MUFFINS MUDAH DALAM TIN (PADA KRIM MASAM, KEFIR): RESIPI

Cupcakes mudah dipanggil mudah kerana ia disediakan dengan sangat ringkas dan cepat dari produk yang terdapat di dalam peti sejuk bagi mana-mana suri rumah. Tetapi berhubung dengan baking ini, kesederhanaan tidak bermaksud monotoni, kerana pelbagai resipi untuk muffin sederhana membolehkan anda menikmati pelbagai buatan sendiri dengan pencuci mulut ini walaupun setiap hari.

Resipi yang paling mudah untuk muffin dengan kismis

Mana-mana produk masakan, jika kismis ditambah kepada doh, segera menjadi lebih enak dan lebih menarik. Cupcakes dalam kes ini tidak terkecuali. Untuk baking ini, anggur manis dan masam, bukan kismis, lebih sesuai.

Masa untuk merendam buah-buahan kering dalam hampir semua resipi adalah satu perempat jam, tetapi dalam praktiknya prinsipnya adalah semakin lama semakin baik.

Oleh itu, anda boleh meninggalkan kismis dalam sekelip mata di dalam air.

Untuk menyediakan doh dalam mentega (krim) dengan kismis, dari mana anda boleh membakar muffin sederhana akan diperlukan:

200 g mentega;
Telur ayam 3;
120 g gula;
220 ml susu;
5 g soda memadamkan 5 ml jus lemon;
3 g garam;
50 g kismis;
120 g tepung.

Ia akan mengambil masa kira-kira 40-45 minit untuk dibakar.

Nilai kalori 100 g produk siap akan purata 294.4 kcal.

Algoritma pengadun dan baking doh:

Dalam mangkuk dalam dengan mentega dan gula yang sangat lembut, pukul telur, pukul produk ini sehingga buih berbulu;
Kemudian dalam tepung, susu, soda yang dipotong dan kismis kukus. Aduk jisim dengan teliti supaya ia menjadi homogen;
Tuangkan doh dalam bentuk, lebih baik mengambil silikon. Dengan mereka pada masa akan datang tidak akan ada masalah dengan mengeluarkan baking finished;
Muffin panggang dari 20 hingga 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Produk siap boleh dihiasi dengan memercikkannya dengan gula tepung.

Muffin coklat biasa pada kefir dalam tin silikon

Baking coklat mempunyai tentera yang sangat banyak penyokong, sebab itu terdapat banyak resipi untuk kek coklat (biskut, Napoleons, kek madu), dan muffin coklat (mufin, kek cawan).

Lebih banyak jenis cuff muffin yang canggih dan rumit mencadangkan kehadiran cairan halus di dalam, tetapi terdapat juga resipi yang lebih sederhana - tiada pengisian.

Untuk mufin coklat biasa dibuat dengan kefir, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

200 ml kefir;
100 gram gula;
100 g mentega;
150 g serbuk koko;
Telur ayam 1;
15 g serbuk penaik;
3 g serbuk vanila;
200 g tepung.

Masa untuk mencipta pencuci mulut ini akan sedikit, seperti dalam resipi sebelumnya, tidak lebih daripada 45 minit.

Kandungan kalori per 100 gram dalam baking coklat adalah 301.4 kilocalories.

Kemajuan:

Sediakan dua campuran: kering dan cair. Untuk campuran kering (anda masih boleh menapis penyaring beberapa kali) tepung, koko, serbuk penaik dan serbuk vanila;
Untuk campuran cecair, pukul mentega, telur, gula dan kefir bersama-sama. Cecair homogen (berbuih) homogen perlu diperoleh;
Campurkan produk cecair dan kering, menggabungkan dalam satu vesel kedua-dua campuran. Ia mesti membuat adunan bersaiz sederhana ketebalan;
Acuan silikon untuk mufin yang dipenuhi dengan adunan yang masak tidak lebih daripada 2/3. Bergantung pada ciri-ciri ketuhar, muffin perlu menghabiskan sehingga 30 minit di dalamnya (petunjuk suhu - 180 darjah Celsius);
Muffin yang disejukkan siap juga boleh disalut dengan glaze yang diperbuat daripada coklat cecair (ia boleh dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam mandi air coklat) dan krim (susu).

