Keanehan pai pengisian adalah bahawa doh untuk mereka dibuat berair. Doh ini hanya perlu mengisi pengisian yang dipilih dan meletakkan hidangan itu dibakar. Produk sedemikian boleh menjadi pencuci mulut yang lazat dan kek yang hangat untuk makan malam atau makan tengahari, bergantung kepada pengisian.
Anda boleh memilih hampir semua pengisian - buah, sayuran, ikan, daging, dengan kentang, cendawan dan sayur-sayuran. Jangan ragu untuk mencuba dan menggabungkan makanan kegemaran anda untuk mengisi kek dengan mereka.
Pai yang diisi dengan telur dan bawang rebus
Pai ini boleh dimasak dengan cepat. Makanan yang diperlukan untuknya, kemungkinan besar, hampir selalu di dalam peti sejuk.
Produk:
- Tepung gandum 280 g;
- 2 biji telur (masak, pemadat) dan dua lagi - mentah dalam adunan;
- 160 g plum minyak;
- ½ tsp garam dalam adunan dan kira-kira 2 g dalam pengisi (mengikut keutamaan);
- 2 sudu besar. l gula;
- 1.5 sudu kecil. serbuk penaik;
- 400 g kefir 1.5%;
- 2 tandan bawang hijau.
Masa yang dihabiskan untuk kek: 1 jam
Nilai kalori untuk 100 g: 259 kcal.
- Bawang dibasuh dan runtuh dengan pisau. Dua telur rebus, keluarkan cangkang;
- Panaskan mentega dalam kuali sedikit, panaskan bawang selama satu atau dua menit, kemudian tambahkan telur dadu. Tambah garam dan, jika anda mahu, lada, campurkan. Mengetepikan pengisian untuk sementara waktu, sambil menyediakan doh;
- Mentega yang disediakan untuk ujian dicairkan, gula dan garam dicurahkan, dan kefir dituangkan. Telur tidak disebat dengan sangat kuat dan juga dicampur dengan mentega. Kemudian tepung sedikit dituangkan (ditapis sebelum ia) dicampur dengan serbuk penaik. Kacau semua produk. Campuran mestilah bebas benjolan;
- Bentuk di mana produk akan dibakar dimasak. Tuang separuh adonan ke atasnya;
- Tuangkan ke dalam pengisian doh, kemudian tuangkan jisim cecair yang tinggal di atas;
- Dalam ketuhar, tetapkan suhu kepada 200 C. Bakar kek selama 35 minit. Hidangkan ia tidak panas, tetapi sedikit panas.
Pai jellied Inggeris dengan berry ceri
Hidangan pencuci mulut tradisional Inggeris ini adalah yang terbaik untuk percutian keluarga atau teh.
Produk:
- 180 g gula dan plum. minyak;
- 300 g ceri (mengambil beri kaleng, beku atau segar, tanpa batu);
- 200 g tepung gandum (ditapis segera sebelum menuangkan ke dalam doh kosong);
- 1 sudu kecil. serbuk penaik;
- 1 pek gula vanila;
- 4 telur;
- garam - tidak lebih daripada secubit.
Sorot proses pembuatan kek akan mempunyai: 1 h 10 min.
Kalori setiap 100 g: 296 kcal.
Pukul mentega dan gula. Secara berasingan, kacau telur dengan garpu atau pukul. Tepung bercampur dengan gula (2 sudu besar). Kemudian anda perlu mencurahkan jisim telur ke campuran kering, pukulan dengan mixer atau blender, tuang separuh baki tepung, garam, serbuk penaik, gula vanila.
Semua bahan bercampur-campur dan dicurahkan seluruh tepung. Kacau sekali lagi sehingga jisim berkrim diperolehi. Ceri dibasuh, keluarkan tulang, jika mereka. Beri beku membeku dan membenarkan air mengalir.
Jika beri besar, mereka boleh dipotong dua. Peralatan pembakar dinding yang dilumuri dengan minyak, tuangkan adunan. Araskan permukaannya dengan sudu. Tuangkan beri dari atas. Sediakan produk 10-45 minit (180 darjah).
Pai dengan ikan dalam tin
Semua ahli keluarga dan tetamu akan menikmati kek ikan yang berkhasiat. Untuk pengisian, ikan dalam tin digunakan - saury, tuna, makarel. Ini akan memendekkan masa untuk memasak, kerana ikan segar perlu disediakan sebelum membakar produk - rebus atau goreng.
Makanan tin di dalamnya mesti dipilih daripada yang disediakan dengan aditif neutral - mentega - atau dalam tin dalam jusnya sendiri. Tomato atau sos lain tidak sesuai.
Produk:
- 480 g makanan dalam tin;
- 300 g krim masam 10% (ia dibenarkan untuk mengambil kefir sebaliknya) dan mayonis;
- 1.5 Seni. tepung gandum;
- 3 sudu besar. l mayonis dalam pengisian;
- 6 biji telur (3 diperlukan untuk pengisian, mereka perlu dimasak, tiga lagi - di dalam doh);
- 100 g keju cair;
- 4 mentol;
- 2 sudu kecil. serbuk penaik;
- 50 g plum. minyak;
- garam
Pai mengambil masa 1.5 jam.
Kandungan kalori setiap 100 g: 278 kcal.
Telur rebus, keluarkan cengkerang, cincang halus. Mentol kecil dipotong. Air atau minyak dari kaleng makanan kalengan dituangkan, dipotong ikan atau dihancurkan dengan pengisar. Pertama anda perlu mengeluarkan semua tulang. Bawang bawang goreng sehingga telus. Campurkan ikan, bawang dan keju cair parut. Campurkan tiga sudu mayonis.
