Kotej keju dalam kuali - hidangan yang lazat dan memuaskan. Resipi mereka diketahui manusia sejak zaman Rom kuno. Selama bertahun-tahun kewujudan, kek keju kekal sebagai makanan kegemaran ramai. Mereka sesuai untuk memasak untuk sarapan pagi.
Di samping itu, dengan hidangan ini anda boleh berfantasi: tambah kismis, kacang, zaitun lemon ke adonan. Setiap hari terdapat resipi asal yang baru. Mana yang lebih enak - anda pilih!
Resipi klasik untuk keju kotej dalam kuali
Banyak tuan rumah, dia menyukai kesederhanaan dan kelajuan penyediaannya.
Untuk menyimpan dadih anda dengan baik, gunakan keju kotej tanpa whey.
Buatan sendiri yang sempurna, maka hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna.
Bahan-bahan:
- tepung - ½ cawan;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- telur - 1 keping;
- gula - ¼ cawan;
- garam (secukup rasa).
Waktu memasak adalah 1 jam dan 15 minit. Cheesecake kalori adalah 184 kcal setiap 100 gram produk. Tetapi berbeza bergantung pada ramuan.
Jika anda menggunakan curd granular, maka pertama anda perlu mengisar dengan baik. Anda boleh mengalahkan dalam pengisar, tatal melalui penggiling daging, melangkau melalui penapis logam atau hanya mash dengan garpu. Produk homogen - suatu janji dadih lembut.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur, gula, tepung dan garam. Jika perlu, anda boleh menggantikan telur dengan 3 sudu besar krim masam. Tuang tepung ditapis menjadi jisim homogen. Campurkan dengan baik, doh harus elastik, sedikit melekat pada tangan, jika berat cecair itu menambah tepung lebih kurang 4 sudu besar.
Seterusnya, letakkan doh di permukaan yang ditutup dengan tepung, dan buat kek. Terdapat banyak kaedah pemodelan yang berbeza, supaya kek itu licin dan kemas.
Cara pertama dan paling biasa ialah apabila doh digulung menjadi "sosej" dan potong kecil, dan kemudian mereka perlu sedikit diratakan. Yang kedua kurang diketahui. Untuk itu anda perlu membentuk bit, dan kemudian memerah mereka sedikit.
Goreng curry dalam tepung dan disebarkan pada mentega yang telah dipanaskan. Goreng hingga kerak keemasan, dan kemudian gilir dan goreng sehingga dimasak. Waktu penggorengan mengambil masa kira-kira 10-15 minit. Masukkan kek keju di atas kertas atau kain untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Hidangan ini sudah siap! Anda boleh berkhidmat dengan susu pekat, jem, jem, madu.
Resipi klasik untuk keju kotej dengan semolina dalam kuali
Cukup aneh, anda boleh goreng kek keju tanpa tepung dan pada masa yang sama mereka akan tetap sama seperti lazat dan subur. Mereka sesuai untuk sarapan pagi, minum petang, makan malam yang ringan, sesuai sebagai tambahan untuk makan malam.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- keju kotej - 600 gr.;
- telur - 3 keping;
- semolina (atau semolina) - 6 sudu besar;
- garam - setengah sudu teh;
- tepung - 3 sudu besar.
Waktu memasak adalah 1 jam 20 minit. Kandungan kalori seperti kek keju ini hampir 2 kali kurang daripada yang klasik dan berjumlah 100 kcal setiap 100 gram.
Untuk penyediaan kek keju dan bukan tepung, anda boleh menggunakan semolina atau semolina (tepung dari gran padat kasar pengisar). Chef yang berpengalaman ambil perhatian bahawa pembuat dadah itu lebih lembut. Mereka tidak menambah gula, jika tidak, ada kemungkinan bahawa mereka akan menyebar semasa menggoreng.
Gunakan keju kotej rendah lemak yang lebih baik. Pukul telur ke dalamnya dan kacau dengan baik. Tambah semolina (semolina), garam. Campurkan dengan teliti, kacau doh sehingga ia berhenti berpegang pada tangan, ditaburi dengan tepung, dan akan membentuknya.
Kami membahagikan adunan siap menjadi 20 bahagian dan membuat kek keju, menggulungnya ke dalam tepung di kedua-dua belah pihak. Panaskan kuali dan goreng kue di kedua belah pihak hingga coklat keemasan (kira-kira 6 minit pada setiap sisi). Selesai!
