Tidak mungkin anda pernah mencuba hidangan ini. Dan jika kita betul, anda mesti memperbaikinya. Ia menggunakan bahan-bahan yang paling biasa di setiap rumah. Dan sekarang anda sudah fikir anda tahu apa hasilnya. Tetapi percayalah, ia akan menjadi rasa yang berbeza yang akan memenangi anda segera.
Langkah resipi yang betul dengan langkah
- 370 g bacon;
- 80 g Parmesan;
- 450 g spageti;
- 230 ml krim;
- 30 ml minyak zaitun;
- 2 keping bawang putih;
- 4 yolks.
Masa - 25 minit
Kalori - 365.
Resipi untuk pasta Carbonara dengan bacon dan krim dalam langkah-langkah:
- Pertama bersihkan bawang putih, gosokkannya dengan menghancurkan;
- Panaskan kuali di atas kompor, tuangkan minyak;
- Walaupun mentega dipanaskan di dalamnya, keluarkan daging dari pembungkus dan potong ke dalam kepingan nipis;
- Dan kemudian gulungkan mereka ke kubus;
- Tuangkan bawang putih ke dalam minyak panas, panaskannya selama satu minit;
- Kemudian keluarkan dan tuangkan bacon;
- Goreng, kacau, selama tiga minit;
- Krim tuangkan ke dalam mangkuk, tambah kuning kepada mereka dan kacau;
- Parmesan parut, musim untuk rasa;
- Tuang air ke dalam periuk besar, garam dan biarkan ia mendidih;
- Tuangkan spageti, kacau, rebus sehingga siap;
- Selepas itu, longkang ke dalam colander, bilas sedikit dan tuangkan ke bacon;
- Tuangkan krim ke dalam dan masak dengan api sederhana sehingga krim semakin pekat.
Pasta Carbonara dengan bacon, cendawan dan krim
- 250 g cendawan;
- 1 bawang;
- 350 g spageti;
- Campuran 5 g lada;
- 30 g mentega;
- 150 g bacon;
- 5 g rempah ratus;
- 230 ml krim.
Masa - 35 minit
Kalori - 237.
Memasak:
- Cendawan benar-benar bersih, dipotong menjadi jalur dan diketepikan;
- Letakkan mentega dalam kuali, biarkan ia meleleh;
- Sepanjang masa ini, kupas, bilas dan masak dengan bawang halus;
- Tuangkan ke dalam kuali bersama-sama dengan cendawan, kacau, dan masak sehingga cecair menguap;
- Potong bacon ke dalam kepingan kecil dan sisihkan;
- Krim tuangkan ke dalam periuk, tambah mereka sudah cendawan sedikit sejuk;
- Tambah rempah untuk rasa dan letakkan pada dapur;
- Rebus selama kira-kira 7-8 minit sehingga menebal massa;
- Dalam periuk besar, masak spageti sehingga dimasak;
- Bacon goreng pada masa ini sehingga dimasak dalam kuali yang bersih;
- Pisang siap untuk mengalirkan dan bilas, laraskan dalam piring;
- Teratas dengan bacon, tuangkan sos dan sediakan segera.
Kaedah memasak untuk Julia Vysotskaya
- 180 gram bacon;
- 120 g Parmesan;
- 40 ml minyak;
- 3 yolks;
- 1 bawang;
- 70 ml krim;
- 470 g spageti.
Masa - 30 minit.
Kalori - 357.
Cara memasak Carbonara dengan bacon dan krim:
- Tuang bahagian ketiga minyak ke dalam kuali dan biarkan ia panas;
- Pada masa ini, gosong bacon dan tuangkan ke dalam kuali;
- Goreng sehingga telus selama 5-7 minit kira-kira;
- Sepanjang masa ini, bersihkan bawang, hancurkannya dengan halus;
- Tuangkan bacon beberapa minit sebelum akhir memasak;
- Adalah perlu bahawa daging telus dan bawang lembut;
- Bawa periuk garam ke dalam mendidih;
- Tuang spageti dan rebus mereka ke keadaan al dente;
- Selepas itu, keluarkan pasta, menyimpan segelas sup;
- Letakkan kuning ke dalam mangkuk dengan krim, cambuk;
- Tuangkan di sisa-sisa minyak zaitun dan pukul lagi sehingga halus;
- Potong keju, seperti biasa, parut;
- Tuangkan ke dalam jisim telur dengan rempah;
- Kacau bahan, tuangkan rebusan dengan spageti;
- Pada masa yang sama, sup mesti panas supaya keju akan dibubarkan, tetapi tidak terlalu banyak, sejak itu telur akan digulung dan sos tidak berfungsi;
- Campuran spageti dan bacon, tuangkan dalam sos;
- Kacau sehingga bersungguh-sungguh sehingga ia membentuk, dan bentuk kepingan telur;
- Hidangan ini boleh disampaikan dengan serta-merta.
