Lada yang dicincang dengan daging cincang dan beras - hidangan perayaan, yang sering terdapat di atas meja. Apabila hidangan ini disiapkan, rasa sedemikian disebarkan di sekeliling dapur yang tidak ada anggota keluarga yang dapat menahannya. Untuk harga, ternyata murah, tetapi rasa tidak dapat meninggalkan acuh tak acuh.
Resipi langkah demi langkah secara klasik
Untuk penyediaan hidangan ini adalah yang terbaik untuk memilih lada yang berair, berair yang berlainan warna - kuning, merah, hijau, oren.
Bahan-bahan:
- lada - 12 keping;
- daging cincang - 400 gram;
- beras - 150 gram;
- minyak sayuran;
- sayur-sayuran;
- garam;
- 1 bawang;
- 700 mililiter krim 10%;
- pes tomato - 2 sudu besar;
- 3 ulas bawang putih.
Masa memasak: 50 minit.
Kalori setiap 100 gram: 178 kcal.
- Basuh lada, buang biji dari mereka, bersihkan urat;
- Nasi rebus selama 7 minit di dalam air, buang dalam penapis untuk cecair kaca yang berlebihan;
- Sayuran segar dipotong menjadi kepingan kecil;
- Chop bawang, goreng dalam minyak selama 3 minit;
- Campurkan beras, bawang, daging cincang, sayur-sayuran, garam, menambah rempah dan campuran;
- Paprika disumbat, tutup kepingan dengan puncak;
- Sediakan sos: goreng bawang goreng dalam minyak dengan bawang putih dan sayur-sayuran, tambahkan pes tomato, krim, rempah, kacau dan masak selama 7 minit dengan api yang rendah;
- Letakkan sayur-sayuran dalam periuk yang luas, tuangkan sos dan masak selama 35 minit dengan api yang rendah di bawah tudung.
Lada yang disumbat lembut dan berair, dan jika anda memberi mereka krim masam, hidangan sedemikian akan menggembirakan lelaki sebenar.
Lada disumbat dengan daging cincang dan beras, dibakar di dalam ketuhar
Lada yang disumbat boleh dimasak bukan sahaja di kuali, tetapi juga di dalam ketuhar. Ia ternyata menjadi lebih enak dan lebih aromatik, dan semua vitamin kekal dalam sayuran.
Bahan-bahan:
- lada - 0.5 kilogram;
- mentega;
- paprika;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- Pemadat - 500 gram;
- parsli akar - 2 keping;
- 4 ulas bawang putih;
- garam;
- 1 cawan beras;
- mozzarella - 100 gram;
- sayur-sayuran;
- 40 mililiter kicap.
Masa memasak: 60 minit.
Kandungan kalori setiap 100 gram: 165 kcal.
- Goreng bawang goreng dalam mentega, tambah daging cincang dan masak selama 15 minit dengan api yang rendah;
- Rebus beras selama 15 minit di dalam air, hantarkan bersama-sama dengan sayur-sayuran cincang untuk mince dan renehkan sehingga cairan menyejat;
- Basuh lada, potong bahagian atasnya, keluarkan biji-bijian dan letakkannya di dalamnya;
- Keju Mozzarella dipotong dan diletakkan di atas pemadat;
- Masak di dalam ketuhar selama setengah jam.
Sayur-sayuran akan sangat lazat, berair dan lembut, jika anda menghantarnya memasak dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Suhu tidak boleh menjadi sangat tinggi supaya lada tidak terbakar.
Lada yang diasinkan dengan daging cincang dan nasi dalam periuk perlahan
Lada untuk hidangan ini, anda boleh memilih berbeza dengan warna, saiz, bentuk - perkara utama adalah bahawa mereka adalah manis dan gemuk.
Bahan-bahan:
- 10 keping lada;
- 2 wortel;
- pelbagai beras;
- 50 gram bawang;
- minyak sayuran;
- 0.4 kilogram daging cincang;
- 3 ulas bawang putih;
- daun bay;
- rempah;
- garam;
- 25 gram tepung;
- air;
- 0.5 cawan krim masam.
Masa memasak: 140 minit.
Kandungan kalori setiap 100 gram: 180 kcal.
Cooker yang perlahan adalah penolong yang berguna di dapur yang dapat menggantikan berbagai macam kuali, pot, stewpans. Hidangan di dalamnya tidak kurang enak dan wangi daripada yang disediakan dengan cara tradisional.
- Tomato harus dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat, dikupas, diparut, disincang bawang menjadi kepingan kecil, lobak parut;
- Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk multicooker, tambah minyak ke atasnya dan hidupkan mod menggoreng selama 20 minit;
- Campurkan daging cincang dengan beras mentah dalam bekas yang dalam, tambahkan ½ bahagian sayuran, rempah, garam dan gaul dengan baik;
- Basuh lada dan sediakannya untuk pemadat, letakkan pemadat di dalamnya dan letakkan di dalam mangkuk, di atas sayuran yang tinggal;
- Larutkan krim masam di dalam air, tambah rempah, tepung, kacau dan tuangkan sayur-sayuran ke atas sos;
- Tambah daun laurel, bawang putih halus dicincang ke dalam mangkuk dan hidupkan mod "stewing" selama 2 jam.