Minyak dengan semolina dan epal dalam kuali
Kanak-kanak dan keluarga anda akan menghargai resipi ini. Hidangan sedemikian akan mewujudkan suasana perayaan di meja keluarga, dan aroma manisnya akan menarik perhatian penipuan yang sedikit.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 500 gram;
- epal - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- semolina - 3 sudu besar;
- gula (untuk rasa);
- garam (secukup rasa);
- tepung - 2 sudu besar;
- kayu manis (secukup rasa);
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik untuk adunan - 10 gram.
Waktu memasak adalah 1 jam 40 minit. Cheesecake kalori serupa dengan resipi sebelumnya - 100 kcal setiap 100 gram produk. Hidangan sedemikian boleh menjadi hidangan yang sangat penting dalam diet kehilangan berat badan.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju kotej, semolina, kuning telur, garam, gula, tepung dan kayu manis. Biarkan jisim ini berdiri selama 15-20 minit.
Kupas epal dan potong ke dalam kiub. Kocok atau pukul whisk atau epal sehingga berbuih dengan pengisar.
Campurkan dua campuran dan campurkan dengan teliti sehingga konsisten seragam tanpa benjolan. Dari campuran kek masak keju dan gulungkannya dalam tepung di kedua-dua sisi. Letakkan doh dalam bahagian kecil pada kuali yang dipanaskan pada api lembut dan goreng pada setiap sisi selama 6-7 minit.
Gandum pisang subur dalam kuali
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, hidangan ini boleh diubah. Oleh itu, untuk peminat manis dan buah, kami menawarkan resipi yang lain.
Bahan-bahan:
- pisang - 2 pcs;
- telur - 2 buah;
- tepung - 120 g;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- serbuk penaik - 1 pek;
- gula - 150 g;
- keju kotej - 400 g
Waktu memasak adalah 1 jam 20 minit. Hidangan kalori - 200 kcal setiap 100 gram.
Pound keju keju dengan telur, tepung, serbuk penaik dan gula. Kupas pisang dan cambuk dalam serbuk. Kemudian tambah kepada pukal dan cambuk dengan pengisar. Kami membahagikan jisim siap menjadi 12-13 bahagian, gulung bola dan gulungkannya dalam tepung. Berikan setiap bola bentuk yang dikehendaki dan letakkan pada minyak sayuran.
Goreng pada kedua belah pihak selama 5-7 minit dan tersebar di atas pinggan. Hidangan ini akan menjadi pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang majlis.
Cheesecake dengan kentang dalam ketuhar
Resipi makan malam yang lazat, luar biasa, mudah dan cepat untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- 800 g keju kotej;
- 800 g kentang;
- Tepung ½ cawan;
- 3 telur;
- 180 gram keju parut;
- garam - 2 sudu kecil.
Waktu memasak adalah 1 jam 45 minit. Kandungan kalori hidangan ini ialah kira-kira 220 kkal per 100 gram.
Rebus kentang dan cambuk dalam kentang tumbuk. Campurkan kentang tumbuk, keju cottage, tepung, garam dan telur. Bawa campuran kepada konsistensi lancar. Bahagikan doh ke dalam kepingan, berikan keping bentuk yang diingini, gulung tepung, dan letakkan di atas lembaran penaik. Hancurkan dengan ringan dengan keju parut.
Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pembuat keju kotej yang siap selama 10 minit pada suhu 200 darjah. Hidangkan dengan krim masam.
Petua masakan
- Sebelum membuat kek keju, basuh tangan anda dengan air sejuk atau sejukkan adunan. Umpan akan lebih subur;
- Sekiranya anda memasak di dalam ketuhar, jangan ambil hidangan segera, biarkan ia berdiri;
- Masukkan garpu dan protein ke dalam adunan. Cheesecake curd kemudian kaya dan subur;
- Keju kotej harus sederhana lembab dan mengandungi sedikit whey.
Kesimpulannya
- Buah-buahan, kismis, kacang atau apa-apa bahan lain boleh ditambah kepada doh cheesecake;
- Pembuat keju kotej bukan sahaja sangat memuaskan, tetapi juga hidangan yang sangat sihat;
- Tepung boleh digantikan oleh semolina, maka kandungan kalori hidangan akan berkurang hampir 2 kali;
- Doh mesti dibuat homogen, maka dadih keju sangat lembut;
- Anda tidak boleh menambah banyak gula kepada dadih, lebih baik menggunakan suplemen semulajadi atau tuangkan mereka dengan sirap manis selepas memasak;
- Pastikan untuk menambah telur ke dalam adunan, kemudian dapatkan cheesecake yang sangat lembut dan subur;
- Jika menggunakan kismis, rendam terlebih dahulu;
- Nama kedua dadih adalah kek keju;
- Minyak bunga matahari adalah terbaik untuk digunakan tanpa bau.
Nikmati hidangan anda!
Dalam video seterusnya - resipi untuk dadih klasik.
