Dalam banyak keluarga, daging ayam menyumbang lebih daripada separuh jumlah pengambilan protein. Ia bukan sahaja disebabkan oleh sifat ayam yang sihat (diet, kecernaan yang baik), tetapi juga dengan kos yang agak rendah dan kelajuan memasak.
Ayam yang dimasak dalam ketuhar dengan sayur-sayuran adalah kombinasi sempurna dari perisa dan pemeliharaan sifat-sifat yang sihat. Dengan jenis rawatan haba ini, anda tidak perlu menggunakan banyak lemak, yang penting bagi mereka yang melihat angka mereka.
Ayam dibakar dalam ketuhar dengan terung dan kembang kol
Bahan-bahan:
- 1 broiler muda;
- 3 cincang sumach perasa;
- lada untuk rasa;
- 4-6 ulas bawang putih;
- 3 sudu minyak zaitun;
- 3 sudu pes tomato;
- 2 sudu teh cuka sari ape semulajadi;
- 3 terung muda kelembapan susu;
- 1 kol kembang api sederhana;
- sekumpulan Dill;
- garam laut, gula.
Waktu memasak akan menjadi 3 jam 30 minit. Kandungan kalori hidangan setiap 100 gram ialah 115 kcal.
Proses memasak:
- Masak pengasam untuk ayam. Bawang bawang putih melewati masher, masukkan masah perisa, lada hitam, garam laut, gula, pes tomato, cuka dan setengah sudu zaitun. Campurkan semuanya dengan teliti;
- Bilas karkas ayam, buang semua kesan viskera dan bulu. Potong dengan pisau tajam di payudara dan dalam bentuk ini (buku diperluas) terletak di atas papan pencincang. Tutup dengan filem berpaut dan berhati-hatilah dengan palu. Kemudian, dengan usaha untuk menekan bangkai dengan tangan anda, cuba memberikannya bentuk yang paling rata;
- Tuangkan bangkai ayam dengan perapannya, dimasukkan ke dalam acuan yang mendalam dan biarkan untuk mengasinkan selama beberapa jam;
- Ambil kuali yang digoreng dengan genggaman, minyak, panas, masukkan ayam yang diasinkan ke belakang dan goreng selama seperempat jam di bawah akhbar (tutup dengan pinggan dan letakkan di atas, sebagai contoh, periuk dengan air), dan kemudian pulihkannya, ulangi prosedur dari sisi lain;
- Sediakan terung dan kubis. Basuh terung muda, hapus petua dan peduncle, potong cincin nipis (kira-kira 0.5 cm), garam. Rebus kembang kol dalam air masin mendidih, buang garpu ke dalam petioles tunggal;
- Tutup ayam goreng dalam kuali dengan irisan terung dan kubis, tambah segelas air, taburkan terung dan batang kubis dengan minyak zaitun, dan bakar dalam oven sehingga dimasak;
- Hiaskan hidangan dengan semak dill wangi.
Resipi untuk memasak ayam dengan sayur-sayuran dalam lengan
Produk Yang Diperlukan:
- 1 bangkai burung sederhana;
- 2 ulas bawang putih;
- hops-suneli perasa;
- 8-9 kentang ubi:
- 3 biji sederhana;
- garam dan lada secukup rasa.
Waktu memasak - dari satu hingga satu setengah jam. Hidangan kalori setiap 100 gram - 140 kcal.
Ayam panggang penuh dengan sayur-sayuran di dalam oven disediakan seperti berikut:
- Bilas ayam dengan teliti di bawah air yang mengalir;
- Kupas bawang putih dan kucai halus;
- Rebus bawang putih dan ayam garam, taburkan hops-suneli dan lada untuk rasa dan biarkan berendam selama tempoh penyediaan komponen lain dari resipi;
- Kupas ubi kentang dan bawang. Potong kentang menjadi kepingan kecil, dan bawang menjadi kiub kecil. Garam dan campurkan potongan dalam mangkuk;
- Ambil lengan kuliner (memotongnya seperti yang diperlukan), mengikatnya di satu pihak, membuka filem dengan tangan anda, letakkan kentang dan bawang di dalamnya, dan di atas ayam. Tambah beberapa air;
- Letakkan lengan pada lembaran pembakar, selepas membuat beberapa punctures di atas dengan garpu. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam atau lebih (bergantung kepada saiz burung).
