Daging sapi menyediakan sebilangan besar hidangan yang berbeza, dan dengan ketibaan multicookers di dapur, bukan sahaja resipi klasik menjadikannya lebih mudah untuk memasak, tetapi juga bidang untuk membuat resipi baru. Artikel berikut akan menerangkan dengan terperinci beberapa pilihan untuk menyediakan jenis daging ini dalam perkakas dapur moden.
Daging dalam herba dan rempah dalam periuk perlahan
Lembu dan daging lembu yang lembut diperolehi dengan rebusan, dan jika anda menambahkannya campuran herba dan rempah-rempah, aroma dan rasa akan sangat halus. Untuk memasak hidangan ini, anda perlu:
- Daging daging (pulpa mana-mana bahagian) - 1 kg;
- Tomato - 6 pcs.;
- Bawang putih - dua keping;
- Bawang - 2 buah;
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
- Campuran herba Provencal - satu sudu teh;
Anda juga boleh menambah pelbagai rempah, digabungkan dengan herba, secukup rasa.
Masa pada pelbagai model multivarcs dalam mod "Quenching" sentiasa diperuntukkan sekitar dua jam. Kandungan kalori produk siap ialah kira-kira 160 kcal / 100 g.
Menyediakan adalah sangat mudah, seperti kebanyakan hidangan dalam periuk perlahan. Mula-mula anda perlu memotong daging menjadi kepingan kecil dan bawang - diced, seperti tomato. Bawang putih boleh dicincang halus atau dihancurkan.
Semuanya dicampur dengan teliti, dan kemudian dilipat ke dalam mangkuk multicooker. Rempah-rempah dan herba ditambah dan sekali lagi anda perlu menggabungkan segala-galanya. Seterusnya, ia tetap menetapkan mod "Quenching" dan selepas kira-kira dua jam, anda boleh berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan atau dalam bentuk tulen.
Pilaf dalam periuk perlahan dengan daging lembu: langkah resipi secara berturut-turut
Pilaf biasanya tidak perlu dimasak dengan cepat, tetapi dengan periuk perlahan prosesnya agak mudah dan lebih cepat. Ramuan digunakan sama seperti ketika memasak di dapur konvensional.
Dalam kes ini, varian dengan menggunakan daging lembu akan dipertimbangkan, walaupun dalam resipi klasik, mungkin untuk menggunakan sebarang daging, kecuali daging babi, dan juga ikan (lebih baik sturgeon).
Bahan-bahan:
- Daging lembu - 0.5 kg;
- Beras - 1 cawan;
- Lobak - 1-2 pcs. bergantung pada saiz;
- Bawang - 2 buah;
- Chile - 1 buah;
- Saffron / kunyit - 0.5 tsp;
- Zira - 2 tsp;
- Kismis / kering aprikot / quince / barberry / bawang putih / chickpea - mana-mana komponen ini boleh ditambah kepada zirvak (bahagian daging pilau), tetapi tidak semua bersama-sama dan dalam jumlah 50-60 g dalam kes ini;
- Campuran minyak sayuran dengan lemak (kambing, kambing, anda boleh daging babi, jika tidak ada keinginan dan perlu mengikut tradisi) - 80-100 ml;
- Air - 720 ml.
Masa memasak - 1 jam. Kalori - 200 kcal / 100 g.
Pada mulanya, pilaf disediakan dari dua bahagian - zirvaka dan bahagian-bahagian bijirin. Sebaliknya beras, hampir semua bijirin boleh bertindak, tetapi jika ia digunakan, ia harus mengambil bijirin panjang.
Pertama, potong wortel, dan lebih baik jangan menggunakan jerami yang sangat besar, biarkan mangkuk dalam mangkuk multikooker dengan minyak dan lemak dalam mod Pilaf selama 45 minit. Sekiranya tidak ada mod sedemikian, maka pada "Fry" sehingga melembutkan straw wortel, dan kemudian hidupkan "Quenching".
5 minit selepas permulaan tahap ini menambah bawang dadu dan garam. Daging boleh dipotong besar, tetapi di sini, bergantung kepada pilihan rasa masing-masing. Ia mesti dimasukkan dalam 5 minit selepas busur. Lagipun, 5 minit yang sama menambah rempah, buah kering, tetapi tidak perlu bercampur.
Pada peringkat ini, penyediaan zirvaka berakhir dan selepas itu anda boleh menambah grits, dan kemudian masak seluruh campuran sehingga siap. 20 minit sebelum akhir nasi ditambah dengan lada panas (keseluruhan) dan bawang putih (ia tidak perlu menggunakannya). Sebelum menambah beras, bilas sehingga tidak melekat.
Selepas berakhirnya mod kerja, biarkan pilaf di bawah tudung untuk meniup selama 20 minit, selepas itu anda boleh berkhidmat.
Resipi goulash daging lembu dalam periuk perlahan
Perkakas dapur yang bergaya akan sentiasa membuat daging lembut dan lazat, perkara utama adalah untuk menetapkan mod yang betul. Untuk membuat goulash, anda perlukan:
- Daging lembu - 500g;
- Air - 250 ml;
- Lada panas - 1 pod;
- Bawang - 2 buah;
- Pes tomato - 1.5 Seni. l.;
- Wortel - 1 pc.;
- Tepung - 1-2 sudu besar. l.;
- Parsley - 1 tandan;
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
- Rempah dan garam - secukup rasa.
