Peminat pai tahu banyak resipi doh untuk mereka. Pertimbangkan variasi mereka tanpa menggunakan yis.
Resipi yang paling mudah untuk adunan bebas yis
Ketibaan tetamu tidak jauh, tetapi anda mahu merawat mereka dengan pai wangi? Hanya satu cara keluar - memasak mereka berdasarkan adunan yang cepat, mudah tetapi sangat lazat tanpa ragi.
Untuk menyediakan anda perlukan:
- kefir (hanya bukan lemak) - 200 ml;
- tepung gandum gred tertinggi - 1 cawan;
- telur ayam - 2 keping;
- soda - hanya 1 sudu kecil;
- garam - ½ tsp.
Ia akan membawa anda 20 minit untuk menyiapkan doh.
Nilai kalori 100 g produk separuh siap ialah - 338 kcal.
Sediakan seperti berikut:
- tuang kefir ke dalam hidangan (kapasiti) dan padamkannya dengan soda makanan;
- Telur ayam telur dan kacau dengan jumlah garam yang ditetapkan;
- tambah tepung dan kefir untuk telur;
- rebus doh mudah dibuat.
Pai pada akhirnya adalah subur. Mereka sesuai untuk bayi yang sedang hamil. Petua: anda tidak boleh menggunakan sebagai mengisi sebarang produk yang mengandungi kelembapan yang banyak, jika tidak, bakar akan berubah mentah dan tidak enak.
Kefir pai pada kuali - jari anda akan menjilat
Kek goreng berair seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Anda boleh mempersiapkan mereka dengan menggunakan adunan yis kosong kefir yis.
Kami menggunakan produk berikut:
- kefir - 260 ml;
- tepung (gandum) - 3 cawan (mungkin ia akan meninggalkan sedikit lagi);
- telur ayam - 2 keping;
- soda - 1 sudu kecil;
- minyak bunga matahari - 2 sudu teh;
- minyak yang sama untuk menggoreng - 100 ml;
- gula - 1 sudu;
- garam - sedikit kurang daripada satu sudu teh.
Memasak kek goreng - kira-kira 15 minit untuk doh dan kira-kira setengah jam untuk memanggang.
Kalori - 410 kcal.
Cara membuat adunan bebas bakar pada kefir untuk pai dalam kuali:
- gunakan pengisar atau pengadun untuk mencampur bahan untuk ujian;
- dalam mangkuk kita mengadun telur, kefir, mentega (2 sudu teh), baking soda, gula pasir, garam;
- Kemudian secara beransur-ansur tambahkan tepung yang diayun terlebih dahulu dan campurkan dengan lembut dengan sudu, dan kemudian gunakan tangan anda untuk membentuk adunan siap.
Sekiranya ia berhenti berpegang pada tangan kering, ia bermakna ia bercampur dengan betul. Goreng patties dengan apa-apa pengisian sehinggalah permukaan keemasan (kerak) yang menyenangkan dan menyelerakan muncul.
Pastry doh goreng untuk susu untuk seluruh keluarga
Untuk membuat pai goreng berair, anda perlu:
- tepung gandum - 900 g;
- susu lembu keseluruhan - 500 ml;
- minyak bunga matahari (lebih baik tidak berbau, halus) - 2 sudu besar (hanya dalam adunan);
- gula - setengah sudu teh;
- garam dan soda - dalam jumlah yang sama.
Penyediaan produk separuh siap adalah tepat pada masanya - 1 jam.
Nilai tenaga dalam kcal setiap 100 g adunan ialah 415.
Kaedah memasak adunan bebas yis dalam susu untuk pai goreng:
- tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, baking soda dan gula pasir;
- cecair mesti dicampur dengan baik;
- tepung secara beransur-ansur hendaklah dituangkan terlebih dahulu, ditapis melalui ayak;
- Seterusnya, masakkan doh, yang tidak boleh melekit dan lembut, tetapi jangan terlalu sejuk;
- bahagikannya ke dalam kepingan, gulung ke dalam kek, tambah pengisian;
- pada kuali minyak panas, patties goreng sehingga siap.
Pai yang sangat enak dan lazat sudah sedia.
Doh doh kosong pada pai dalam ketuhar
Puffs selalu dianggap sebagai pencuci mulut yang lazat untuk teh atau minuman lain. Di kedai-kedai anda boleh mencari pastri buatan siap sedia, tetapi lebih enak untuk memasaknya sendiri. Dari sini pai dalam ketuhar lebih enak dan lebih aromatik.
