Apabila memilih diet harian, anda harus sedar tentang sifat-sifat bermanfaat semua produk yang membawa nilai tenaga dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik tubuh manusia.
Hidangan yang dimasak di dalam ketuhar mengekalkan mineral dan vitamin yang lebih berguna. Bakar untuk makan malam ikan akan menyenangkan dengan rasa juicy dan halus saudara-mara, orang tersayang dan tetamu. Jadi, hari ini menu - ikan, dibakar di dalam ketuhar. Di bawah ini anda akan dapati resipi dengan gambar, tapi mari bermula dengan peringkat persediaan.
Pemilihan dan penyediaan karp untuk pemprosesan masakan
Hidangan ikan dengan sempurna mengurangkan kemungkinan pembekuan darah yang menyumbat arteri boleh menyebabkan strok, serangan jantung. Pemilihan ikan boleh dihentikan pada daging padat, berair, berisi ikan kecil. Ia sangat sesuai untuk baking, stewing, dan stuffing, ia berjalan lancar dengan sos tomato dan krim masam, sayur-sayuran.
Secara purata, bangkai bangkai beratnya kira-kira dua kilogram. Ikan itu sendiri lebih suka tinggal di dalam takungan yang terlalu banyak dan suka air suam, mencari kawasan yang mendalam dengan bahagian bawah sederhana. Ikan ini mengandungi banyak unsur surih yang bermanfaat seperti:
- Natrium - kesan yang baik pada buah pinggang, sistem saraf, menyokong metabolisme garam air;
- besi - mengambil bahagian dalam pembentukan darah dan melindungi dari keletihan cepat, tekanan dan tekanan;
- Kalsium menghalang kesakitan sendi dengan secara aktif membentuk integriti tulang, rambut, kuku;
- fosforus - bertanggungjawab untuk metabolisme yang betul di seluruh badan;
- Potassium - meningkatkan kerja semua otot, membekalkan otak dengan oksigen.
Menyediakan ikan untuk memulakan masakan memasak tidak sukar sama sekali:
- Ikan segar yang mengandungi lebih banyak mineral harus dibasuh di bawah air yang mengalir;
- Sebelum membersihkan, potong dengan pisau tajam di antara sirip di tekak supaya darah itu terkuras;
- Gunakan grater khas atau pisau untuk mengeluarkan ikan dari skala;
- Apabila membakar seluruh karp, seseorang perlu berhati-hati, tanpa menyentuh pundi hempedu, usus dalam dan dapatkan insang;
- Dalam hal memasak keping ikan, pertama memotong ekor ikan keseluruhan, memotong sirip, membuat potongan kecil di kedua belah pihak.
Pemotongan dan penyediaan karp dari koki berpengalaman mengambil masa kira-kira dua puluh minit. Rawat ikan dengan berhati-hati agar tidak memotong sirip tajam.
Carp di foil dalam ketuhar - kami memasak lezat dan dengan cinta!
Untuk penyediaan karp sepenuhnya dalam foil perlu:
- seluruh bangkai karkas - 1.5 kg;
- perasa ikan - 30 g;
- bawang merah - 200-300 g;
- Dill - 50 g;
- jus lemon - 30 g;
- garam - 30 g;
- mentega - 100 g
Hanya satu jam diperlukan untuk menyediakan hidangan ini di dalam ketuhar, dan kandungan kalori setiap 100 g akan 135 kcal.
Ikan untuk mencipta hidangan perlu dibersihkan, buang bukan sahaja bahagian dalam, tetapi juga insang. Bilas dengan baik, dan jika pundi hempedu pecah, maka beberapa kali di bawah air yang mengalir.
Bawang saiz sederhana dipotong ke dalam cincin, dan cincin besar - separuh. Letakkan kerajang di atas pinggan mangkuk sepanjang panjang sedikit ikan. Pada kap yang disiapkan, buat potongan kecil dan gosokkan dengan baik dengan perasa, garam dan jus lemon, dan anda juga perlu merindui tanda di dalamnya.