Resipi untuk multicooker
- 4 keping bawang putih;
- 5 g basil kering;
- 250 g bacon;
- 160 g Parmesan;
- 240 ml krim;
- 30 ml saus tomat;
- 300 g spageti.
Masa - 50 minit
Kalori - 326.
Cara memasak Pasta Carbonara dengan krim dan daging dalam periuk perlahan:
- Bacon keluarkan pembalut, potong ke dalam pinggan kecil;
- Keju parut, seperti biasa, dengan parut;
- Kupas bawang putih itu, potong ke dalam iris tipis;
- Tuangkan air menjadi cerek atau periuk yang sederhana dan bawa ke dalam mendidih;
- Multicooker termasuk dalam mod penaik selama sepuluh minit;
- Tuangkan bacon di dalam dan tutup tudung, masak hingga akhir program;
- Masukkan bawang putih dan masak selama beberapa minit untuk merasainya;
- Kali ini anda perlu menggerakkan jisim dan jangan menutup penutup;
- Tuangkan krim itu, tambah saus tomat, rempah-rempah secukupnya dan basil;
- Masak, kacau selama sekurang-kurangnya lima minit, sehingga menebal jisim;
- Keju pada masa ini untuk memerah, tuangkan ke dalam sos;
- Beri dia beberapa minit untuk dibubarkan;
- Selepas itu, putuskan spageti dengan setengah dan masukkan ke dalam mangkuk;
- Tuangkan air dari cerek atau kuali. Harus ada air yang secukupnya sehingga pasta ditutup sepenuhnya;
- Masak selama dua minit dalam mod penaik, kemudian ubahnya ke mod pilaf.
Cara memasak Pasta Carbonara dengan kuning mentah
- 250 g spageti;
- 40 g basil segar;
- 240 gram bacon;
- 15 g lada hitam;
- 60 g Parmesan;
- 80 ml wain;
- 4 telur;
- 430 ml krim.
Masa - 45 minit
Kalori - 346.
Pemprosesan Produk:
- Segera anda perlu mendidih sebotol air besar;
- Apabila ia mendidih, tambah garam dan spageti;
- Masak mereka sehingga siap, jangan lupa bahawa anda perlu kacau;
- Bacon keluarkan bungkus itu, potongnya ke jalur yang lebar, tetapi nipis;
- Lada ambil kacang dan gosokkannya di dalam mortar atau dihancurkan dengan pemegang pisau;
- Basuh telur dengan sabun tanpa gagal;
- Masukkan bacon di dalam kuali dan goreng sehingga dimasak;
- Beberapa minit sebelum siap, tambahkan separuh lada cincang itu;
- Masukkan wain ke dalam bacon dan masak sehingga ia benar-benar sejat;
- Tuangkan dalam krim dan bawa segalanya secukupnya;
- Walaupun jisim adalah penebalan, telur dibahagikan kepada kuning dan protein;
- Letakkan spageti siap pakai dalam krim, apabila mereka menebal;
- Adalah penting untuk tidak lupa bahawa spageti mesti terlebih dahulu disalirkan ke dalam colander;
- Masukkan lada sisa dan kacau dengan teliti;
- Letakkan hidangan yang disediakan di atas pinggan, letakkan kuning telur di atas;
- Sebelum makan, telur mesti dicampur secara aktif ke dalam pes;
- Basil cuci mencuci, kering dan menghias hidangan mereka, ditaburi dengan parmesan.
Petua Chef
Dalam resipi, di mana pasta disediakan dalam periuk perlahan, kami menggunakan sos tomato. Sekiranya anda kelihatan seperti ini terlalu mudah, anda boleh menggunakan pes tomato atau tomato segar.
Untuk melakukan ini, mereka perlu terlebih dahulu merebus, membuat potongan pada kulit dan kemudian tuangkan air mendidih. Rendam selama satu minit dan kemudian pindahkan ke air sejuk. Apabila sayur-sayuran telah sejuk, keluarkan mereka, keluarkan bahagian hijau dan menghancurkan tomato dalam pengisar.
Sekiranya anda tidak menemui mod pilaf dalam pelbagai warna, kemudian cuba gunakan program pemasak, memasak, rebus atau bubur. Dalam kes ini, masa memasak sepatutnya sepuluh minit.
Apabila anda memasak Carbonara dengan telur mentah (bermakna memberi makan dengan kuning mentah), anda mesti terlebih dahulu membasuhnya dengan sabun.
Ini akan membantu mengelakkan masalah kesihatan jika produk tiba-tiba dijangkiti salmonella.
Pasta seperti Carbonara dengan bacon dan krim tidak seperti yang lain. Ia tidak ada kaitan dengan pasta Bolognese, misalnya, atau dengan hidangan yang dihidangkan dengan makanan laut. Ini hidangan khas yang perlu dicuba oleh semua orang. Lebih-lebih lagi, ia disediakan dengan sangat mudah.
Satu lagi resipi terperinci untuk pasta memasak Carbonara adalah dalam video seterusnya.
