Susu ayam adalah, di atas semua, daging rendah kalori putih. Produk ini kaya dengan protein dengan kandungan minimum lemak dan 0 karbohidrat.
Sebuah gudang vitamin (terutamanya kumpulan B), asas diet untuk pemakanan diet. Itulah sebabnya, mengingat apa produk ayam untuk membeli, sebagai peraturan, pilihan kami berhenti di bahagian ini dari bangkai burung.
Ia senang memasak apa-apa, dengan cepat dan mudah. Terdapat pendapat bahawa daging putih selalu kering sedikit, tetapi telah lama diketahui bahawa hanya mereka yang tidak boleh memasak dengan baik mengatakan demikian.
Resipi Ayam Ayam dengan Sayur-sayuran dalam Pan
Bahan-bahan:
- 0.6 kg fillet dada ayam;
- 3 ulas bawang putih;
- sekumpulan bawang hijau;
- sekumpulan peterseli;
- satu beg campuran sayuran Mexico beku (jagung, kacang hijau, kacang hijau, wortel, lada manis);
- garam laut secukup rasa;
- 1/3 cumin sudu;
- 2 sudu besar sawi;
- 3-4 sudu minyak sayuran.
Waktu memasak adalah kira-kira 1 jam. Kalori setiap seratus hidangan - 125 kcal.
Kemajuan:
- Bilas fillets, kering atau basah kertas dengan serbet kertas. Potong kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya;
- Bawang putih bawang putih melewati menghancurkan. Membuat pengasam dengan mencampurkan mustard, bawang putih dan jintan;
- Parut daging dengan garam, kot dengan perapan dan biarkan selama setengah jam;
- Keluarkan beg dengan campuran dari beku dan biarkan ia cair sedikit;
- Panaskan minyak sayur dalam kuali yang dalam. Potong daging coklat di semua sisi, tutup campuran Mexico dan goreng, kacau selama 5-7 minit lagi;
- Sekiranya sayur-sayuran tidak cukup jus, tambahkan sedikit air. Tutup piring dengan tudung dan rebus sekurang-kurangnya api selama seperempat jam;
- 5 minit sebelum kesediaan menambah sayuran bawang merah dan pasli, tambah garam.
Dada ayam dengan krim masam dalam kuali
Bahan-bahan:
- Dada ayam sederhana;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 2 sums sayur-sayuran kematangan susu;
- Lada 2 bel;
- 1 cauliflower;
- perasa untuk ayam;
- 30 mililiter minyak sayuran;
- 150-200 gram krim masam rendah lemak;
- 2-4 sprig ungu kemangi.
Waktu memasak - kira-kira satu setengah jam. Kalori setiap satu gram - 73 kcal.
Kemajuan:
- Bilas payudara, keluarkan kulit, potong daging sekecil mungkin;
- Dari bingkai dengan sisa sup daging masak;
- Masukkan bumbu dan garam ke ayam, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, acar ;;
- Basuh dan bersihkan sayur-sayuran. Kembang bunga membongkar ke dalam batang kecil individu, inflorescences. Potongkan mentol ke dalam cincin setengah cincin, gosokkan lobak merah pada parut. Potong zucchini ke dalam kiub kecil dan lada Bulgaria ke dalam jalur;
- Rebus kembang kol sehingga separuh masak dalam air masin;
- Fry daging yang dihiris dengan bawang dan wortel dalam kuali;
- Tambah zucchini, lada dan kubis untuk memanggang;
- Ayam musim dengan sayur-sayuran dengan krim masam, tambahkan ½ cawan kaldu. Rebus, tutup, selama 10-15 minit;
- Taburkan daun basil cincang di atas hidangan siap.
Resipi memasak dada ayam goreng dalam adunan pada kuali
Anda perlu:
- 1-2 dada ayam kecil (tanpa tulang dan kulit);
- 100 gram yogurt semula jadi;
- 2 telur dengan kuning terang;
- 30-50 gram tepung gred tinggi;
- 50 gram kanji kentang;
- 50-80 gram keju keras;
- perasa Hmeli-suneli;
- paprika (serbuk);
- sebatang dill kering;
- garam laut secukup rasa;
- daun salad segar.