Ayam dengan kentang dan sayur-sayuran dalam ketuhar
Anda perlu:
- 5 kaki ayam;
- 1 bawang putih cengkih;
- 3 lobak kecil;
- 1 buah lada manis;
- beg wijen;
- perasa untuk ayam;
- Labu 0.3 kg dikupas;
- 5 kentang;
- jus 1/2 lemon;
- sekeping rosemary;
- 1 dan 1/2 sudu paprika;
- 0.5 liter krim 15%;
- sekumpulan peterseli.
Masa memasak - 80 minit. Kandungan kalori: 108 gram setiap 100 gram.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh kaki ayam, keluarkan kelembapan berlebihan. Garam, taburi dengan campuran perisa (rosemary, perasa ayam), taburkan dengan jus lemon dan gulung pada paprika;
- Kupas kentang dan potong kiub besar bersama labu. Cengkeh bawang putih tipis dicincang dengan pisau dan kacau dengan sayur-sayuran. Kami menyebarkan bantal sayur dalam lembaran penaik dengan sisi yang tinggi dan tuangkan krim 1/2. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit;
- Spread daging direndam dalam rempah di atas campuran sayur-sayuran dan tuangkan krim yang tinggal. Hias, cincin cincang, lada manis dan hantar ke dalam ketuhar selama setengah jam. Pada akhir memasak, taburkan dengan pasli cincang.
Cara memasak tukang masak ayam dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- 400 gram fillet payudara;
- 8-12 tomato ceri;
- 4 kentang;
- 3 tangkai daun;
- 3 wortel sederhana;
- 1 zucchini;
- 120 gram keju parut;
- 1.5 cawan 10-15% krim masam;
- 3 tangkai daun kemangi;
- thyme kering;
- 30 mililiter minyak zaitun;
- 1-2 ayam telur.
Waktu memasak akan menjadi satu setengah jam. Hidangan kalori setiap 100 gram - 100 kcal.
Memasak:
- Campurkan dalam mangkuk krim masam, melalui bawang putih, rebus, bawang putih, daun bawang dan daun basil yang dicincang halus. Kacau sehingga kelancaran atau membuat sos menggunakan pengisar;
- Basuh fillet ayam, pat kering dengan serbet kertas. Diletakkan di atas pinggan dan dipukul dengan berhati-hati dengan tukul di kedua-dua belah pihak. Garam, lada, taburkan dengan cincang thyme;
- Kupas kentang dan wortel. Potong kentang menjadi kepingan bulat nipis. Sapukan wortel pada parut besar. Zucchini muda tidak perlu mengupas dan memilih benih. Basuh mereka dan potong ekor, tebal setengah sentimeter tebal;
- Sediakan hidangan penaik dengan mengolesnya dari dalam dengan minyak sayuran;
- Di bahagian bawah bentuk meletakkan lapisan kentang, lobak parut pada mereka dan tuang 1/3 sos putih. Buat lapisan fillet ayam, tutupnya dengan bulatan zucchini dan 1/3 sos krim masam;
- Potong ceri di bahagian dan sebarkan dengan lapisan terakhir, tutup dengan sisa sos dan taburkan dengan keju. Jangan lupa untuk garam setiap lapisan kaserol mengikut budi bicara anda;
- Kami menghantar kaserol dalam ketuhar dan masak pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit.
Rebusan ayam dengan sayur-sayuran dan cendawan dalam periuk di desa
Produk:
- satu pon daging ayam;
- Cendawan porcini 0.1 kg kering;
- 4-5 kentang;
- seperempat kepala kecil kubis putih;
- 2 wortel;
- sekumpulan bawang hijau;
- sekumpulan peterseli;
- Tomato sederhana 3-4;
- paprika pod;
- 80 gram mentega;
- 4 keping daun bay;
- rempah secukup rasa.
Waktu memasak - kira-kira 3 jam. Kandungan kalori hidangan setiap 100 gram adalah 122 kcal.
Resipi langkah demi langkah:
- Rendam cendawan putih kering dalam mangkuk dengan air sejuk (selama 1-2 jam) supaya mereka membengkak dengan betul;
- Bilas daging, potong kepingan kecil, tersebar di dalam pasu, taburi dengan rempah-rempah. Tambah ke setiap bahagian kepingan mentega kecil;
- Tuangkan air dari cendawan, perpecahan mereka sama rata antara periuk bahagian;
- Separuh daripada kubis nipis memotong jerami dan menggabungkan dengan wortel, parut pada parut sederhana. Garam, tangan kecil. Lay di cendawan, tambah daun bay;
- Kupas kentang, potong kepingan sederhana, letakkan pada kubis;
- Basuh tomato, lada manis dan sayur-sayuran. Tomato dan lada (keluarkan benih) dipotong menjadi kiub, cincang halus bawang dan pasli;
- Lay di dalam periuk secara bergantian, tomato, lada dan sayur-sayuran. Tambah beberapa air dan tetapkan acuan di dalam ketuhar pada 180 darjah sehingga siap (sekurang-kurangnya 40-60 minit).
