Banyak cuti, makan malam keluarga tidak lengkap tanpa kehadiran di atas meja apa-apa hidangan panas. Yang paling terkenal, popular dan tersayang ialah kentang rebus. Pada masa yang sama, hidangan aromatik, berkhasiat, lazat harus mengandungi jumlah minimum cecair supaya kentang dibakar.
Rebus kentang dengan daging dalam kuali
Menggabungkan dua hidangan dalam satu, sambil menggunakan makanan yang sangat kecil, anda boleh menyiapkan ramuan wangi dan berkhasiat dalam bentuk kentang yang direbus dengan daging. Diresapi dengan sayur-sayuran jus daging yang digunakan dalam hidangan, lembut, berair dan lembut. Untuk membuat makan tengah hari yang hangat, makan malam yang kaya di dalam kuali akan diperlukan:
- pulpa daging (daging babi) - 0.4 kg;
- bawang merah - 150 g;
- kentang - 0.6 kg;
- lobak merah - 150 g;
- minyak sayuran - 75 ml;
- pes tomato - 30 g;
- rempah, garam - 1 sudu kecil;
- air - 1 l.
Buat kentang yang indah dengan daging dalam setengah jam. Kilocalories dalam 100 g akan mengandungi 92 unit.
Sayur-sayuran perlu dikupas, dibasuh, dipotong - kentang menjadi kiub sederhana, dan selebihnya mengikut budi bicara mereka sendiri (bawang di dalam kotak kecil, kayu lobak atau kasar parut). Bilas daging babi, buang cecair yang berlebihan.
Panaskan minyak dalam kuali. Daging goreng di atas api tinggi, kiub pra-potong kepada kepingan kentang. Masukkan babi merah di bahagian bawah kuali.
Tuangkan lobak merah dan bawang dalam kuali yang sama. Manggang sebelum membeli sayur-sayuran warna emas. Selepas menuang sayur-sayuran lewat ke dalam lapisan daging dalam periuk, tuangkan air satu sentimeter di atas paras lapisan atas, letakkan pes tomato.
Dalam bentuk ini, daging babi mesti rebus selama lima belas minit sehingga dimasak sepenuhnya. Selepas menambah kentang dan garam ke dalam kuali, tambah rempah kegemaran anda. Anda juga harus mencurahkan air, tahap yang sepatutnya sedikit lebih rendah daripada lapisan atas kentang.
Apabila hidangan itu akan mendidih, tidak perlu mencampurkan sayur-sayuran dan daging. Kentang perlu rebus selama dua puluh minit selepas mendidih pada api yang paling rendah, di bawah tudung.
Hidangan ini pastinya sangat lembut, tetapi sedikit kering dengan sedikit kuah likat. Apabila menghidangkan sajian panas, anda perlu menghiasi setiap hidangan dengan kehijauan, dan ia akan menjadi harmoni dengan sempurna dengan salad sayur-sayuran.
Rebus kentang dengan daging dan cendawan dalam kawah
Cendawan bukan sahaja boleh membuat hidangan itu lebih kaya, tetapi juga mempunyai rasa yang cerah dan unik. Rasa aromatik seperti dimasak dalam kawah akan ditapis kentang dengan daging dan cendawan. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan sebarang jenis produk daging. Untuk membuat masakan yang halus perlu:
- tenderloin daging - 0.4 kg;
- kentang - 0.8 kg;
- bawang merah - 200 g;
- cendawan segar - 250 g;
- wortel - 150 g;
- bumbu untuk daging, lada tanah, paprika - sehingga 5 g;
- garam - 10 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- air - 1 l.
Tidak mengambil kira persediaan produk, masa memasak tidak akan lebih dari satu jam. Pada masa yang sama, kandungan kalori 100 g terapi megah adalah 72 kcal.
Adalah lebih baik untuk memotong semua ramuan hidangan yang mempunyai saiz yang sama, jadi selepas membersihkan sayuran, anda juga perlu menyediakan cendawan, bahagian daging. Untuk melakukan ini, basuh daging, kering, potong ke dalam kotak.
Potong kentang dalam kiub dengan saiz yang sama, bawang ke cincin setengah nipis, dan wortel tebal. Cendawan dipotong menjadi empat bahagian, jika sangat kecil, kemudian menjadi dua.
Selepas memanaskan separuh semua minyak yang diambil dalam kawah. Goreng cepat daging, berpengalaman dengan perasa, sehingga pengambilan cerah.
Kemudian tolak panas sedikit, isi bawang, selepas tujuh minit menambah lobak merah, tuangkan minyak yang lain, jangan lupa untuk memanggang panggang dengan kerap.
Selepas 2-3 minit lagi, tuangkan kentang, kacau dengan jisim dengan baik untuk merendam dengan jus selama dua minit dan kemudian tuangkan air, tambah garam, paprika, lada. Di bawah tudung rebus tudung hendaklah tiga puluh minit kemudian menambah cendawan, tunggu kesediaan semua produk.
