau buah masam, ia perlu ditambah dengan komponen manis. Dalam kes apabila produk itu sendiri manis, disyorkan untuk menambah asid, jus atau zest.
4. Suhu yang betul. Seringkali, produk itu dicurahkan ke dalam balang segera selepas persiapan. Tetapi ini salah. Ini tidak menjejaskan rasa, tetapi akhirnya beri di terapung terapung, dan semua sirap kekal di bahagian bawah. Agar jisim menjadi seragam, adalah perlu untuk menyejukkan sepenuhnya jem sebelum menuang.
5. Nisbah sempurna. Menurut kaedah membuat jem, nisbah gula dan buah beri harus 1: 1. Dibenarkan untuk melampaui atau mengurangkan jumlah gula. Tetapi ia tidak boleh terlalu sedikit atau banyak. Ia dibenarkan mengurangkan jumlah gula sebanyak 2 kali atau meningkat sebanyak 20%. Jika tidak, jem akan manis atau tidak diawetkan dan dimanjakan.
6. Produk dengan kematangan dan saiz yang sama. Untuk membuat jam homogen, perlu menggunakan ramuan saiz dan tahap kematangan yang sama. Jika tidak, buah beri terlalu banyak dan kecil akan hancur, sementara yang lain mencapai tahap kesediaan yang diperlukan.

Memasak sebarang hidangan adalah bersamaan dengan seni. Tetapi masih perlu untuk memberi tumpuan kepada resipi hidangan, supaya tidak merosakkannya.

Tonton video itu: Buah Mulberi Yang Mantap Dan Maknyus (Mungkin 2024).