Memasak lada tidak perlu sangat ketat, seperti dalam proses memasak nasi akan meningkat dalam jumlah dan pengisian akan jatuh.
Cara Menanam Lada dengan Daging Ayam, Beras dan Zucchini
Nasi dan daging cincang sangat sering digunakan untuk memasak lada, tetapi jika dikehendaki, rasa hidangan boleh diubah oleh produk lain. Zucchini membuat sayuran lebih lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- lada - 6 keping;
- daging cincang - 400 gram;
- beras - 0.5 cawan;
- telur - 1 keping;
- garam;
- courgette - 200 gram;
- rempah;
- pasli
Masa memasak: 45 minit.
Kalori setiap 100 gram: 176 kcal.
Skuasy perlu memilih muda, dengan kulit halus. Mereka tidak boleh menjadi sangat besar, kerana yang kecil lebih lazat dan lembut.
- Lada dibasuh dengan teliti, bahagian atasnya dipotong dan semua bahagian yang tidak boleh dimakan dikeluarkan - urat, biji;
- Zucchini dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil, diletakkan dalam satu mangkuk, beras, daging cincang, telur, bawang cincang halus, sayur-sayuran, garam, rempah-rempah dan segala-galanya dicampur dengan baik;
- Sayur-sayuran disumbat dengan daging cincang, dibalut dengan foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit supaya mereka dimasak, dan kemudian mereka bersedia untuk 10 minit lagi tanpa kerajang sehingga mereka menjadi coklat.
Sekiranya rumah itu habis, tetapi produk lain boleh didapati, anda boleh memasak sayur tanpa ia, ternyata tidak lebih buruk.
Resipi lada yang disumbat dengan daging cincang tanpa beras dalam bahasa Yunani
Lada yang diasaskan - hidangan yang dicintai di banyak negara, tetapi dalam setiap ia disediakan mengikut resipi khas. Di Yunani, pengisian disediakan tanpa beras, tetapi dengan pudina dan sayur-sayuran lain.
Bahan-bahan:
- 350 gram daging cincang;
- garam;
- 7 lada;
- 1 tomato;
- bawang;
- 0.5 liter air;
- pudina - 10 gram;
- kentang - 100 gram.
Masa memasak: 55 minit.
Kalori setiap 100 gram: 182 kcal.
- Lada dibasuh, topi dipotong, benih dikeluarkan;
- Kulit dikeluarkan dari tomato, mereka dipotong dan dihancurkan dengan pengisar;
- Bawang bawang, potong, goreng dalam minyak zaitun sehingga telus;
- Dalam mangkuk yang dalam, alihkan bawang, daging cincang, puding cincang dan pasli, banyak tomato, garam, tambah rempah untuk rasa, kacau;
- Sayur-sayuran yang disumbat dengan daging cincang, letakkannya dalam periuk, tutupnya dengan ekor dan letakkannya dalam keping kentang supaya sayuran tidak jatuh semasa memasak;
- Tuangkan air ke dalam periuk, masak dengan api kecil selama 40 minit.
Walaupun hidangan ini disediakan tanpa beras, ternyata tidak kurang enak, berair dan harum. Di samping itu, anda juga boleh menambah keju feta, badam hingga mengisi.
Pepper disumbat dengan Champignons
Jika keluarga tidak makan semua daging, hidangan ini boleh disediakan tanpa ia. Ia ternyata pilihan diet dan vegetarian.
Bahan-bahan:
- wortel - 2 keping;
- keju - 100 gram;
- lada - 5 keping;
- garam;
- 2 bawang;
- dill;
- rempah;
- champignons - 0.3 kilogram.
Masa memasak: 40 minit.
Kalori setiap 100 gram: 107 kcal.
- Lada untuk menyusun, mencuci, memotong bahagian atas dan mengeluarkan benih;
- Cendawan memotong ke dalam kiub saiz sederhana, bawang - sedikit lebih kecil, wortel disapu pada parut;
- Dalam kuali menggoreng panas dengan minyak sayuran, goreng bawang dahulu, kemudian tambah cendawan dan wortel dan reneh selama 10 minit lagi, letakkan rempah, sayuran cincang dan garam secukup rasa, kacau;
- Masukkan pemadat dalam mangkuk, sejuk, tambah keju parut, campurkan;
- Sayur-sayuran bahan, masukkannya ke dalam bentuk dan bakar selama setengah jam dalam ketuhar pada 200 darjah.
Untuk membuat hidangan lebih lazat dan tidak hambar, dalam proses penyediaan pengisian, anda boleh menambah ke dalamnya ketumbar, oregano, lada tanah, kemangi kering.
Petua Memasak
Untuk memelihara lada yang indah selepas memasak, sebaiknya menyediakannya, potong dengan pisau, kemudian tutupnya dengan daging cincang. Dalam kes ini, ia boleh digunakan untuk menghiasi hidangan yang akan kelihatan lebih cantik.
Mince terbaik dilakukan secara bebas daripada daging segar. Di kedai-kedai, ia sering dibuat daripada sisa dan produk rosak yang boleh membahayakan kesihatan dan menyebabkan keracunan.
Resipi step-by-step yang sangat terperinci untuk lada pemadat adalah dalam video berikut.