Jumlah air yang ditambah akan bergantung kepada aliran hidangan. Sedikit lebih cair dan kentang rebus akan menjadi hidangan panas yang pertama untuk makan tengah hari, dan kandungan kuih-kuih yang lebih kecil - makanan secara automatik akan menjadi kursus kedua yang memuaskan.
Bagaimana memasak sup dengan zucchini dan daging dalam periuk perlahan
Salah satu peralatan dapur, yang semakin mendapat populariti kerana kemudahan dan kemudahan memasak pelbagai hidangan, telah menjadi periuk yang perlahan. Di dalamnya, anda boleh memasak apa-apa sajian panas yang pertama, hidangan kedua dan juga pencuci mulut.
Pilihan merawat yang indah boleh ditapis kentang, yang menjadi sangat berair dengan zucchini dan kaya dengan daging. Untuk membuat hidangan yang menakjubkan dalam periuk perlahan, anda perlu:
- daging - 0.5 kg;
- bawang merah - 100 g;
- kentang - 0.7 kg;
- lobak merah - 100 g;
- skuasy muda - 0.6 kg;
- minyak bunga matahari - 60 ml;
- pes tomato - 50 g;
- garam, rempah - secukup rasa (1.5 sudu besar);
- air - 200 ml.
Dua jam akan cukup untuk memasak hidangan yang indah. Selain itu, nilai pemakanannya sebanyak 100 gram akan menjadi 108 kcal.
Anda boleh menyediakan terlebih dahulu semua produk, mengupas dan memotongnya, dan kemudian tambah, tetapi setengah jam pertama dalam mana-mana perlu menghabiskan di dapur untuk dicampur dengan tepat pada masanya. Daging, kentang, zucchini perlu disediakan dengan mengupas, membasuh dan memotong menjadi kiub dan setengah sentimeter. Bawang, wortel memotong dengan halus.
Pada peralatan menetapkan mod "Menggoreng" selama tiga puluh minit. Tuangkan dalam minyak dan selepas pemanasan ia tuangkan daging. Secara berkala, kacau selama lima belas minit, selepas mencurahkan bawang, dan kemudian sepuluh minit lagi lobak merah. Pada masa ini, anda perlu membubarkan pes tomato di dalam air panas.
Menggantikan mod yang dipilih untuk "melindih", tuangkan zucchini dengan kentang, tambah pasta yang dicairkan, dan tambah rempah. Hidangan hendaklah direbus selama 1 jam di bawah penutup tertutup. Tambahkan garam dua puluh minit sebelum akhir memasak dan pastikan untuk mencampur produk.
Jika kentang tidak menjadi lembut, rapuh, anda boleh meningkatkan masa dengan sepuluh minit lagi, dan anda boleh berkhidmat dengan menghias setiap hidangan dengan sayur-sayuran cincang halus.
Resipi Rebus Kentang dengan Daging Ayam dan Sayuran Pot
Daging ayam paling banyak dianggap kering, membosankan. Sebenarnya, jika dimasak dengan betul, maka produk daging yang murah dan berpatutan ini akan mempunyai juiciness yang menakjubkan. Mewujudkan hidangan lazat dalam periuk, ayam akan memberi sayur-sayuran kaya, kaya, mengekalkan semua nutrien apabila dibakar di dalam ketuhar. Untuk menyediakan hidangan yang hebat, anda perlu:
- kentang - 0.7 kg;
- lobak merah - 300 gram;
- bawang merah - 150 g;
- minyak tanpa lemak - 60 ml;
- daging ayam (payudara, dengan hams) - 300 g;
- garam halus, lada hitam tanah - setiap 1 pot 5-7 g;
- sup (air) - 0.2 l.
Hidangan yang baik di atas meja disediakan selama satu setengah jam, dan hanya seratus kalori dalam seratus gram akan hadir.
Penyediaan ayam harus bermula dengan mencuci, dan kemudian mengeluarkan kelembapan berlebihan yang tersisa dengan tuala wafel. Selepas daging dipotong menjadi kepingan. Panaskan minyak dalam kuali, goreng kepingan daging dan letakkannya sama rata di dasar pot, menjadikannya lapisan pertama dari hidangan.
Seterusnya, pada kuali yang sama, anda boleh goreng bawang halus yang dicincang, wortel parut sebelum mereka memperoleh kemerah-merahan cahaya. Kentang menghilangkan kulit, dibasuh, dicincang, dan kemudian dibentangkan di atas daging. Seterusnya, tambahkan sebahagian allspice, garam. Di atas ini, sayur-sayuran panggang dicurahkan ke dalam pasu, garam dan lada yang lain dituangkan.
Peringkat terakhir penyediaan hidangan untuk baking menjadi seragam menuangkan sup. Selepas itu, periuk ditutup dengan kerajang, dengan penutup dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama lima belas minit. Seterusnya, suhu di dalam oven hendaklah dikurangkan kepada 150 °, rebus hidangan sehingga siap selama dua puluh minit lagi.
