Dengan makanan yang sihat, tubuh manusia menerima tenaga yang diperlukan untuk kehidupan. Produk tenusu seperti kefir menyumbang kepada proses metabolik yang betul dan memperbaiki keadaan keseluruhan sistem pencernaan.
Membeli di kedai, anda tidak boleh memastikan kualiti dan jangka hayatnya, tetapi setelah mempersiapkan kefir di rumah, anda boleh membincangkan tentang semua ciri-ciri benefisial produk susu ini dengan selamat.
Apakah kefir buatan sendiri yang berguna
Ramai orang tahu diet kefir yang terkenal, telah mendengar tentang kandungan kalsium tinggi dalam produk susu yang ditapai. Tetapi ini bukan semua ciri-ciri manfaat minuman ini. Pertimbangkan yang lain secara terperinci:
- Banyak penyakit hati, hati, saluran darah berlaku kerana kandungan kolesterol yang tinggi dalam badan - minuman ini secara dinamik mengurangkan tahapnya;
- Iklan probiotik yang terkandung dalam pelbagai produk sangat popular untuk mengelakkan terjadinya jangkitan di dalam usus - kefir mengandungi bakteria susu trilion yang ditanam hanya seratus gram;
- Merangsang sistem saraf, memberikan tenaga tubuh laktosa - dalam minuman ia terkandung dalam bentuk asid laktik dan diserap lebih cepat;
- Pembentukan sel darah merah, keadaan kuku, rambut, kulit, aktiviti sistem saraf bergantung kepada vitamin B - kefirchik rumah mengandungi mereka dalam jumlah yang tepat untuk tubuh;
- Dalam usus adalah 2/3 dari semua sel yang bertanggungjawab terhadap sistem kekebalan tubuh - penggunaan minuman ini meningkatkan dan menguatkan sistem kekebalan seluruh tubuh;
- Apabila rasa dahaga timbul untuk minum kefir yang lebih baik - ia memadamkannya dengan sempurna, meningkatkan keseimbangan air dan mengawalnya di dalam badan;
- Tubuh perlu menghilangkan toksin dan gelangsar - lebih baik untuk memulakannya dengan diet - hidangan ini membantu untuk menghilangkan rasa lapar, dahaga dan pada masa yang sama menyesuaikan sistem pencernaan;
- Protein terlibat dalam proses membina dan regenerasi dalam badan, ia hilang semasa latihan fizikal dan ia mesti diisi semula - minuman rumah akan menambah bekalannya tanpa mendapat berat tambahan;
- Dengan kerapuhan tulang dan gigi - minum segelas kefirchik akan memulihkan bekalan harian fosforus dan kalsium dalam tubuh;
- Makan makanan yang mengandungi antioksidan akan mengekalkan belia badan sebagai keseluruhan - kefir dianggap sebagai "minuman panjang umur".
Cara membuat kefir dari susu di rumah
Sebab utama untuk membuat minuman ini di rumah adalah kandungan alkohol di dalamnya, yang berbahaya kepada tubuh manusia.
Tidak banyak alkohol dalam produk susu segar yang ditapai sehari - kepekatannya meningkat setiap hari, dan apabila membeli, hampir tidak mungkin untuk menjamin masa pengeluaran sebenar yang ditunjukkan pada bungkusan.
Kefir dengan minyak wangi
Untuk penyediaan minuman ini untuk kali pertama memerlukan bahan-bahan berikut:
- Susu atau susu kambing - satu liter;
- Kefir - setengah cawan;
- Gula - satu sudu.
Selepas sehari anda mendapat minuman buatan sendiri yang lazat. Kandungan kalorinya hanya 55 kcal.
Memulakan proses memasak, anda perlu menyediakan susu untuk membuat minuman buatan sendiri. Ia dikehendaki mendidih dan sejuk pada suhu bilik hingga 40º. Berhati-hati mengeluarkan buih yang dibentuk, tambah kefir dan gula. Jisim yang terhasil mesti dicampur dan dituangkan ke dalam balang.
