Seperti semua sayur-sayuran, terung adalah kalori rendah, dan kandungan potassium yang tinggi menjadikan produk ini berguna untuk teras dan wanita hamil. Sempurna sayuran ini digabungkan dengan daging, tomato dan keju.
Ini membolehkan tukang masak untuk membuat banyak hidangan yang lazat menggunakan produk ini. Terutama penting ialah mereka yang sayur-sayuran dipanggang, yang bukan sahaja menjimatkan nutrien dalam kuantiti yang lebih besar, tetapi juga mengurangkan kandungan kalori hidangan berbanding dengan menggoreng.
Peminat terung bakar dengan tomato dan keju
Hidangan ini boleh menjadi alternatif yang sihat (sihat) untuk snek "Teschin lidah", kerana sayuran tidak digoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran, tetapi dibakar. Oleh kerana penampilannya yang luar biasa dan rasa yang sangat baik, hidangan boleh menjadi makanan ringan bebas di pesta perayaan atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan kepada daging.
Untuk empat peminat terung, anda perlu ambil:
- 2 terung bersaiz sederhana;
- 2 buah tomato berkayu merah;
- 200 g keju keras kegemaran;
- 50 ml mayonis;
- 6-12 g bawang putih dicincang;
- garam secukup rasa.
Penyediaan snek sayuran yang hebat akan mengambil masa kira-kira 60 minit.
Nilai pemakanan produk siap ialah 160.4 kcal / 100 g.
Urutan masak:
- Terung harus dibasuh dengan sempurna dan dipotong pertama di sepanjang dua bahagian. Kemudian setiap telur separuh harus dipotong menjadi nipis (kira-kira 5 mm) piring tanpa memotong sehingga kira-kira satu sentimeter;
- Isi kekosongan kipas dengan garam dan biarkan selama seperempat jam supaya semua kepahitan hilang;
- Sementara itu, sediakan keju dan tomato. Mereka perlu memotong kepingan nipis. Saiz setiap bahagian mestilah sedemikian rupa sehingga ia sesuai antara plat terung dan tidak banyak keluar;
- Peminat terung tersebar di atas lembaran penaik, ditutup dengan kertas. Antara plat terung meletakkan sekeping tomato dan sebilangan keju keras;
- Campurkan mayonis dan bawang putih dicincang. Sos yang dihasilkan menghancurkan setiap kipas di atas dan hantar selama 30-40 minit di dalam ketuhar, suhu di mana 180 darjah.
Resipi untuk Terung Panggang dengan Daging, Tomato dan Keju
Hidangan ini diperoleh pada masa yang sama berkhasiat berkat ranjang daging, di mana sayur-sayuran dibakar, dan berair kerana jus yang memanaskan tomato dan terung. Daging untuk snek ini, anda boleh mengambil sesiapa sahaja sama ada daging babi atau dada ayam diet.
Produk yang diperlukan untuk memasak perlu diambil dalam bahagian berikut:
- 400 g terung;
- Tomato 400 g masak;
- 500 gram daging tanpa tulang;
- 200 g keju keras;
- 100 g mayonis;
- 30 ml minyak sayuran;
- garam dan rempah secukup rasa.
Tempoh proses persediaan dan pemanggang tidak mengambil masa lebih daripada satu jam.
Nilai kalori 100 gram kaserol siap adalah 219.3 kilokalori.
Kemajuan:
- Potong daging ke dalam lapisan walaupun pusingan. Pukul masing-masing dengan tukul di kedua-dua pihak dan goreng selama 2-3 minit secara harfiah dalam minyak sayuran panas panas panas;
- Selepas memanggang, daging perlu dilipat di bahagian bawah hidangan penaik, letakkan terung bulatan di atas, garam, lada dan bengkak dengan mayonis;
- Lapisan seterusnya meletakkan bulatan tomato. Mereka juga perlu dijadikan masin, memujuk dengan rempah-rempah dan menghirup mayonis;
- Selepas itu, kandungan hidangan penaik hendaklah ditutup dengan kerajang di atas dan dihantar ke ketuhar untuk jam ketiga. Suhu pemanggang - 180 darjah;
- Selepas masa tamparan, keluarkan kerajang dan taburkan sayur-sayuran di atas dengan cip keju dan kembali ke oven selama 20 minit untuk membentuk kerak keju yang menyelerakan.
Terung yang dibakar dengan ayam, tomato dan keju
Bot - hidangan yang sangat popular di kalangan tuan rumah. Sebagai flotil yang boleh dimakan (bingkai) boleh menyampaikan zucchini, lada loceng dan terung. Pengisian juga boleh diubah seperti sayuran, dan daging berkhasiat.
Pilihan yang sangat lazat yang akan merayu kepada pencinta sayur-sayuran biru - bot terung dengan daging ayam, tomato dan keju.