- sekumpulan sayur-sayuran (pasli, bawang).
Waktu memasak adalah kira-kira 40 minit. Kandungan kalori: setiap 100 gram 142 kcal.
Resipi langkah demi langkah:
- Bilas daging tanpa tulang dari sternum ayam, buang rawan dan filem sisa. Potong ayam di sepanjang gentian dalam piring kecil;
- Selalunya meletakkan plat di bahagian bawah untuk memotong produk daging mentah dan sedikit mengalahkan mereka dengan tukul di setiap sisi. Garam kosong, musim dengan Hops-suneli dan paprika, dilipat ke dalam plat dalam;
- Pisahkan putih telur dari kuning. Protein dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pukul kuning dengan yogurt, tambah Dill kering dan tepung yang diayak;
- Gosokkan keju pada parutan halus dan hantar ke pangkuan untuk adunan;
- Pukul putih telur yang disejukkan dalam busa tebal. Secara beransur-ansur, sambil kacau, suntikannya ke dalam doh;
- Minyak bunga matahari panas dalam kuali mendalam;
- Letakkan lapisan daging putih dahulu di kanji, kemudian hantarkannya ke adunan, dan dari sana dengan garpu ke kuali;
- Goreng ayam sehingga coklat keemasan di kedua-dua sisi;
- Hidangkan pada daun salad, ditaburi dengan herba segar.
Resipi untuk memasak dada ayam dalam krim dengan bawang putih dalam kuali
Produk Yang Diperlukan:
- Fillet dada ayam 0.5 kg;
- 2/3 cawan krim 15%;
- 2-3 mentol;
- 3 ulas bawang putih;
- perasa Hmeli-suneli;
- 3 sudu besar tepung gred;
- lemak sayuran untuk menggoreng.
Waktu memasak adalah kira-kira 40-50 minit. Kandungan kalori: setiap 100 gram 150 kcal.
Kemajuan:
- Potong fillet ke dalam dadu sederhana atau jerami;
- Kupas bawang dan bawang putih. Rebus bawang dengan cincin setengah nipis. Gosokkan bawang putih ke dalam parut kecil dalam bekas dalam yang kecil atau melepaskan bawang putih;
- Melelehkan lemak dalam kuali dan rebus bawang selama beberapa minit. Tambah kepingan fillet untuk panggang. Masak di atas api sederhana. Musim dalam hidangan Hops-suneli, garam secukup rasa;
- Campurkan bawang putih parut dan krim dengan tepung, tuangkan bawang putih ayam dan sos krim. Rebah payudara ayam dalam kuali yang digoreng hingga panas.
Petua berguna
- Cuba untuk tidak membeku, tetapi produk sejuk, yang mengekalkan lebih banyak ciri yang berguna. Berikan perhatian khusus kepada warna daging dan strukturnya. Kulit kelabu atau kekuningan dan sejumlah besar bendalir dalam pelanggaran isyarat pallet semasa penyimpanan bahan mentah. Jika terdapat penyok pada produk dari jari menekan, maka lebih baik menolak untuk membelinya;
- Jumlah masa untuk memanggang produk bergantung pada bagaimana ia dipotong. Lebih kecil pemotongan, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk rawatan haba;
- Penggunaan pengasam akan dapat membuat daging putih apabila menggoreng benar-benar berair, dan breading kanji, tepung, oat, keropok akan dapat mengekalkan kekayaannya;
- Sekiranya anda membuat keputusan untuk memusnahkan daging, anda harus memasukkannya ke dalam beg plastik atau membungkus filem makanan, mengelakkan percikan;
- Untuk memberi hidangan rasa asalnya dan aroma halus, gunakan pelbagai herba dan rempah untuk ayam.
Selera makan!
Resipi lain untuk dada ayam goreng adalah dalam video seterusnya.