Kami mengambil komponen berikut untuk sedutan:
- tepung - 3 gelas standard;
- air jernih - 1 cawan;
- Telur ayam 1;
- minyak sayuran, tidak berbau - 2 sudu besar;
- marjerin atau mentega - 200 g;
- garam di hujung pisau.
Masa penyediaan doh - 2 jam 30 minit.
Kandungan kalori tanpa mengisi 338 kcal.
Kaedah Penyediaan:
- mengambil hidangan yang dalam, tuangkan air ke dalamnya, tambah garam, minyak sayuran, satu telur dan campurkan semua bahan dengan baik;
- campurkan jisim telur-air dengan penapis tepung yang diayunkan melalui ayakan terlebih dahulu dan menguli doh;
- selepas itu, kita menggulungnya sebagai nipis yang mungkin;
- kita membahagikan mentega (marjerin) ke 3 bahagian yang sama;
- satu bahagian kita menyusun lapisan adunan nipis kami dan membungkusnya dalam bentuk sampul tertentu;
- selama setengah jam kami meletakkan sampul ini pada sejuk;
- selepas itu, kita keluar dari peti sejuk dan mengulangi manipulasi dengan minyak, sampul dan sejuk;
- selepas 30 minit, untuk kali ketiga kami melengkapkan langkah sebelumnya;
- perkara utama ialah tidak ada sebarang ketulan, supaya adunan menjadi "betul";
- Doh itu harus disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk, jika anda tidak mengharapkan memasak membakarnya dengan serta-merta.
Puffs dalam ketuhar adalah lazat dengan apa-apa pengisian.
Memilih pengisian yang lazat untuk pai bebas yis
Apabila memilih pengisian yang lazat untuk pai bebas bakar goreng dan bakar, anda harus mengambil kira komposisi adunan, serta pilihan rasa - ahli sendiri dan ahli keluarga anda.
Oleh itu, untuk gigi manis, tampalan berikut adalah pilihan yang sangat baik:
- epal segar dengan gula. Mereka boleh dipanggil untuk sementara waktu dalam gelombang mikro untuk penaik. Jadi mereka dalam pai akan berubah lembut dan menyenangkan untuk dirasakan. Epal mesti terlebih dahulu dikupas dan dibuang dan dipotong menjadi kiub kecil, mudah digunakan;
- jem, jem dan jem yang tidak boleh terlalu cair, berair;
- beri segar satu jenis dan pelbagai. Sekiranya mereka rasa bersuap, anda perlu menambah gula ke dalam pengisian. Selalunya mereka menggunakan ceri, raspberi pelbagai jenis, currants (merah, hitam atau putih), stroberi, blackberry, cranberry, blueberries, dan sebagainya;
- Keju kotej manis atau jisim curd adalah sempurna untuk pai yang dibakar di dalam ketuhar. Mereka boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak.
Siapa yang mahu memanjakan diri anda dengan tampalan yang gurih boleh menggunakan:
- daging cincang atau ayam, pra-goreng dengan bawang dan herba;
- telur, dicincang dan dicampur dengan bulu bawang segar;
- kentang tumbuk;
- kubis direbus dengan wortel dan bawang;
- cendawan goreng atau rebus liar, champignons;
- diced rendah lemak ham (contohnya, dari kalkun) dengan keju keras. Semasa menggoreng atau membakar, keju akan mencairkan dalam kue, menyelubungi keping daging.
Ia berguna untuk mengetahui
Memasak sebarang pai, termasuk bebas-yis dengan pupuk yang berbeza, disertai dengan kehadiran rahsia kecil dan helah:
- Kefir boleh digunakan mana-mana (lemak, bebas lemak, segar atau sudah berdiri di rumah di dalam peti sejuk). Baking tidak akan menjadikannya lebih buruk;
- tepung sebelum mencampurkan adunan hendaklah selalu diayak dan ditambah dalam bahagian-bahagian kecil. Tepung cenderung berbeza bergantung kepada pengilang, jadi mungkin memerlukan lebih atau kurang dari resipi;
- Topping terlalu basah tidak sesuai dengan pai bebas yis;
- Puff pastry lebih baik menggunakan sejuk, dan mayat disimpan di dalam peti sejuk.
Keseronokan sayang dan tercinta dengan pastri yang lazat!
Dan resipi lain untuk doh bebas ragi - dalam video seterusnya.