Anda boleh meletakkan merawat pada plat hidangan atau berkhidmat panas di dalam periuk yang akan menjadi lebih asli dan cantik.
Kentang rebus dengan kubis dan daging
Keaslian kentang rebus boleh diberikan dengan menambahkan produk yang berair, sihat dan berpatutan. Kubis dan daging boleh menjadi ramuan yang hebat yang akan menambah rasa dan kekayaan kepada hidangan.
Selain itu, pilihan jumlah penambahan mereka kepada merawat bergantung kepada keutamaan peribadi, yang tidak menjejaskan khasiat makanan. Untuk menyediakan kentang rebus lembut yang lazat dengan sayuran rendah kalori dan daging yang lembut dan berair akan memerlukan:
- daging lembu (pulpa) - 0.35 kg;
- kubis - 0.4 kg
- wortel, bawang - 100 g setiap;
- kentang - 0.6;
- sos tomato - 100 ml;
- garam, sayuran dan perasa daging - 10 g setiap;
- air - 200-250 ml;
- minyak bunga matahari - 50 ml.
Ia akan mengambil masa satu setengah jam untuk membuat kursus kedua aromatik dan berkhasiat. Nilai kalori 100 gram sup adalah 87 kcal.
Basuh daging lembu segera sebelum memasak, keluarkan kelembapan baki dengan tuala. Seterusnya, anda perlu memotong daging menjadi kepingan tiga sentimeter panjang atau lebar. Kupas dan potong sayuran, kocok kubis halus, kupas kentang dalam kiub kecil (supaya tidak mendidih semasa rebusan), potong wortel dan bawang, dan parut pada kisi seperti yang dikehendaki.
Pada 1/3 bahagian daging goreng minyak dengan bumbu untuk daging sehingga kemerahan muncul, pada bahagian kedua kubis dengan perasa sayur-sayuran. Masukkan dalam kawah atau periuk pada lapisan yang sesuai. Selepas menuangkan kentang. Goreng sayur-sayuran yang tersisa di seluruh minyak. Apabila mereka menghidangkan emas, tuangkan sos tomato ke atasnya, rebus semuanya dan tuangkannya dengan rata ke atas kentang.
Kemudian anda boleh mencurahkan air, tuangkan garam dan hantar ke dapur untuk rebus. Api perlu kuat sebelum mendidih, dan selepas itu perlu dikurangkan sebanyak mungkin dan makanan disapih selama satu jam sehingga siap. Kubis rebus dengan kentang dan daging panas boleh dibentangkan pada plat a la carte, dihiasi dengan pasli atau Dill dan dihidangkan ke meja.
Trik Culinary
Setiap resipi untuk mencipta piring mempunyai helah kecil sendiri, dan produk yang membentuk komposisi, ciri-ciri yang perlu dipertimbangkan semasa memasak.
Ia juga bernilai mengambil pilihan kentang secara serius - ia boleh direbus, membentuk kentang tumbuk semasa pelindapkejutan, atau sebaliknya, yang akan membawa kepada penggunaan tambahan air, sup.
Petua penting utama dalam proses memasak-quenching kentang adalah:
- Pilihan daging bergantung pada pilihan peribadi, tetapi untuk hidangan ini anda harus mengambil hanya daging tanpa lapisan lemak yang berbeza;
- Daging sapi menjadi sangat berair dan lembut selepas memanggang, tetapi daging ayam adalah lebih baik untuk tidak mendedahkan kepada proses ini - faedah dan juiciness akan kurang, dan kandungan kalori akan meningkat;
- Dalam proses memasak, mungkin untuk mencapai konsistensi hidangan seperti dalam periuk tekanan, tetapi tempoh penyegaran akan meningkat, kentang tidak hanya akan mendidih lembut, tetapi boleh membakar ke bawah tanpa kacau berterusan;
- Hidangan dengan zucchini perlu diasinkan, tambah tomato, pasta, sos tomato di penghujung proses rebusan - sayur-sayuran kehilangan juikinya, ia akan dimasak lebih lama daripada yang sepatutnya;
- Pot di mana rebusan yang akan dihidangkan boleh dilapisi dengan kerajang, jika tudung itu hilang di suatu tempat;
- Hidangan di kawah boleh dibakar bukan sahaja di dapur, tetapi juga perlahan-lahan rebus di dalam ketuhar - masa memasak akan meningkat, tetapi aroma hidangan akan menjadi lazat.
Menurut ahli pemakanan, anda tidak boleh rebus kentang dengan daging babi - tahap kolesterol dan kalium dalam badan juga meningkat. Tetapi jika anda makan secara sederhana, tidak terlalu kerap dan banyak, maka kemudaratan hidangan daging sedemikian akan menjadi minimum, tetapi manfaat vitamin dan mineral lain adalah maksimum.
Dan kesimpulannya - resipi video yang jelas untuk memasak kentang rebus dengan daging.