Seluruh resep mengambil kira-kira 2 jam. Kandungan kalori - 170 kcal setiap 100 g produk.
Pertama, daging mesti dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam mangkuk multicooker dengan daging lembu dicurahkan dan dipanaskan dengan mentega, daging lembu digoreng ke dalam kerak selama 15-20 minit dalam mod "Frying" atau "Baking".
Bawang, wortel dan cabai perlu dipotong dan ditambah kepada daging, kemudian kacau. Seterusnya, pakaian disediakan: tampalan tomato dengan tepung dan air bercampur, dan selepas homogenisasi menyeluruh, pengisian dihantar ke daging.
Selepas mencampurkan daging, sayuran dan sos, tudung ditutup dan mod "Quenching" ditetapkan selama 1.5 jam. Pada akhir memasak, hidangan disediakan sepenuhnya dan sebelum menunaikannya tetap untuk menghiasi bahagian-bahagian dengan sayur-sayuran segar.
Stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan
Hidangan ini agak biasa dan, bagaimanapun, popularitinya tidak jatuh. Seperti goreng daging dalam sos adalah sempurna untuk pasta, apa-apa bubur, kentang goreng, dan sememangnya hampir mana-mana hidangan sampingan.
Produk:
- Daging sapi (pulpa mana-mana bahagian) - 500 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Krim / krim masam - 300 ml;
- Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
- Lada dan garam secukup rasa.
Secara keseluruhannya, resipi mengambil masa satu setengah jam, dan kandungan kalori hidangannya adalah kira-kira 200 kcal per 100 g.
Daging, seperti biasa, perlu dicuci, kemudian - cincang halus. Dalam mod "Frying", ia mesti dibuat separuh siap, selepas itu bawang cincang ditambah, yang tidak boleh dikeringkan.
Apabila bawang menjadi lembut, tukar mod itu ke "Quenching" dan rebus daging dengan jus sendiri selama 45 minit. Di penghujung peringkat ini, mod "Frying" dihidupkan semula, daging dicurahkan dengan tepung dan dituangkan dengan krim / krim masam. Pada peralihan langkah yang sama ditambah. Apabila sos bermula untuk menebal, anda boleh mematikannya. Jadi stroganoff daging lembu siap.
Hidangan daging lembu dengan kentang dalam pelbagai warna Redmond
Bahan-bahan:
- Daging - 500 g;
- Kentang - 700 g;
- Bawang - 150 g;
- Bawang putih - 3 keping;
- Garam dan rempah - secukup rasa;
- Wortel - 1 pc.;
- Pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- Air - 400 ml;
- Minyak sayuran - 3 sudu besar. l
Kentang rebus dengan daging - hidangan mudah dan sangat memuaskan. Makan malam seperti ini akan menggembirakan seluruh keluarga, dan sebagai kursus kedua tidak akan meninggalkan sesiapa yang lapar selepas makan malam. Penyediaan akan mengambil masa kira-kira satu setengah jam, dan kandungan kalori akan menjadi 120 kcal setiap 100 g.
Pertama anda perlu membasuh daging dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Kemudian bawang dipotong menjadi cincin atau cincin separuh, wortel disapukan dan bawang putih dihancurkan. Kentang disediakan dan dalam bentuk potong saiz sederhana yang dikurangkan telah diketepikan.
Dalam periuk perlahan, mod Baking ditetapkan dan daging digoreng selama 20 minit. Bawang, wortel dan bawang putih ditambah kepada daging peras. Dengan komponen tambahan, daging digoreng lagi 10 minit dalam mod yang sama dengan tudung dibuka.
Apabila sayuran lembut, anda boleh meletakkan kentang dalam mangkuk dengan pes tomato. Rempah, garam dan air ditambah di atas. Dalam mod "Baking", penyediaan hidangan selanjutnya juga dilakukan, tetapi sudah di bawah penutup tertutup selama satu jam.
Panggang siap, anda boleh berkhidmat.
Petua masakan
Memasak daging lembu biasanya mempunyai masa memasak sedikit lebih lama untuk daging, kerana oleh sifatnya ia lebih sukar daripada babi dan mana-mana ayam. Oleh itu, kadang-kadang perlu untuk mencuba sekeping sebelum akhir memasak dan memastikan bahawa anda tidak memerlukan masa memasak tambahan atau sebaliknya - ia patut memegangnya selama 20 minit lagi.
Mengenai pilaf dalam artikel ini menyediakan resipi yang paling klasik, disesuaikan dengan periuk perlahan. Secara umum, anda boleh menggunakan algoritma yang biasa dengan ramuan biasa, tetapi urutan tindakan dan teknik memasak untuk menggunakan unit yang membolehkan unit tersebut. Inti keseluruhan pilaf adalah bahawa bahagian daging dan sayur-sayuran itu disediakan secara berasingan dari bijirin, dan hanya pada akhir mereka disambungkan dan direbus.
Bagi pemotongan daging ke dalam kepingan yang berlainan, perlu dikata semula kekerasan daging lembu. Iaitu, lebih banyak lagi, semakin lama anda perlu memasaknya, sebagai peraturan. Atau proses termal sebelum penyediaan utama.
Dalam mana-mana, krim boleh digantikan dengan krim masam dan pasta tomato, anda boleh dengan mudah menolaknya memihak kepada tomato buatan sendiri.
Dalam video seterusnya - resipi untuk rebus daging lembu yang lazat.