Untuk persiapan mereka, bahan-bahan berikut digunakan:
- 5 saiz sederhana, tetapi sesungguhnya walaupun terung;
- Dada ayam 300 g;
- 200 gram tomato;
- 70 g bawang;
- 70 g lobak merah;
- 70 g mayonis;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayuran;
- rempah dan garam secukup rasa.
Mengenai penyediaan daging cincang, pembentukan dan pengisian kapal akan mengambil masa kira-kira 30 minit, seperti yang banyak membangkitkan pemanggang mereka di dalam ketuhar.
Jumlah kalori setiap 100 gram akan berada dalam 126.4 kilokalori.
Cara memasak:
- Cuci terung, keluarkan batang, potong panjang ke dalam dua bahagian. Kemudian kupas sayur-sayuran yang disediakan dalam air yang telah diasinkan terlebih dahulu selama lima minit. Ini akan menjadikan mereka lembut dan bebas daripada kepahitan;
- Setelah blanching, tambahkan sayur-sayuran biru ke colander untuk mengalirkan air. Apabila separuh terung telah disejukkan, dengan hati-hati, supaya tidak merosakkan integriti mereka, pilih pulpa dengan sudu, membentuk bot;
- Dalam kuali dengan minyak sayuran, gorengkan dada ayam ke dalam kepingan kecil, kemudian tambah bawang cincang, lobak merah dan bubur cincang terung blanched kepadanya;
- Walaupun sayur-sayuran digoreng dengan daging, tomato dibersihkan dengan air mendidih, dikupas dan diced;
- Tambah tomato untuk sayur-sayuran panggang dan rebus sedikit lagi, supaya kelembapan berlebihan disejat, dan pemadat menjadi lebih tebal;
- Isikan bot dengan daging cincang dan lukis setiap jaring mayonis, yang ditutup dengan cip keju di atas;
- Bakar bot selama 30 minit pada 180 darjah.
Bagaimana membakar zucchini dengan terung, tomato dan keju
Terung dan zucchini adalah sayuran yang popular untuk membuat semua jenis makanan ringan. Tetapi, sayangnya, kerap penggunaan sayur-sayuran ini dikurangkan menjadi sifar dengan menggoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran. Pelayan sayuran yang lazat akan membawa lebih banyak faedah kepada tubuh, terutamanya jika anda menyembunyikannya di bawah lapisan keju.
Untuk kaserol sayuran yang lazat, anda perlu mengambil:
- 400 g terung;
- 400 g skuasy muda;
- 400 g tomato berisi;
- 150 g keju keras;
- 20 ml minyak sayur-sayuran untuk melincirkan borang;
- garam dan rempah secukup rasa.
Ia akan mengambil 55-65 minit untuk menyediakan hidangan sayuran dan keju yang lazat ini.
Nilai pemakanan dan tenaga sayur-sayuran yang dipanggang - 74.1 kcal / 100 g.
Kaedah pemanggang:
- Semua sayur-sayuran mencuci dan potong ke dalam kepingan tidak lebih tebal daripada satu sentimeter;
- Lingkaran terung murah hati taburkan dengan garam dan biarkan selama seperempat hingga setengah jam dalam bentuk ini untuk menghapuskan kepahitan;
- Ringankan sebilah baking sheet atau baking baking dengan berus silikon dan letakkan baris lingkaran bertindih sayuran dalam urutan ini: terung, tomato, zucchini, tomato, dan sebagainya. Ulangi sehingga sayur-sayuran habis dan borang diisi;
- Teratas dengan semua garam dan rempah-rempah, dengan murah hati taburkan dengan keju keras dan kirimkan selama 25-35 minit sebelum dipanaskan hingga ketuhar 180-200 darjah Celcius.
Terung yang dibakar dengan kentang, tomato dan keju
Kaserol ini ternyata berkhasiat berkhasiat dengan kentang, yang merupakan sebahagian daripada, dan terima kasih kepada tomato. Menyediakan hidangan ini, ia patut dipertimbangkan dua mata. Pertama, kulit akan membantu terung untuk mengekalkan bentuknya semasa proses memasak, supaya hidangan itu tidak menjadi bubur, ia tidak boleh dipotong. Jika masa memasak terlalu panjang, kerak keju hanya boleh dibakar. Untuk mengelakkan ini, kentang dipasak sebelum separuh masak.
Untuk kaserol anda perlu ambil:
- 500 gram kentang;
- 300 g terung;
- 300 gram tomato;
- 100 g mayonis;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayuran;
- 12 gram bawang putih;
- garam dan lada secukup rasa.
Semua proses memasak akan mengambil masa kira-kira 1.5-2 jam.