Untuk memulakan proses penapaian, lebih baik meletakkan bekas di tempat yang hangat - berhampiran relau, bateri - dan tutup dengan kain katun. Minuman itu harus berdiri selama sehari, dan kemudian ia akan siap digunakan.
Penyediaan pertama minuman sihat di rumah bermula dengan tambahan kefir yang dibeli, tetapi untuk kali seterusnya anda boleh meninggalkan setengah cawan minuman dengan persediaan peribadi anda sendiri.
Kefir dalam pelbagai warna untuk kanak-kanak
Banyak dapur yang penuh dengan pelbagai peralatan moden. Periuk panci itu bertujuan untuk pemanasan, memasak pelbagai hidangan. Kanak-kanak kecil suka merasakan makanan yang tidak dikenali - asin, manis, masam. Kefir buatan rumah akan merayu bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada organisma yang semakin muda.
Untuk memasak, anda perlukan:
- Susu buatan sendiri - 2 liter;
- Air rebus - 1 liter;
- Bayi kefir - ¼ liter.
Secara purata, proses memasak mengambil masa kira-kira lapan jam. Hidangan kalori adalah 65 kcal setiap 100 g.
Mengambil susu segar, mendidih, sejuk pada suhu bilik.
Bayi kefir lebih baik daripada susu yang dicairkan, jadi tambahkan air masak, kacau dan rebus lagi.
Setelah menyejukkan hingga 40º, kita tuangkan semuanya ke dalam periuk khas untuk multicooker, tambah kefir, campuran, tutup dengan tudung. Kami menetapkan untuk memanaskan selama 10 minit.
Selepas masa ini, biarkan kefir masa depan selama sejam di bawah tudung, dan kemudian sekali lagi menyalakan pemanasan selama 10 minit. Biarkan bekas itu sejuk, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam.
Ia tidak disyorkan untuk memberi anak anda minum buatan sendiri yang sejuk, jadi panaskan botol di dalam air suam, tetapi tidak di dalam ketuhar gelombang mikro - hidangan susu masam bayi akan kehilangan semua sifatnya yang bermanfaat.
Bayi suka minum minuman manis, jadi anda boleh menambah gula, jem, madu, buah-buahan dan beri. Untuk sarapan, ia akan menjadi tambahan hebat kepada mana-mana bijirin, roti. Makan kefir bayi mestilah dalam masa 2-3 hari pertama.
Petua berguna
Untuk membuat minuman kalori rendah dan sihat, anda boleh menambah jenis pemula seperti susu:
- Beli kefir;
- Ragi kering lactobacilli;
- Ragi cair bifidobakteria;
- Kefir kulat;
- Krim masam;
- Sebelum dimasak kefir buatan sendiri.
Untuk membuat kefir dari susu di rumah ternyata bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, anda perlukan:
- Untuk mendidih susu, anda perlu mengambil hidangan keluli tahan karat, aluminium atau kaca - hanya dalam kes ini ia tidak akan terbakar;
- Rebus susu buatan sendiri dan sejuk hanya di dalam bilik - jangan laras dalam sejuk dan jangan masukkan ke dalam peti sejuk;
- Susu untuk hidangan ini harus diambil hanya produk segar yang dimasak akan memperoleh bau susu yang asli dan aromatik;
- Apabila memasak, gunakan sudu kayu, paddles - ini meningkatkan kelajuan proses penapaian;
- Hanya kefir segar yang boleh digunakan untuk menutup rambut dan muka;
- Produk itu harus dimakan dalam beberapa hari pertama dari tarikh pembuatan - ini adalah masa yang akan menjadi yang paling berguna untuk badan
- Bagi kanak-kanak, lebih baik tidak memberi kefir sehingga enam bulan - ia memberi kesan kepada perut, metabolisme, dan boleh menyebabkan najis longgar.
Kadar kefir mabuk setiap hari adalah 1-2 cawan. Hanya dengan memerhatikannya, tubuh menjadi sihat dan bermanfaat. Resipi untuk minuman susu buatan sendiri adalah mudah dan boleh diakses oleh semua orang.
Video berikut jelas menunjukkan bagaimana anda dapat dengan mudah dan mudah membuat kefir dari susu di rumah.
