Gulung ayam adalah makanan ringan yang sangat baik yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli di kalangan mereka yang pernah mempunyai peluang untuk mencuba. Adakah anda seorang pendosa diet yang sihat, atau hanya mengikut diet?
Dalam kes ini, roll ayam, dimasak di rumah - inilah yang anda mesti cuba! Lagipun, ia adalah kalori rendah, mudah dicerna dan tidak mengandungi lemak dalam komposisinya (tidak ada produk daging-sosis kedai yang boleh dibandingkan dengannya!).
Dan pengisian yang dibuat dari buah kering aprikot kering, akan memberikan roll selesai rasa piquancy dan rasa khas.
Resipi mudah
Bahan-bahan yang diperlukan:
- dada ayam - 2 buah;
- aprikot kering - 100 g;
- garam - secubit kecil;
- Campuran lada - secukup rasa.
Masa memasak: 30 minit.
Kalori setiap 100 g: 100 kcal.
Memasak ayam masak dalam ketuhar:
- Sediakan daging: sisihkan dada ayam dari tulang, keluarkan kulit, bilas, serbuk dengan tuala dapur, dan kemudian lemparkan fillet yang dihasilkan di papan dapur dan perlahan-lahan memukul kedua belah pihak;
- Gantikan fillet dengan satu sama lain dengan satu sama lain, untuk kebolehpercayaan, anda juga boleh bertindih tepi mereka (tetapi agak sedikit). Garam dan lada daging mengikut keinginan anda (jika anda mengikuti diet, gunakan garam minimum);
- Rendam aprikot kering dalam air suam dan kemudian potong menjadi kepingan kecil. Sebarkan aprikot kering sekata ke atas fillet berpengalaman;
- Teruskan untuk menggulung fillet ayam. Jadikannya pergerakan progresif secara beransur-ansur, cuba meminimumkan seketika mungkin. Kemudian ia perlu untuk mengikat roll supaya ia tidak "membuka" semasa proses memasak, untuk ini, mengikatnya dengan benang tebal;
- Letakkan roll yang disediakan dalam hidangan baking tahan haba, tuang sedikit air (150 ml) di bahagian bawah. Letakkan acuan yang dipanaskan hingga 1900Dengan oven dan panggang roll selama 30 minit;
- Letakkan ayam yang sudah siap di dalam peti sejuk, tunggu sehingga ia disejukkan sepenuhnya, dan kemudian teruskan untuk mengeluarkan benang pengikat. Potong snek pada medali dan berkhidmat kepada meja.
Gulung ayam yang dibakar dalam ketuhar dalam kerajang
Gulung ayam adalah alternatif yang hebat untuk menyimpan sosej, tidak mengandungi dalam komposisinya apa-apa aditif makanan dan penambah rasa. Ia boleh dimakan sama ada sebagai makanan panas, sebagai makanan tambahan kepada hidangan utama, atau sebagai makanan sejuk, sebagai makanan ringan atau sebagai komponen daging untuk membuat sandwic.
Anda boleh memilih mengisi untuk roll masa depan sendiri, dengan cara yang anda suka. Nah, dalam resipi ini hanya bawang putih dan herba akan digunakan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- campuran herba Itali - 1 pakej;
- garam laut (halus), lada hitam - pada secubit.
Masa memasak: 35 min.
Kalori setiap 100 g: 95 kcal.
Memasak:
- Basuh fillet ayam, longkang dengan tuala dapur dan periksa dengan teliti. Jika daging mempunyai kehadiran lubang atau kulit - bersih. Kemudian berhati-hati memotong payudara memanjang ke lapisan 1-1.5 cm tebal;
- Lapisan yang disediakan sedikit tidak menggalakkan tukul dapur (hanya tidak keterlaluan, daging tidak boleh berubah menjadi "ayakan");
- Seterusnya, sediakan bawang putih. Ia perlu menggilingnya dengan cara yang mudah untuk anda. Ia boleh menjadi kelopak tipis atau mesin pencincang;
- Ambil kerajang makanan, potong potongan itu dan letakkan di atas meja. Lubricate foil dengan sedikit minyak sayur-sayuran, dan kemudian merata, sedikit bertindih kepingan fillet patah. Garam dan lada mereka untuk rasa, taburkan dengan herba wangi (tidak membiarkan), dan kemudian taburkan dengan bawang putih dicincang;
- Gulungkan daging ke dalam gulung yang tebal, secara beransur-ansur memutarkan kelebihan bebas ke dalam;
- Balut produk yang terbentuk dengan ketat dalam foil (lebih baik dalam 2 lapisan) dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan untuk membakar 1800C selama 35 minit;
- Setelah produk dibakar, biarkan ia menyejuk langsung dalam kerajang. Kemudian berkembang, potong ke dalam slaid dan berkhidmat kepada meja (atau simpan sehingga daging benar-benar sejuk).
Gulung ayam pemanggang dengan telur dalam ketuhar
Pernahkah anda cuba memasak roll daging yang disumbat dengan telur? Dan melihat bagaimana ia menarik dalam konteksnya? Jenis daging gulung ini adalah seni sebenar dalam bidang memasak.
Tetapi anda tidak perlu takut, kerana mengikuti arahan langkah demi langkah untuk penyediaannya, anda boleh memasak "keajaiban" tanpa kesukaran.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ayam cincang - 1 kg;
- telur ayam - 7 pcs;
- Bawang Bulgaria - 3 buah;
- roti putih - 2 keping;
- susu - 50 ml;
- wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam batu - secukup rasa;
- campuran lada tanah - secubit.