Letakkan ikan di atas kerajang, disumbat dengan bawang, rempah dill dan kepingan mentega kosong di antara entrails dan insang. Letakkan sayur-sayuran dan bawang di atas karp dan tutup dengan kerajang, bungkusnya dengan rapat di sekeliling semua tepi.
Hantar borang ke ketuhar yang dipanaskan selama empat puluh minit pada 180 °. Sepuluh minit sebelum penghujung, anda boleh mengeluarkan bahagian atas kerajang supaya karung ditutup dengan kerak coklat keemasan.
Ikan ini dihiasi indah dengan sayur-sayuran, limau dan siap dimakan.
Resipi karp yang dibakar dalam krim masam dalam ketuhar
Setiap ikan mempunyai rasa yang tersendiri. Rasa lada lembut, lembut, dan dagingnya padat dan tidak mengandungi banyak tulang kecil. Ikan ini dibakar di dalam ketuhar hanya keseronokan yang sebenar, dan anda juga boleh menjadi hidangan yang berasingan. Untuk menyediakan anda perlukan:
- rata bangkai karkas - 2 pcs. 1.2 kg;
- jus lemon - 40 g;
- krim masam (12% lemak) - 150 g;
- perasa untuk ikan - 40 g;
- garam - 40 g;
- sederhana bawang - 200 g;
- lobak merah - 70 g;
- Bawang besar - 3 buah.
Masa untuk mencipta hidangan yang indah dan aromatik adalah lima puluh minit, dan kandungan kalori setiap 100 g hanya 100 kkal.
Setelah membersihkan ikan dari timbangan, anda perlu mengeluarkan bahagian dalam dan memotong kepala dari bangkai. Potong kap ke dalam dua sentimeter, tambah garam, tambah jus dan jus lemon. Campurkan kepingan ikan untuk rendam dengan baik, masukkan ke dalam peti sejuk selama sepuluh minit.
Bawang bersaiz sederhana dipotong menjadi cincin separuh, wortel parut. Masukkan sayur-sayuran dan sedikit garam kepada krim masam, campurkan semua ramuan. Potong bawang besar menjadi setengah sentimeter ke dalam cincin dan letakkannya dengan ketat dalam hidangan penaik, ditutup dengan kerajang.
Selepas mengambil ikan, masukkan potongan dalam campuran sayur-sayuran dan masukkan ke dalam bentuk pada bawang. Tuangkan jisim yang tinggal ke atas kepingan karp, gulung dan tutup dengan kerajang. Hantar borang ke dalam ketuhar selama setengah jam pada 180 °.
Bawang, ditanam di bawah kepingan ikan, biarkan jus semasa membakar, memberikan tepu lebih tepu dan juiciness.
Resipi keping di dalam ketuhar
Mana-mana ikan berjalan lancar dengan sayur-sayuran segar. Memulai karp dengan mereka, juiciness hidangan, kekayaan dan kenyang akan meningkat. Untuk memasukkan ikan ini memerlukan:
- bangkai bangkai - 2 kg;
- bawang (ungu) - 300 g;
- tomato - 200 g;
- lobak merah - 100 g;
- cendawan (champignons) - 150 g;
- jus lemon - 20 g;
- walnut - 20 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- wain putih - 70 g;
- garam - 30 g
- kicap - 10 ml.
Penyediaan dan penaik ikan disumbat akan mengambil satu jam dan dua puluh minit, dan kandungan kalori setiap 100 g hidangan akan 110 kcal.
Untuk membuat ikan yang disumbat, bersihkan bangkai karp, keluarkan insang dan bahagian dalamnya, dan kemudian bilas dengan baik. Bawang ungu memotong cincin dan tumis dalam minyak sayuran selama lima minit. Kemudian masukkan lobak merah, parut dan cendawan, dipotong menjadi tiga bahagian. Goreng dengan cendawan sehingga kelembapan menyejat.
Tomat juga dipotong menjadi cincin, dimasukkan ke dalam campuran sayur-sayuran, tuangkan anggur, kicap dan garam. Benarkan menguap semua cecair dan sejuk.
