Bagaimana untuk menghias kek dengan tangan anda sendiri di rumah

Tidak ada pastri yang boleh menampung rasa kek buatan sendiri. Dan tidak ada acara yang lengkap tanpa kek hari jadi, di mana tahap utama adalah hiasannya. Dan betapa cantiknya untuk menghiasnya di rumah, tidak setiap suri rumah tahu, tetapi untuk mengetahui bagaimana melakukan ini, tidak perlu mempunyai kemahiran tukang masak pastri profesional.

Bagaimana untuk menghias kek dengan mastic lakukan sendiri di rumah

Untuk menghias satu dengan mastic adalah sama seperti duduk dalam pelajaran buruh dan membuat pelbagai tokoh plasticine. Bahan manis untuk hiasan sangat mudah digunakan sehingga setiap suri rumah dapat membuat pola aneh, busur dan komposisi lain untuk kek perayaan darinya.

Terdapat banyak resipi untuk membuat mastic. Tidak mustahil untuk memberitahu setiap orang, jadi kami mencadangkan untuk mengenali yang paling biasa dan agak mudah.

Nombor resipi 1: susu mastic

Untuk penyediaannya akan memerlukan:

• warna makanan berwarna;
• susu pekat - 200 gr. atau 1 bank;
• Cognac (pilihan) - 10 ml;
• susu kering - 160 gr.;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• gula tepung - 160 gr.

Waktu memasak rata-rata susu kaktus: setengah jam.

Kandungan kalori: 368.56 kcal.

Proses langkah demi langkah:

1. Campurkan serbuk dengan susu tepung;
2. Secara beransur-ansur menuangkan susu pekat, menguli doh manis;
3. Ia adalah perlu untuk menguli sehingga mastic menjadi homogen, anjal dan lentur;
4. Jika semasa menguli mastic akan berpegang pada tangan anda, tuangkan gula dan gula sebaliknya, jika ia hancur, tuangkan sedikit jus lemon;
5. Pewarna makanan adalah penting untuk memberi warna. Sebelum ini mereka mesti dicairkan di dalam air dan perlahan-lahan menambah doh tanpa menghirup.

Nombor resipi 2: mastic gelatin

Resipi ini sesuai untuk mereka yang ingin mencipta angka yang jelas untuk kek.

Komponen:

• warna makanan berwarna;
• gelatin - 10 g;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• gula tepung - 600 gr.;
• air - 55 ml.

Masa penyediaan gelatin: 40 minit.

Kandungan kalori: 333.24 kcal.

Proses memasak:

1. Minit selama 5 atau 10 sengsara untuk gelatin bengkak;
2. Kemudian masukkan jisim ke dalam air sehingga ia larut. Jangan lupa kacau sekali-sekala;
3. Tuangkan gelatin itu ke dalam gula yang merosot dan mula menguli mastic;
4. Jika barang-barang manis mula runtuh, tuangkan jus lemon.

Alat

Oleh itu, kami belajar menyediakan mastic, kini sudah tiba masanya untuk mempelajari asas-asas hiasan dan membeli alat yang diperlukan:

1. Meja berputar konfeksi - sangat memudahkan kerja anda semasa menutup kek dan hiasan;
2. Saringan - bertujuan untuk meniru rambut dan bulu haiwan;
3. Mangkuk kecil - untuk air, gam, kanji, gula tepung;
4. Besi - untuk melicinkan dan menguatkan lapisan latar belakang kek;
5. Plastik rolling pin dengan saiz yang berbeza - untuk rolling kecil dan besar bahagian;
6. Pin rolling licin besar - untuk melancarkan lapisan besar;
7. Pewarna makanan;
8. Roller (untuk pizza) - membantu memotong garis lurus dan panjang;
9. Tekak bawang putih - ia direka bentuk untuk membuat rumput, bulu haiwan dan rambut;
10. Toothpicks - untuk pencampuran pewarna, mengambil bahagian dalam penciptaan tekstur dan membantu untuk menetapkan butiran kecil dan elemen hiasan;
11. Kayu kayu untuk kebab shish atau jarum tukang masak - berfungsi sebagai bingkai untuk angka tinggi;
12. Gunting kecil - untuk memotong bentuk;
13. Berus nipis - untuk bekerja dengan gam dan pewarnaan;
14. Pisau kecil dan sangat tajam - untuk memotong. Dia mesti mempunyai pisau lurus;
15. Penanda makanan - untuk menarik murid, kontur dan lukisan.