Masa memasak: 45 min.
Kalori setiap 100 g: 135 kcal.
Memasak:
- Potong roti ke dalam kepingan kecil dan tutup dengan susu. Biarkan selama 5 minit untuk menyerapnya;
- Sediakan sayur-sayuran. Mentol dan bawang putih, potong daging, tatal melalui lobak melalui penggiling daging, atau sapu pada parut dengan sel kecil;
- Gabungkan ayam cincang dengan sayuran yang dicincang, rendam roti dan 2 telur mentah, garam dan musim dengan campuran lada tanah. Knead pemadat dengan teliti sehingga licin, dan kemudian mengusir (untuk ikatan yang lebih baik pada masa membentuk roll);
- Rebus selebihnya 5 telur, kemudian sejuk dan kupas;
- Letakkan kepingan kerajang di bahagian bawah hidangan penaik, taruh dengan minyak. Kemudian letakkan separuh daging cincang di atasnya. Selepas itu, letakkan telur rebus dalam satu barisan di tengah-tengah anak ayam. Tutup mereka dengan bungkusan yang masih tinggal;
- Menggunakan foil, bentuk roll (menaikkan tepi kerajang dan lipat mereka tumpang tindih). Kemudian, dengan tangan anda, berikan roll sebuah log;
- Bakar ayam cincang ayam dengan telur selama 45 minit dalam 200 panas0Dengan ketuhar;
- Selepas masa yang ditetapkan, tanggalkan borang roll keluar dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik;
- Selepas produk telah disejukkan sepenuhnya, terungkap kerajang dan potong roll menggunakan pisau besar dan sangat tajam.
Kombinasi keju dan cendawan yang tiada tandingannya
Gulung ayam dengan cendawan dan keju adalah hidangan meriah yang menakjubkan yang bukan sahaja menjadi tumpuan meja anda, tetapi juga akan mengejutkan tetamu anda. Lagipun, gabungan daging ayam, cendawan wangi segar dan keju adalah hidangan istimewa yang benar!
Ramuan untuk memasak:
- fillet ayam - 1.5 kg;
- cendawan (sebaik-baiknya cendawan) - 0.5 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- Keju Rusia - 150 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Masa memasak: 30 minit.
Kalori setiap 100 g: 100 kcal.
Tahap memasak:
- Sediakan fillet ayam: basuh, longkang, potong memanjang menjadi 2 bahagian (setiap 1 cm tebal). Sebarkan bahagian yang disediakan di atas papan pencincang dan hancurkannya dengan tukul dapur dengan gerakan geser lancar. Jangan keterlaluan - daging tidak boleh koyak;
- Cendawan dan bawang dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian goreng dalam kuali hingga lembut, dengan penambahan garam dan lada (menentukan jumlah mengikut citarasa anda);
- Letakkan bawang goreng dengan cendawan di tengah-tengah setiap keping dipotong fillet, dan kemudian taburi dengan keju keras parut pada parut besar;
- Lipat setiap fillet ke dalam gulungan dan ikat dengan benang untuk ikatan dan menghalangnya daripada berehat pada saat penaik;
- Sebarkan gulungan yang terbentuk pada lembaran penaik leper dan hantar selama 30 minit untuk menghangat hingga 1900Dengan ketuhar;
- Selepas waktu yang ditetapkan, keluarkan gulungan dari ketuhar, lepaskannya dari benang dan panaskan, potonglah masing-masing ke dalam medali kecil.
Daging dan sos - satu duo yang tidak dapat dipisahkan
Roll fillet ayam adalah hidangan yang sangat popular yang semakin memenangi hati para tuan rumah. Apa yang istimewa tentang dia? Dan perkara istimewa adalah bahawa hidangan ini dimasak dengan sangat sederhana, tidak memerlukan kos dan kemahiran yang tidak perlu, dan hasilnya sangat menakjubkan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- dada ayam - 2 buah;
- wortel - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- krim masam - 200 ml;
- garam, lada - pada secubit.
Masa memasak: 40 min.
Kalori setiap 100 g: 103 kcal.
Cara memasak roll fillet ayam dalam sos di dalam ketuhar:
- Rawat payudara ayam: membebaskan mereka dari tulang dan kulit, hanya butir-butir harus kekal;
- Sediakan pengisian. Potong bawang ke dalam cincin separuh, gosokkan lobak merah ke dalam parut, dan potong lada ke dalam jalur. Sayur goreng dalam kuali sehingga dimasak;
- Potong fillet ayam ke arah 2 medali dan buang sedikit. Kemudian musim dengan garam dan lada. Letakkan sayur-sayuran di tengah-tengah setiap medallion, dan kemudian gulung mereka ke dalam gulung. Selamatkan setiap roll dengan benang memasak;
- Masukkan kekosongan daging dalam hidangan penaik, tuangkan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit (1800C);
- Lepaskan gulungan selesai dari benang dan sajian bersama dengan sos krim masam yang dibentuk semasa proses memasak.
Petua Memasak
Jika anda memasak gulungan ayam, sangat penting untuk memantau masa memasak. Sama seperti ketidakpatuhan, iaitu, "pendedahan", anda berisiko mendapat daging yang kering dan sukar.
Ini adalah perlu untuk estetika produk siap, serta untuk memastikan bahawa pengisian tidak jatuh dari roll semasa proses memasak.
Masak dengan jiwa! Selera makan!
Variasi ayam yang menarik adalah dalam video berikut.