Garam ikan di atas dan sedikit di dalamnya, lap dengan jus lemon. Tutup lembaran pembakar dengan foil, letakkan bangkai karp dan isi dengan stok sayur-sayuran. Tutup dan bungkus ikan dengan kerajang di sekeliling tepi. Pada suhu 120 ° bakar hidangan ini selama empat puluh minit, kemudian sedikit membuka lapisan atas kerajang dan panggang lagi sepuluh minit.
Letakkan ikan pada hidangan menghias dengan sayur-sayuran dan biarkan sejuk sedikit. Sayuran hangat berjalan lancar dengan hidangan sampingan kentang goreng, timun segar dan salad dengan kubis.
Masukkan ikan mas dengan kentang dan bawang dalam lengan
Anda boleh membakar keseluruhan ikan, potong panjang atau dalam kepingan. Ia bergantung kepada bahan-bahan lain dan masa penyediaannya. Carp dengan kentang dan bawang disediakan hampir jumlah waktu yang sama. Untuk menyediakan hidangan ini dalam lengan akan memerlukan:
- bangkai karkas - 1.2 kg;
- jus lemon - 20 g;
- kentang - 0.6 kg;
- bawang merah - 200 g;
- Dill dan pasli - 50 g;
- krim masam - 100 g;
- garam - 30 g;
- perasa untuk kentang - 20 g;
- mentega - 150 g
Masa penyediaan dan pembakar bersamaan dengan satu jam, dan nilai kalori setiap 100 g hidangan adalah 130 kcal.
Pertama anda perlu membersihkan ikan dari sekam dan viskera, dan kulit kentang. Dalam bangkai bangkai memotong kepala (ia tidak diperlukan), dan selebihnya dipotong menjadi satu setengah sentimeter, garam dan tenggelam dengan jus lemon.
Potong kentang menjadi segmen kecil, campurkan dengan perasa untuknya, krim masam dan garam sedikit. Bawang memotong cincin setengah sentimeter.
Letakkan kentang, irisan ikan, bawang dan potong minyak ke dalam lapisan dalam lengan untuk baking. Tambah tangkai hijau di sana, tutupkan kandungan lengannya, letakkannya di atas lembaran penaik dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° selama tiga puluh minit. Selepas masa yang ditetapkan, cetak lengan dan semak kentang untuk kesediaan, jika masih lembap, kurangkan suhu hingga 120 ° dan masak selama 10-15 minit lagi.
Rahsia tuan rumah yang berpengalaman
Pilihan yang tepat, persediaan dan penyediaan sebarang hidangan ikan akan membawa rasa yang tidak dapat dilupakan, akan menjadi sebahagian daripada diet keluarga. Ikan perlu dimakan sekurang-kurangnya dua kali seminggu - ia akan melindungi daripada risiko banyak penyakit jantung. Apabila memasak karp dalam ketuhar harus diingat bahawa:
- Ikan perlu diambil secara langsung, segar, dan tidak dicairkan;
- Ikan ini perlu diambil dalam saiz yang lebih besar - dagingnya lebih tebal dan berair, lemak, tepu dengan minyak Omega-3;
- Ikan insang harus mempunyai warna merah - ini menunjukkan kesegaran ikan;
- Untuk menghilangkan bau spesifik ikan jenis ini, anda perlu menyerapnya dalam susu selama tiga puluh minit sebelum memasak;
- Jangan tergesa-gesa apabila memotong kepala - dengan itu hidangan akan kelihatan lebih cantik di atas meja perayaan;
- Hidangkan ikan mungkin dengan mana-mana sayuran dan pinggan kentang, apa-apa bijirin.
Apabila membakar karp, kualiti citarasa yang paling terungkap, sementara hidangan diraja benar-benar dicipta dengan penampilan wangi, wangi dan selera hanya di dalam oven.
Resipi lain untuk memanggang ikan mas di dalam ketuhar boleh dilihat dalam video berikut.