Resipi untuk muffin dengan curd dalam acuan (dengan pengisian)

Keju kotej bukan sahaja merupakan komponen doh, tetapi juga pengisian lengkap. Sebagai contoh, muffin coklat dengan pengisian seperti itu akan menjadi wangi dan cantik (terutamanya dalam potongan) bahawa tidak seorang pun akan tergoda untuk makan walaupun mereka yang tidak menyukai produk susu yang ditapai ini.

Untuk baking ini, senarai ramuan yang diperlukan adalah seperti berikut:

200 g yogurt tanpa tambahan perisa (atau kefir);
Telur ayam 1;
150 gram gula;
12 g gula vanila;
100 ml minyak sayuran;
90 g serbuk koko;
6 g serbuk penaik;
200 g tepung;
100 g keju kotej;
50 g gula tepung (atau lebih sedikit, jika keju masam).

Kerana kejutan curd perlu dimasukkan ke dalam setiap cupcake, jumlah masa memasak berlangsung sedikit lebih lama dari 50 hingga 60 minit.

Kalori dalam baking dengan mengisi keju kotej - 326.2 kcal / 100 g

Urutan proses:

Sediakan (campuran dan ayakan halus) bahan-bahan kering: serbuk penaik, serbuk koko dan tepung;
Campurkan kedua-dua jenis gula dengan telur ayam dan cambuk, kemudian tuangkan minyak bunga matahari, campurkan dengan mixer, kemudian tuang kefir dan kacau sekali lagi;
Kukuhkan adonan yang tebal, menggabungkan kedua-dua campuran (serbuk dan cair);
Untuk pengisian, lap melalui penapis atau menghancurkan keju kotej dengan pengisar kepada keadaan pasty, kemudian tambah gula ke dalamnya;
Letakkan doh sedikit di bahagian bawah setiap kuali kek (tidak lebih daripada satu sudu) di atasnya satu sudu teh keju kotej mengisi dan menutup semuanya lagi dengan jumlah doh yang sama;
Selepas itu, hantarkan ruang kosong selama setengah jam atau sedikit kurang dalam ketuhar yang telah dipanaskan, supaya mereka berdiri dan redden. Pastri selesai boleh dihiasi lebih lanjut dengan gula atau coklat icing.

Lemon muffin pada krim masam dalam tin

Muffin Lemon pada kegembiraan krim masam dengan kesegaran jeruk dan kelembutan lembut. Untuk resipi ini, hanya satu lemon yang cukup untuk menambah zest dan jus ke doh, dan kemudian membuat gula ais untuk menghias dari jus lemon dan serbuk gula kristal. Bahan-bahan ini perlu digabungkan bersama untuk mendapatkan jisim konsistensi yang diingini.

Untuk adunan lemon pada krim masam yang anda perlukan:

200 g gula;
2 telur ayam;
200 ml krim masam;
10 g kulit lemon;
30 g mentega;
14 g serbuk penaik;
10 ml jus lemon;
200 g tepung.

Standard masa memasak untuk mufin mudah 45 minit.

Kue kalori dengan rasa lemon - 282.3 kcal / 100 g

Prosedur Penaik:

Letakkan krim masam, sepotong mentega lembut, telur dan gula dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam. Semua cambuk teliti pada kelajuan sederhana;
Selepas itu, masukkan tepung, serbuk penaik, zest dan terakhir semua jus lemon. Kacau adunan dengan silikon atau spatula kayu;
Spread dough yang siap ke dalam tin, mengisi sedikit lebih daripada separuh dan baking selama 25-30 minit pada 180-200 darjah.

Muffin keju cottage dengan ceri

Cupcakes atas dasar keju keju kambing menjadi lembut dan rapuh, berry ceri akan menambah masam yang menyenangkan dan mengimbangi kemanisan penaik selesai. Dari jumlah produk yang ditentukan dalam resipi di bawah, anda mendapat kira-kira 12 kek cawan kecil, yang cukup untuk teh keluarga.