Reka bentuk

Memiliki yang paling perlu di tangan, kami meneruskan untuk menutupi kek dengan latar belakang yang manis, iaitu lapisan mastic. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul:

1. Letakkan pastri di atas meja;
2. Lubricate permukaan kek atas dengan krim. Prosedur ini dilakukan sebelum reka bentuk, kerana produk dengan mastic tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk;
3. Kami menguli pes pasta dengan teliti supaya ia menjadi licin dan elastik;
4. Taburkan permukaan bekerja dengan gula tepung dan mula melancarkan bahan manis;
5. Gulung keluar sehingga ketebalan lapisan mencapai 4 mm, dan diameter tidak melebihi saiz kek;
6. Kami melemparkan mastic ke atas pin rolling, menerapkannya ke sisi kek, dan perlahan-lahan menyebarkannya ke permukaan, tutup kek itu;
7. Menekan lapisan ke kek adalah lebih baik dengan besi atau telapak tangan. Jari tidak boleh menyentuh - akan ada jejak;
8. Potong formasi berlebihan dengan roller atau pisau tajam;
9. Selebihnya mastic dilipat dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga penggunaan seterusnya.

Borang dan tujuan mereka

Pembajak. Untuk bermula, dapatkan yang paling penting: gerbera, daun lima daun, daun ivy dan mawar, rama-rama. Untuk permulaan, ini sudah cukup, seperti yang diperlukan dan pengalaman, membeli lebih banyak lagi.

Pemotong. Kadang-kadang anda tidak mahu mencari sampul pelbagai saiz, tidak ada masa dan pemotong datang ke penyelamatan - lingkaran diameter yang berbeza.

Tassels Mesti sintetik, pilihan bajet boleh didapati di kedai alat tulis.

Semasa pemodelan bunga anda akan memerlukan satu set untuk pengeringan. Tetapi pada mulanya ia boleh digantikan dengan kotak coklat.

Matik lembut diperlukan untuk menggulung tepi kelopak.

Acuan silikon. Sebenarnya apa-apa acuan angka, haiwan, manik, busur, butang dijual.

Dengan membeli set alat awal, borang, menonton pelajaran demonstrasi video, anda boleh membuat karya masakan mengikut keinginan anda.

Bagaimana untuk menghias kek dengan aising

Kaca berkilat nipis adalah cara yang agak popular untuk mereka bentuk kek. Untuk penyediaannya akan memerlukan:

• gula aising - 200 gr.;
• minyak - 2 sudu teh;
• air yang diperlukan.

Masa memasak: 15 minit.

Kalori: 48.93 kcal.

Bahan-bahan dicampur dan dicairkan dalam tab mandi air. Untuk kelancaran dan kepadatan, anda boleh mencurahkan sedikit air. Sentiasa kacau jisim, tunggu sehingga lapisan gula menjadi berkilat dan licin.

Jenis sayuran:

1. Lemon atau oren. Untuk gula dan mentega, tambah 1 sudu teh. semangat dan 2 sudu besar. l jus lemon (oren).
2. Frosting dengan buah semangat. Tambah 2 sudu besar untuk mentega dengan gula. l serbuk buah.
3. Kedai kopi Tuang 2 sudu besar. l air dan tuangkan 1 sudu kecil. kopi segera.
4. Coklat. Tambah 1 sudu kecil. koko dan 2 sudu besar. l susu panas.
5. Sayuran asal. Untuk penyediaannya, gunakan keju krim. 100 gr. keju keju dengan 50 gram. salutan gula kira-kira dua minit atau sehingga konsistensi lancar. Adalah wajar digunakan dengan serta-merta, jadi permukaan kek akan licin, dan rasa itu halus.
6. Lemon icing. Kepada bahan utama ditambah 2 sudu teh. pekat lemon halus dan 2 sudu kecil. susu
7. Madu. Kepada krim keju dan glaze gula tuangkan 2 sudu teh. susu dan madu cair yang sama.

Prinsip menghias ais krim

• Pengadukan intensif diperlukan semasa memasak untuk mencegah pembakaran bahan-bahan;
• coklat adalah mungkin untuk menggantikan koko. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan 100 gram. coklat, gunakan 50 gram. koko dan jumlah mentega yang sama;
• selepas membuat lapisan gula, penganan mesti di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam;
• untuk keputihan, anda perlu menambah setitik pewarna biru. Hue meneutralkan keseronokan, yang memberikan mentega;
• coklat untuk glasir boleh dicairkan dalam microwave.

Mirror glaze

Membuat permukaan berkilat dan lancar.

Sebelum memotong, ia perlu melembapkan pisau dalam air panas atau memanaskannya, jika tidak, cermin sayuran akan retak.

Untuk penyediaannya akan memerlukan:

• coklat - 1.5 jubin;
• sirap glukosa -150 ml;
• air - 75 ml;
• gula -150 g;
• susu pekat - 100 g;
• gelatin - 12 g (mencairkan dalam 60 ml air).

Masa memasak 30 minit.