Kandungan kalori hidangan siap adalah sama dengan 142.3 kcal / 100 g.
Memasak Algoritma:
- Kupas kentang dan masak sehingga separuh masak. Kemudian longkang air, sejuk ubi dan potong ke dalam bulatan 5 mm tebal;
- Potong terung ke dalam kepingan ketebalan yang sama seperti kentang. Keluarkan mereka kepahitan, meninggalkan garam yang ditaburi sebentar, kemudian gorengkan minyak sayur pada kedua belah pihak;
- Tomato hanya mencuci dan dipotong ke dalam bulatan;
- Mayonis dicampur dengan bawang putih, dicincang halus atau dilepaskan melalui akhbar;
- Minyak perlahan pada baking baking dan letakkan lapisan kentang di bahagian bawah. Garam, lada dan garam dengan separuh sos bawang putih mayonis;
- Letakkan lapisan kedua goreng terung dalam lapisan kedua, ulang garam dan rempah, berus dengan sos yang tinggal;
- Terakhir meletakkan tomato. Mereka tidak perlu membuat gris, dan garam, lada dan taburkan dengan cip keju;
- Tutup bentuk dengan kerajang makanan dan hantar ke ketuhar selama 40 minit, kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama satu jam lagi tanpa ia. Suhu optimum untuk memasak ialah 180 darjah.
Terung yang dibakar dengan daging cincang dan tomato dengan keju
Variasi terung bakar ini cukup memuaskan, dan kerana bahan-bahan daging dan sayuran digabungkan dalam hidangan, ia tidak memerlukan hidangan sampingan. Adakah ia boleh ditambah dengan salad ringan sayur-sayuran musim panas.
Untuk memasak akan memerlukan:
- 800 g terung;
- 300 g tomato;
- 500 g ayam cincang;
- 100 g bawang;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayuran;
- 200 ml krim (10-20% lemak);
- Telur ayam 1;
- 50 gram tepung gandum;
- garam, lada dan herba secukup rasa.
Jumlah masa memasak adalah 2 jam.
Nilai pemakanan hidangan adalah 92.8 kcal per 100 g.
Urutan proses memasak:
- Terung dihiris bersama dengan platinum, yang dibebaskan dari kepahitan, goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua sisi;
- Dalam kuali yang lain dengan minyak sayur, goreng bawang cincang dan ayam cincang;
- Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan nipis (0.5 cm);
- Letakkan bahagian bawah bentuk untuk kasera masa depan dengan lapisan terung goreng;
- Untuk terung, ayam cincang rata dengan boneka, diikuti oleh tomato dan sekali lagi lapisan terung;
- Pukul telur ayam dengan tepung dan krim sedikit, garam campuran dan tambah rempah. Tuangkan ke atas sayur-sayuran dan daging cincang dalam bentuk, taburkan semua cip keju di atas;
- Bakar makanan selama kira-kira setengah jam pada 180 darjah. Hidangkan garnished dengan herba segar.
Petua berguna
Salah satu ciri sayuran berwarna biru adalah kepahitan. Kerana itu adalah daging kornet yang bertanggungjawab, yang jauh lebih kecil dalam spesimen muda. Oleh itu, membeli terung perlu memilih buah-buahan dengan kulit berkilat licin, tidak berwarna hijau dan elastik ke sentuhan.
Menghilangkan daging kornet dalam beberapa cara. Pertama: terung dicincang harus ditaburi secara murah hati dengan garam dan biarkan selama beberapa waktu (lima belas hingga dua puluh minit). Menggunakan kaedah kedua, anda perlu merendam sayur-sayuran dalam larutan garam tertumpu selama tiga puluh minit.
Buah terung terlalu banyak bukanlah cara terbaik untuk membakar, kerana pulpa mereka mengandungi biji yang besar yang akan mengganggu gigi pada hidangan siap. Walau bagaimanapun, jika ia berlaku, selain daripada spesimen besar, tidak ada yang lain, maka lebih baik untuk memotong biji kasar dari inti.
Dalam proses penaik, kulit sayuran memainkan peranan penting. Ia tidak membenarkan pulpa yang dibakar hancur, jadi jika resipi tidak menyediakan yang lain, kulit tidak boleh dipotong.
Sekiranya anda perlu mengupas terung mengikut resipi, maka ia perlu dilakukan dengan pisau keluli tahan karat, maka sayur-sayuran tidak akan menjadi gelap.
Bagi suri rumah yang memutuskan untuk membakar sayuran biru, penting untuk tidak lupa, sebelum menghantarnya ke oven, untuk membuat beberapa punca dengan garpu. Ini akan membantu pasangan itu pergi ke luar tanpa gangguan.
Dalam video seterusnya - resipi lain untuk terung bakar yang lazat.