Oleh itu, bahan-bahan perlu diambil dalam bahagian berikut:

150 gram gula;
2 telur ayam;
150 gram kurma lembut pasta;
150 gram ceri pedas (segar atau beku);
70 g mentega lembut;
5 g serbuk penaik;
3 g vanila;
150 gram tepung gandum.

Waktu penaik untuk pencuci mulut adalah 30 minit, dan 15 minit lagi diperlukan untuk mengaduk adunan.

Pembakar kalori dengan ceri keju cottage - 262.1 kilokalori setiap 100 gram.

Cara membakar:

Campurkan mentega dengan pengadun dengan gula, kemudian teruskan untuk mengalahkan, cambuk dalam telur dan kemudian lembut keju kotej. Sekiranya terdapat keraguan mengenai homogeniti produk susu yang ditapai ini, ia boleh dihancurkan dengan terlebih dahulu dengan menggosok penyaring atau dengan bantuan pembantu - blendar;
Masukkan ke dalam adunan tepung yang ditapis tipis dengan serbuk penaik. Hasilnya adalah jisim konsisten homogen yang agak tebal;
Keluarkan lubang dari ceri dan longkang jus yang dibentuk semasa pembelahan. Letakkan beri dalam adunan;
Sebarkan adunan dalam acuan. Ia adalah sangat mudah untuk menggunakan kapsul kertas pakai buang untuk baking ini. Bakar sehingga lembut pada 180 darjah. Kesediaan, seperti biasa, dapat dikenal pasti dengan tongkat kayu.

Resipi mudah untuk muffin pisang daripada doh dalam susu dalam tin.

Baking ini mempunyai aroma mega dan aroma mega disebabkan oleh fakta bahawa pisang bukan bahan pengisian, tetapi salah satu ramuan adunan. Asas kek cawan agak berat, tetapi jangan takut bahawa ia tidak akan masuk ke dalam ketuhar. Sekiranya ramuan bahan dikekalkan, semuanya pasti akan berfungsi.

Untuk doh pisang dalam susu anda perlu:

100 ml susu;
150 gram gula;
Telur ayam 1;
50 g mentega;
200 g pisang;
15 g serbuk penaik;
120 g tepung.

Tempoh maksimum semua proses pastri tidak melebihi 60 minit.

Nilai pemakanan seperti eksotik pisang - 275.0 kcal / 100 g

Kaedah penyediaan:

Campurkan gula-gula kristal kering, serbuk penaik dan tepung. Ini perlu dilakukan dengan teliti untuk membuat cupcakes gebu;
Pukul telur dengan mentega bersama-sama, kemudian tambah pulpa pisang, ditumbuk dengan garpu, dan pukulan lagi dengan pengadun;
Untuk campuran cecair telur pisang, dalam bahagian-bahagian mengisi makanan kering dan, dengan menggunakan mixer atau dapur spatula, menguli doh pukal;
Letakkan doh ke dalam acuan, mengisi tidak kurang daripada ½, tetapi tidak lebih daripada ¾. Relau pada 180 darjah Celsius selama setengah jam.

Petua berguna

Cupcakes tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk. Ia mestilah dipanaskan. Bakar mereka pada paras purata, dengan suhu purata. Oleh kerana ciri-ciri teknikal setiap ketuhar adalah berbeza, maka masa pembakar mungkin berbeza dalam satu arah atau yang lain dari yang ditunjukkan dalam resipi, tetapi tidak banyak (5-10 minit).

Berikutan masa preskripsi habis, beberapa cupcakes (di tengah dan sepanjang tepi) perlu ditikam dengan sudu kayu pada puncaknya (titik tertinggi). Sekiranya doh akan kekal di atas batang penguji, baking mesti dikembalikan ke oven sekali lagi, tetapi lebih baik untuk menolak suhu.

Jika cupcakes dibakar dalam bentuk kertas atau silikon, maka mengeluarkannya tidak akan menjadi sukar. Dari yang pertama mereka tidak perlu mendapatkannya, dan dari yang kedua mereka dengan mudah akan keluar.