Tepung bercampur dengan garam dan serbuk penaik. Krim masam bercampur dengan mentega (pre-melt), telur, mayonis. Pukul campuran cair, kemudian secara beransur-ansur mula mengadun tepung di dalamnya.
Hidangan, di mana produk akan dimasak, gris, tuang separuh adunan di sana. Spread filler ikan dan tuangkan sisa adunan. 40-45 minit pada 250 C sepatutnya cukup untuk membakar produk, tetapi anda perlu memantau dan mengesahkan proses ini. Sebelum berkhidmat, kek perlu sejuk.
Cendawan jellied cendawan
Rasa cendawan lazat akan mengisi dapur apabila kek dibuat dengan resep berikut muncul di atas meja. Cendawan boleh dihidangkan atau segar. Jika kering, mereka direndam selama beberapa jam sebelum memasak.
Produk:
- ½ kg cendawan (dalam kes kering, jisim ini harus pada produk yang telah direndam);
- 4 biji telur (3 daripada mereka - dalam pengisian);
- 100 g plum minyak (50 daripadanya untuk doh, 30 untuk pengisian, bahagian yang tinggal - melincirkan dinding dan bahagian bawah hidangan);
- ½ bawang;
- 170 g 10% krim;
- 200 gram tepung gandum;
- 3 sudu besar. l air;
- 150 gram keju keras;
- garam, lada.
Kek itu akan mengambil masa 2 jam.
Kalori setiap 100 g: 264 kcal.
Minyak diambil dari peti sejuk dalam masa dua jam supaya ia boleh mencairkan. Campurkan minyak dengan air dan telur. Tuang, campur dengan jisim, tepung ditapis. Kacau produk. Doh dalam mangkuk ditutup dengan filem berpaut dan dibiarkan selama setengah jam di ruang utama peti sejuk.
Cendawan dan bawang dihancurkan, goreng dalam kuali selama 10 minit dalam kuali. Campurkan bahan dengan garam dan lada (anda boleh menambah pala kecil).
Sebelum memakai ketuhar 180 darjah. Pan baking itu lancar dan adunan diagihkan di atasnya dalam bentuk bakul untuk pai masa depan. Sebarkan campuran cendawan dan bawang. Pukul telur yang masih sedikit dengan krim, dicampur dengan keju parut, garam. Tuang cecair ke cendawan. Produk bakar selama 35-40 minit. Kemudian biarkan sejuk dan berkhidmat.
Pai pada kefir dengan mengisi pengisi kubis
Satu lagi kuih lazat dengan pengisian kubis yang sihat. Ia boleh menjadi tambahan kepada makan tengah hari, makan malam atau sarapan berasingan.
Produk:
- 450 g kefir 1%;
- 400 g kubis (biasanya mereka mengambil kubis putih, tetapi anda boleh mencuba Brussels bercambah, kembang kol, brokoli);
- Tepung gandum 320 g atau tepung oat;
- 2 keping wortel;
- 1 sudu kecil. soda;
- garam, lada, Dill.
Membuat kek itu akan mengambil masa 1 jam.
Kandungan kalori setiap 100 g: 121.6 kcal.
Kubis dipotong dengan halus, di bahagian besar wortel rub parut. Goreng lobak dalam minyak dengan garam, lada, dill kering. Kemudian jatuh kubis dan tinggalkan rebus, sehingga produk siap (sayur-sayuran akan menjadi lembut).
Soda ditambah kefir dan dibiarkan selama 10 minit. Kemudian tuangkan garam garam, tepung, pukul adunan dengan mixer. Dalam satu mangkuk, dindingnya dibakar, letakkan separuh adunan. Tuangkan isi padanya dan isi dengan jisim yang tinggal. Untuk penaik, ia akan mengambil masa 40 minit (160-180 darjah).
Mendedahkan rahsia
Apabila memasak kek pai, anda perlu memastikan bahawa ketuhar berfungsi supaya ia sama rata membakar produk dari bahagian bawah dan atas.
Kemudian tuangkan pengisi dan tuangkannya dengan sisa-sisa adunan. Pai tersebut juga dipanggil pukal, kerana doh dituangkan ke dalam bentuk pada pengisian.
Sebagai pengisi, anda boleh menggunakan pelbagai produk:
- epal, pear, ditaburkan dengan kayu manis dan gula;
- plum dengan gula;
- beri (segar, beku, tin);
- daging rebus atau daging panggang atau daging cincang (ia boleh dicampur dengan sayuran atau telur);
- sayur-sayuran - dikukus atau dikukus;
- cendawan;
- ikan - tin, goreng, rebus.
Bahan-bahan untuk pengisian boleh digabungkan dengan satu sama lain, tambah herba, rempah mengikut kehendak mereka. Apabila berkhidmat, kek manis ditaburi dengan serbuk, dimakan dengan ais krim atau sos. Tidak kenyal boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran, krim masam, salad sayur-sayuran.
Pie dimakan hampir sejuk. Biasanya ia boleh disimpan dalam petak utama peti sejuk selama 1-2 hari. Tetapi lebih kerap daripada tidak, lazat, kue jellied berbulu hilang dari meja dengan cepat, dan tidak ada apa-apa yang kekal pada hari berikutnya.
Resipi untuk pie lain yang lazat adalah dalam video seterusnya.