Kandungan kalori: 170.75 kcal.

Memasak:

1. Rendam gelatin dan biarkan membengkak;
2. Campurkan sirap glukosa dengan gula dan mendidih;
3. Keluarkan dari haba dan sejuk;
4. Tambah gelatin dan tuangkan susu pekat;
5. Rebus sirup tuangkan coklat dan pukul dengan pengisar;
6. Keluarkan jisim yang dihasilkan pada waktu malam di tempat yang sejuk, dan pada pagi hari memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro ke 35C, pukul lagi dan salurkan kek.

Bagaimana untuk menghias kek dengan buahnya sendiri

Mentega menghias dengan buah-buahan, kebanyakannya eksotik, adalah perbuatan yang popular di kalangan tuan rumah. Pertama, terang, kedua, kontras rasa yang luar biasa dan, ketiga, kek buah kelihatan cantik di bahagian.

Cara paling mudah untuk mendapatkan hiasan rumah ialah meletakkan mangga, epal, kiwi, strawberi, oren pada permukaan kek seperti kipas. Dan kepingan nipis boleh dihiasi dalam bentuk mawar buah. Tetapi pilihan yang paling hebat dianggap sebagai "sampah" buah, dipenuhi dengan jeli telus.

Kami menghias kek anak-anak dengan tangan mereka sendiri: inskripsi, permen, patung

Hari ulang tahun kanak-kanak adalah satu majlis yang indah untuk menyenangkan keajaiban kecil dengan baking asli. Selalunya, kek anak-anak dihiasi dengan sos mastic dan marshmallow. Reka bentuk ini sangat popular untuk kanak-kanak sehingga 2 tahun.

Bunga dan daun krim tidak kurang disukai oleh kanak-kanak, jadi ambil perhatian dan hiasan pilihan ini. Pendaftaran menjadi lebih serius dan penuh perayaan.

Pilihan hiasan lain yang tidak akan meninggalkan kanak-kanak yang tidak peduli, kuih yang penuh dengan coklat. Dan bukan hanya mengenai sayu, tetapi juga mengenai gula-gula, keriting, kerepek yang berlainan. Percayalah, kek ini akan menjadi "kebahagiaan coklat" sebenar untuk lelaki hari jadi dan semua kawannya.

Bagaimana untuk menghias kek untuk seorang budak lelaki dengan tangan anda sendiri

Tidak ada yang sukar dalam perkara ini, kerana sama sekali semua lelaki memuja kereta, kartun, dan ingin menjadi super hero.

Kek yang dibuat daripada angka Lego akan kelihatan asli, kerana semua kanak-kanak lelaki suka membina sesuatu dari pereka ini. Untuk melakukan ini, bakar kek dalam bentuk segi empat tepat, dan buat bahagian bulat menggunakan cookies Oreo.

Bagi budak lelaki atlet, kek berbentuk bola akan menjadi pilihan yang ideal. Tidak ada yang sukar untuk disediakan. Ia sudah cukup untuk membakar kek bulat dan, setelah selesai menyusun, memberikan produk bentuk sfera.

Bagi yang paling malas, terdapat juga pilihan dekorasi. Cari acuan busa bulat dan pasangkannya kepada bar, mengunyah gusi, coklat.

Kek hiasan DIY: idea asal yang lain

Mawar standard sekarang mengejutkan tiada siapa, jadi anda perlu menghidupkan imaginasi anda. Untuk mempermudahkan kerja anda, kami menawarkan untuk melihat cara paling popular dan kurang dikenali dalam menghias citarasa percutian.

Stensil

Mudah dan cepat menghiasi permukaan kek akan membantu stensil. Anda boleh membeli siap atau membuatnya sendiri. Mana yang hendak digunakan?

Untuk hiasan permukaan - besar dan bulat; yang kecil direka untuk cupcakes dan cupcakes; segi empat tepat membuat sampingan; Tetapi stensil tunggal dengan angka dan prasasti boleh digunakan di kedua-dua produk gula-gula dan kecil.

Untuk hiasan melalui stensil, anda boleh menggunakan serbuk, coklat pudar halus, berpakaian halus dan tepung kacang. Sapukan corak dengan coklat cair, aising, cair mastic, fudge, krim dan aising.

Marzipan

Berat kacang bukanlah baru dalam reka bentuk kek. Selalunya, asas pembuatan termasuk tepung badam dan pasta gula. Rasa massa marzipan sangat halus, elastik dalam tekstur, yang membolehkan anda mengekalkan bentuk anda dengan sempurna. Marzipan bukan sahaja meliputi kek, tetapi juga menghasilkan mainan dan angka besar.