- Hidangkan makanan di atas meja dengan panas, dengan panas.
Sayur-sayuran yang dibakar dengan paha ayam dan keju dalam foil di dalam ketuhar
Anda perlu:
- 4 paha ayam (kecil);
- perasa "herba Provence";
- 2 ulas bawang putih;
- 50 mililiter yoghurt semulajadi;
- buah zucchini;
- 2 bawang kecil;
- 3 ubi kentang;
- pod lada manis;
- tomato masak;
- 15 mililiter minyak zaitun;
- 0.2 kg keju parut.
Waktu memasak, tidak termasuk penjerukan daging, adalah kira-kira 120 minit. Kandungan kalori hidangan setiap ratus gram ialah 128 kcal.
Kemajuan:
- Sediakan perapian untuk peha, mencampurkan dalam mangkuk; yogurt semula jadi, ulas bawang putih parut dan beberapa sudu herba Provencal. Lepuh paha dengan baik dengan perendapan dan biarkan dalam mangkuk yang sama seketika (lebih lama daging disimpan, lebih lembut dan juicier akan menjadi);
- Keluarkan mentol dan kentang. Potong bawang dan tomato ke dalam cincin, potong kentang menjadi kepingan nipis, dan labu dan lada menjadi kiub;
- Ambil selembar foil untuk baking. Jika kerajang sangat nipis, letakkannya dalam 2 lapisan untuk mengelakkan air mata. Mentega dan letakkan cincin bawang di atasnya, kemudian kentang, satu paha, taburkan sedikit zucchini dan lada ke dalam kiub. Letakkan kepingan tomat di atas dan taburkan dengan keju;
- Lipat dan pasang tepi foil ke bahagian atas, membentuk beg piramid. Lakukan ini dengan setiap pinggul;
- Letakkan piramid pada lembaran penaik dan hantar selama satu jam dalam ketuhar yang dipanaskan pada 190 darjah.
Ayam disumbat dengan sayur-sayuran, dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- karkas ayam bersaiz sederhana (sehingga 1.5 kg);
- 15-20 kentang kecil;
- 3 bawang;
- 2 wortel;
- 2 tomato;
- 1 terung;
- 1 skuasy;
- 1 lada bahasa Bulgaria;
- 5 ulas bawang putih;
- 1.5 sudu besar sawi;
- 1.5 sudu krim masam;
- secubit kacang ketumbar hancur;
- rempah pedas;
- 20 mililiter minyak sayuran;
- sekumpulan Dill.
Masa kerja adalah kira-kira 3 jam. Hidangan kalori setiap 100 gram - 124 kcal.
Kemajuan:
- Kami membersihkan bangkai ayam dari sisa perut, mencuci mereka;
- Gosok ayam dengan garam dan bawang putih yang dicincang, biarkannya di luar dan di dalamnya dengan campuran krim masam, mustard, rempah-rempah pedas dan ketumbar;
- Walaupun ayam direndam dengan perapan, membersihkan komponen lain dari resipi;
- Zucchini yang disiapkan, terung dan lada dipotong menjadi kiub, bawang - straw, menggosok lobak pada parutan;
- Rebus kentang dalam seragam, sejuk, keluarkan kulit;
- Dalam kuali dalam minyak panas, bawang goreng dan lobak merah sehingga coklat keemasan, masukkan zucchini, terung, lada dan tomato kepada mereka, garam dan lada secukup rasa;
- Letakkan ayam dalam bentuk yang dalam dan isi dengan rebus sayuran. Kami menjahit lubang di dalam burung dengan benang atau kami memasukkannya ke atas dengan gigi biasa;
- Kami memakai bangkai burung yang disumbat kentang, tuangkan air, dan hantar ke oven panas selama 70-90 minit, bergantung kepada saiz burung. Dalam proses penaik, kami berulang kali mencurahkan ayam dengan sup yang terbentuk.
- Taburkan hidangan siap dengan dill segar.
Selera makan!
Satu lagi resipi yang sangat mudah untuk memasak ayam dengan sayuran adalah dalam video seterusnya.