Krim

Banyak yang dikatakan mengenai reka bentuk kek jenis ini. Mungkin tidak ada satu pun orang yang belum mencuba konfeksi dihiasi dengan mawar merah dan daun cerah-hijau.

Dengan krim, anda boleh membuat bukan hanya kelopak dan bunga, tetapi juga menulis prasasti ucapan selamat, membuat penampilan estetik, dan lebih ramai tuan rumah yang berpengalaman telah lama belajar untuk mencipta krim haiwan kecil dengan tip.

Krim

Asal menghiasi bukan sahaja kek, tetapi apa-apa pencuci mulut, termasuk ais krim. Dalam reka bentuk, mereka memikat dengan warna salji putih mereka, konsistensi udara dan tentu saja, rasa.

Membuat kek di rumah dengan bantuan krim mudah: hanya menyejukkan mereka di dalam peti sejuk dan cambuk pada kelajuan tinggi sehingga busa kuat. Apabila pastikan anda menggunakan beg pastri.

Meringue

Meringue rangup membuat hampir semua pencuci mulut. Secara tradisional mereka dibakar dalam bentuk hemisfera. Yang apabila membuat kek kelihatan lebih volumetrik dan tidak biasa. Terutamanya hiasan akan merayu kepada gigi manis yang sedikit.

Coklat

Ia bukan sahaja bahan untuk penyediaan interlayer dan glaze, tetapi juga bahan yang sangat baik untuk hiasan.

1. Angka coklat. Tutup lembaran pembakar sejuk dengan minyak dan ringan dengan mentega. Tuangkan coklat cair ke atasnya dan gunakan pisau dengan hujung bulat untuk mengukur permukaan. Tunggu pembekuan hampir selesai. Menggunakan pengorekan khas untuk doh (busur, cawan, rama-rama, bunga, bintang) memotong angka-angka.
2. Keriting. Keluarkan coklat cair pada meja licin dalam lapisan nipis dan tunggu untuk menguatkan sepenuhnya. Ambil pisau besar dan luas, menghantar bilah ke arahnya, tanpa mengoyak, kami membuat keriting panjang.
3. Shavings. Untuk membuatnya, coklat mesti cukup lembut supaya ia dapat dengan mudah disapu pada parut. Cip siap untuk disimpan di dalam peti sejuk.
4. Kelopak Potong kelopak dari foil dan gunakan coklat cair pada permukaannya. Sebaik sahaja ia mengeras untuk memisahkan kerajang. Hiasan kelihatan sangat mengagumkan jika bukan foil untuk menggunakan kelopak tumbuhan yang dibasuh dan kering.
5. Wedges. Sebarkan coklat cair pada permukaan rata dan licin. Sebaik sahaja ia hampir membeku, potong baji dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga beku. Wedges terutamanya dihiasi dengan kek bulat.

Bunga cendawan

Hiasannya agak jarang dan sedikit orang tahu mengenainya, walaupun menghias dengan bunga manisan telah lama digunakan di negara-negara Eropah.

Untuk ini anda perlu mengumpul violet atau kelopak mawar. Tenggelamkannya dalam protein yang dipukul dengan ringan, dan kemudian perlahan-lahan gulung ke dalam lapisan gula. Hiasan selesai dikeringkan di grid, dan disimpan dalam pakej yang dimeteraikan.

Icing

"Corak ais" - sentiasa kelihatan lembut dan romantis. Rupa menyerupai corak pada kaca, dan merasakan kepanjangannya sama dengan ais renyah. Hiasan sejagat tidak pernah menyebar, begitu sempurna mengekalkan bentuknya. Pada dasarnya hiasan yang digunakan dalam reka bentuk kek perkahwinan.

Jeli

Biasanya mereka dilindungi dengan buah-buahan, tetapi kacang yang diisi jeli akan kelihatan tidak kurang asal. Anda boleh mengejutkan tetamu dengan imaginasi anda dengan cara lain: membeli acuan berbeza untuk coklat, menyediakan jeli berwarna dan tuangkan mereka ke dalam bentuk-bentuk ini.

Voila, dalam beberapa jam, anda akan mempunyai banyak jeli untuk hiasan kue-kue perayaan.

Marmalade dan gula-gula

Tidak mungkin bahawa percutian kanak-kanak akan dilakukan tanpa kek dengan lilin. Dan tetamu yang lebih muda berbanding dengan orang dewasa, memberi perhatian lebih kepada reka bentuk, dan bukannya pada komposisi bahan-bahan eksotik.

Oleh itu, pilihan paling memenangi akan menjadi hiasan dalam bentuk marmalade berwarna-warni dan permen M & Ms.

Dan satu lagi versi menghias kek mudah adalah dalam video seterusnya.

Tonton video itu: 100 cara menghias kue tart ulang tahun dengan cake decoration murah (Mungkin 2024).